Наверное, нет на шестимиллионной Кубани никого, кто бы не знал об одной из крупнейших компаний в области производства и переработки молочной, мясной и растениеводческой продукции — АО «Агрокомплекс» имени Н.И. Ткачева. За последние годы эта компания устойчиво занимает второе место по производству молока в России и входит в десятку лучших предприятий страны по производству свинины. Достичь таких результатов удалось почти за три десятилетия, а началом этого большого и славного дела стало объединение комплекса по откорму крупного рогатого скота и комбикормового завода. О том, каких результатов добились животноводы «Агрокомплекса», и о ближайших планах рассказал заместитель генерального директора АО «Агрокомплекс» Александр Алексеевич КВАШИН.

АО «Агрокомплекс» — это предприятие, работающее по принципу замкнутого цикла. Стратегия компании — «с поля на прилавок». 102 тысячи голов крупного рогатого скота, из которых 36 тысяч дойных коров, 35 тысяч свиноматок… Больше сотни молочнотоварных и свинотоварных ферм, магазинов розничной и оптовой торговли... Управлять этим огромным хозяйством, причем не просто управлять, а делать это с максимальной эффективностью невозможно без четко просчитанной стратегии, в основе которой — продажа продукции собственного производства.

— В разработке стратегии участвуют все звенья цепи — производство, переработка, реализация. Все это увязывается с экономическими и финансовыми показателями и моделью развития. Она является гибкой системой, оперативно реагирующей на конъюнктуру рынка. Допустим, сеть реализации продукции может заказать какие-то товары, спрос на которые растет. Мы изменяем модель для того, чтобы удовлетворить спрос потребителей, — рассказал Александр Алексеевич.

Что касается показателей в сфере производства молока, то они в «Агрокомплексе» более чем впечатляющие. Годовой показатель — 320 тысяч тонн. За десять лет он вырос в четыре раза и сегодня составляет тысячу тонн в сутки.

— Надой на фуражную корову — 8800 литров. У нас есть фермы-передовики, на которые мы ориентируемся, изучаем их опыт и отрабатываем технологии. В молочном комплексе «Выселковский» удой составил 10 тысяч литров в сутки. На МТФ-1 в станице Газырской надой 10522 литра. Есть и более высокие. На МТФ «Ленинский путь», находящейся в южной зоне края, этот показатель составил в прошлом году 12652 литра, что соответствует мировому и европейскому стандарту. Резерв есть, и вполне серьезный. Исходя из этого наша задача — в среднем по компании превысить девятитысячный рубеж, что позволит в год получить 350 тысяч тонн молока, — поделился планами Александр Квашин.

Развитие молочного производства для «Агрокомплекса» является стратегически важным приоритетом, так как помимо развития экономики предприятия это еще и сырье для переработки. Новый завод по производству сыров, построенный в станице Выселки, набирает обороты, выпуская обширную линейку продукции, включающую как мягкие сорта сыра, так и твердые. В ближайшей перспективе «Агрокомплекса» — строительство завода по выпуску сыров с плесенью и детского питания. Естественно, для производства этой продукции необходимо больше качественного сырья.

— У нас были специалисты из нескольких европейских стран — Чехии, Австрии, Голландии — и дали высокую оценку нашей продукции, выпускаемой заводом «Сыры Кубани», и молочному сырью. Более 90 процентов молока соответствует высшему сорту. Отрасль молочного скотоводства выделена в отдельное структурное подразделение — дирекцию. Ее возглавляет Анатолий Разумеев. Управлять 55 молочнотоварными фермами, половина из которых использует беспривязный способ содержания животных и примерно столько же — привязный, непросто. Постоянно идет их модернизация и реконструкция, устанавливается современное оборудование и используются передовые способы содержания. Животные находятся в отдельных базах и выходят только на линейное доение. В этой отрасли трудятся 2300 человек. Это люди большого мужества и самоотверженности, — такую оценку трудовому коллективу животноводов дал Александр Квашин.

Одна из слагаемых успехов «Агрокомплекса» — селекционно-генетическая работа. Уже не первый год предприятие имеет статус племзавода, одного из крупнейших в России.

— У нас 25 тысяч племенных коров — голштино-фризской и айрширской породы. Подавляющее большинство племенного молодняка направляется на развитие собственного производства. Ежегодно мы увеличиваем поголовье от пятисот до тысячи коров. За последние 11 лет мы не купили на стороне ни одной головы молодняка. Все поголовье прошло оздоровление от лейкоза, причем эта большая и нужная работа была произведена собственными силами. Наше предприятие работает с двумя компаниями — «Альта» и «Молочная генетика», где закупается семя американской селекции с его технологическим сопровождением. Мы пошли путем использования закупаемого семени с целью улучшения голштинской породы, тем самым достигается высокая продуктивность. Согласно подписанным селекционным планам в течение пяти лет мы рассчитываем выйти на среднегодовой удой 12 тысяч литров молока от фуражной коровы, что соответствует мировому уровню. Сейчас мы закладываем скрещивание с быками, имеющими высокий индекс генетической ценности, что позволит получать от родившегося потомства молоко, из которого будут изготавливаться сыры, йогурты и другие высококачественные кисломолочные продукты, детское питание. С этого годы мы начнем заниматься геномной оценкой молодняка, что позволит определить генетическую ценность каждой родившейся телки. Таким образом, проводя тесты, мы будем знать, какое качество молока она будет давать. Это позволит проводить выранжировку (перевод животных, не соответствующих минимальным требованиям отбора, из племенного стада в товарное. — Прим. ред.) и тем самым определять лучшее ядро дойного стада, улучшать качество молока и продуктивность, — раскрыл дальнейшие планы работы в области селекции Александр Алексеевич.

Таких успехов «Агрокомплекс» вряд ли смог бы достигнуть, если бы не сделал ставку на автоматизацию, без которой молочное производство сегодня немыслимо. Внедрение современных автоматизированных комплексов и программного обеспечения серьезно повлияло на качество и продуктивность молочного производства.

Один из таких программных продуктов — DairyComp 305. Это комплексная система, с помощью которой работает большинство молочных комплексов в развитых странах. У нее очень широкий спектр модулей: воспроизводство, доение, ветеринария, вакцинация, оценка состояния молодняка. Эта программа позволяет в режиме реального времени отслеживать статус каждой дойной коровы, управлять технологическим процессом, получать аналитические данные и вносить коррективы.

— Животным вставляются чипы и транспондеры, с помощью которых производится сканирование. Эти данные заводятся в компьютер, и таким образом можно определить состояние животных в режиме реального времени. Это по сути дела программа, позволяющая оперативно управлять стадом, — пояснил Александр Квашин.

Для кормления дойного стада используется программа 1С «Кормовая площадка». С ее помощью можно полностью рассчитать и контролировать оптимальный рацион питания КРС. Кроме того, программа контролирует смешивание ингредиентов и не позволяет приступать к раздаче корма, не выдержав нужного времени.

— Мы каждую минуту видим заданные параметры кормления животных, каждый замес, что позволяет анализировать отклонения и вносить корректировку в рацион питания КРС. Для работы с этой программой в дирекции КРС создан центр, где находятся аналитики, отслеживающие все действия. В свою очередь, эта программа сопряжена с бухгалтерией, и весь учет, списание и контроль осуществляются постоянно. Этот процесс можно сравнить с движением автомобиля, где используется система ГЛОНАСС и видеокамера слежения. Основная цель — это скорость принимаемых решений и контроль за расходами. Я считаю это огромным прорывом в управлении производством, — говорит Александр Квашин.

Один из секретов высокого качества молока, производимого на предприятии, — прочная кормовая база. С помощью программных продуктов AMTC и WinMix происходит расчет кормовых рационов. В специальных лабораториях с анализаторами кормов системы FOS определяется питательность всех ингредиентов. С уже вышеупомянутой программой 1С «Кормовая площадка» производится контроль за рационом питания животных.

— Производством кормов у нас занимается отрасль растениеводства. После анализа показателей качества, установленных регламентами, корма поступают в животноводческие комплексы. Таким образом, мы добились высокого качества кормов, четкого понимания ответственности при их заготовке, и снизили себестоимость кормовой единицы. Мы на сто процентов обеспечены кормами собственного производства. Все корма укрыты пленкой, часть находится в хранилищах. Сено, силос, комбикорма, солома отвечают высоким качествам сохранности, — рассказал Александр Квашин, добавив, что кроме витаминно-минеральных смесей и традиционных видов кормов — ячменя, кукурузы, пшеницы — животные получают соевый и подсолнечный жмых.

Поэтому продукция животноводов «Агрокомплекса» полностью отвечает слогану его торговой сети: «Магазины правильных продуктов».
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2022-02-18 , Автор статьи : Сергей КАПРЕЛОВ