РЕЗОНАНС. «Самое время заняться животноводством». В статье под таким заголовком, опубликованной в «Вольной Кубани» 15 ноября 2022 года, были затронуты проблемы дальнейшего развития мясного скотоводства. В редакцию поступили первые отклики. Предлагаем один из них нашим читателям.

Поскольку наша агрофирма давно и серьезно занимается производством говядины (в среднем на откормочных площадках содержится до 9,5 тысячи бычков абердин-ангусской, шаролезской и калмыцкой пород), мне приходится, что называется, быть постоянно в тренде, отслеживать ситуацию в масштабах России. Что настораживает?

В стране число желающих всерьез заниматься мясным скотоводство постоянно сокращается. Объяснение простое: это производство якобы более трудоемкое, более затратное, чем выращивание свиней или бройлеров. С такой постановкой вопроса я в корне не согласен, ибо многое зависит от организации управления процессами.

Тем не менее результат налицо. В 1990 году в РФ удалось произвести 4,4 миллиона тонн мяса, в 2022-м — только 1,65 миллиона. Мои коллеги шутят: скоро, мол, говядина может перейти в разряд деликатесов, поскольку ее вытесняют с рынка продаж баранина, свинина, мясо птицы. И такие опасения не лишены оснований, о чем говорит и статистика минувших трех кварталов.

За девять месяцев экспорт мясной продукции вырос на 17 процентов по сравнению с аналогичным прошлогодним уровнем и достиг 517 тысяч тонн. При этом поставки ягнятины и козлятины увеличились в 10 раз, а бройлеры в общих объемах составили добрую треть.

Мясным скотом в России занимаются 66 субъектов, общая его численность — в пределах 1,1 миллиона. Лидерство по-прежнему держит Брянская область, где бал правит «Мираторг» — 355 тысяч быков там насчитывается. За ней идут Орловская (79,8), Воронежская (78,6) и Калининградская (77,6) области. Краснодарский край находится на восьмом месте после Калужской, Тульской и Смоленской областей с результатом в 45 тысяч голов.

Заметим: и это при том, что в благодатном южном регионе одних только пастбищ насчитывается 582 тысячи гектаров.

Еще раз напомню коллегам-аграриям: в условиях низких цен на зерно животноводством можно и нужно заниматься. Особенно в предгорных Лабинском, Мостовском, Отрадненском, а также в Темрюкском районах и Горячем Ключе, где можно пастбища брать в аренду.

Телок и нетелей трех мясных пород (на выбор) мы можем предложить в любых объемах. Окажем всяческую методическую и консультационную помощь в налаживании дела. При этом есть смысл всем нам использовать опыт Бразилии, где отрасль специализирована.

О чем речь?

Там установилась градация. Один фермер имеет маточное стадо, получает телят и содержит их возле мамки шесть месяцев. За это время они набирают вес в пределах 180—190 килограммов. Этот владелец затем передает их коллеге, у которого есть большие пастбищные угодья. Там бычков пасут тоже шесть месяцев. И без концентратов, только на траве, имеют килограммовые привесы. И наконец, заключительная стадия: к процессу подключаются пригородные хозяйства, где откорм ведется на огромных площадках. Рацион, как правило, трех видов: отходы тростникового и цитрусового производства, а также жмых после обработки хлопчатника.

Часть этих технологий свободно можно применять и у нас. Особенно это касается выпаса скота с мая по октябрь. На наших фермах быки в 12 месяцев имеют вес в 420 килограммов. И спрос на мраморное мясо таких особей достаточно высок.

Александр НЕЖЕНЕЦ.

Генеральный директор ООО «Агрофирма «Прогресс».

Лабинский район.

ОТ РЕДАКЦИИ. Неплохо бы вспомнить и опыт советских времен, когда на откормочных площадках близ сахарных заводов выращивали быков. Да, их хозяева — инвесторы не станут этой «мелочевкой» заниматься. А фермеры могут — по договору с ними. Здесь ведь что еще важно: часть произведенной говядины будет поступать в столовые перерабатывающих предприятий для их тружеников, о благополучии которых беспокоится бизнес. Выходит, что польза-то — обоюдная…
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2022-11-29 , Автор статьи :