Модернизация производства, о необходимости которой говорят на всех уровнях власти, в кубанской столице постепенно набирает обороты. Техническое перевооружение предприятий должно вернуть Краснодару статус развитого промышленного центра. Это не самоцель, а жизненная необходимость, поскольку выход на новый технологический уровень приведет к повышению конкурентоспособности выпускаемой продукции, увеличению бюджетных поступлений, созданию новых рабочих мест, к дальнейшему социально-экономическому развитию столицы Кубани.

Идеальный вариант модернизации — строительство предприятия с нуля с последующим его оснащением оборудованием, изготовленным с учетом новейших технологий. А как быть предприятиям, построенным в 30-е годы прошлого века? Можно ли обновить их промышленный потенциал? Как показывает жизнь, подобная цель вполне реальна, но для этого нужна тесная связь с наукой, четкое видение стратегии развития предприятия, грамотное, профессиональное руководство и коллектив единомышленников.

ОАО «Краснодарзернопродукт» — один из убедительных примеров того, какие преимущества дает модернизация производства.

Свою историю одно из старейших предприятий краевого центра ведет с 1932 года, когда на месте нынешнего предприятия были построены склады приемки зерна. В 50-е годы прошлого столетия все разрозненные предприятия хлебопродуктов объединили в одно. Так возник укрупненный пункт всесоюзного значения «Югозаготзерно», а с 1958 года на его базе был создан Краснодарский комбинат хлебопродуктов. В 1993 году, после приватизации, предприятие было преобразовано в ОАО «Краснодарзернопродукт».

В 90-х годах прошлого столетия немало подобных предприятий в различных регионах страны либо прекратили свое существование, либо сократили производство до минимума и еле-еле сводят концы с концами.

ОАО «Краснодарзернопродукт» преодолело все трудности, выстояло и благодаря планомерному обновлению производственного оборудования стало одним крупнейших на юге России отраслевым предприятием. В его состав входят мукомольный и рисовый цехи, элеватор, склады для хранения готовой продукции (пшеничной муки, манной и рисовой крупы), зерновые механизированные склады, собственная котельная, подстанция, вспомогательные ремонтно-механический и строительные участки.

География поставок продукции предприятия достаточно широка: Геленджик, Туапсе, Крымск, Анапа, Адыгея, Абхазия, страны СНГ, ну и конечно же краевой центр. Ежедневно собственный автотранспорт развозит муку в десятки краснодарских хлебопекарен и магазинов, а также в крупные торговые сети «Магнит» и «Ашан».

«Использование вашей муки в пекарнях и гипермаркетах нашей компании позволяет поддерживать высокое качество хлебобулочной продукции. Качественные показатели вашей муки стабильны, позволяют соблюдать технологию изготовления теста по разным рецептам и на любой вкус. Покупатели довольны нашей продукцией. Выражаем вам глубокую благодарность за высокие технологические стандарты», — говорится в отзыве компании «Тандер». И подобных отзывов о качестве муки «Краснодарзернопродукта» десятки.

Кстати, на предприятии вырабатываются отруби кормовые и диетические. Больше на Кубани их не выпускает никто, поэтому за ними едут в «Краснодарзернопродукт» со всего юга России.

— За отруби пшеничные диетические можем сказать лишь одно: суперкачество! Хлебные изделия, выпекаемые с добавлением диетических отрубей, пользуются повышенным спросом в магазинах нашего города! — такую высокую оценку дали на ростовском хлебозаводе № 1.

На 11,6 гектара, занимаемых предприятием, расположены элеватор емкостью свыше 48 тысяч тонн зерна. Здесь же находится мукомольный цех, построенный в 1970 году. За счет технического перевооружения его мощность возросла с 245 до 330 тонн переработки зерна в сутки.

— Весь производственный цикл, включая подачу зерна на мельницу, очистку, шелушение, размол и разделение конечной продукции по качеству, полностью автоматизирован, — рассказывает инженер по аспирации и экологии Елена Шпилева. — В прошлом году была запущена новая зерносушилка и модернизирована часть оборудования мукомольного цеха, что позволило повысить качество муки.

Высокого качества выпускаемой продукции удалось добиться благодаря сотрудничеству с кафедрой пищевой инженерии КубГТУ. Разработки ученых технологического университета позволили «Краснодарзернопродукту» стать лидером во внедрении в производство многих ноу-хау, причем зачастую первыми в России. Не случайно перенимать опыт сюда приезжают мукомолы из многих регионов России и ближнего зарубежья.

— Основное направление развития нашего предприятия — соответствие европейскому уровню. А это может быть достигнуто только за счет высоких требований к качеству нашей продукции — муки, манной крупы, диетических отрубей. Все они имеют сертификаты Госстандарта России, декларации о соответствии. Мы установили на предприятии фотосепараторы, отбирающие примеси из массы зерна по цвету до 99 процентов. Внедрение другого технического новшества — шелушителей — позволило стерилизовать поверхность пшеницы, практически полностью очищая зерно от бактерий и грибков. А это дает возможность улучшить экологическую чистоту муки, — поделился производственными секретами генеральный директор «Краснодарзернопродукта» Айдомир Юсуфович Шаззо, отметивший 26 февраля 60-летний юбилей. К слову, более 20 лет он проработал на этом предприятии.

Конъюнктура рынка сегодня меняется стремительно, и тот, кто своевременно не отреагировал на изменения, рискует безнадежно отстать, потерять рынок сбыта и в итоге сойти с дистанции. Руководство «Краснодарзернопродукта» держит руку на пульсе, отслеживая ситуацию на рынке, поэтому не жалеет средств на техническое перевооружение. Модернизация в размольном отделении и внесение изменений в технологическую схему позволили увеличить отбор муки высоких сортов с 39 до 65 процентов. Причем автоматизация процесса размола зерна позволяет еще и сократить время запуска оборудования, благодаря чему сокращаются затраты электроэнергии, уменьшается количество нестандартной продукции, стабилизируется нагрузка на оборудование, а в конечном итоге улучшается качество муки. Вот они, выгоды модернизации!

Народная мудрость гласит: «Не стоит складывать все яйца в одну корзину». Руководство «Краснодарзернопродукта» отдает себе отчет, что производство муки, совершенствование качества выпускаемой продукции — это хорошо, но стоять на месте нельзя, нужно запускать новые проекты. В 2010 году предприятие ввело в строй цех по переработке риса. В этот проект было инвестировано 92 миллиона рублей собственных средств. Было закуплено новейшее южнокорейское оборудование, и сейчас цех перерабатывает в сутки 170 тонн риса.

Пульт управления рисового цеха сильно смахивает на рубку космического корабля или центр управления атомной электростанцией: на стойке мигают с полсотни разноцветных индикаторов, стрелки на шкалах перемещаются из одного сектора в другой.

— Это сердце завода, отсюда осуществляется управление всеми технологическими процессами, — поясняет оператор главного пульта управления Юлия Белявинская. — Контрольные приборы показывают каждую стадию переработки риса: поступление зерна, очистку, шлифовку и отгрузку готовой продукции.

Помещение, где пакуется рис, также оборудовано по последнему слову техники. Фасовка крупы производится на аппаратах южнокорейской фирмы Daewon, специальные японские машины мгновенно зашивают мешки весом от 5 до 50 килограммов, затем они кладутся на транспортер и поступают в цех готовой продукции.

Еще одно ноу-хау, прибор «Инфралюм-ФТ-10», которым оснащена зерновая лаборатория, позволяет определить качество пшеницы. «Краснодарзернопродукт» первым в крае внедрил это новшество, что позволило значительно сократить простои автотранспорта во время приемки зерна и строго разделить его по качеству.

Технологическое перевооружение предприятия позволило выйти на солидные объемы выпускаемой продукции. В год «Краснодарзернопродукт» перерабатывает 100 тысяч тонн пшеницы, 53500 тонн риса-сырца.

— «Краснодарзернопродукт» ввел в эксплуатацию зерносушилку и модернизировал имеющееся оборудование, выделив на эти цели 55 миллионов рублей. И, насколько мне известно, предприятие не намерено останавливаться на достигнутом. В планах на 2012 год — освоение инвестиций на сумму около 100 миллионов рублей, — отметил глава кубанской столицы Владимир Евланов на заседании совета директоров, на котором подводились итоги 2011 года. «Краснодарзернопродукт» был признан лучшим предприятием года в области в номинации «Перерабатывающая промышленность». Это далеко не единственная награда предприятия.

В прошлом году «Краснодарзернопродукт» стал победителем Всероссийского конкурса «1000 лучших предприятий и организаций России». Вся выпускаемая продукция предприятия вошла в список «100 лучших товаров России». За высокое качество рисовой крупы предприятие получило диплом Министерства сельского хозяйства РФ. За постоянную выработку высококачественной продукции, внедрение в производство новых технологий и новейших образцов оборудования, российских и зарубежных фирм коллективу присуждена высшая награда Российского союза мукомольных и крупяных предприятий в 2007, 2009 и в 2010 годах — диплом победителя конкурса «Лучшая мельница России».

Этот список можно продолжать и продолжать. К слову, в административном корпусе предприятия расположен стенд с многочисленными наградами. На вопрос, все ли это награды, последовал ответ: «Здесь находятся награды за последние три года, остальные убрали в хранилище, поскольку на стенд они не вмещаются».

«Краснодарзернопродукт» не останавливается на достигнутом и продолжает модернизировать производство. В этом году планируется вложить свыше 70 миллионов рублей собственных средств в несколько новых проектов. Будет построена энергоустановка по утилизации рисовой лузги, что позволит частично обеспечить комбинат собственной электроэнергией и горячей водой. В четвертом квартале этого года будет запущена линия гранулирования отрубей мощностью 10 тонн в час. Для того чтобы принимать большегрузные грузовики с кузовом свыше 20 метров, на комбинате планируют построить 24-метровую автовесовую платформу. В планах производство ценных белково-активных добавок на основе зерен пшеницы для фармацевтической промышленности, медицины и косметологии.

Обычно, приходя на какое-либо предприятие, сразу ощущаешь психологическую атмосферу. На «Краснодарзернопродукте» она благоприятная, уж поверьте, за свою многолетнюю журналистскую практику я научился чувствовать подобные вещи.

— Создание благоприятного социально-психологического климата — один из критериев предприятия, — рассказала ветеран производства Лидия Васильевна Волчанская. — Мы живем одной дружной семьей. Работать на предприятии, где нет задержек по зарплате, а она у нас не ниже средней в промышленности, с полным социальным пакетом, в который входят льготные путевки на базу отдыха, расположенную в бухте Инал поселка Джубга, — это престижно.

На территории комбината есть общежитие на 70 человек. В уютных двухместных комнатах живут молодые специалисты, которые пока не обзавелись своим углом. При комбинате действует столовая (цены там более чем демократичные, в чем я имел возможность убедиться лично), работникам предприятия выдаются беспроцентные ссуды. Оказывается материальная помощь в случае длительной болезни, рождения ребенка, бракосочетания, юбилея. Ветераны труда бесплатно обеспечиваются путевками на базу отдыха. Работники предприятия ежемесячно могут приобрести 10 килограммов муки, полтора килограмма манной крупы по ценам на 20 процентов ниже розничной цены. А тем, кто держит свое хозяйство, выдаются отруби для кормления домашних животных.

При комбинате работает фирменный магазин. Сюда ежедневно завозится несколько тонн муки, манки, отрубей.

— Наша продукция расходится на ура, — поделилась продавец-кассир Татьяна Волошина. — К нам приходят не только жители близлежащих домов, но и приезжают из других районов города, из станицы Елизаветинской, Динского района.

На предприятии практически нет текучести кадров, но, конечно, годы берут свое, и на смену ветеранам приходит молодежь.

— Мы заключили договор с КубГТУ, — рассказал генеральный директор «Краснодарзернопродукта» Айдомир Юсуфович Шаззо. — Студенты университета проходят у нас производственную практику, часть из них после окончания вуза приходят к нам на работу. Вообще, в коллективе у нас все работники имеют высшее и среднее специальное образование.

Наверняка мы еще не раз услышим о достижениях «Краснодарзернопродукта», ведь с курса, взятого на модернизацию производства, руководство предприятия сворачивать не намерено.
Раздел : Экономика, Дата публикации : 2012-03-01 , Автор статьи : Сергей КАПРЕЛОВ