Существуют продукты, которые вызывают насыщение ненадолго. Потом чувство голода возвращается, и аппетит начинает расти еще больше. Механизм данного явления раскрыла в интервью радио Sputnik диетолог Елена СОЛОМАТИНА.

Чтобы удовлетворить необходимые нужды организма, пища должна содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минеральных веществ. Иначе отсутствие или низкое содержание необходимых элементов (и даже одного из них) спровоцирует появление чувства голода.

Когда мы употребляем фастфуд, в организме происходит иллюзия насыщения. Нам кажется, что мы наелись. На самом деле организм в это время подает неправильные знаки. В фастфуде много жиров и углеводов, а полезные вещества присутствуют в маленьком количестве. В результате организм начинает искать полезные вещества. Таким образом, частое употребление фастфуда может создать постоянное состояние: чем больше ешь, тем больше хочется.

Какие продукты разжигают аппетит?

По словам специалистов, после употребления конкретных продуктов хочется есть еще больше, даже если они попали в организм в маленьком количестве:

• Белый хлеб. В него добавляют различные вещества, чтобы он дольше хранился и сохранял свои вкусовые качества в неизменном виде. Хлеб может заставить вас чувствовать себя сытым сразу после того, как вы его съедите. Это касается и других хлебобулочных изделий.

• Соевый соус и соевые продукты. Соя богата изофлавонами — гормонами, они действуют в организме подобно эстрогенам. Увеличение эстрогенов способствует росту жировых отложений.

• Сахарозаменители. Ваш мозг получает сигнал, что сейчас он переварит эти сахарозаменители и получит калории и вещества, содержащиеся в сахаре, но этого не происходит. В конечном итоге мозг потребует компенсацию. Как и весь организм в целом.

• Свежевыжатый сок. Употребление сока вызывает резкое поднятие инсулина и последующее его резкое падение, приводящее к возникновению острого чувства голода.

• Готовые завтраки. Большинство готовых продуктов содержат пищевую добавку, которая повышает аппетит человека примерно на 40 процентов. Сюда же можно отнести и различные специи.

• Соленая и маринованная пища. Подобно глутамату натрия, соль повышает чувствительность рецепторов, а значит, увеличивает аппетит.

• Майонез. Он изменяет вкус блюда и заставляет мозг обманывать организм, вынуждая нас есть больше.

• Алкоголь. Провоцирует увеличение уровня гормона лептина в крови, а ведь именно он отвечает за возникновение ощущения сытости. Плюс алкоголь вымывает запасы углеводов, вызывая желание их немедленно пополнить.

Жевательная резинка. Ее употребление не снижает аппетит, а усиливает его. При длительном жевании тоже происходит повышенная выработка желудочного сока, а значит, появляется потребность в еде.

По словам диетологов, все вредные вещества из продуктов направляются в жировую ткань. Большое количество жировой ткани начинает работать в качестве самостоятельного органа и постоянно дает неправильные сигналы — требует пищу. В итоге чем полнее человек становится, тем он больше хочет есть.

Когда в мире очень много информации, мы можем что-то упустить или забыть. Но, к счастью, память можно улучшить. Существуют продукты, которые совершенствуют память, помогают запоминать большое количество информации, а также поддерживать работу сосудов головного мозга. Они полезны всем: школьникам, студентам и людям пожилого возраста.

Ягоды — это уникальный продукт, который защищает здоровье нашего мозга. А главное, это вкусно и полезно. Черника, клубника и ежевика богаты флавоноидными соединениями, именно они улучшают умственную способность. Не раз исследования показывали, что люди, употребляющие ягоды, редко страдают плохой памятью. Например, в одном исследовании приняли участие 40 человек. Они употребляли 400 миллилитров смузи, в котором содержалось равное количество черники, клубники, малины и ежевики. Было обнаружено, что смузи привел к более быстрому отклику на тесты на внимание и переключение задач и помог участникам поддерживать точность в этих тестах в течение 6 часов. Кстати, ягоды можно есть и замороженными, в них содержится не меньше полезных веществ, чем в свежих.

Помидоры — настоящие помощники для работы мозга. В составе помидоров есть мелатонин, он сдерживает старение и увядание клеток головного мозга. Специалисты отмечают, что есть этот продукт надо регулярно, тогда результат не заставит себя ждать. Полезны и свежие помидоры, и томатный сок. Существуют научные подтверждения того, что в помидорах находится ликопен, а это мощный антиоксидант. Он помогает бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки и приводящими к слабоумию. Идеальным количеством можно считать не менее, но и не более 20 натуральных плодов в неделю.

Курага, чернослив и изюм обязательны в вашем рационе, если у вас есть какие-то нарушения в работе мозга. Они нормализуют обмен веществ, восстанавливают когнитивные функции. Правда, они достаточно калорийны. Поэтому для сохранения стройности ими не стоит увлекаться сверх меры. Достаточно несколько штук в качестве добавки к каше или к йогурту и несколько днем на перекус, чтобы поддержать силы в разгар учебного или рабочего дня.

Омега-3 — незаменимые жиры, которые играют большую роль в работе мозга.

Исследования показали, что более 70 взрослых человек с началом употребления рыбы улучшили память и здоровье мозга. Другое исследование с участием более чем 17 тысяч школьников показало, что потребление рыбы в значительной степени связано с лучшими оценками по математике по сравнению с отсутствием или ограниченным потреблением рыбы. Однако в исследовании также отмечалось, что эта связь снизилась в группе, потреблявшей крупную хищную рыбу. Исследователи это связывают с тем, что в такой рыбе высокий уровень содержания ртути и других вредных загрязнителей. Врачи рекомендуют: лучше всего — лосось, скумбрия, сардина, тунец.

Цитрусовые полезны не только для развития памяти, они снимают стресс и убирают тревожное состояние. Их часто рекомендуют людям старшего поколения. Например, лимоны, апельсины, грейпфруты содержат большое количество антиоксидантов, защищают мозг от старения. Цитрусы улучшают настроение и избавляют от бессонницы, а для хорошей работы мозга регулярный сон просто необходим.

Ученые проводили эксперимент: пожилым людям ежедневно давали пить по 500 миллилитров апельсинового сока на протяжении двух месяцев. Результаты показали, что натуральные сахара в составе апельсинов улучшают мозговую деятельность. Эффективность работы мозга увеличилась на восемь процентов (память, вычислительные процессы, интеллект). А вот тот, кто пил сок нерегулярно, результата не добился.

Это отличный продукт, удобный в употреблении. Можно добавлять их в блюда и брать с собой в качестве перекуса. Орехи содержат необходимые элементы для работы мозга, а также поддерживают уровень энергии в течение длительного времени. Проводились исследования, во время которых в рацион студентов включали грецкие орехи. Итог был такой: на восьмой неделе у испытуемых улучшилась интерпретация словесной информации более чем на 10 процентов по сравнению с контрольной группой. Также в исследованиях принимали участие более 300 детей — употребление орехов улучшило время реакции. Кроме того, популяционное исследование с участием 15467 женщин показало, что употребление не менее пяти порций орехов в неделю дает улучшение общего психического статуса.
Раздел : Здравоохранение, Дата публикации : 2022-04-22 , Автор статьи :