Таких крестьянско-фермерских хозяйств, как у Валентины Николаевны и Николая Васильевича Чаловых, нет не только в России, но и, пожалуй, во всей Европе. Едешь, бывало, по Мостовскому району и видишь: то здесь, то там ходят огромные стада мясного скота. Спрашиваешь:

— Чьи они?

А в ответ слышишь:

— Чаловых…

— А кому принадлежит вон тот прекрасный свинокомплекс?

— Им же.

Во владениях этой дружной фермерской семьи — 30 тысяч гектаров сельхозугодий, свыше пяти тысяч коров и бычков пород ангус, герефорд, шароле и голштино-фризской, молочный завод, два племенных конезавода, легкомоторный самолет и многое другое. А скоро в строй вступит суперсовременный мясокомбинат, которых в мире не более двух-трех.

Имея собственную мощнейшую базу, Николай Васильевич понял главное свое преимущество: он может из очень дешевого сырья получать мясные деликатесы, пользующиеся неограниченным спросом. Талантливый крестьянский самородок, которым, безусловно, является Чалов, решил прежде всего заняться производством халяла — мраморного говяжьего мяса для арабских и мусульманских стран.

— Сейчас они завозят его из Австралии и Новой Зеландии, — рассказывает фермер. — А скоро будут покупать у меня.

Откуда такая уверенность? У него уже были имамы из Москвы, Дагестана, приезжали представители духовенства из Египта. Знакомый бизнесмен из Германии вышел на контакт с арабским миром. Все ждут халял от Чалова. И вот почему.

Мясной скот здесь пасется на высокогорных, экологически чистых пастбищах. Мясоперерабатывающий комплекс строится так, что бойни по КРС и по свиньям находятся друг от друга на приличном расстоянии. Бычков своим ходом прямо с выпасов будут подгонять к бойне. Затем из накопителя животных загонят на линию, где в присутствии представителя духовенства и с соблюдением всех ритуалов и совершится их забой, причем без применения тока. Ванна для слива крови расположена с востока на запад. После первичной обработки по транспортеру туши подаются в холодильник, где мясо охлаждается. Затем — разделка и обвалка, фасовка в вакуумную упаковку. Уже есть договоренность с президентом Каирских авиалиний, что в самолетах, отправляющихся из Ростова в Египет, будут оборудованы специальные камеры для перевозки сырья заказчикам.

Производственный цикл организован таким образом, что на бойню КРС свиные туши не могут попасть никоим образом. А вот обратный процесс возможен в неограниченном количестве. Так что не за горами то время, когда из поселка Мостовского стейки из мраморной говядины станут отправлять в рестораны и супермаркеты не только Краснодара, но и Москвы, Санкт-Петербурга, других крупных городов. Предусмотрен выпуск 35 наименований колбас, другой продукции.

Сегодня мясоперерабатывающий комплекс, строящийся по немецкой технологии и на германском же оборудовании, готов на 95 процентов. Для окончания строительства понадобилось 20 миллионов рублей, и такой кредит Н.В. Чалов получил в Краснодарском региональном филиале Россельхозбанка, где директором давний советчик и покровитель Николая Васильевича — Н.П. Дьяченко.

— Этому человеку я очень многим обязан, — вспоминает фермер. — Николай Павлович с первых моих шагов помогал становлению нашего хозяйства. В бытность его вице-губернатором он вместе с Александром Николаевичем Ткачевым оказывал нам огромную поддержку буквально во всем, поставив передо мной конкретную цель: создать племенной завод по разведению мясного скота, который должен стать образцом для всей России. И в выполнении этой задачи я не сомневаюсь.

Пять лет понадобилось для того, чтобы выйти на содержание в фермерском хозяйстве 6—7 тысяч голов КРС. Сегодня у Чаловых создано племядро из маточного поголовья ангусов в пределах 1,7 тысячи. Более тысячи коров — породы герефорд, и на их базе уже официально зарегистрирован племенной завод. ООО КФХ «Чалова В.Н.» по сути дела стало «рассадником» мясного скота для всего Северного Кавказа.

Большие его гурты можно встретить не только в Мостовском, но и в Апшеронском, Лабинском районах, в Адыгее, Карачаево-Черкесии и Северной Осетии. Коллеги-фермеры с удовольствием выходят на контакты с Николаем Васильевичем. Система взаиморасчетов проста, понятна и выгодна для обеих сторон.

Н.В. Чалов отдает на откорм бычков, взвесив их перед этим. За сезон они обычно поправляются до 500—600 килограммов, поскольку герефорды и ангусы свободно дают на выпасах суточные полуторакилограммовые привесы. После этого Николай Васильевич забирает их к себе. Если комбикорма для откорма Чалов дает фермерам свои, то полученную прибыль делят по принципу 50:50, при этом сдатчикам за каждый килограмм живого веса платят на 5—10 рублей больше, чем на других мясокомбинатах.

Очень удачную форму расчетов нашел Н.В. Чалов с выселковской фирмой «Агрокомплекс». В конце прошлого года фермерское хозяйство стало испытывать некоторые финансовые затруднения. Дело в том, что мясной скот не рекомендовано было продавать за пределы Кубани. А внутри края покупателей не находилось из-за нехватки денег на эти цели. При личной встрече Н.В. Чалов изложил проблему губернатору А.Н. Ткачеву, и с его помощью удалось разрулить ситуацию.

С генеральным директором «Агрокомплекса» М.В. Скакуном заключили договор. Фирма закупила у КФХ тысячу бычков, но они остались на выпасах в Мостовском районе. А за это выселковцы платят по 18 рублей в день за содержание каждого животного. Полученные от агрофирмы деньги помогли тогда Николаю Васильевичу закрыть финансовые бреши.

— Такие договорные отношения я считаю наиболее прогрессивными и взаимовыгодными, — говорит Н.В. Чалов. — Смотрите: у покупателя скота не болит голова о том, вовремя ли он накормлен и напоен. Не нужно строить помещения для КРС. И при этом гарантированы по минимуму суточные килограммовые привесы при средней их себестоимости в 15 рублей! Где вы такое еще встретите?!

Когда выселковцам нужна, допустим, говядина, они тут же выходят на КФХ и забирают нужное количество бычков у Чалова. И такие взаимоотношения будут и дальше крепнуть и развиваться, ибо у них есть перспектива.

А вот идею поставки и разведения мясного скота в хозяйствах центральной зоны Николай Васильевич не поддерживает. Герефорды и ангусы привыкли жить на воле. В базах и сараях они не дадут той же продуктивности, содержать их будет экономически невыгодно, к тому же через год они, скорее всего, окажутся по брюхо в грязи на тех базах, где поставлены. Стоит ли огород городить?

Как было уже сказано, в КФХ «Чалова В.Н.» имеется 30 тысяч гектаров сельхозугодий. Десятки гуртов находятся на выпасах, которые огорожены. По сути дела герефорды и ангусы находятся в дикой природе, ибо человеческий фактор их не преследует, никто не натравит собак и не огреет палкой по спине. Никаких стрессов. Отсюда и суточные привесы в полтора килограмма.

Сегодня Н.В. Чалов поставил перед собой новую цель: в ближайшие годы иметь не менее 30 тысяч голов КРС мясных пород. Уже есть договоренность о поставках первых партий телок и нетелей из Канады и Австралии, ведутся переговоры с Уругваем.

За эти пять лет Николай Васильевич набил немало шишек. Но и опыта огромного набрался! У него сейчас хорошие контакты с первым вице-премьером В.А. Зубковым, с министром сельского хозяйства Е.Б. Скрынник, которые готовы прийти на помощь, поскольку большая часть целевой программы «Мясное скотоводство России» зиждется на основе КФХ Чаловых.

— Особая моя благодарность Николаю Павловичу Дьяченко, который намерен и дальше меня поддерживать, подкреплять мои идеи материально в виде долгосрочных кредитов, — заметил мой собеседник. — Всегда могу рассчитывать на добрый совет и помощь вице-губернатора Евгения Васильевича Громыко и заместителя руководителя крайсельхоздепартамента Алексея Ивановича Высокопоясного. Эти люди — от земли, и им хорошо известны крестьянские проблемы.

Не секрет, что у Чалова много завистников. «Почему к нему такое особое внимание у краевых властей? Дайте нам деньги — и мы покажем, как надо работать…» — подобное лично мне не раз приходилось слышать от нескольких фермеров. Нам, мол, тоже под силу заняться разведением мясного скота. Но зачем изобретать велосипед? Зачем рисковать, когда в крае по сути дела на базе ООО КФХ «Чалова В.Н.» создано уникальное хозяйство, мощная база, где наработан огромный практический опыт? Надо и дальше его развивать. И хорошо, что это понимают краевые власти.

Николай Чалов редко жалуется на трудности, которые случаются на каждом шагу. Он их преодолевает и смело продвигается к новой намеченной цели. И нет сомнений — своего добьется!
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2010-05-27 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК