В конторе СПК (колхоза) «Знамя Ленина» на самом видном месте стоит… корова. Вернее, ее макет в натуральную величину, выполненный мастерами. Он символизирует специализацию хозяйства, курс правления, руководителей на развитие животноводства.

— Удивительно! Вы предвидели, что молоко будет в цене и востребовано? — спрашиваю у председателя кооператива Юрия Харамана.

— Все гораздо проще, — смеется мой собеседник. — Опыт многое значит. На практике убедился: когда другие что-то ликвидируют, надо его у себя заводить.

Ну да, вспоминаю. Года три назад в один из приездов в Старощербиновскую узнал, что Юрий Гаврилович закупил в Кировской области около 500 племенных буренок. Тогда как раз по всей России, в том числе и на Кубани, их массово вырезали из-за «убыточности» в содержании. А он наращивал дойное стадо, которое сейчас насчитывает 3050 голов. И кому, как не Хараману, поделиться своими мыслями о проблемах отрасли, о ее будущем?

Вопрос о том, как заинтересовать фермеров, сельхозпредприятия, инвесторов в развитии животноводства, кубанские власти обсуждают давно. Что делать? Убедить людей? Напугать тем, что, если не станут заниматься молоком, земельных субсидий не получат? Пробовали и то и другое. Не помогает. Чем-то заинтересовать? Цены, допустим, высокие установить, компенсируя за счет бюджета часть затрат на получение продукции?

— Начинать надо не с цены, — считает Юрий Хараман. — Животноводческая отрасль — самая трудная, и не всем нужно ее доверять. Помнишь, сколько в крае было попыток реанимировать молочное производство? Племенной скот из Европы, Австралии, Канады, Америки завозили… Новые типовые фермы, комплексы строили… И чем это закончилось? Ничем. Для того чтобы развивать молочное животноводство, необходимо посмотреть: где это возможно?

На новом месте, где нет зооветспециалистов, рабочей силы, опыта, мотивации, этим бесполезно заниматься. Если придут сюда случайные люди, зоотехники и ветеринары со стороны, якобы доярки, которые будут работать на дядю, — ничего из этого не получится.

Нужны четкие правила игры. И условия: крепкая кормовая база, квалифицированные кадры, населенные пункты, где еще теплится животноводство. Школа передового опыта отдельно должна быть на базе лучших молочных хозяйств, таких, к примеру, как каневские «Родина» и «Победа», староминский «Большевик», новокубанский «Хуторок», щербиновский СПК «Знамя Ленина».

— Мы по прошлому году вышли на удой 7980 килограммов молока на корову. Неплохой уровень. Но надо стремиться к девяти-, десятитысячному рубежу, — рассуждает Юрий Хараман. — На это в первую очередь настраиваю и специалистов.

Все технологи-животноводы СПК «Знамя Ленина» регулярно проходят обучение в академии Санкт-Петербурга. Учатся там зоотехники, ветврачи, осеменаторы, заведующие фермами по две-три недели, а то и месяц.

Чему именно учатся? Есть конкретная программа для зооветспециалистов по работе со стадом. По каким признакам можно определить физиологическое состояние каждого животного? Как и чем грамотно лечить? Благодаря чему можно повысить продуктивность? Если технолог не владеет этими знаниями — ничего у него не получится, уверен Юрий Гаврилович. Такую позицию руководителя приветствует и заведующий кафедрой ветеринарного акушерства и хирургии, профессор Кубанского госагроуниверситета доктор ветеринарных наук Михаил Васильевич Назаров, который по договору плотно работает со щербиновским хозяйством.

Второе важнейшее направление — кормление животных. Здесь, оказывается, очень много нюансов.

Если вы спросите ненароком у специалистов «Знамени Ленина», сколько кормовых единиц заготовлено на условную голову скота на стойловый период, вас могут засмеять. Для них это — анахронизм.

Да, припасти в полных объемах высококлассный силос очень важно. Но на одном силосе на 9—10 тысяч килограммов молока не выйдешь. Нужны другие компоненты, обогащающие рацион коров по энергии, белку. Убедился в этом Юрий Хараман, посмотрев сводку СПК «Родина» Каневского района, где в день на буренку получают по 34 килограмма молока!

— Если бы у нас такой удой был, мы его в сутки до 100 тонн могли бы реализовывать, — мечтательно произнес председатель СПК и тут же добавил: — Именно такую цель наше хозяйство перед собой поставило.

О каких компонентах идет речь? О сене, но не из люцерны, а из злако-бобовых трав, которое заготавливают в фазу колошения. О луговом сене. О зерносенаже из вики, гороха. Именно на такой рацион «Знамя Ленина» постепенно собирается переходить, продолжая помимо всего прочего добавлять в корм сахарную свеклу — для балансировки, а также зеленую массу.

— А ее-то зачем? — удивляюсь. — У вас же, насколько я знаю, однотипное круглогодичное кормление…

— Ну и что из того? Как не дать корове зеленую люцерну или суданку? Ведь благодаря им витаминизация происходит, — последовал ответ.

Наступят перемены и в технологии доения. До сих пор считалось (и считается), что доильный зал — это верх совершенства. Да, прогрессивный метод. Но и в нем есть изъяны. Один из них заключается в том, что доярка видит только вымя коровы. А необходимо, убедился Юрий Гаврилович, побывав со своими специалистами на фермах Белоруссии, чтобы работница животное могла полностью оглядеть, убедиться, что оно здорово. Это возможно с помощью нового оборудования «Дель-про» фирмы «ДеЛаваль». Одна подобная установка в СПК появилась. Таким образом, произошло своеобразное совмещение доильного зала с линейной дойкой. И это тоже сработает на продуктивность.

Здоровое животное — здоровый приплод, хорошее воспроизводство. В «Знамени Ленина» получают от сотни коров по 90 телят. Отличный показатель!

— И сколько телочек вы можете продать при таком выходе?

— Пока никого продавать не будем. Нам необходимо выходить на производство 100 тонн молока в день, — напоминает Юрий Хараман. — А этого можно добиться двумя путями одновременно: наращивая численность коров и повышая их продуктивность.

Сегодня суточный удой на буренку в СПК держится на отметке 22—23 килограмма, а валовка доходит до 70 тонн. Продолжается реконструкция ферм. Здорового скота будет все больше и больше. На всех четырех МТФ построили изоляторы, где содержат, к примеру, буренок, болеющих маститом. Молоко от них идет на выпойку телятам.

На каждой же ферме есть лаборатории, определяющие качество молока. Все оно сдается только высшим сортом, за что хозяйство в этом году получило 44 миллиона рублей субсидий.

— Спасибо губернатору, председателю ЗСК, минсельхозу, что поддерживают молочное производство, — говорит руководитель. — Мы эти деньги на дальнейшее воспроизводство пустили. А всего с сентября 2013 года по август 2014-го в молочную отрасль направлено 150 миллионов рублей. Могли бы больше, если бы цены на продукцию были стабильными.

Речь вот о чем. В молочном животноводстве продолжает давать себя знать сезонность. С сентября до февраля стоимость реализованного молока обычно поднимается и своего пика достигает в марте. Затем идет медленное снижение, и низкая точка фиксируется в июле. В феврале заводы платили 22 рубля за литр, месяц назад — 17. И тут поступила команда: цены на молоко не повышать, заморозить.

— И кто же окажется в выигрыше? Только не производители, — уверен Юрий Хараман. — Ведь пакет молока в магазинах как стоил, допустим, 35 рублей, так и сейчас продают. Нельзя этого делать! Нужно платить производителям по зимним или усредненным расценкам. Иначе отобьем у многих охоту заниматься животноводством. И оплата должна быть стабильной круглый год, что нужно прописать в договорах. Мне кажется, производители и переработчики должны пойти на такой шаг уже по той простой причине, что скоро в связи с эмбарго мы можем ощутить нехватку молочных продуктов. Куда разумнее заплатить своему производителю, чем поддерживать аргентинских и чилийских фермеров, завозя оттуда молочную продукцию.

…Простой подсчет показывает: получая ежедневно 68—70 тонн молока, СПК «Знамя Ленина» производит его в месяц до 2100, а в год — порядка 25 тысяч тонн. В денежном выражении — около полумиллиарда рублей. Поэтому в хозяйстве зарплатой доярок и телятниц в 35—40 тысяч никого не удивишь. Да и в целом каждый член кооператива в среднем меньше 30 тысяч рублей в месяц не получает. Плюс премиальные по итогам года. В СПК высокая прибыль подчинена одной цели: чтобы всем жилось лучше, все имели достойный заработок, чувствовали себя не наемными работниками, а хозяевами.

«С людьми надо говорить на языке справедливости», — считает Юрий Хараман, всецело этому следуя. Сельскохозяйственный производственный кооператив «Знамя Ленина» на деле стал народным предприятием. Но об этом — следующий разговор.

Спецкор «Вольной Кубани».

Щербиновский район.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2014-08-21 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК