Те, кто бывал в Австрии или Италии, не могли не заметить, с какой любовью ухаживают там за каждым клочком пашни. И неудобья очень эффективно используются. Балочка или косогор, по всему видно, засеяны злаковыми травами, на них овцематки с ягнятками пасутся. И от одного этого вида на душе светлее становится. Красотища!

А теперь давайте опустимся на нашу кубанскую землю. Лишь кое-где вблизи населенных пунктов можно встретить крохотные гурты овец. Осталось их в крае 159 тысяч. А было когда-то 1,2 миллиона. Причем в личных подсобных хозяйствах сегодня находится большая часть животных — 73 процента.

В чем тут дело? Почему мы о них забыли? Чтобы разобраться в причинах такого невнимания к отрасли, редакция «Вольной Кубани» провела на базе Северо-Кавказского НИИ животноводства заседание «круглого стола», пригласив к разговору докторов сельскохозяйственных наук профессоров СКНИИЖ заведующего отделом овцеводства Алексея Николаевича Ульянова, главного научного сотрудника Анну Яковлевну Куликову, других ученых НИИ, а также фермеров, занимающихся разведением овец.

Вел заседание «круглого стола» Федор Безрук.

Ведущий:

— Лично меня в создавшейся ситуации удивляет вот что. Наши соседи, ставропольчане, основательно взялись за восстановление отрасли. Сейчас у них 2,2 миллиона овец насчитывается (было в свое время 8,5 миллиона). В Дагестане, говорят, их уже 5,2 миллиона.

И вот какой парадокс наблюдается: интерес к кубанским породам проявляют Алтай, Башкортостан, Республика Марий Эл, Удмуртия, Белгородская, Воронежская, Липецкая, Ростовская, Рязанская области. Заявки в СКНИИЖ постоянно идут: продайте племенных ярочек! Наши же доморощенные фермеры, увы, молчат. И это в то время, когда в крае взят курс на альтернативное животноводство!

Мне кажется, что большая часть кубанцев даже не знает, что под боком, в поселке Знаменском, работают ученые-селекционеры с мировым именем, которые вывели такие известные в Европе породы овец, как линкольн кубанский заводского типа и южная мясная. Люди просто-напросто не информированы.

Конечно, сильно влияют на положение дел и другие негативные факторы: недостаточное выделение угодий для выпасов, отсутствие спроса на овечью шерсть и кожевенное сырье, которое в ряде мест попросту закапывают в землю. Так что же: будем и дальше сидеть сложа руки?! Думаю, ситуацию надо в корне исправлять.

Леонид ГОРКОВЕНКО, директор СКНИИЖ, доктор сельскохозяйственных наук:

— Совершенно правильная постановка вопроса. Мне уже председатель ЗСК Владимир Андреевич Бекетов делал замечание: почему племенных ярочек не реализуем в крае, а продаем за его пределы? Неинформированность — это одно. Вторая причина лежит на поверхности. Когда фермерам называют цену реализации племпоголовья — 200 рублей за килограмм живого веса, многие возмущаются: почему так дорого? Ищут овцематок в других краях и областях. Но надо знать: лучше племенных животных, чем на Кубани, вы нигде не найдете, поскольку они адаптированы к местным условиям. Мы ежегодно участвуем в российских выставках племенных животных, посетители видят, что собой представляют породы СКНИИЖ. Потому и спрос на них огромен.

Естественно, сдерживает процесс развития отрасли и то, что сегодня нет спроса на шерсть и овчину. Но можно ведь производством баранины заняться. В полугодовалом возрасте вес молодняка мясных пород достигает 40 и более килограммов. В 6—7 месяцев самый активный прирост живой массы происходит — до 250 граммов в сутки. А в 10-месячном возрасте хорошо развитых и упитанных ярочек можно случать и через 144—155 дней получать приплод. Причем если коров в среднем мы эксплуатируем три года, то овцематки служат по 6—8 лет. Выгодный бизнес! И шерсть, уверен, скоро будет востребована на нужды армии.

И еще замечу вот что: в «Рассвете» есть единственное в России стадо линкольнов кубанских заводского типа. Они — наша гордость.

В СКНИИЖ разработан метод повышения многоплодия тонкорунных овец путем их скрещивания с баранами романовской породы. Это позволяет обеспечить производство 60 килограммов баранины в живом весе на одну овцематку, повысить скороспелость на 20 процентов и получать однородную белую шерсть. В первом ягнении на 100 овцематок было получено 173 ягненка. Все это позволяет быстрее нарастить поголовье.

Алексей УЛЬЯНОВ:

— Пока мы думаем о возрождении тонкорунного овцеводства, в Австралии и Новой Зеландии уже перевели отрасль на более высокую ступень развития благодаря усиленной селекционной работе. Раньше у них средний диаметр шерсти был 27—28 микрометров, сегодня он доведен до 16—18. Цена на тонкорунное сырье, таким образом, поднялась со 192 до 464 рублей за килограмм. Как говорится, почувствуйте разницу.

Главная наша беда в том, что мы со своей маломощной базой не сможем быстро увеличить численность овец в крае. Два племенных хозяйства — ФГУП «Рассвет» и племзавод «Урупский» Отрадненского района — в лучшем случае могут в год реализовать около одной тысячи ярочек. Какой выход?

На Кубань навезли овец отовсюду — из Калмыкии, Астраханской, Волгоградской областей, баранов-производителей даже из Афганистана притащили. Преобладают большей частью курдючные овцы эдильбаевской породы. Да, они неприхотливы, поскольку предназначены для пустынных и полупустынных равнин. Но эдильбаи малоплодны. А вот если таких овцематок покрыть линкольнами, то потомство наследует все качества баранов-производителей — скороспелость, многоплодность.

Кстати, средний вес производителей наших пород достигает 140—150 килограммов, а на выставке в Элисте был и такой баран, который весил 175 килограммов.

Имея 10 гектаров земли, отару в 40—50 маток, двух баранов-производителей, вполне можно прокормить семью, реализуя только мясо, спрос на которое сегодня не ограничен.

Анна КУЛИКОВА:

— Плодовитость наших пород позволяет получать от 130 до 160 ягнят от сотни овцематок. Потому на них такой огромный спрос, и всех желающих обеспечить сложно. Мы могли бы помочь с закупкой племпоголовья ярочек и овцематок в других регионах, где их в избытке. Прежде всего — на Ставрополье. А для этого необходимо собрать заявки с мест. Думаю, подобную проблему вполне могут решить райсельхозуправления совместно с минсельхозом края.

Евгений ТУРОВ, заместитель начальника отдела управления животноводства минсельхоза края:

— Не все животноводы знают, что на Кубани действуют субсидии по поддержке ЛПХ и КФХ. Возмещается часть затрат на приобретение маточного поголовья ярок и овцематок пород мясного направления: южная мясная, романовская, эдильбаевская — из расчета 80 рублей за килограмм живого веса.

Александр ДЯТЛОВ, фермер, Лабинский район:

— Я животноводством занимаюсь 13 лет. Имею 200 гектаров земли. Выкупив заброшенную ферму и реконструировав ее, довел дойное стадо голштинов до 100 голов. Но из-за низких цен на молоко, проблем с подбором персонала продал коров и в октябре 2012 года завез 300 ярочек эдильбаевской породы из племзавода, который находится в Астраханской области.

Не скрою: до этого было желание купить овцематок южной мясной породы в племзаводе «Урупский». Они вначале называли цифру в 140 рублей за килограмм живого веса. Потом, узнав, что мне нужна крупная партия, подняли цену до 180, а в итоге заломили 200 рублей. Меня это возмутило, и я отказался от сделки.

Со временем хочу КФХ перерегистрировать в ООО и получить статус племрепродуктора. С этой целью и покупал чистопородных животных. Планирую довести численность овец до тысячи голов, иметь в основном стаде 600 маток.

Скажу без утайки: овцеводством заниматься выгодно. Животные неприхотливы. Два раза в день пасем, даем овес по 300—400 граммов на голову, сено, овсяную солому, плюс соль и вода.

Что касается сбыта мяса, то у меня за ним очередь стоит.

Святослав ОСЕЦКИЙ, заведующий лабораторией лугов и пастбищ СКНИИЖ:

— Пастбищное содержание выгодно уже тем, что овца 18 часов в сутки может находиться на подножном корме. Но угодья надо улучшать.

Мы провели анализ их состояния в Отрадненском и Мостовском районах. Насчитали 49 видов различных трав! Так вот из всего этого разнообразия овцы поедают только 21 вид. Поэтому пастбища нужно рекультивировать.

Мы сейчас работаем над тем, чтобы организовать семеноводство желтой люцерны. Завезли семена из заповедника Аскания-Нова и других регионов, сходных по климату с Кубанью. Чем хороша эта трава? У пастбищной люцерны стебли лежат на земле, после прохода отар она быстро отрастает. Можно и другие травы высевать.

Анна КУЛИКОВА:

— Мы были в Шпаковском районе Ставропольского края, где находится НИИ сельского хозяйства. Нам показали «агростепь», где произрастает 180 видов травосмесей. Вот где люди серьезно занимаются семеноводством злаковых трав!

Алексей БЕЗМОЛЕНКО, глава КФХ, Лабинский район:

— У меня приличная отара в станице Зассовской: 900 голов овец карачаевской породы и мериносов. Несколько корпусов имеем, где свободно можно и пять тысяч животных разместить. Если земельный вопрос решится. Дело в том, что вокруг наших ферм сельхозугодий много, но они находятся в аренде у других владельцев. Закончится срок аренды у них — рассчитываем, что местная власть поможет оформить землю на наше КФХ, поскольку без нее не будет развития. К тому же мы держим солидное поголовье мясного скота.

Баранина уходит в основном на побережье. Москвичи готовы хоть сегодня договор заключить на поставку полутуш и предоплату сделать. Но им объемы нужны — минимум 200 голов, чтобы фуру зря не гонять.

А вот шерсть действительно никому не нужна. По пять рублей за килограмм даже не берут на Кубани! А за стрижку одной овцы надо отдать 100 рублей — в пять раз больше, чем получишь от реализации сырья. Слава Богу, соседи из Карачаево-Черкесии выручают: стригут овец бесплатно, забирая всю шерсть себе. Из нее они изготавливают пуховые вещи, которые охотно покупают отдыхающие на Кавминводах.

У меня к ученым СКНИИЖ предложение есть. Могли бы вы на базе нашего фермерского хозяйства провести своего рода эксперимент? Завезти к нам несколько овцематок южной мясной породы и посмотреть, как животные себя поведут на воле, на выпасах. У вас в «Рассвете» ведь они в базах содержатся. Можем в аренду взять ваших маток. Уход за ними организуем по высшему разряду, под контролем ученых, естественно. Так бы мы могли быстрее нарастить численность племенных животных на Кубани.

Леонид ГОРКОВЕНКО:

— Предложение заслуживает внимания. Надо его подробно обсудить, взвесив все за и против.

Виктор КОВАЛЕВ, фермер, Темрюкский район:

— Овцеводством занимаемся с 2009 года. Завезли из Волгоградской области 100 племенных ярок эдильбаевской породы. Потом подумали: сто — ни туда ни сюда. Зарплата, свет, вода много отнимают. Взяли еще в другом месте 200 голов, но уже овцематок. Так выгоднее. Сегодня имеем отару в 800 голов вместе с баранами и валухами.

Ферма наша под горой стоит, справа от нее косогоры, непригодные для пахоты, слева — болото, камыши. Хотели взять часть сельхозугодий в аренду или выкупить земли, но нам говорят: берите весь участок целиком — 700 гектаров. Причем по цене пашни. Такие условия нас не устраивают.

По поводу сбыта мяса — даже вопросов нет. Море-то рядом, отдыхающих много. Они могут выбрать себе барашка любого — с большим курдюком или с малым. Заказ выполняем мгновенно. Цена чистой туши — 300 рублей за килограмм.

Глядя на нас, сосед-станичник, который раньше свиней держал, решил овец завести. Уже завез 340 эдильбаев. Я думаю, в Темрюкском районе таких последователей со временем немало найдется.

Ведущий:

— Как видно из разговора, овцеводство в крае может и должно развиваться. Торопить события не будем, но и медлить нельзя. Дело в том, что ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии, которое близ Краснодара находится, практически без земель скоро останется — добрую их часть уже забрали под строительство жилья. Поскольку предприятие это — государственное, то подлежит приватизации (уже документы пришли). Потом на торги выставят. Никого не волнует, что здесь расположен генетический центр по линкольнам кубанским заводского типа. Купит его какой-нибудь богатенький чудак, обожающий шашлыки из баранины, — и на селекционной работе можно крест ставить.

Поэтому выход один: вплотную заняться вопросами овцеводства. Возможно, и не потребуется создания еще одной целевой ведомственной программы минсельхоза. Но в том, что его специалисты должны вникнуть в проблемы отрасли, сомнений нет.

Федор БЕЗРУК.

Человек и его дело

С наступлением весны прибавляется хлопот у Марины Гусаковой. Начинается закладка яиц в инкубаторы. Утки и гуси, индюки и куры нескольких пород, цесарки и перепела — всей живности и не перечесть — содержатся на небольшой экспериментальной ферме ЗАО фирма «Агрокомплекс» близ станицы Выселки. О каждой породе птиц Марина может рассказывать часами.

— Большую часть светового дня наши питомцы проводят на воле, — говорит специалист. — Щиплют травку, принимают солнечные ванны, совершают моцион. Дождик пошел — прячутся в домиках. Самое удивительное то, что птица ничем не болеет, хотя никаких препаратов или витаминов мы ей не даем. Ведь в траве — огромное количество питательных веществ, полезных для птичьего организма.

О домиках особая речь. Размер их — метр на метр, они в двух уровнях. И в каждом может поместиться 50 утят, гусят или цыплят. Здесь они и живут до самого взросления. Поели траву в одном месте? Домик вместе с сетчатой оградой легко перенесли на другую площадку, где полно зелени.

В итоге и получается экологически чистое мясо птицы. Свои наработки Марина потом передает во все предприятия холдинга.

Ф.ШАТРОВ.

В минсельхозе Кубани прошло совещание, посвященное текущей ситуации в винодельческой отрасли. На нем рассмотрены вопросы обеспечения производства качественной продукции и ее оборота на территории региона.

В мероприятии приняли участие вице-губернатор, министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Гаркуша, руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Алексей Титов, руководители винодельческих предприятий, профессиональных партнерств и ассоциаций, а также представители организаций оптовой торговли алкоголем.

Вице-губернатор отметил, что Краснодарский край добился определенных успехов: кубанские вина признаны ведущими мировыми экспертами на престижных международных конкурсах в Лондоне, Вене, Гонконге. В 2012 году вина завоевали 44 медали разного уровня, тогда как в 2011-м их было 15. При этом доля кубанской винодельческой продукции составляет 43,6 процента от общероссийских объемов.

В то же время в последние два года отмечается снижение ее производства. Это связано с переоформлением лицензий всеми винодельческими предприятиями в 2011 году и работой в условиях нового федерального законодательства. Кроме того, в результате комплекса мероприятий, проводимых Росалкогольрегулирования по пресечению деятельности недобросовестных производителей, была приостановлена деятельность ряда краевых предприятий.

Сергей Гаркуша отметил, что руководители должны проанализировать деятельность своих винодельческих предприятий, выявить причины падения объемов производства и принять меры, обеспечивающие его рост. С целью исключения фальсификации продукции еще на стадии производства необходимо проводить контроль качества как собственных виноматериалов, так и ввозимых из-за пределов края.

— Нам необходимо добиться того, чтобы производимое вино было гарантированного качества. На данном этапе решающими могут стать гарантии саморегулируемых организаций некоммерческих партнерств, ассоциаций производителей винограда и вина, предоставляемые Росалкогольрегулирования по качеству продукции, — сказал министр.

По итогам совещания принято решение об организации системы общественного контроля производства и оборота вина и винодельческой продукции, закупленной в розничной торговле, через проведение идентификации. Эта обязанность возлагается на рабочие группы, которые будут созданы профильными общественными организациями.

Также планируется создание рабочей группы для разработки регламента контроля производства и оборота винодельческой продукции, выпускаемой на территории края. Данный документ станет обязательным для исполнения членами НП «Саморегулируемая организация «Виноградари и виноделы» и некоммерческого партнерства «Винодельческий союз».

Винодельческим предприятиям Кубани даны рекомендации о направлении вин и виноматериалов в аккредитованные лаборатории для проведения испытаний по методикам, используемым Федеральной службой Росалкогольрегулирования.

Кроме того, участники совещания решили организовать ежедневный мониторинг алкогольного рынка, создать экспертно-дегустационную комиссию для оценки качества закупленной в розничной торговле продукции и принятия решения о проведении исследований на подлинность в аккредитованных лабораториях.

Сведения о выявленных фальсификатах в торговле, фактах систематического нарушения технологий, ГОСТов, использования запрещенных ингредиентов на предприятиях будут передаваться в Росалкогольрегулирования. Предприятия, выпускающие фальсифицированную продукцию, исключат из состава профильных некоммерческих организаций.

Пресс-служба минсельхоза.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2013-03-28 , Автор статьи :