КУБАНЬ АГРАРНАЯ. В прошлом году по сравнению с 2012-м производство свинины на Кубани сократилось более чем в три раза: со 181,7 до 53,7 тысячи тонн. Причина известна — резкий сброс поголовья произошел в связи с АЧС. И любителям шашлыка приходится только слюнки глотать: на Первое мая на Сенном базаре за килограмм шейки просили 350 рублей… Мамма мия! Италия, где раньше цены на свинину были вдвое выше, чем в России, может отдыхать.

Кто виноват, мы уже выяснили. А что делать? На этот вопрос редакция попросила ответить заведующего кафедрой частной зоотехнии и свиноводства доктора сельскохозяйственных наук профессора Кубанского госагроуниверситета Василия Комлацкого, признанного авторитета в отрасли.

— Сегодня в крае осталось в пределах 300 тысяч свиней, — начал разговор ученый. — По сравнению с тем, что было двадцать лет назад, сокращение — в десяток раз. Европа, наоборот, увеличила за это время поголовье вдвое. В Словакии, допустим, количество животных возросло до 9,4 миллиона голов. Малюсенькая страна, а так рванула вперед благодаря внедрению интенсивных технологий.

— Европейский опыт, вне сомнения, поучителен. Но и у нас есть хорошие примеры. Та же Белгородская область производит сегодня четвертую часть общероссийской свинины. Кубань ее в основном оттуда завозит, иначе бы мясокомбинаты остановились. Как вы полагаете: можем ли и мы вырваться вперед? По какому пути нам идти? Строить огромные комплексы? Возрождать свиноводство в личных подсобных хозяйствах?

— Об ЛПХ даже речь не стоит вести. Ведь именно они были у нас главными источниками распространения АЧС. Эту тему надо закрыть, и губернатор Александр Ткачев ясно высказался по этому вопросу.

У нас два направления: наряду с большими комплексами возводить компактные современные СТФ по типу «Пятачка», построенного на базе КубГАУ.

— Мне довелось там побывать давненько, лет восемь, по-моему, назад. Тогда как раз семинар для глав районов на нем организовали. Смотрите, мол, перенимайте опыт. Переняли?

— Смотрины ни к чему не привели. В крае не появилось больше ни одного «Пятачка». А жаль.

— Наверное, средств больших не нашлось у инвесторов. Или тут другая причина?

— Скорее всего, власти на местах не стали себя утруждать лишними хлопотами. Ведь чтобы построить мини-комплекс, надо думать о том, где земли под них найти, с инфраструктурой помочь, кадрами обеспечить. Вот и заглохла идея.

— За восемь с половиной лет, а именно столько существует «Пятачок», поменялось свыше половины глав районов. Добрая их часть ни разу не были на этом объекте — семинаров больше не проводили. Давайте, Василий Иванович, напомним людям, что он собой представляет.

— Для начала скажу, что со дня пуска мини-комплекса здесь не было ни одной поломки, катаклизмы обошли нас стороной.

Как и прежде, на СТФ 220 свиноматок. От каждой из них по году имеем 2,35 опороса и 27—30 поросят. Общая численность животных — до семи тысяч голов. Тратим 2,7—3,1 килограмма концентратов на килограмм привеса. На откорме в сутки кабанчики прибавляют по 940—960 граммов. За 165—170 дней они достигают веса 110 килограммов, и их отправляют на забой. Рентабельность производства свинины держится на уровне 35—40 процентов.

— Цифры впечатляют. По ним наглядно видно: свиноводство может приносить хорошую прибыль. А теперь давайте поговорим об организационных вопросах. С чего следовало бы начать работу на местах?

— Сперва необходимо найти людей, готовых заняться делом. Типовые проекты мини-комплекса есть в Кубанском госагроуниверситете. На их возведение по максимуму может уйти 10—12 месяцев.

Что нужно в первую очередь? Земля. По идее, чтобы обеспечить все поголовье кормами, надо иметь на каждую свиноматку гектар земли. Этот путь для края тяжелый: изыскать в районе 200 гектаров свободной пашни архисложно. Можно пойти на другому пути: работать на покупных концентратах.

— Кстати, такой опыт на Кубани есть. В Крыловском районе предприниматель Петр Мануйлов содержит приличное свинопоголовье на кормах, которые приобретает на стороне. Неплохо развернулся, к слову будет сказано. Построил цех переработки. Сейчас не только торгует копченостями в крае, но и в Москву отправляет.

— Ничего здесь удивительного нет. Человек вовремя сориентировался и занял свою нишу.

Так вот при этом варианте для строительства мини-комплекса на 200—300 свиноматок понадобятся всего-навсего два-три гектара земли. Желательно только, чтобы участок находился метрах в пятистах или в километре от автотрассы. Тогда легче будет коммуникации проводить, подъездные пути обустроить. Если бы энтузиастам еще помогли субсидиями на их прокладку, вообще отлично было бы.

— И все же возведение мини-комплекса — дорогое удовольствие. Где-то мелькала цифра в 100 и более миллионов рублей…

— Потребуется гораздо меньше средств. Если СТФ начинать строить с нуля в чистом поле, то на одну свиноматку нужно затратить примерно 3,5 тысячи евро. Следовательно, на 200 маток необходимо изыскать 700 тысяч евро, или 35 миллионов рублей. К этому следует прибавить расходы на покупку поголовья. Завоз из-за рубежа одной пяти-шестимесячной свинки обойдется в 25—30 тысяч рублей. Итого — 40—42 миллиона понадобится. Зато это будет современнейший мини-комплекс с высокой степенью биологической защиты.

— Решая вопросы наращивания поголовья свиней в крае, мы тем самым закроем и другие проблемы. И прежде всего — сократим вывоз зерна за границу…

— Совершенно верно. Замечу при этом вот еще что. Отправляя кубанское зерно на экспорт, мы, во-первых, продаем его гораздо дешевле, чем оно стоит на мировом рынке. А во-вторых, и это главное, с зерном «вывозим» огромное количество органических удобрений, обедняя тем самым наши почвы. Кроме того, экспорт ограничивает количество рабочих мест, потому что мы дома не занимаемся глубокой переработкой зерна. Ведь известно многим: одно вновь открытое рабочее место в животноводстве дает дополнительную занятость для семи-восьми человек.

Пора о будущем животноводческой отрасли задуматься всерьез. Иначе благодатную Кубань обойдут другие регионы. И будем мы еще долго у них покупать свинину, чего очень не хотелось бы…
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2014-05-15 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК