УЧЕНЫЕ РЕКОМЕНДУЮТ. Укрепление кормовой базы, повышение уровня и полноценности кормления животных, уменьшение затрат кормов на единицу продукции — решающее условие дальнейшего подъема отрасли животноводства. Надо, чтобы понятие «качество кормов» стало для руководителей и специалистов непременным главенствующим началом соблюдения технологической культуры в кормопроизводстве.

Основной силосной культурой на Кубани является кукуруза, а силос относится к основным объемистым кормам. Он повышает аппетит и улучшает пищеварение. Хорошо и правильно приготовленный силос является еще и высокоэнергетическим кормом.

В настоящее время в хозяйствах для его хранения используют наземные траншеи и полимерные рукава.

Одним из основных факторов получения высококачественного силоса остается подготовка траншеи: для этого нужно тщательно вычистить стены и днище, заделать все ямы и трещины, чтобы в силосную массу не проникали воздух и вода, провести дезинфекцию (побелку) или выстлать стены полиэтиленовой пленкой. Подъездные пути расчистить — не допустить попадания грязи в зеленую массу и развития гнилостных бактерий. Чтобы исключить проникновение микотоксинов и грибов в силосную массу, недопустимо на дно стелить солому.

Причина заготовки силоса низкого качества — высокая влажность сырья (80 процентов и более). При силосовании с высокой влажностью сырья выделяется сок, с которым теряются наиболее ценные питательные вещества. Кроме того, вытекающий сок засасывает воздух внутрь массы, вызывая тем самым разогревание силоса с образованием масляной кислоты.

Следовательно, для получения высококачественного силоса необходимо стремиться убирать кукурузу при влажности 65—70 процентов. В этом случае потери будут минимальными, а поедаемость высокая.

Оптимальная фаза вегетации при уборке на силос — конец молочно-восковой — восковая спелость зерна. В эту фазу максимальное содержание в одном килограмме сухого вещества: сырого протеина 9—10 процентов, минимальное содержание клетчатки 18—19 процентов, максимальное содержание обменной энергии 11—11,5 МДж. Преждевременная уборка ведет к недобору энергии на 1,3—1,7 процента за каждую неделю.

Из силосной массы с влажностью 70 процентов и ниже не вытекает сок при ее силосовании в траншеях, создаются более благоприятные условия для развития молочнокислых бактерий, при такой влажности замедляется деятельность маслянокислых и гнилостных бактерий, которые вызывают порчу силоса.

Следует помнить, что повышение содержания сухого вещества в силосуемой массе — залог снижения потерь питательных веществ и повышения качества сочного корма.

Для легкосилосующихся трав (с достаточным количеством сахара), в том числе силоса кукурузного, оптимальная влажность 65—70 процентов.

По всем полезным хозяйственным показателям силосование кукурузы в фазе восковой спелости зерна имеет большое преимущество, однако в этой фазе она приобретает и нежелательные свойства. Нижние части стеблей и стержни початков сильно грубеют, 15—18 процентов зерна достигают физиологической или технической спелости, оно плохо переваривается животными.

Следует обратить внимание, что при уборке в фазу восковой спелости зерна необходимо использовать крон-крекеры или другие приспособления, выполняющие дробление зерновой части початков на отрезки длиной до 10 миллиметров, зерно дробить на частицы не крупнее 5 миллиметров, при этом количество недробленого зерна не должно превышать 5 процентов.

Внедрение технологии заготовки мелкофракционного кукурузного силоса уменьшает на 30 процентов его потери при скармливании, что практически равноценно увеличению на 10—17 процентов объемов животноводческой продукции. Благодаря уменьшению размеров частиц улучшается использование грузоподъемности транспортных средств и заполнение хранилищ.

При уборке кукурузы на силос следует обратить внимание на высоту среза растений и степень измельчения. Высота среза растений является важным технологическим приемом, с помощью которого можно управлять качеством кукурузного силоса. Для растений в фазе восковой спелости она должна быть 40—50 сантиметров.

Несмотря на то что при этом несколько падает урожайность, но за счет увеличения процента содержания зерна и снижения доли менее питательных нижних частей стеблей содержание клетчатки в корме уменьшается, а концентрация обменной энергии в силосе увеличивается.

При уборке кукурузы на силос в фазе восковой спелости зерна, когда средняя влажность 60—70 процентов, длина резки должна быть 10—20 миллиметров, растения молочно-восковой спелости необходимо измельчать на отрезки 30—35 миллиметров, а молочной спелости — даже на 40—45 миллиметров, чтобы уменьшить соковыделение из растительных клеток. Длину резки можно увеличить, сняв часть ножей измельчающего аппарата в соответствии с инструкцией по эксплуатации комбайнов.

В последние годы возрос интерес к применению бактериальных заквасок для консервирования зеленой массы. Они применяются для стимулирования молочнокислого брожения в силосной массе и быстрого снижения рН.

Внесение в силосуемое сырье молочнокислых бактерий считается одним из способов обеспечения правильного регулирования изменений, происходящих в корме. Под их влиянием в первые часы созревания силоса начинается молочнокислое брожение, в результате которого происходит быстрое подкисление корма и подавляется жизнедеятельность бактерий рода Clostridium, которые вызывают распад белка с образованием масляной кислоты и ядовитых биогенных аминов, триптамина, гистамина, путресцина и кадаверина.

В зоне Краснодарского края используются различные консерванты, все они работают практически одинаково. Дело в стоимости, каждый решает сам, что может себе позволить.

Скорость заполнения траншеи оказывает большое влияние на сохранность питательных веществ и качество силоса. Чтобы устранить поступление воздуха в ранее уложенную массу, толщина ежедневно укладываемого слоя в уплотненном виде должна быть не менее 80 сантиметров в траншеях. Несоблюдение этого требования приводит к отрицательным результатам.

Важнейшее условие получения высококачественного корма — трамбовка. При этом необходимо особое внимание уделить уплотнению массы у стен.

Немаловажное значение имеет герметизация хранилища — чтобы устранить проникновение в силосную массу воздуха, после заполнения траншеи ее быстро укрывают.

Хранение неукрытого силоса недопустимо, так как это приводит к большой его порче и резкому снижению качества. Толщина испорченного силоса (в виде гнили) составляет, как правило, 10—20 сантиметров по всей поверхности. Но еще большую опасность при этом представляет невидимая его порча в результате развития аэробных микроорганизмов: гнилостных бактерий, плесневых грибов, продуцирующих вредные (ацетон, метилен и т.д.), канцерогенные (афлотоксин, нитрозоамины) и даже ядовитые соединения типа патулина. После затухания процесса ферментации масса начинает охлаждаться, содержащиеся в ней газы сжимаются, создавая вакуум, в ее толщу засасывается воздух. Вследствие этого происходит газообмен.

Чем выше температура окружающего воздуха, тем интенсивнее газообмен. При аэрации силоса идет распад молочной кислоты и увеличивается содержание уксусной. С увеличением содержания кислорода до 6 процентов начинается интенсивное образование масляной кислоты, увеличивается распад белка, в результате идет подщелачивание. Поэтому даже первоклассный корм при хранении в течение пяти-шести месяцев в неукрытом виде становится третьего класса и внеклассным.

Лучший материал для изоляции силоса от воздуха — полимерные пленки, устойчивые к воздействию прямых солнечных лучей и низким температурам. Пленку желательно склеивать в полотнища, а не укрывать корм внахлест, так как при этом на 10—20 процентов увеличивается расход пленки, а главное — снижается степень герметичности. Кроме тепловой сварки хорошая герметизация в местах соединения краев пленок достигается путем склеивания их полиэтиленовыми лентами с липким слоем. Для удобства в обращении ширина липкой ленты должна быть 8—10 сантиметров.

Процесс силосования проходит только в анаэробных условиях, поэтому герметизация пленкой обязательна (бактерии биологически активны только при отсутствии воздуха).

После расстилания по поверхности корма пленку следует тщательно заделать между массой и стеной траншеи. После заделки у стен пленку прижимают по всей поверхности отработанными резиновыми покрышками.

Существует ошибочное мнение, что кукурузный силос можно не укрывать, поскольку он хорошо уплотняется и подкисляется, изолируется от воздуха за счет испорченного поверхностного слоя. Однако это далеко не так. После окончания брожения масса начинает охлаждаться, в ее толще образуется вакуум, куда проникает воздух. Сгнившая на поверхности и подкисленная масса не только не тормозит развитие плесневых грибов, но и способствует их размножению.

При вскрытии траншей скорость проникновения воздуха в толщу массы еще интенсивнее на поперечном срезе. Поэтому вынимать силос надо по всей ширине и высоте хранилища слоями толщиной не менее 30 сантиметров в день.

Четкое соблюдение требований технологической культуры — гарантия высокого качества силоса и продуктивности животных.

Леонид ГОРКОВЕНКО.
Директор СКНИИЖ, доктор сельхознаук.

Нина ОНОПРИЕНКО.
Ведущий научный сотрудник, кандидат сельхознаук.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2016-07-02 , Автор статьи :