КУБАНЬ АГРАРНАЯ. Земель сельскохозяйственного назначения в административных границах краевого центра немного — 45,6 тысячи гектаров. Ежегодно они сжимаются как шагреневая кожа: одну часть массивов отчуждают на возведение жилых кварталов, на другой строятся социально значимые объекты, супермаркеты.

А потому рациональное использование буквально каждого квадратного метра пашни поставлено под контроль представительной и исполнительной власти города.

За прошлый год в 17 сельхозпредприятиях, 531 крестьянско-фермерском хозяйстве и 15,9 тысячи ЛПХ объемы произведенной сельхозпродукции удалось довести до 7 миллиардов 870 миллионов рублей. На долю растениеводства пришлось 4 миллиарда 650 миллионов, а животноводства — 2,9 миллиарда, или 37 процентов.

Интересна и такая цифра: доля высокорентабельных хозяйств из числа крупных и средних составляет более 90 процентов. Прибыль за минувший год ожидается (окончательные итоги будут известны в середине февраля) в пределах двух миллиардов рублей.

Поскольку жители города-миллионника нуждаются в продуктах питания круглый год, большая часть предприятий, КФХ и ЛПХ завязана на производстве мяса, молока, яиц, плодов и ягод.

Как и в 2018-м, в прошлом году надоено 21,4 тысячи тонн молока, львиную долю которого поставило учебно-опытное хозяйство «Краснодарское» Кубанского госагроуниверситета. Здесь благодаря настойчивости и огромному организаторскому таланту директора Павла Александровича Носаленко удой на каждую из 920 буренок составил 12525 килограммов. Ученые КубГАУ практически ежедневно бывают в УОХ и естественно, что именно на этом предприятии собраны все самые продвинутые мировые технологии — как в кормопроизводстве, так и в содержании крупного рогатого скота. Не случайно же именно здесь состоялось выездное заседание комитета ЗСК по развитию агропромышленного комплекса и продовольствию, в работе которого приняли участие спикер парламента Юрий Александрович Бурлачко, вице-губернатор по вопросам АПК Андрей Николаевич Коробка, ректор Кубанского госагроуниверситета Александр Иванович Трубилин, возглавляющий профильный комитет и одновременно являющийся заместителем председателя Законодательного собрания края.

Что касается откорма КРС и птицы, то в общей сложности пригородными хозяйствами всех форм собственности получено 16 тысяч тонн привесов.

Администрации муниципального образования, внутригородских округов, сельских поселений всячески стараются поддержать малые формы хозяйствования, особенно те, которые готовы заняться товарным производством. В качестве примера сошлюсь на опыт главы КФХ Любови Емелевой, чья овцеферма находится в станице Старокорсунской.

Получив грант в размере 9,6 миллиона рублей от государства и вложив личные сбережения на развитие, она существенно расширила свое хозяйство. Если в самом начале зарождения проекта на ОТФ содержалось 250 овец южной мясной породы, то сегодня их на ферме порядка 700 голов. Есть корпус для овцематок с ягнятами, склад для хранения кормов, навесы для сена и летнего содержания мелкого рогатого скота.

В среднем за год Л.В. Емелева продает до шести тонн баранины. Ближайшая перспектива — довести численность скота до 1230 голов и поставить производственный процесс на научную основу, что позволит создать шесть рабочих мест и довести годовую реализацию мяса до 55 тонн.

Вот и делайте выводы, нужны ли городу малые формы хозяйствования.

Сергей КАРАКОТОВ.

Краснодар.

Долгое время рынок промышленного производства утки как таковой отсутствовал и был представлен локально, в отдельных республиках, где этот вид мяса является традиционным. Например в Башкортостане и Татарстане.

Но, как показывает пример регионов России, спрос на него ограничен. И при правильном позиционировании и адекватной ценовой политике продукт найдет своего потребителя, что и доказало ООО «Брюховецкий кролик», являющееся одним из крупнейших игроков рынка и выпускающее высококачественную продукцию.

Предприятие создано в 2015 году после заключения соглашения о намерениях в сфере реализации проекта между администрацией муниципального образования Брюховецкий район и ООО «Брюховецкий кролик», которое подписано на инвестиционном форуме в городе-курорте Сочи. Ход исполнения проекта осуществлялся под личным контролем и при активном содействии главы муниципального образования В.В. Мусатова.

Объем инвестиций — более 400 миллионов рублей, что позволило трудоустроить 140 человек.

Производственные мощности предприятия созданы на базе бывшей свинотоварной фермы, долго пустовавшей. Животноводческие помещения оснащены современным итальянским оборудованием, имеется свой убойный цех с глубокой подработкой мяса и цех инкубирования яйца.

В корпусах содержат уток породы Черри Велли. По итогам работы за 2019 год произведено более трех тысяч тонн птичьего мяса. Сегодня здесь выпускают широкий ассортимент продукции: тушку утенка первого сорта и гриль в маринаде, филе грудки утенка с кожей, окорочок, крылья, шеи, желудки мышечные, печень, сердце, фарш, наборы — суповой, утиный и для плова, языки.

Предприятие сертифицировало свою продукцию в Международном центре стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России. А в 2019 году начало разработку и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) по ISO 22000:2018 с целью обеспечения стабильного качества выпускаемой продукции и удовлетворения требований потребителей, а также освоения новых рынков сбыта.

ООО «Брюховецкий кролик» стало победителем IV краевого конкурса в области качества «Сделано на Кубани» (2019 год).

— Успех бизнеса в первую очередь зависит от того, какие люди в нем работают. Качественный продукт и успешный бренд, безусловно, важны, но главную роль все равно играют талантливые сотрудники, которые могут грамотно управлять и продажами, и брендами, и производством. Любой продукт можно растиражировать, любую технологию воспроизвести. Единственное, чего точно нельзя скопировать, — это люди, которые обеспечат движение бизнеса вперед, — говорит генеральный директор В.Н. Шишов.

С самого начала работы предприятия здесь трудятся операторы по уходу за птицей Т.Н. Грицай, Ю.В. Лупик, Н.А. Тучина, А.В. Фастов, водители В.А. Шиков, С.Н. Брюхно, заведующий убойным цехом Р.А. Борисенко, завфермой А.А. Козлова, главный ветврач В.А. Спицын.

Оценивают работу предприятия в районе не только тоннами произведенного мяса, но и уровнем зарплаты, которая, кстати, с 2015 года увеличилась вдвое.

Анна БРАТУСИНА.

Станица Брюховецкая.

ТОРГОВЛЯ. В супермаркетах Кубани запустили проект о локальных фермерах. Проект организован в одной из ведущих розничных торговых сетей региона в рамках поручения губернатора о продвижении продукции кубанских фермеров.

В супермаркетах сети для покупателей установлены плакаты с интересными фактами о технологии производства кубанских товаров и фотографиями производителей.

В проекте участвуют десять фермеров, которые выпускают уникальную продукцию. Например ферма, где содержится около шести тысяч кроликов французской породы хиколь. Там животным включают музыку разных стилей. Также в проект вошла осетровая ферма, где рыбы живут в проточной воде, поступающей из чистой горной реки, благодаря чему икра и мясо получается по вкусу как у дикого осетра.

— Категория товаров «экологически чистый», «натуральный» набирает все большую популярность. Современный потребитель желает знать, как производится продукт, из какого сырья. Считаю, что подобное сотрудничество торговых сетей и кубанских производителей приведет к эффекту синергии. Розничные компании завоюют новых покупателей, фермеры нарастят объемы производства, а покупатели получат необходимый товар, — отметил руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Роман Куринный.

Глава ведомства добавил, что аналогичные проекты по продвижению локальной продукции планируют запустить и другие торговые сети.

Напомним, что кубанские фермеры имеют возможность поставлять собственную продукцию в ведущие торговые сети. Представить коммерческие предложения производители могут на закупочных сессиях. Эта работа проводится по поручению Вениамина Кондратьева.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2020-02-04 , Автор статьи :