Рыба ищет не только где глубже, но и где лучше. Ей, особенно в неволе, нужна чистая прозрачная вода, качественный корм. Любой сбой в содержании осетровых может обернуться бедой, как это случилось в нынешнем году в Адыгее, когда из-за перебоев в подаче электроэнергии погибли полтора миллиона мальков стерляди.