Ой, там, на горi, на базарi

Жiнкы чоловiкiв продавалы.

«Як прыйдэцця до ладу,

То я й свого повэду

Та й продам».

(Украинская народная песня).

* * *

Мужа нет, мужа нет, мужа нет…

Что возьмешь еще с этого гада?

Мужа нет, мужа нет, мужа нет,

Мужа нет… И не надо!

(Русский шансон).

Вот такое отношение к сильному полу на Украине и в России, дорогие читатели. Для тех из вас, кто, возможно, не понял смысла украинской песни, поясняю ее суть.

На горе, на рынке, где, скорее всего, торговали всякой живностью, жены мужей продавали. А одна не отважилась на такой шаг. И говорит, что если у подруг все сложится нормально, им удастся реализовать супругов по достойной цене, то я, мол, тоже своего поведу да и продам.

В принципе, это — шутка. Но в каждой шутке, как известно, только доля шутки. Не все благополучно, откровенно будет сказано, в наших кубанских семьях. И многие с этим, надеюсь, согласятся. В Италии же дела обстоят иначе.

Нет, там тоже супружеские пары скандалят. Изредка. Из окон порой такие крики доносятся, что хоть святых выноси. Но чаще другую картину приходится наблюдать.

…Утро субботнего или воскресного дня. Набережная моря маленького итальянского курортного городка Формия, где мы проживаем. Песок за ночь волны хорошо утрамбовали. И по нему двигаются коляски с детьми. На прогулку вышли семейные пары со своими малышами. Папа управляет коляской. Мама чуть сбоку идет, улыбается. Оба довольны жизнью.

В большинстве итальянских семей их главы работают, вкалывают, как говорится у нас, зарабатывают приличные деньги, чтобы ни в чем практически себе не отказывать. Жены сидят дома. Рабочих мест в стране не хватает.

Но не в этом даже дело. Воспитание детей там считается такой же важной обязанностью, как и напряженный труд. Дочь или сын должны вырасти здоровыми, их окружают с малых лет вниманием и лаской.

Муж моей дочери Ларисы, которого зовут Сальваторе, уезжает на работу в шесть часов утра. Возвращается в восемь вечера. Уставший, но чаще всего довольный. День удался! И первыми его встречают жена и маленькая дочурка, наша внучка Анжелика (ей один годик и десять месяцев). Заслышав гул машины, она с криком «Лара! Сальваторе приехал!» выбегает во двор и тут же оказывается на руках у папы, который ее высоко подбрасывает. Что еще нужно для семейного счастья?! Ради этого только стоит жить.

Зять у меня — бизнесмен средней руки. По наследству от матери ему достался участок в полтора гектара, на котором он добывает мрамор. В подчинении — двое рабочих: знакомый итальянец и наш сын Алексей, которому 37 лет. Леша управляет экскаватором и вместе со всеми пашет с утра до вечера.

«Вы меня к скале, как Прометея, приковали», — сказал он как-то мне в шутку.

— Вот видишь, — говорю ему, — уже поэтом становишься… Но ты — в лучшем положении, чем Прометей. Никто тебя не «клюет». И сердце твое и мое в сохранности…

Сказал это, а в душе, конечно, жалко сына, который сам уже давно отцом стал. Представьте себе: 45 градусов жара (юг Италии все-таки!), раскаленные камни еще градусов десять добавляют, а он должен вкалывать… Кругом, кроме них троих, на десять километров ни одной живой души, ни одного даже самого захудалого заведения. Один небольшой деревянный домик, где можно на несколько минут от зноя спрятаться.

Но, слава Богу, Алексей понимает, что это испытание ему судьбой ниспослано. Доволен тем, что избавился от вредных привычек, что получает приличную зарплату. Гордится собой, своей работой. Похоже, надолго в Италии задержится, тем более что разведанных запасов мрамора лет на пятьдесят хватит. Сальваторе тоже им очень доволен, о чем нам с супругой Тамарой постоянно говорит.

Кстати, сам он не чурается никакой работы. Нужно — садится за рычаги экскаватора, буровой установки или кувалду берет, чтобы с помощью ее и деревянных клиньев мраморный блок отколоть. Ответственность громадную человек чувствует за семью, за ее благополучие. Такого не поведешь на базар на продажу.

Раз уж заговорили о мраморе, добавлю для ясности вот еще что. Из пятитонного блока после грубой шлифовки в среднем остается половина. Стоит мрамор от четырех до восьми евро за 10 килограммов. В среднем в день можно заработать от полутора до двух тысяч евро. А бывает, и за неделю тысячи не наберется — пласт плохой попался. Но в любом случае на хлеб с маслом хватает.

Теперь — о детях чуть подробнее, о том, как те развиваются в итальянской семье. Они, повторюсь, по большей части дома с мамой сидят. Но процентов 25—30 ребятишек посещают ясли-садики.

Сдать сюда ребенка можно с трех месяцев. В первой группе он пробудет до трех лет. В каждой группе численностью 8—10 малышей — по два воспитателя. Стоимость пребывания малышей здесь зависит от зарплаты родителей. Малообеспеченные семьи (в которых на человека приходится менее 800 евро в месяц) платят чисто символические деньги. И питание очень дешевое.

За каждым ребенком с ограниченными возможностями закреплен отдельный воспитатель. За работу ему платит государство.

Затем ребенок переходит во вторую группу, где воспитывается с трех до шести лет.

Школу начинают посещать с шести лет. Это — обязанность для всех, в том числе и выходцев из других стран. Обучение такое: с 6 до 11 лет — начальная школа, с 11 до 14 — средняя и с 14 до 18 лет — высшая, типа нашего техникума-колледжа, откуда ученик выходит с готовой специальностью — лаборант, к примеру, с химико-биологическим уклоном, после чего может устроиться в частную клинику и получать в среднем где-то 800 евро в месяц. Есть также специальности бухгалтера и другие.

Книги-учебники в Италии очень дорогие. В среднем на их покупку родители тратят до 400 евро. Малообеспеченным помогает муниципалитет. Но можно необходимой литературой пользоваться и в школьной библиотеке.

В школах с начальных классов установлено религиозное воспитание детей-католиков, каковыми являются итальянцы, — два часа в неделю. Если ребенок из мусульманской семьи, он может такие уроки не посещать, о чем заранее родители должны написать заявление на имя руководства школы. Занятий по другим религиям не предусмотрено.

В Италии принят закон: если школьник отстает в физическом или умственном развитии, он все равно посещает общеобразовательную школу. Но к нему (к каждому!) приставляют психолога-преподавателя, который только с этим малышом и занимается, сидя рядом с ним на уроках. Всевозможных специальных и коррекционных школ, как у нас, там нет.

Если ребенок живет от школы на расстоянии одного километра и более, на занятия его подвозят на спецтранспорте, в микроавтобусе. Обычно набирается таких детей не более шести-восьми. После уроков их доставляют в семьи, прямо к воротам дома.

Горячее питание — обязательно, опять же за чисто символическую плату. Если есть у ребенка проблемы со здоровьем — для него устанавливается особая диета, о чем родители тоже заранее сообщают в администрацию школы.

В процессе учебы один раз в месяц школьники обязательно на автобусе совершают вместе с учителями экскурсии — в Рим, Неаполь, Венецию, другие города и достопримечательные места. Цель одна — дети должны знать историю своей страны, все то, чем итальянцы гордятся. Вот так, неназойливо, с малых лет и прививается патриотизм, любовь к малой и большой родине.

…Последняя моя поездка в Италию длилась с 24 августа по 18 сентября 2010 года. И за это время мой багаж знаний об этой стране существенно пополнился. А самое главное, пожалуй, то, что я осуществил свою давнишнюю мечту — посетил завод, на котором из буйволиного молока производится моцарелла. Но об этом — мой следующий рассказ.

А сегодня «на закуску» предлагаю аппетитный рецепт, автором которого является наша сватья нонна Роза, — «Семга с яблоками», которому мы сейчас отдаем предпочтение среди рыбных блюд у себя дома, на Кубани.

Вам понадобится: два филе семги без кожи по 600 граммов каждое, два желтых яблока, два круга слоеного теста (продается в супермаркетах), одно яйцо, масло сливочное, молоко, веточка петрушки, мускатный орех, соль, перец по вкусу.

Почистить яблоки, порезать их тонкими пластинами и обжарить в течение трех минут на непригораемой сковородке с добавлением небольшого кусочка сливочного масла, тертого мускатного ореха, соли и перца.

Очистить семгу от костей. На противень, покрытый бумагой для выпечки, выложить один круг слоеного теста. На него поместить кусок семги. Сверху выложить обжаренные яблоки и веточку петрушки. Накрыть все это вторым куском семги и кругом теста.

Края пирога хорошо защипать. Если осталось немного теста, можно вырезать что-либо для декорации — украшения пирога.

Взбить затем яичный желток с небольшим количеством молока и смазать пирог. Готовится в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Buon appetite! Приятного аппетита!
Раздел : Семья, Дата публикации : 2010-11-03 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК