Прочитано на портале «ВК Пресс».
Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько буханок хлеба съедает ваша семья в год? Или сколько килограммов картофеля исчезает в недрах кастрюль? Сколько палок колбасы идет на бутерброды? Вероятно, не задумывались. Возможно, этот вопрос и не требует вселенских раздумий, тем более за нас это уже сделали. Государство, конечно, не подсчитывает, что и в каких количествах мы едим, но точно знает, как должна выглядеть стандартная потребительская корзина россиянина на год.

Меньше есть или больше зарабатывать?

К еде в России отношение особое, трепетное. Можно сказать, что в нашей стране это негласный культ. За столами, ломящимися от всевозможных яств, мы изливаем друг другу душу, обсуждаем соседей и, конечно, ругаем правительство. А ругать всегда есть за что. 31 декабря, например, мы с вами поднимали бокалы не только за Новый год, был еще и латентный тост: за новые цены! Они в 2019-м действительно не такие, как раньше, — высокие и такие быстрые, что, по прогнозам экспертов, даже могут обогнать инфляцию.

В январе годовая инфляция в ЮФО достигла 5,1 процента.

После каждого похода на рынок в кошельке становится все просторнее, а в голове теснее — от крамольных мыслей.

С начала года цены на продукты, товары и услуги выросли на целый процент, сообщает Росстат. А вот в январе 2018-го цифра была куда скромнее — 0,3 процента. Но нет предела несовершенству. Если есть куда расти, почему нет? Одно радует: Кубань не попала в список регионов с самым большим скачком цен. Зато туда вошли Карачаево-Черкесия, Хабаровский край, Брянская и Волгоградская области. В остальных субъектах цены якобы ведут себя скромнее и зубы не показывают. Как бы не так.

Да, в России с начала года вырос МРОТ, теперь он составляет 11 тысяч 280 рублей. Средняя зарплата в Краснодарском крае — 34,47 тысячи рублей. Очевидно, что и она растет, но как-то несоразмерно расходам населения.

Лидер подорожания среди плодоовощной продукции — помидоры — 250 рублей за кило. Ценники с огурцами тоже стали колючими — ценовая фантазия продавцов варьируется от 80 до 150 рублей. Но это сезонное подорожание, и к весне ценники должны измениться.

А вот кастрюля борща теперь отдаленно будет напоминать деликатес. Овощи словно сошли с ума. У белокочанной капусты, свеклы, репчатого лука, моркови и картофеля, кажется, кризис среднего возраста — они стоят 40 рублей за кило. Если класть дорогие помидоры в зажарку для борща рука не поднимется, томатная паста в помощь — самая дешевая 25 рублей. Вполне себе приличный пучок свежей петрушки можно купить за 20 рублей. А что с мясом? Мясо в цене не прибавило, говорят продавцы Кооперативного рынка. Говядина — от 300 до 400 рублей за килограмм (зависит от части туши), свинина — 200—300. Смело кладем в борщ и то, и другое, и сало туда же.

Суетно и в бакалейной лавке: манная крупа теперь 35 рублей за кило, пшенка — 40, овсянка и перловка — 30, приличную гречку можно купить за 60 рублей.

Уверенно ползут вверх цены на кур — 300 рублей за килограмм и выше. Соответственно, дорожают и яйца. А хлеб почти приблизился к 30 рублям…

Но хвататься за сердце от этого тоже не следует: валидол в таблетках теперь стоит 26 рублей. На несколько рублей подорожали корвалол и другие успокоительные настойки для нервной системы.

Между тем в ФАС заявили, что рост цен на продукты — нормальное явление для рыночной экономики, без которого невозможно развитие производства.

— Если цены на продукты перестанут расти, их производители не смогут получать адекватную прибыль и вкладываться в развитие своего производства, — говорит замглавы Федеральной антимонопольной службы Андрей Цыганов. — Это нормальный процесс, и покупатели должны понимать, что при низких ценах развитие производства невозможно. Если же цены держатся на одном уровне, то это может говорить о наличии картельного сговора.

Наличие сговора, но карательного, а не картельного, уже четко ощущают на себе люди. Кроме еды мы платим за услуги ЖКХ. Удовольствие, к слову, не из дешевых. С начала года тарифы увеличились на 1,7 процента, а с 1 июля ожидается повышение на бис, но уже на 2,4 процента. Вырос НДС, с 1 марта увеличится плата за проезд. А непродовольственные товары? А медицинские услуги? Зарплата-то у нас одна, а потребностей — не счесть. Что делать: меньше есть или больше зарабатывать? Лучше и то и другое, но как?

Итак, вернемся к продуктам, потому что на голодный желудок о коммуналке никто не думает и в поездки не собирается. Аккуратно кладем все наши кусаче-дорогие продукты в потребительскую корзину на год.

В России в нее входит 156 наименований продуктов и услуг. Еда считается в килограммах на каждого члена семьи. Вот в СССР, например, в потребкорзине умещалось больше мяса, рыбы, яиц, молока, фруктов и овощей. А сейчас у нас в лукошке — много мучного (было 110 кг, стало — 127). Может, потому, что макарошки стоят всегда одинаково? Нет, они, кстати, тоже подорожали.

Чем выше цена товара, тем, соответственно, меньше его в продуктовом наборе. Все вполне закономерно. Соблюдать пропорции, разнообразно питаться рекомендует Минздрав. Но что такое разнообразно питаться для человека, который живет на минимальную пенсию и перебивается с пресловутых макарон на пустые супы? Мой сосед, многодетный отец, похожий на каланчу, кроме кофе, кажется, ничего съедобного не употребляет. Времени нет — на двух работах пашет, какая уж там корзина, упакованная по всем стандартам!

Почему рекомендованный продуктовый набор стал более тощим, чем во времена СССР, и так понятно. Страна самоуверенно встала на рельсы капитализма и многое растеряла в дороге, когда на всех парах неслась к демократии.

С начала года рабочая группа Минтруда ведет работу над вопросом по увеличению в корзине содержания мяса на 5 процентов, рыбы на 16 процентов, творога и яиц на 14 процентов, птицы на 11 процентов.

Нет, вы только представьте, над нашим с вами рационом работает целая министерская рабочая группа! Будет безвозмездно подсказывать, как правильно питаться и в каких количествах закупать продукты. А когда объявят, на что их закупать?

Рассчитывать содержимое своего холодильника на год, наверное, слегка опрометчиво. Опытные хозяйки, вытирая руки о фартук, скажут: «Тут бы с месяцем разобраться». По подсчетам экспертов (это, конечно же, усредненные данные), в месяц житель Южного федерального округа тратит на продукты около восьми с половиной тысяч рублей. К слову, соседний СКФО — на 55 рублей меньше.

Но стоит учитывать при этом, что на Кубани есть продукты, которые дешевле, чем в других регионах, и наоборот. Так что точную финансовую формулу вывести трудно. Если пробежаться по Кооперативному рынку (ну или по Восточному, ценовой разброс на рынках несущественный) и накупить месячного провианта на семью из четырех человек (с учетом требований потребкорзины), восьми с половиной тысяч вряд ли хватит…

Чтобы поход на рынок не обернулся хаотичным набегом на продуктовые лавки, опять же опытные хозяйки (наши главные эксперты в вопросах экономии, а иногда и экономики) рекомендуют воспользоваться некоторыми полезными советами.

Во-первых, покупайте только самое необходимое, никакого съедобного мусора. Говорим уверенное «нет» чипсам, разным снекам, брендированным сладостям (потому что платим не за товар, а за упаковку).

Во-вторых, никогда не ходите в магазин на пустой желудок и всегда составляйте точный список продуктов.

В-третьих, старайтесь составлять меню на неделю — это поможет избежать лишних трат и вопроса: «Что же приготовить завтра?».

И в-четвертых, еду на работу лучше брать из дома, в контейнерах, тогда не придется путешествовать по столовкам и каждый день оставлять там деньги.

Карина АВАНЕСОВА.
Раздел : Экономика, Дата публикации : 2019-03-02 , Автор статьи :