КУБАНЬ АГРАРНАЯ. В структуре сельского хозяйства животноводческая отрасль в Крыловском районе занимает небольшую долю. И если объемы производства мяса являются достаточными, то потребление молока в расчете на одного жителя пока еще ниже нормы. Поэтому администрация муниципального образования активно поддерживает развитие молочного скотоводства, оказывая помощь населению в выделении сельхозугодий для выпасов, в реализации полученной продукции.

На сегодня залужено 202 гектара культурных пастбищ для ЛПХ. Используя возможности господдержки, район участвует в целевых программах.

Почти два года шла модернизация и строительство молочного суперсовременного комплекса, принадлежащего ООО «Кубанский бекон». Имеющийся старый корпус фермы был реконструирован, а рядышком построены еще три новых, способных принять элитный скот со всеми премудростями содержания и кормления. Особого кормления. Ведь симменталы — крупная порода животных. Для них необходимо хорошо сбалансированное питание в течение года. При посредственном кормлении они посредственно и «оплачивают» корм молоком.

Обычно производством молока заняты решительно настроенные люди, которые хотят и деньги заработать, и пользу принести — нарастить объемы такого полезного и пока ничем не заменимого продукта. «Кубанский бекон» получил из Австрии партию высокопродуктивного импортного скота — симменталов молочной породы в 180 голов. Задачу предприятие определило такую — вырастить «обрусевших» высокопродуктивных животных мясо-молочного направления, которые постепенно заменят родительское стадо. Проект осуществляется в рамках госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственного сырья и продовольствия.

«Да что это еще за симменталы такие? О голштино-фризской породе слышали, об айрширах тоже. Помним нашу красную степную породу. А эти? Будут ли потомство давать и молочко? У нас Кубань, а не Швейцария и не Австрия», — забрюзжит любой непросвещенный читатель. Напрасные сомнения. Хотя на 100 процентов, наверное, не было готово и руководство «Кубанского бекона», чтобы у нас тут было так, как у них там. Но наука, терпение, правильный уход и кормление приносят результат.

— Уже дают и молоко и потомство, — делится новостями руководитель комплекса молочно-мясного направления ООО «Кубанский бекон» в Крыловском районе Федор Васильевич Пономарев. — «Обрусевшие» животные сумели не только акклиматизироваться, но и сохранить лучшие признаки породы.

Но об этом разговор пойдет чуть дальше. Почему же выбор пал именно на эту породу? Чем, какими качествами привлекли симменталы крыловчан? Чтобы это понять, давайте совершим небольшой экскурс в историю.

В долине реки Симма в Швейцарии из местного скота путем отбора и подбора животных создавалась эта порода. Естественный благоприятный климат, богатые по травостою горные альпийские пастбища, здоровый климат, а также экономический фактор сделали свое дело. Получились крупные, крепкие, с хорошо развитой мускулатурой и мощным костяком коровы от светло-палевой до красно-пестрой масти.

Среднегодовой удой составляет семь тонн молока. Мясо хорошо пронизано жиром, негрубое, волокнистое, высококалорийное. В общем, порода, достойная во всех отношениях.

Но заводить ее акционерные и фермерские хозяйства на Кубани пока не торопятся. Раздумывают. Корма дорогие. Животные прихотливы. ООО «Кубанский бекон» — пока единственное предприятие-пионер, которое сумело раскрыть весь потенциал симменталов и получить прибыль.

Продумали все до мелочей. Ф.В. Пономарев по образованию зооинженер. На территории молочного комплекса, который полностью механизирован, выполняет также работу зоотехника по движению стада. А еще группа ветеринарной службы, осеменаторы, операторы машинного доения, родильного отделения, телятницы, рабочие по уходу за животными (скотники) следят, чтобы на комплексе был полный порядок, чтобы животные и доились, и кормились вовремя. И чтобы даже «матрац», на котором отдыхает чистая корова, был чистым. Для этого навозоудаление совершается автоматически и вовремя.

Понимают: в работе мелочей не бывает. Только так основное направление комплекса выдерживается сполна — производство молока и выращивание бычков на мясо.

Федор Васильевич не новичок в отрасли. Несмотря на молодость, у него большой опыт работы с животными. Реально считает, что симменталы не такие уж большие молочницы по сравнению с голштинами, но они здоровее, крепче, у них меньше болезней копыт. И эти преимущества гораздо весомее, по мнению специалиста, чем те, которые имеют другие молочные породы.

— Надои по первой лактации в 2012 году составили 6800 килограммов молока от одной коровы. Причем его жирность — 3,9—4 процента. Планы взяли повышенные — 7000—7300 килограммов молока в 2013 году от коровы. Со второй половины текущего года начнется растел уже своих, рожденных в Крыловском районе нетелей. Вот тогда пойдет большое молоко, — делится планами руководитель.

Особенность содержания симменталов заключается в их круглогодичном беспривязном нахождении в корпусах без моциона, без выхода на улицу. Выращивается молодняк «холодным» методом. Главное, чтобы не было сквозняков, воздух должен быть сухим и чистым.

Кстати, когда мы осматривали корпус с симменталами, никаких характерных запахов аммиака слышно не было. Как пояснил руководитель, у симменталов особый рацион питания. В его составе сено, сенаж, соевый шрот, жмых подсолнечника, кукуруза, патока, свекловичный жом и пальмовый жир, который доставляется из-за границы. Зеленку не дают никогда. Это и есть монопитание симменталов. Зоотехник по кормлению постоянно контролирует утвержденные нормы, чтобы все было по науке. Кстати, 70 процентов себестоимости продукции «съедают» эти самые монокорма. Но делать нечего. Элитный скот любит элитный корм.

Проходя по корпусу с буренками, Федор Васильевич обратил наше внимание на молоденьких симменталок. Оказывается, уже через 21—24 месяца из телочки вырастает полноценное животное весом до 400 килограммов. Отелы проходят легко, что положительно сказывается на эффективности воспроизводства стада.

Вес теленка колеблется от 44 до 46 килограммов. Вес взрослого животного — в среднем 650, а перед отелом и того выше — 700—800 килограммов. Очень крупные. Я их про себя назвала «слонихами».

Наблюдая за коровами, нельзя не отметить их добрый нрав. Это настоящие увальни. Стоят себе или лежат, не бегают по корпусу. При наличии человека в группе подходят очень близко, могут облизать, вытащить из кармана лежащий там предмет.

Не толпятся и не ломятся друг за другом, когда идут на дойку. Одна спокойно заходит в доильную галерею, другая — ждет очереди. Во время доения специальный чип считывает количество надоенного молока. По нему через компьютер можно проследить движение и местонахождение животного.

Понятно, что без планов на будущее не работает ни одно предприятие. Я попросила Ф.В. Пономарева рассказать, как в перспективе будет выглядеть стадо комплекса.

— Главная наша цель — довести численность фуражных коров до 1000 голов. Параллельно с этим наращивать продуктивность.

Во время пребывания на молочном комплексе довелось увидеть, как охлажденное молоко, полученное от симменталок, перекачивалось в огромную цистерну покупателя — Тимашевского молкомбината. У ООО «Кубанский бекон» с ним налажены постоянные взаимовыгодные связи. Завод вовремя выплачивает деньги производителю молока, а комплекс снабжает потребителей полезной, качественной продукцией. Пожелаем им успеха в работе.

Светлана ДРЕМАСОВА.

Собкор «Вольной Кубани».

Крыловский район.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2013-06-25 , Автор статьи :