Наша газета продолжает публикацию серии материалов — бесед с вице-губернатором Евгением Васильевичем Громыко по проблемам агропромышленного комплекса. Тема сегодняшнего разговора — молочное животноводство Кубани.

— Когда речь заходит о молочном животноводстве, я невольно вспоминаю очень непростой диалог между производителями молока и вами, Евгений Васильевич, на прошлогоднем июльском совещании в крайсельхоздепартаменте. Повод был архиважный: ряд хозяйств, в знак протеста против низких закупочных цен на свое сырье, заявили, что выльют молоко, извините, в навоз. Таким образом они пытались привлечь внимание правительства, Минсельхоза, краевой администрации…

И вы тогда заявили буквально следующее: «Если мафию нельзя победить, ее нужно возглавить». Лично я понял эти слова так: противоречия зашли слишком глубоко, и нужно удар и ответственность брать на себя…

— Вы абсолютно правильно поняли мое высказывание. Ситуация действительно складывалась критическая, и необходимо было принимать срочные и конкретные меры.

Нам тогда тыкали в нос тем, что себестоимость производства килограмма молока достигла 14 рублей, а переработчики платят только 8—9 рублей. Но это, скажу прямо, оказались лукавые цифры. После нескольких «легких» бесед с руководителями лучших сельхозпредприятий нам удалось выяснить и понять: себестоимость должна быть не выше 11 рублей, а потом она плавно перешла к девяти… Мы всем дали понять: не следует списывать на молоко затраты в растениеводстве, в торговле, в содержании, извините, базы отдыха на побережье моря, где изредка поправляют здоровье доярки.

— Вы тогда называли и другие факты, когда передовые хозяйства имели себестоимость килограмма молока от 5,6 до 7,2 рубля… А были и такие, где она зашкаливала за 17 рублей!

— И подобное происходило не только по причине разгильдяйства или экономической безграмотности. Существующая система налогообложения позволяла в одном и том же сельхозпредприятии применить любой из шести вариантов подсчета себестоимости продукции. И все же мы пришли к пониманию, сошлись на том, что базовой ценой для расчетов должна стать сумма в 9 рублей 8 копеек.

Сами понимаете, что эта цифра была взята не с потолка. Наши специалисты три недели подряд посещали хозяйства, узнавали все тонкости формирования себестоимости сырья. Так и вышли на искомый результат. А потом начались не менее скрупулезные переговоры с переработчиками молока и торговыми сетями, у которых куча своих проблем. В итоге вышли на соглашение, по которому производители должны получать 50 процентов от цены магазинного литрового пакета, переработчики — 40 и торговля — 10 процентов. Ситуацию из конфликтной удалось превратить в стабильно работающую, не ущемляющую ничьих интересов.

— Но тогда, в июле, была так называемая пора большого молока. Сейчас его получаем меньше, и цена вполне приличная: сельхозпроизводителям платят по 13—13,8 рубля за килограмм молока, благодаря чему рентабельность сырья достигает 50 и более процентов.

— Нигде в мире нет такого понятия: «пора большого молока». Это — советское изобретение, и мы его поломаем в ближайшее время. Нам не нужны массовые отелы. Необходима цивилизованная система, как на Западе, когда телят получают круглый год и объемы производства молока выровнены по месяцам.

— Кстати, последние несколько месяцев край ровно держится, надаивая ежедневно 2,4—2,5 тысячи тонн молока. По прошлому году удалось на каждую корову получить его по 5388 килограммов — на 342 килограмма больше, чем в 2008 году. Солидный рост?

— Это — ничтожно мало. Задача, которую поставил перед нами губернатор Александр Николаевич Ткачев, — выйти на 6,5—7 тысяч килограммов молока на корову.

— Вы верите в ее реальность? И если да, то какими же путями удастся этого достичь?

— Я не только верю, а вместе с коллегами делаю все возможное, чтобы ускорить процессы достижения поставленной цели.

Сегодня очень остро стоит вопрос обновления стада. ГУП КК «Кубаньплемподдержка» собирает заявки с мест на закупку поголовья с высоким генетическим потенциалом. На «Зеленой неделе» в Германии нам удалось подписать соглашение с Американской ассоциацией голштинского скота.

— Как скоро станем завозить оттуда нетелей?

— Думаю, первую тысячу голов удастся закупить уже в июле. А в целом задача ставится такая: в течение трех-пяти лет заменить до 30 процентов основного стада на высокопродуктивных коров. Это, в принципе, нетрудно сделать. Но… Мы искали настоящих партнеров, искали финансовую схему и подходы, чтобы максимально снизить издержки. Сегодня такие подходы сформированы.

Суть их вот в чем. Мы рассчитываем самым серьезным образом задействовать деньги ослабевшей американской экономики. Готовится проект договора с одним из штатовских банков о предоставлении кредита. Если все срастется, мы сможем до конца года завезти в край от пяти до восьми тысяч голштинов с потенциалом не менее 8,5 тысячи килограммов молока. А в общей сложности планируем их закупить до 30 тысяч.

То есть мы сможем, допустим, вместо 500 поставить на МТФ 400 коров, но высокоудойных, тем самым не снизив, а даже нарастив производство молока. Но нам надо знать заранее, куда потом его девать. Ведь избыток сырья чреват негативными последствиями. Поэтому уже сегодня ведем переговоры с Адыгеей, Карачаево-Черкесией, Ставропольем: а какие у них планы?

Со временем, уверен, мы будем с ними заключать соглашения, договоры о намерениях, плавно переходящих в контракты. Это — правильный, системный, цивилизованный путь. И переработчики наши смогут четче планировать свою работу.

— А почему предпочтение отдается американским голштинам, а не, к примеру, австралийским «аборигенам»? Ведь два-три года назад именно австралийский скот пользовался вниманием на Кубани, его завезли более 15 тысяч голов… И второе: не боитесь, что вместе с покупными нетелями завезете копытную гниль, другую заразу?

— Я по образованию ветврач, и болезни животных мне хорошо известны. Более того, так случилось, что начиная с 1983 года мне пришлось вплотную столкнуться с выведением новой высокопродуктивной породной группы коров, которая была зафиксирована на территории бывшего совхоза «Октябрьский» Выселковского района. И мы увидели: лучше всех адаптируются к местным условиям именно голштины.

Но есть одна проблема: высокоудойный скот, будь он европейский, американский, канадский или австралийский, очень чутко реагирует на корма. Они должны быть строго сбалансированы в витаминном, минеральном, сахаро-протеиновом отношении. Все надо четко выдерживать. Ведь, скажем, перекорм белком будет животному не на пользу, а во вред: он в организме коровы превращается в аммиак, который разлагает печень и убивает продуктивное животное. Примеры, к сожалению, уже есть. Один инвестор завез на Кубань 950 австралийских нетелей и 650 голов уже потерял из-за бездумного составления рационов кормления.

— Но инвестору, скорее всего, сказали: «Завози скот». Он и завез. Вина его на самом деле в том, что не смог подобрать грамотного зоотехника…

— Согласен. Но теперь ни один хозяйственник, ни один инвестор не получит добро на участие в программе обновления стада до тех пор, пока не заключит договор на научное сопровождение с учеными Кубанского госагроуниверситета или СКНИИЖ. Кроме того, специалисты краевого сельскохозяйственного информационно-консультационного центра подключатся к программе.

По-другому просто нельзя. Тогда будет понятно, что делать с кормлением, содержанием скота, какая роль отводится зооветработникам. Станет ясно, что сопровождать и с кого спросить. Помощь нам в этом окажут и иностранные специалисты, которых мы пригласим в край для консультаций.

— И все же ответа на вопрос: «Почему будем завозить американский, а не авcтралийский скот?» — так и не прозвучало. Он вам не нравится?

— Дело не во мне, решает вопрос не Громыко. Подписано соглашение на уровне правительств России и США. И здесь мы имеем серьезную политическую и финансовую поддержку. В то же время если кто-то захочет завезти нетелей из Австралии — пожалуйста. Мы этому не препятствуем. Но только такой хозяин должен сам заказывать судно для перевозки скота, обеспечить ветеринарное сопровождение.

Голштины — крупные животные, коровы весят 600 и более килограммов. Наши кубанские просторы, кормовая база позволяют разводить именно их. Это — целая фабрика молока. Кабардино-Балкарии или Карачаево-Черкесии с их горной местностью такой скот не подойдет. А нам — в самый раз.

— За последнее время в крае появились мегафермы в ОАО «Племзавод «За мир и труд» Павловского, агрохолдинг «Кубань» Усть-Лабинского, ООО «Артекс-Агро» Кущевского районов, в предприятии «Колос» выселковского «Агрокомплекса»… Их строительство будет продолжено?

— Не исключено. Но в нынешней ситуации гораздо менее затратно вести реконструкцию существующих ферм с установкой там доильных залов и нового холодильного оборудования.