Из Ганновера возвратилась кубанская делегация, в составе которой были ученые, руководители хозяйств, представители органов власти. Они с интересом ознакомились с опытом ведения животноводства в Нижней Саксонии — одном из развитых центров агропромышленного комплекса Германии.

Своими впечатлениями об увиденном с нашим корреспондентом поделился заведующий кафедрой свиноводства и частной зоотехнии Кубанского госагроуниверситета доктор сельскохозяйственных наук профессор В.И. КОМЛАЦКИЙ.

— Для начала скажу, что в Нижней Саксонии проживает почти восемь миллионов человек, — начал беседу ученый. — В принципе, это приличное европейское государство. И здесь только свиней насчитывается более восьми миллионов голов. Сравните с Кубанью — у нас их менее 1,1 миллиона при населении 5,1 миллиона человек.

— Какие приемы ведения животноводства нам необходимо внедрять на Кубани?

— Средний размер фермы там — 85 свиноматок. Наибольший — две тысячи, но таких СТФ всего 0,1 процента. А 92 процента свинины поступает с семейных ферм.

— В нашем понятии «семейная ферма» — это…

— Это вполне цивилизованная современная ферма на 50—75 свиноматок, которой управляет немецкая семья, имеющая возможность привлекать до 10—15 процентов наемных работников.

В чем ее преимущества? Семья отвечает за свой бизнес. Она не стремиться раздувать производство, потому что не сможет им управлять. Покупают технику, оборудование, обновляют животных, потихоньку расширяются. Говоря экономическим языком, происходит капитализация производства, которое передается по наследству. Именно в семейных фермах лично я вижу дальнейший путь развития животноводства.

— Об этом, Василий Иванович, мы, кстати, говорили в беседе с вами еще в середине 2008 года. А пять лет назад с вашей подачи «Вольная Кубань» остро поставила проблему использования в крае более тысячи пустующих и заброшенных животноводческих ферм и комплексов. И вот наконец дело сдвинуто с мертвой точки. На последней сессии ЗСК принят план мероприятий по развитию малого предпринимательства на Кубани. Первые два пункта как раз и касаются пустующих ферм и комплексов: в ближайшее время все они будут взяты на учет, а затем сданы в аренду или выставлены на торги. Это правильный шаг?

— Безусловно, хотя он сделан и с заметным опозданием. Ведь не секрет, что часть корпусов уже разобрана, разграблена. Есть и такие объекты, к которым проложенную дорогу «смонтировали» — гравий выбрали. Но в целом идея принята хорошая. Большая часть ферм после реконструкции может заработать. Надо лишь отдать их в надежные руки, чтобы истинные энтузиасты занялись не только выращиванием свиней, но и откормом бычков, молочным животноводством, разведением кур, гусей, уток… Но, повторюсь, будущее отрасли все же за семейными фермами.

— И как вы себе это представляете? Каков их средний размер должен быть? Что потребуется от местных властей?

— Здесь не может и не должно быть шаблона. В Нижней Саксонии мне удалось побывать на одной из семейных ферм. Приличный коровник, обшитый деревом. Дойное стадо — 58 симменталок со среднегодовым удоем 8,5 тысячи килограммов молока. Современное доильное оборудование, холодильники. Измельчитель, который поддувает подстилку. Когда мы у хозяев спросили, не болеют ли буренки маститом, те переглянулись между собой — там забыли о такой болезни. Вот вам, пожалуйста, прообраз такой семейной фермы для Кубани.

Что касается свиноматок, то их может быть и двадцать, и тридцать, а лучше — пятьдесят. Это оптимальный для нас вариант. Пятьдесят свиноматок при нормальном ведении отрасли, то есть при получении от каждой из них по 20—24 поросенка, это 1000—1200 откормленных свиней в год.

— И что же понадобится для их содержания?

— Для начала местные муниципальные органы должны определиться с кадрами — найти по три-четыре человека в каждом из 33 сельских районов, готовых серьезно заняться производством. Наделить их землей для строительства СТФ — в пределах полутора-двух гектаров. Участок нужно выбрать такой, чтобы он не загрязнял природу, не мешал другим людям посторонними запахами, находился в ветеринарно-санитарной зоне.

Затем необходимо принять решение о наделении будущих семейных ферм пастбищами, пашней для производства кормов. Из расчета два гектара на каждую свиноматку — это около 100 гектаров. Следовательно, для района найти 300—400 гектаров земли не будет проблемой. Есть так называемый фонд перераспределения, земли которого арендуют в основном те, кто не горит желанием заниматься животноводством. Их необходимо передать энтузиастам организации семейных ферм, поскольку это значимое направление.

И, наконец, дать людям заемные ресурсы, оформить кредиты под гарантии администрации или состоятельных фермеров, которые разбогатели, не занимаясь животноводством. Если все это удастся осуществить, через полтора года на каждой из таких ферм будет уже стоять до тысячи голов свиней.

— А где брать племенное поголовье для ферм?

— И эта проблема решаема. На сегодняшний день на Кубань уже завезено около 20 тысяч импортных свинок. Они в год дают до 400 тысяч поросят, в том числе 200 тысяч — будущих свиноматок. Этого поголовья с лихвой хватит для всех  желающих.

— Надо полагать, типовые проекты семейных ферм у нас в крае имеются?

— Да, подобные проекты есть в Кубанском госагроуниверситете. Кроме того, те иностранные фирмы, которые сейчас строят современные свинокомплексы в нашем крае, тоже их имеют.

— А как вы вообще относитесь к крупным животноводческим промышленным комплексам? На одном из последних краевых совещаний в качестве примера приводилась Белгородская область — там именно на них упор сделали. Причем свиней у них в 2,5 раза больше, чем у нас.

— Я совершенно не против крупных свиноводческих комплексов. Они тоже имеют право на жизнь. Но у них рано или поздно возникают проблемы, которые очень трудно решать. Проблемы в финансовом, ветеринарном и экологическом плане. Примеры в крае есть. На одном из бывших мощных комплексов на сегодня скопилось 15 миллионов кубометров стоков. Куда их девать? Никто не знает.

Другое дело, что сейчас крупные комплексы строятся на современном уровне. Под Краснодаром сдан один в эксплуатацию на 54 тысячи голов свиней. В Калининской запустило свой объект ООО «Делимит», в станице Марьянской Красноармейского района комплекс скоро заработает. В проекте еще, по-моему, четыре или пять. Но на этом следовало бы и остановиться, дать возможность утвердиться семейным фермам. Ведь благодаря им мы решаем одну из важных задач на селе — занятость людей.

— Большие фермы опасны еще и тем, что туда тоже может проникнуть всякая зараза, и инвесторы тогда понесут колоссальные убытки…

— Естественно. Давайте вспомним самый свежий пример. Африканская чума свиней только на трех средних по размеру фермах в Красноармейском, Староминском и Курганинском районах принесла свыше 50 миллионов рублей убытков. Но на них содержалось в пределах шести тысяч голов. А представьте, что будет, если «ахнет» комплекс на 50 тысяч свиней?!

— В принципе, прообразы семейных ферм у нас на Кубани есть. У того же Николая Васильевича Чалова из поселка Мостовского построен современный компактный племрепродуктор на 180 свиноматок. Он отвечает всем самым современным требованиям.

— И наш «Пятачок» смело можно отнести к этому же разряду. Семейные фермы чем еще хороши? Со временем, когда они выйдут на нормальный уровень развития, им надо будет думать о кооперации. Прежде всего — заготовительной. Во всем мире ей отдают предпочтение.

Кроме того, наверняка владельцы таких ферм захотят развивать кооперативную переработку. Появится здоровая конкуренция с действующими мясокомбинатами.

— Надо полагать, семейные фермы можно создавать и для выращивания бройлеров, гусей, другой живности, в том числе и кроликов. Одно время вы говорили, что в крае чуть ли не готова программа по развитию кролиководства. Что с этой идеей?

— Вышло то, о чем в свое время Ленин писал: если хотите завалить какое-нибудь дело — создайте комиссию. Так и с идеей о развитии кролиководства на Кубани. Заболтали мы ее.

— Не получится ли так и с семейными фермами? Может быть, необходимо разработать специальную программу?

— Боже упаси! Это будет та же «комиссия». Надо на самом высоком краевом уровне быстро — в течение месяца — принять решение: к такому-то сроку построить столько-то семейных ферм. И дальше — адреса, источники финансирования, ответственные лица. И спросить с них по всей строгости.

Давайте вспомним историю. Американский президент Рузвельт что сделал в годы великой депрессии? «Собрал» все пустующие фермы и продал их по одному доллару за штуку. Потом пригласили специалистов — голландцев, датчан, немцев, выделили им кредиты. Это как раз то, что нам сегодня надо. Только вместо иностранных специалистов у нас свои, кубанские есть. Нашелся бы только хороший организатор всего этого процесса.

Кстати, лично я готов первым подать пример и организовать свою семейную ферму. Была бы только поддержка.

«Лучшее вино года»

Вино столовое сухое красное «Шато ле Гран Восток Королевский дуб» урожая 2007 года, производитель ОАО «Аврора», Крымский район.

«Лучшее белое столовое вино»

1-е место — вино сухое белое географического наименования «Шардоне Мысхако Гранд Резерв» урожая 2008 года, производитель ЗАО АФ «Мысхако».

2-е место — вино столовое сухое белое «Шато ле Гран Восток Королевский дуб» урожая 2007 года, производитель ОАО «Аврора», Крымский район.

3-е место — вино сухое белое географического наименования «Шардоне Фанагории. Номерной резерв» урожая 2006 года, производитель ОАО АПФ «Фанагория», Темрюкский район.

«Лучшее красное натуральное вино»

1-е место — вино сухое географического наименования «Мерло Мысхако Гранд Резерв» урожая 2007 года, производитель ЗАО АФ «Мысхако», город-герой Новороссийск.

2-е место — вино сухое красное географического наименования «Крю Лермонт. Каберне Совиньон» урожая 2006 года, производитель ОАО АПФ «Фанагория», Темрюкский район.

3-е место — вино столовое сухое красное «Звезда Тамани. Каберне Совиньон» урожая 2009 года, производитель ООО «Кубанские вина», Темрюкский район.

«Лучшее шампанское и игристое вино»

1-е место — российское шампанское коллекционное брют «Премиум Золотое», тираж 2006 года, производитель ЗАО «Абрау-Дюрсо», город-герой Новороссийск.

2-е место — игристое белое вино брют «Мускатное. Шато Тамань», тираж 2010 года, производитель ООО «Кубань-Вино», Темрюкский район.

3-е место — российское шампанское брют «Блан де блан», производитель ОАО АПФ «Фанагория», Темрюкский район.

«Лучшее специальное вино»

1-е место — вино специальное «Мускат Янтарный» урожая 2001 года, производитель ЗАО АПК «Геленджик», город-курорт Геленджик.

2-е место — вино специальное «Траминер. Шато Тамань» урожая 2009 года, производитель ООО «Кубань-Вино», Темрюкский район.

3-е место — вино специальное «Кагор 32 Боспор» урожая 2009 года, производитель ООО «Мильстрим-Черноморские вина», Темрюкский район.

«Лучший коньяк»

1-е место — российский коньяк КС пятнадцатилетний «Победа», производитель ЗАО «Новокубанское», Новокубанский район.

2-е место — российский коньяк КС десятилетний «Краснодар», производитель ЗАО «Новокубанское», Новокубанский район.

3-е место — российский коньяк пятилетний «Золотой Фрегат», производитель ОАО АПФ «Фанагория», Темрюкский район.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2010-12-22 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК