Профессор Василий Комлацкий, возглавляющий в Кубанском госагроуниверситете кафедру частной зоотехнии и свиноводства, на днях такую историю нашему корреспонденту рассказал.

Во Франции, говорит, феминистки (это те, кто за права женщин борется. — Ф.Б.) добились от властей запрета на продажу мраморной говядины из абердин-ангусов. Доказали-таки: премиум-куски этого мяса — нежные, вкусные, с тоненькими прожилками жира — наносят вред талии прекрасной половины человечества. И правительственные чиновники не смогли убедить общественность контраргументами типа: «Не нравится — не покупайте». Теперь, надо полагать, слабый пол будет жевать жесткую буйволятину (если зубы целые и желудок крепкий) или переходить на рыбу, кроликов и птицу. Чего не сделаешь ради стройной фигуры!

Поразительно? Смешно? Ничуть. Особенно для тех, кто неплохо знает истинное лицо буржуа. На Западе и не такие коленца выкидывают с тех еще времен, когда апельсины и мандарины из-за их перепроизводства бульдозерами давили, чтобы цены не упали и прибыль не упустить. На собственные примеры сошлюсь по Италии, где обычно бываю два-три раза в год.

Так вот в ряде провинций (Лацио, Венето, Тоскана) родившихся от молочных коров бычков тут же… утилизируют. Государство за них фермерам компенсацию выплачивает, поскольку выращивать таких особей до забоя из-за убыточности откорма нецелесообразно.

Едят же итальянцы цыплят, ягнятину, вителлу (мясо телят, питающихся только материнским молоком), а также деликатесную говядину мясных пород скота — абердин-ангусов, шароле и герефордов. У них, кстати, выход премиальных кусков составляет не более 12—18 процентов. Представляете: бычара весом в 650 килограммов дает лишь 78, максимум 117 килограммов мраморного мяса! Зато ох как полезного для здоровья!

«Ну и зачем ты это нам рассказываешь, душу бередишь? — может с обидой спросить какой-нибудь кубанец, которому перевалило за шестьдесят, получающий 11 тысяч рублей в месяц на руки, или 160 евро — пятую часть пенсии итальянца. — Мы и так знаем, что живут они лучше нас. Делать-то что нужно?».

Для начала нужно перестать врать. Хоть и высмеиваем мы в прессе и на телевидении западный образ жизни, но признать нужно: с критикой у них все в порядке. У нас же зачастую как в той песне Леонида Утесова: «Все хорошо, прекрасная маркиза». Приведу в качестве примера свежее письмо, которое принесла почта в «Вольную Кубань». Читательница нашей газеты из северного района края своим вопросом прямо в лоб врезала и нашему брату-журналисту, и чиновникам из властных структур.

«Когда, — спрашивает она, — ложь прекратится?». Не иначе, подумалось мне, услышала или прочитала призыв губернатора Вениамина Кондратьева, произнесенный им в адрес журналистов в канун Дня российской печати: «ГОВОРИТЕ ЛЮДЯМ ПРАВДУ, КАКОЙ БЫ ГОРЬКОЙ ОНА НИ БЫЛА».

И что же ее (женщину, а не правду) возмущает? Липовые цифры-рапорты, которыми грешат пресса и руководители, озвучивающие их. И факты конкретные приводит.

«Большинство чиновников, — читаем в письме, — врут, а не говорят правду. Я сама на ферме долгое время работала и знаю секреты рекордов. Вот за дояркой группа коров и нетели закреплены. Из этих нетелей несколько голов отелились. Их доят, но они еще в нетелях числятся. И удой засчитывается на доящихся коров.

А есть еще буренки-батрачки, якобы находящиеся в группе откорма. И они в общий котел молоко дают. Все довольны, продуктивность высокая. Путем таких манипуляций и приписок премии начальство получает, в лидеры выходит хозяйство. Есть о чем с трибун рапортовать.

Теперь возьмем свинотоварную ферму. Там своя «химия». Свиноматки поросятся. Но никогда всех появившихся на свет малышей не регистрируют. Потому что отход обязательно будет: то мамаша поросенка задавила, то он от холода или болезни околел. А бывает и простое воровство. Так что умный заведующий СТФ (получив, скорее всего, добро руководителя) всегда резерв держит.

И никто их не ругает. Наоборот — хвала и почет. Только ведь от этого ни молока, ни мяса больше не становится. Присмотритесь к полкам магазинов, супермаркетов в Краснодаре. Мать моя родная! Треть молочной продукции с применением пальмового масла изготовлена. Скоро, как обезьяны, по деревьям лазить станем от такой пищи».

Горько читать такие строки. Обидно. Но куда денешься? Правда жизни. Пусть и не везде, а кое-где у нас порой подобные безобразия вскрываются, все равно неприятно.

Впрочем, почему — кое-где? Давайте не будем лицемерить! Если брать по-крупному, то вранье на каждом шагу можно встретить. Подсолнечник в хозяйстве в севообороте 30 процентов занимает, а отчитываются за 13 — так в краевом законе о плодородии прописано. И увеличить долю маслосемян не моги — за штаны контролирующие органы возьмут.

Тогда почему не берут? А вы попробуйте проверьте правдивость цифр. Опять же по закону надзорные органы имеют право проводить проверки хозяйствующих субъектов один раз в три года. А за это время, сами понимаете, или ишак сдохнет, или падишах умрет.

Приписки, или, как их скромно сами чиновники называют, недостоверные данные, регулярно можно встретить при отчетах об урожайности зерновых культур. Причем ложь нарастает по ходу движения информации как снежный ком. Вначале в сельхозпредприятии «трошкы збрэхалы». Следом в райсельхозуправлении сводку поправили в сторону увеличения. Потом наступает, как ее прозвали сами руководители хозяйств, варфоломеевская ночь перед сдачей отчета в минсельхоз: кто больше «соврамши», тот и займет призовые места в краевом соревновании. Так и появляются липовые тонны пшеницы, молока и мяса, овощей и плодов, что позволяет громогласно с трибун заявлять о достижении медицинских норм в питании основной массы населения.

…И так — по всей России-матушке. Ложь мелкими ручейками течет из сельских поселений в райцентры, оттуда — в столицы краев, областей, республик и в первопрестольную, где, с большой долей вероятности можно предположить, тоже хорошо подправят липовые цифры. И вывод однозначный делается: Россия на пороге решения проблем продовольственной безопасности.

Самое прискорбное то, что вранье пронизало все сферы нашего общества: медицину, образование, культуру, социальную сферу. Инфляцию, оказывается, мы уже обуздали, ВВП растет как на дрожжах. Держись, Америка!

…Написал эту статью, взял с собой в машину (срочно надо было по жалобе выехать в командировку), решил еще раз вычитать готовый материал, расставить акценты. А из радиоприемника на волне 100,6 FM итоги социологического опроса россиян как раз объявили. Оказывается, 81 процент наших граждан на вопрос «Как живете?» ответили: «Очень хорошо, хорошо и вполне сносно». Так и хотелось закричать: «Будя брехать!». Только кто услышит глас вопиющего в пустыне?

Поэтому на сто процентов права доярка, приславшая письмо в «Вольную Кубань»: мы стоим у опасной черты. Может, пора сбавлять обороты, приучаться говорить правду во спасение, а не ложь?

Заместитель главного редактора «Вольной Кубани» по проблемам агропромышленного комплекса.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2018-01-18 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК