Игорь МОСКОВЦЕВ: Некогда о кризисе думать. Работать надо…

ЛИДЕР ЭКОНОМИКИ КУБАНИ. По объемам переработки сырья — 400 тонн в сутки, по загруженности мощностей — в пределах 65 процентов Кореновский молочноконсервный комбинат занимает в крае лидирующие позиции. А если говорить о качестве выпускаемой продукции, то она выше всяческих похвал. Не случайно же буквально на днях на предприятии побывали бизнесмены из Поднебесной: готовы подписать контракт на закупку кореновской вкуснятины.

«Мы в ценовые войны не вступаем»

— А дело было так, — рассказал генеральный директор комбината Игорь Московцев. — В Москве проходила международная выставка «Продэкспо», и китайской делегации после дегустации очень понравилась наша продукция. Позвонили мне. Хотим, мол, посмотреть: в каких условиях она производится? Имеем, говорят, серьезные намерения на заключение договорных отношений. Я ответил: «Рад буду знакомству».

Буквально на следующий день коммерсант из КНР, а именно так он представился, побывал на КМКК. И знаете что решил осмотреть в первую очередь? Приемную лабораторию. Все дотошно рассматривал, расспрашивал: как и по каким параметрам тестируется молоко? Какой уровень бакосемененности? Сразу стало ясно: он не коммерсант, а настоящий профи.

Потом гость попросил свозить его на одну из ферм. Самая ближайшая находится во ФГУП «Кореновское», и директор хозяйства Александр Команов был не против визита иностранца на МТФ.

Видели бы вы его восторг от знакомства с технологией содержания и кормления животных! Сено и в руках мял, и нюхал его, и чуть ли не на зуб пробовал… А потом признался: Кубань, Россия в целом сегодня становятся брендом производителя качественной и, самое главное, экологически чистой продукции. Это именно то, что хотят видеть китайцы. Что касается продукции Кореновского комбината, то ей они готовы отдать предпочтение и заключить контракт.

В самом деле, вспомнил вдруг я. Года два назад многие газеты пестрели сообщениями о том, что в КНР два крупнейших европейских производителя поставили некачественный молочный товар. В нескольких его партиях обнаружились ядовитые вещества и были зафиксированы отравления людей, в том числе и малышей, потребляющих детское питание.

Наученные горьким опытом, обжегшись на молоке, китайцы теперь дуют на воду, ищут более надежный, безопасный рынок. А Россия — идеальный вариант еще и потому, что рубль наш серьезно подешевел.

— Лично для меня это был даже не звоночек, а колокол: начинается какой-то особый период, — говорит Игорь Московцев. — У кубанских, российских продуктов появляется натуральный и экологический имидж, а Азиатский рынок может решить многие наши проблемы.

Жителям Поднебесной не нужна продукция от коров-мутантов, которые стоят без движения и при этом дают огромные удои молока. Им больше нравятся наши буренки с пудовыми удоями, которые находятся на беспривязном содержании, видят солнышко, щиплют травку, отдыхают на толстой соломенной подушке после утреннего моциона…

Кубанским потребителям, кстати, тоже такое молоко по душе. И генеральный директор КМКК с благодарностью перечислил своих постоянных партнеров: усть-лабинский холдинг «Кубань», ФГУП «Кореновское», динской племзавод имени В.И. Чапаева, новокубанский СПК—колхоз имени В.И. Ленина, брюховецкий «Урожай XXI век», расположенные сразу в нескольких районах края ЗАО «Агрогард» и группа компаний «Степь», десяток других хозяйств, бесперебойно реализующих сырье Кореновскому комбинату.

— Мы ни с кем из переработчиков не вступаем в жесткие ценовые войны, — поясняет свою позицию Игорь Московцев. — Наши партнеры-поставщики растут вместе с нами. Вкладываем в их производство серьезные инвестиции. Зачем, казалось бы? Ведь потом придется покупать себе более дорогое молоко… Но руководство комбината на это осознанно идет, ибо понимает: не будем иметь высшего сорта на входе — не получим его и на выходе.

Кореновские вкусняшки нравятся многим

Сырье — важная, но не единственная составляющая высокого качества конечного продукта. Серьезную роль играют также условия, в которых производится цельномолочная, другая продукция. А они на Кореновском предприятии если не идеальные, то близки к этому.

За четыре с половиной года с тех пор, как Игорь Владимирович стал работать на комбинате, произошло капитальное техническое перевооружение основных цехов. Оборудование установлено на ряде производств такое, что аналогов ему нет на Кубани.

Одно из них размещено в цехе по выпуску творога. Раньше его готовили в открытых ваннах. Проще говоря, в кастрюле без крышки варили. Пар, естественно, разлетался по всему помещению, а повышенная влажность — самое благодатное место для плесени, микробов.

Сейчас продукт производится в закрытом аппарате и творог не соприкасается с окружающей средой, транспортируется в закрытом же трубопроводе и в закрытом шнеке охлаждается. За счет высокой стерильности и идеальной чистоты теперь комбинат выпускает упакованный творог, который без консервантов хранится две недели. Это очень серьезный технологический прорыв.

О мороженом разговор особый. По сути дела владелец КМКК — группа компаний «Ренна» пригласила Московцева в Кореновск на должность коммерческого директора как высококлассного технолога по изготовлению этого лакомого продукта. Игорь Владимирович уже имел богатый опыт, производя мороженое на пятигорском и ставропольском хладокомбинатах, проходя стажировку у лучших итальянских мороженщиков.

— Я с ними разрабатывал новые виды мороженого и получил бесценный опыт, который пригодился на новом месте, — вспоминает руководитель.

Мороженое — сезонный бизнес, и надо в этот короткий промежуток времени четко сориентироваться, угадать с ассортиментом. Здесь многое играет роль: и название, и дизайн этикетки, и куча логистических параметров. И конечно же, цена и качество.

Но Игорь Московцев — прежде всего менеджер, а потом уже дизайнер. Первые партии эксклюзивного мороженого выпустили на восстановленном оборудовании, приобретенном в Новороссийске. Окупило оно себя за… три месяца! И только после этого стали воплощать идею о возведении новой фабрики, которая вошла в строй в рекордно короткие сроки.

Причем такая характерная деталь. Кореновское мороженое разлеталось так быстро, что в ходе реализации проекта новой фабрики пришлось его пересматривать, делать корректировку в сторону увеличения мощностей.

Итог таков: летом Кореновский МКК готов производить до 100 тонн мороженого в сутки — это в пересчете миллион стограммовых порций! Правда, фасовка разная: есть и двухсот-граммовый развес, и килограммовый, и стаканчики, и рожки… Главное здесь что? Спрос огромный. И география поставок вкусняшек постоянно расширяется.

Заканчивая разговор о качестве, отметим вот что: Игорь Московцев сторонник только натуральной продукции, живой, как принято говорить. Вот сейчас на ряде производств стали выпускать ультрапастеризованное молоко. Да, оно без консервантов может полгода храниться. Благодаря тому, что пакетируют его после того, как нагревают до 137 градусов. Мертвая структура получается, которую даже бактерии не едят!

— Какой прок человеческому организму от такого «продукта»? — возмущается Игорь Владимирович.

Внимание: впереди — айсберг!

Это у него в крови: дорожить репутацией, тем доверием, которое ему оказал полуторатысячный коллектив. И не случайно в ходе краевого референдума читатели «Вольной Кубани» присудили Игорю Московцеву почетное звание «Руководитель новой формации».

В свое время он встречал разных директоров. И имеет собственное мнение о стиле и методах управления. Давайте послушаем Игоря Владимировича.

«…Нужно в любой должности всегда оставаться человеком. Не делай людям того, чего себе не желаешь. Хамство прежде всего говорит о слабости руководителя. Если перед тобой заискивают, выказывают подобострастие — задумайся. Не туда рулишь. На страхе далеко не уедешь. Поэтому грубиян и матерщинник мне напоминает «Титаник», который когда-нибудь да врежется в айсберг. Потому что никто вовремя не предупредит: впереди — роковая преграда».

«Самые совершенные технологии и знание производства не гарантируют тебе защиту и успех на рынке. Здесь нужно быть коммерсантом, надо чувствовать тенденцию, ловить волну, понимать покупателя, смотреть вперед».

«Кризис носит в себе как отрицательные, так и положительные качества. Он позволяет быстрее привести в действие неиспользованные резервы, о которых в спокойной обстановке, скорее всего, забыл бы.

Мы у себя на комбинате оптимизировали оборотные ресурсы благодаря тому, что озаботились вовремя, и сегодня гораздо лучше себя чувствуем. Численность работающих не увеличилась, а объемы выпуска продукции существенно выросли. Часть перерабатывающих предприятий планируют сокращать производство, а мы — наоборот, нарастим его, пользуясь возможностью. Мы выбрали инновационный путь развития, и в портфеле комбината уже сегодня имеются 30 перспективных проектов. Некогда о кризисе думать!».

…Игорь Московцев, несмотря на свою молодость (ему чуть больше сорока), имеет огромный авторитет у ветеранов, всех работников предприятия. Вежлив. Доступен. Внимателен к людям. Знает, кто чем дышит.

«У нас на комбинате — Советский Союз», — шутя заметил в ходе беседы руководитель. На самом деле так оно и есть.

Зарплата у людей — одна из самых высоких в Кореновске. Рабочие имеют возможность бесплатно отдохнуть в санаториях, с детками на море побывать. Для желающих предприятие выкупает абонементы для посещения городского спорткомплекса и плавательного бассейна. Это — вместо того, чтобы больничные выплачивать.

Что тут скажешь? Красиво жить не запретишь…

Специальный корреспондент «Вольной Кубани».

Кореновск.