Если бы еще пять лет назад сказали, что животноводы Краснодарского края потеснят коллег из большинства других регионов, займут второе место в России по валовым объемам производства молока и со временем выйдут на продуктивность коров в 8700 килограммов, мало кто бы поверил. Да и как тут не усомниться, если в 2014 году с трудом взяли шеститысячный рубеж? Но пессимисты, похоже, будут биты. Ждать осталось недолго. По итогам минувших девяти месяцев на каждую особь надоено по 6686 килограммов молока — на 680 килограммов, или на 11,3 процента больше, чем за соответствующий прошлогодний период. Суточный удой на корову составляет 22,1 килограмма. И при сохранении такого уровня, в чем мало кто сомневается, за оставшиеся 92 дня добавим 2033 килограмма и выйдем по году на 8719.

Слагаемых успеха много. Но в основе все-таки лежит генетика, продуманная селекционно-племенная работа и сбалансированное кормление.

Зооветспециалисты согласятся, пожалуй, с тем, что положительную роль в свое время сыграла замена малопродуктивных коров красной степной породы на черно-пестрых голштино-фризов.

Завозили их из Австралии, Венгрии, Германии, Голландии и других стран в огромных количествах. Только с сентября 2006 года по март 2007-го Кубань закупила 4076 нетелей молочного направления. А всего из-за моря вплоть до 2015 года приплыло свыше 41 тысячи «телушек-полушек».

Но качественный скот нам было суждено заво-зить недолго. В Европу за племпоголовьем ринулось пол-России. Вымели все дочиста. Вскоре пришлось довольствоваться тем, что дадут. В том числе животными, пораженными копытными гнилями, иными болезнями.

Скорее всего, это и натолкнуло ученых, руководителей и зоотехников-профессионалов на мысль: надо формировать свое собственное племенное ядро и на его основе повышать продуктивность. Так родился краевой индикативной план, который периодически дополнялся, корректировался. Но по сути он оставался неизменным: наряду с улучшением породного состава держать курс на увеличение численности маточного стада.

И вот тут-то на пути молочной реки появились первые пороги. Как ни уговаривали директоров сельхозпредприятий, инвесторов, глав крестьянско-фермерских хозяйств не сокращать поголовье, все равно ежегодно под нож пускали по нескольку тысяч буренок.

Для наглядности приведем цифры, характеризующие негативные явления на протяжении последних лет. Но перед этим напомним: в самом благоприятном для всех отраслей АПК края 1990 году численность коров достигала 588 тысяч.

Год 2010-й. Осталось 265 тысяч. В 2015-м недосчитались еще 48 тысяч буренок. И после этого ежегодно дойное стадо уменьшалось. К первому октября нынешнего года их осталось во всех формах хозяйствования 213,2 тысячи.

Решили основательно разобраться: в чем корень зла? И своего рода поворотным моментом стало краевое совещание по дальнейшему развитию отрасли, которое провел Вениамин Кондратьев в станице Каневской в мае 2015 года. Губернатор напрямую обратился к животноводам, сидящим в зале:

— Что я должен для вас сделать?

Просьбы и предложения сыпались со всех сторон. Но основные сводились к трем позициям: увеличить господдержку, выделять без торгов землю тем фермерам, которые намерены серьезно заниматься производством молока и мяса, уменьшить до разумных пределов арендную плату за использование пастбищных угодий. И надо сказать, что во всех этих направлениях произошли серьезные подвижки.

Возьмем, к примеру, государственную поддержку животноводства. В 2015 году в отрасль в виде субсидий и дотаций направили 854 миллиона рублей. В 2020-м она получит свыше 1 миллиарда 880 миллионов.

Помимо компенсации части затрат на производство молока (из расчета 1,3 рубля за каждый надоенный литр) основательную помощь оказали племенным предприятиям.

Если в 2019 году на содержание маточного поголовья выделялось 113,3 миллиона рублей, то в нынешнем — 183,5. На приобретение племмолодняка крупного рогатого скота соответственно 120 и 180 миллионов, то есть только по двум позициям увеличение (за один год!) составило 130 миллионов!

— Очень серьезная и своевременная поддержка не только нам, но и тем, кто решился основательно заняться молочным животноводством, — рассказал генеральный директор ООО «Племзавод «Дружба» Калининского района Алексей Сидюков. — Наше хозяйство в 2019 году должно было продать 72 нетели — 10 процентов от маточного стада. Реализовали 106, потому что выход молодняка постоянно составляет 90—92 теленка на 100 коров и после ремонта основного стада всегда остается резерв в 20—30 телочек. Да и цена хорошая — 320—340 рублей за килограмм живого веса. В общей сложности от племпродажи в кассу сельхозпредприятия поступило 12,6 миллиона рублей плюс 13 миллионов 114 тысяч получили субсидий. Кроме того, владельцы ЛПХ купили у нас 92 выбракованные коровы. Они еще в подсобном хозяйстве послужат два-три года.

Среди других мер господдержки животноводов края следует отметить выделение субсидий на приобретение биоматериала, разделенного по полу, или эмбрионов КРС (54 миллиона рублей), племмолодняка по импорту (100 миллионов), за прирост количества молочных коров (100 миллионов).

В наращивании численности дойного стада и валового производства сырья напрямую заинтересованы и перерабатывающие предприятия Кубани, мощности которых загружены, по самым оптимистичным подсчетам, не более чем на 60 процентов. И здесь добрым примером может служить тесное сотрудничество между Кореновским молочноконсервным комбинатом и семейной животноводческой фермой из Павловского района, возглавляемой Ириной Казаниной.

— Мы заключили взаимовыгодный договор давно, еще когда был жив ее основатель Василий Григорьевич Ляшенко, земля ему пухом, — вспоминает генеральный директор КМКК Игорь Московцев. — В чем суть договора? Комбинат выделяет МТФ беспроцентные кредиты на покупку оборудования, кормозаготовительной техники, на иные нужды. А коллектив фермы затем рассчитывается в течение определенного времени сдачей молока на наше предприятие. Сбоев еще ни разу не было. Ирина Васильевна достойно продолжает семейную традицию.

Госпомощь племенным заводам — дело хорошее. Но раз уж мы взялись за серьезный, непредвзятый анализ положения, сложившегося в молочной отрасли, давайте будем говорить начистоту.

Иногда создается впечатление, что не в коня корм. Деньги племпредприятиям выделяют из краевого и федерального бюджетов приличные. В год тем из них, кто содержит 700—800 коров, выплата достигает 12—13 миллионов рублей, что мы и видим на примере калининской «Дружбы». А отдача от некоторых племенных хозяйств — мизерная. Давайте проследим это на примерах.

У нас числится 38075 племенных коров. Согласно положению о статусе племзаводов они обязаны ежегодно продавать другим предприятиям и крестьянско-фермерским хозяйствам 3807 нетелей. На самом деле реализуют чуть более 30 процентов! Только три племзавода из двенадцати, если говорить открытым текстом, полностью соответствуют своим названиям (по крайней мере так было в 2019 году, когда продали 1041 нетель, или 27,4 процента). Причина тоже известна. Из-за невысокого выхода молодняка (в среднем 69—71 процент) племенным хозяйствам с трудом хватает животных на ремонт своего основного стада, который чаще всего доходит до 35—40 процентов. А замену поголовья производят потому, что низка продуктивность дойного стада. Сравним для ясности.

В 2019 году в 12 оставшихся племхозяйствах на корову получили по 8423 килограмма молока. В товарных чуть-чуть меньше — 8098. А разве такой нужен результат? Да минимум на полторы тонны племенные заводы должны опережать рядовые сельхозпредприятия. А иногда получается наоборот: в крае добрых три десятка хозяйств получают на буренку свыше девяти, а то и десяти тысяч килограммов молока. Когда племзаводы возьмут эту планку? Неизвестно.

Ну и как дальше быть? Делать вид, что ничего не происходит? Соглашаться с действующим порядком компенсации затрат?

А он сегодня таков: субсидии выделяются по принципу «всем сестрам по серьгам». Главное, чтобы численность буренок в племзаводе не уменьшалась. Тогда получишь денежку на каждую корову. Даже ту, что приплода не дает.

А что умные головы думают? Они предлагают другой подход. Субсидии, говорят одни, надо платить только после того, как племпредприятие реализует телок и нетелей в полном объеме, то есть согласно заданию.

Правильная мысль? По крайней мере справедливая. Но объективности ради следует сказать: поломать систему мы не можем. Нет таких полномочий ни у министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, ни у краевого племобъединения. Это — прерогатива федеральных органов. И выход один: обращаться в московские ведомства, чтобы внесли поправки в действующее Положение о статусе племенных заводов.

Племзаводы — это хорошо. Но если даже им удастся реализовывать по 3,8 тысячи нетелей в год, проблему не решим. Дело в том, что они в основном пойдут на замену выбракованного поголовья, следовательно, количество буренок почти не изменится. А нам надо помнить о главной цели отрасли.

Согласно Стратегии развития Краснодарского края к 2030 году Кубань должна производить 2 миллиона 175 тысяч тонн молока. В 2019-м взяли планку в 1 миллион 454 тысячи. То есть за оставшиеся девять лет следует прибавить свыше 720 тысяч тонн, или по 80 тысяч тонн в год.

Решать задачу можно двумя взаимосвязанными путями. Первый — строить новые молочнотоварные фермы и мегакомплексы, реконструировать старые с тем, чтобы разместить со временем дополнительно 40—50 тысяч буренок. Второй — параллельно с этим повышать продуктивность и довести надои до 9,5—10 тысяч килограммов.

Строительством мегаферм пока, к сожалению, мы не можем похвастаться. Реально за это взялись два инвестора: АО фирма «Агрокомплекс» имени Н.И. Ткачева, которая приступает к возведению объекта на 2800 коров в предприятии «Шкуринское» Кущевского района, и каневское ПАО «Родина», входящее в агрохолдинг «Степь». Это акционерное общество уже ведет строительство мегафермы на три тысячи голов дойного стада.

Есть надежда, что свое слово скажут сельхозпредприятия, проведя реконструкцию существующих МТФ и увеличив таким образом количество ското-мест, а также крестьянско-фермерские хозяйства, у которых наконец пробудился интерес к молочному животноводству, поскольку согласно краевому закону им нужно за пять лет внести на поля девять тонн органики.

Основную же нагрузку по поставкам сельхозпредприятиям племенного молодняка и биологического материала, в том числе и разделенного по полу, должны взять на себя два селекционно-генетических центра, на создание которых получено добро в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации.

Нынешний год можно назвать переломным для животноводства по многим направлениям, прежде всего — по наращиванию поголовья дойного стада, в чем немалую роль сыграл закон «О развитии животноводства и производства животноводческой продукции на территории Краснодарского края».

За десять минувших месяцев численность коров в крупных и средних сельхозпредприятиях, ИП и КФХ возросла на 2289: со 138445 до 140734. И лучшие муниципалитеты мы назовем, как говорится, поименно.

Самый большой прирост обеспечили животноводы Калининского района — 450 буренок они добавили в основное стадо. За ними идут павловчане — 389 и устьлабинцы — 385. Добрых слов заслуживают работники ферм Лабинского района (плюс 257), Новокубанского (228), Красноармейского (223) и Кавказского (211).

Особенно обнадеживает тот факт, что 76,2 процента всего прироста коров — 1744 головы — дали крестьянско-фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели.

По численности поголовья маточного стада среди КФХ лидерство держат лабинчане: у них 1682 коровы, они добавили еще 257. Что ж, им да еще мостовчанам и отрадненцам и карты в руки: земли вольных хлебопашцев находятся в предгорье, там же можно взять в аренду пастбища, пригодные для выпаса скота. Так что есть надежда, что именно в этой зоне мы сможем вскоре наблюдать всплеск активности среди фермерского сообщества по закупке телок и нетелей.

Растет не только численность маточного стада во всех формах хозяйствования, но и валовые объемы производства молока, продуктивность. Вот какие данные представили редакции специалисты управления животноводства и государственного племенного надзора минсельхоза края.

В 20 из 36 муниципальных сельских образований за январь — сентябрь отмечены положительные сдвиги. Так, в Павловском районе валовка увеличилась на 16,4 тысячи тонн, в Каневском — на 12 тысяч, в Выселковском — на 9,6 тысячи. Более четырех тысяч тонн сырья составила прибавка в Усть-Лабинском, Калининском и Щербиновском районах.

Мы уже отмечали, что по итогам первых трех кварталов продуктивность каждой коровы возросла на 680 килограммов и достигла 6686. Наибольший прирост дал Крыловский район — 1580 килограммов (правда, там числится всего лишь 1107 буренок). Следом идут кущевцы — 1387, краснодарцы — 1118 и павловчане — 1063 килограмма.

Безусловно, есть потребность назвать абсолютных лидеров по продуктивности: пригородные хозяйства краевого центра (в основном здесь заслуга УОХ «Краснодарское» Кубанского госагроуниверситета) вышли на уровень 8898 килограммов молока за девять месяцев; Калининский район (благодаря бывшему «Октябрю», а ныне Краснодарскому молочнотоварному комплексу) дал 8684.

В целом Кубань за девять месяцев произвела во всех формах хозяйствования (включая ЛПХ) 1 миллион 182,7 тысячи тонн молока, что превышает прошлогодний уровень на 77,8 тысячи тонн, или на семь процентов. Основной его объем дали сельхозпредприятия — 68,4 процента, вклад фермеров и «ипэшников» — 6,9, а доля личных подсобных хозяйств составила 24,7 процента.

Крепкая кормовая база — основа успеха отрасли

Пословица «Молоко у коровы на языке» была и остается как никогда актуальной, особенно в нынешнем сезоне, поскольку засушливые явления дали о себе знать не только на зерновых и пропашно-технических культурах, но и на посевах многолетних трав.

— С трудом взяли первый укос люцерны, — с огорчением сообщил «Вольной Кубани» председатель СПК (колхоза) «Знамя Ленина» Щербиновского района Юрий Гаврилович Хараман, у которого 3920 коров. — Урожайность ее оказалась втрое ниже, чем в сезон-2019. Поэтому усиленно прорабатываем другие подходы, вместе со специалистами ищем альтернативные пути заготовок грубых и сочных кормов.

Один из них — включить в севооборот мало кому известную на Кубани чумизу. Ю.Г. Хараман, как говорится, бросил всё и 15 октября съездил в ЗАО «Колос» Тихорецкого района, где руководитель закрытого акционерного общества Александр Андреевич Хильчук успешно завершил эксперимент по заготовке сена из чумизы и получил семена для дальнейшего расширения ее посевов (на гектар пашни их расходуется всего-навсего 15 килограммов).

Учитывая огромную важность этой однолетней культуры для животноводства края (особенно северной и западной природно-климатических зон), наш корреспондент побывал в ЗАО «Колос», и вскоре выйдет целая полоса «Вольной Кубани», посвященная корму-спасителю — чумизе.

Но хотим мы того или нет, люцерна и эспарцет еще долго в Краснодарском крае будут оставаться основными кормовыми культурами. Причин несколько. Во-первых, многолетние травы — самый лучший предшественник для озимой пшеницы. Во-вторых, они повышают плодородие, оставляя после себя азот в почве. В-третьих, сено и сенаж из люцерны составляют помимо силоса основу рациона дойного стада. И наконец, сельхозпредприятия и крестьянско-фермерские хозяйства обязаны согласно краевому закону о плодородии иметь в структуре севооборота 10 процентов многолетних бобовых культур (включая горох и сою). И что мы имеем на сегодня?

Из 3,6 миллиона гектаров пашни под многолетние бобовые травы и бобовые культуры в крае отведено 474 тысячи гектаров, или 13,2 процента. Вроде бы все нормально, на первый взгляд. Но дело в том, что люцерна, горох и соя размещены неравномерно.

Если к Выселковскому, Каневскому, Павловскому районам претензий нет, то они есть к Новопокровскому муниципальному образованию, где доля бобовых трав и культур едва достигла 6,6 процента, Кущевскому (7,2), Ленинградскому (7,5), а также Староминскому, Кавказскому, Отрадненскому районам, где пока не дотягивают до 10 «законных» процентов (определенных законом Краснодарского края).

Обычно сена мы заготавливаем в пределах 200 тысяч тонн, сенажа (в основном из люцерны) — 690 тысяч. Зато потребности в силосе достигают 1 миллиона 450 тысяч тонн. И надо отдать должное усилиям наших растениеводов, сумевших в крайне засушливый год припасти на стойловый период 1 миллион 713 тысяч тонн сочного корма.

Пример другим показывает Выселковский район, где при плане 158 тысяч тонн забили в облицовочные траншеи полуторагодичный запас силоса. Перекрыли задание (144,3 тысячи) новокубанцы и павловчане (127,6), которые припасли его на 10 процентов больше задания.

Если ставить оценку отрасли кормопроизводства, то люди, которые трудятся здесь, сработали на «отлично». Практически во всех хозяйствах перешли на однотипное круглогодичное кормление, а значит, буренки теперь не страдают из-за того, что дожди помешали доставить с поля люцерну-зеленку. Стабилизировались благодаря этому надои и привесы. Каждая молочнотоварная ферма оснащена кормосмесителями типа белорусского «Хозяина» или импортными аналогами.

Ширится число сельхозпредприятий, где внедряется система управления стадом, где появляются суперсовременные доильные залы, в корпусах помимо вентиляторов устанавливают увлажнители воздуха, благодаря чему даже в сорокаградусную жару надои падают не на несколько килограммов, как раньше, а на 500—700 граммов.

Улучшаются условия труда доярок и скотников, в отрасль все больше приходит молодежи, особенно на молочнотоварные комплексы, где работать в светлых, просторных корпусах легко и приятно. Да и зарплата под 40—50 тысяч рублей влечет. А так оно и есть на самом деле в большинстве хозяйств.

…Можно было бы и дальше приводить добрые примеры состояния дел в отрасли, рассказывать о роли зоотехников, ветврачей и осеменаторов, о роботизации ферм, работе системы «Меркурий» и многом другом. Мы об этом будем публиковать материалы. Но чуть позже. А сегодня можно сделать вывод: кубанское молоко однозначно будет востребовано и в перспективе.

И не только в крае, поскольку в рационах кормления дойного стада отсутствует ГМ-соя и другие генномодифицированные добавки. Из нашего сырья производится экологически чистая продукция, на которую уже положили глаз Китай, другие азиатские, а также арабские страны. Ее экспорт будет только нарастать, что вселяет уверенность: целевые показатели 2030 года согласно Стратегии развития Краснодарского края будут безусловно выполнены.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2020-11-06 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК