Известный в крае и России кондитерский комбинат в Тимашевске отмечает 35-летие

Есть на Кубани предприятия, которые создают имидж всего региона. Это сильные, широко известные бренды — их знают как в нашем регионе, так и в стране, и за границей. И, конечно, абсолютно все напрямую ассоциируют их с нашим краем, когда в названии предприятия есть отсылка к Югу, морю, лазурному побережью и солнцу. Это приятно и почетно — быть негласным лицом Кубани. Но ведь и какая ответственность на компаниях, по качеству продукции которых будут судить обо всем, что производится в Краснодарском крае! А уж если название компании «Кубань» — вернее, ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань», — это как надо держать марку, отправляя кондитерскую продукцию по всему миру! В числе потребителей сладостей под брендом «Кубань» — страны ближнего и дальнего зарубежья. Комбинат поставляет продукцию в Азербайджан, Таджикистан, Грузию, Армению, Казахстан, Узбекистан. А пока не «включились» санкции последних лет, продукция кондитерского комбината была достаточно хорошо известна в Германии, Китае, Израиле, Канаде, США, Монголии. Это та самая «Кубань», которая открыла для неискушенного отечественного потребителя начала 90-х годов сухое слоистое печенье «Неженка», «Азбука» и «Кубаночка», соломку «Тимашевская», глазированные заварные пряники (запатентованное ноу-хау комбината), еврокрем «Лакомка», соленые крендельки, кукурузные палочки «Крупинка» с арахисовой подливкой… Сегодня ассортимент предприятия увеличен в десятки раз, но продукцию комбината отличает все то же неизменно высокое качество, отвечающее требованиям самых современных международных стандартов, признаваемых ведущими мировыми производителями и представителями ритейла. Буквально через несколько дней, 25 декабря, кондитерский комбинат «Кубань» — одно из ведущих предприятий в нашем крае — отметит 35-летний юбилей! Накануне торжества мы отправились в Тимашевск — на прославленный кондитерский комбинат, давно уже признанный флагманом отечественной кондитерской отрасли. Прошли по просторным, светлым, наполненным теплом, ароматом свежей выпечки, пряностей и натурального шоколада цехам, работающим как отлаженный часовой механизм. Пообщались с руководством, ветеранами производства и даже поучаствовали в ежедневной утренней экспресс-дегустации выпускаемой продукции.

Предприятие появилось на свет в эпоху больших советских строек. В далеком 1988-м на окраине, в северной части Тимашевска, буквально в чистом поле вырос мощнейший в Европе агропромышленный комплекс перерабатывающих предприятий. В его состав входили четыре завода: молочный, завод глубокой заморозки овощей и фруктов, завод тары и упаковки и герой нашей публикации — кондитерская фабрика. Этот проект был не просто новым, а революционным: все, что выращивалось на земле, должно было и перерабатываться, и реализовываться в одном юридическом статусе (агропромышленный комбинат «Кубань»). В честь масштабного советско-югославского сотрудничества на территории комплекса установили памятную арку с перечнем предприятий — основных участников грандиозного проекта.

Внимание к этому совместному с Югославией масштабному объекту совершенно нового для Союза формата было особое: здесь изначально все задумывалось и воплощалось, как говорят, на уровне. Промышленный дизайн и внутренняя «начинка» фабрики были выполнены по самым высоким европейским стандартам.

И 35 лет назад, 25 декабря 1988 года, был подписан акт о вводе в эксплуатацию головного предприятия комплекса — кондитерской фабрики АПК «Кубань».

Молодой амбициозной команде предстояло освоить передовое импортное оборудование и решить непростую задачу — постепенно наращивать производство, чтобы вывести фабрику на заявленную проектную мощность (15140 тонн продукции в год) и окупить проект за пять с половиной лет. Планы, конечно, были очень смелыми, но, раз поставлена задача, надо работать.

Эта планка была взята… через два года упорной работы. Беспрецедентный успех! Фабрика громко заявила о себе.

Надо сказать, что специалистов для этого производства подбирали по принципу олимпийской сборной — лучших со всего СССР. Подготовку кадров проводили на ведущих кондитерских фабриках Белграда, Баку, Уфы и Москвы.

Под руководством югославских специалистов технологическая служба освоила выпуск 13 видов кондитерских изделий по европейским технологиям. В нашей стране такая продукция не выпускалась ни на одном из предприятий.

Не все, конечно, шло гладко. Пришлось решать многие проблемы. К примеру, на одной из линий после выхода из печи печенье растрескивалось и теряло товарный вид. Югославские коллеги объявили, что причина — в плохом качестве сырья. Для разрешения вопроса несколько раз приглашали профессора из Белграда, при нем проводили испытания. Вывод научного светила оказался однозначным: кубанская мука отличного качества, просто к ней надо подобрать свой технологический режим. Что и сделали опытным путем специалисты фабрики под руководством главного технолога предприятия Надежды Петровны Аминевой, которая трудится на комбинате с первых дней его основания и воспитала за эти годы поистине целую династию технологов, довела работу технологической службы до совершенства.

Так это известное предприятие начало свою жизнь.

Будем справедливы и честны: не только запуск шел непросто, но и весь 35-летний путь нельзя назвать сладким и сказочно-карамельным: тимашевский комбинат жил отнюдь не в пряничном домике, он проходил все стадии турбулентности вместе со своей большой страной. Был пережит развал СССР — всего лишь через три года после запуска такого амбициозного объекта. Потом — перестройка со всеми катастрофическими последствиями даже для уже крепко стоящих на ногах предприятий. В июле 1991 года был принят Федеральный закон «О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСР», а в июне 1992-го агропромышленный комбинат «Кубань» прекратил свое существование. По решению общего собрания коллектива кондитеров фабрика стала акционерным обществом, сохранив в своем названии слова «комбинат «Кубань» в память об агропромышленном комбинате.

Предприятие резко, без особых переходных периодов, от плановой экономики перешло в стихийные, нерегулируемые рыночные отношения. Пришлось самим добывать сырье, заниматься реализацией продукции и одновременно противостоять рейдерским захватам: такие попытки начались сразу после акционирования предприятия. Седые промышленные махины страны падали, а кубанская мармеладно-вафельно-пряничная история сохранила себя все в том же совершенстве.

Стремление выжить и остаться под российским флагом способствовало появлению новых идей (три остальных завода комплекса перерабатывающих предприятий были выкуплены иностранным капиталом). Взяв курс на обновление, фабрика вскоре восстанавливает объем производства продукции практически до прежнего уровня. Однако четыре года спустя, в 1998-м, — новое испытание: грянул дефолт. Выпуск кондитерских изделий упал втрое, в пять раз пришлось сократить численность персонала. Перспективы на дальнейшее развитие стали прорисовываться только в 2001 году, когда руководством кондитерского комбината была принята долгосрочная программа по модернизации и обновлению производства…

Экономические кризисы, нескончаемые санкции, ограничения, связанные с COVID-19, и многое другое... Выстояли! Как все получилось? Это заслуга уникального коллектива, который сплотил и без малого 33 года возглавлял Герой труда Кубани Владимир Кириллович Кочетов.

Имя этого человека точно знает вся Кубань. Да и не только Кубань. Владимир Кириллович — человек-легенда, руководитель, как говорят в народе, от Бога — а наш народ все очень тонко чувствует, его невозможно обмануть. Этот человек пользовался по-настоящему непререкаемым авторитетом. Люди всегда шли за ним, поддерживая начинания и порой, казалось бы, авантюрные решения. Которые, как потом показывало время, оказывались или единственно верными, или вовсе спасительными.

Владимир Кочетов был переведен на строительство комплекса перерабатывающих предприятий в октябре 1988 года приказом Госагропрома РСФСР. Это был уже опытный управленец, который отлично зарекомендовал себя в качестве первого лица ведущих хозяйств Ставропольского края. В том числе был Владимир Кириллович и генеральным директором агропромышленного комбината «Кавказ» Кировского района. И вот новый комбинат.

И остается вопрос: Кочетов выбрал делом своей жизни этот проект и Кубань — или сама Кубань выбрала Кочетова? Еще во время создания своего подворья в постоянно действующей этнографической станице Атамань у комбината родился бренд «Кочетовы сласти». Получилось очень символично: руководитель — Кочетов, река в Тимашевском районе — Кочеты, на эмблеме — кочет.

Уже спустя годы в одном из интервью он скажет, что «самое сложное — это создавать коллектив с нуля». Ему это удалось! Он не только создал предприятие с нуля, но и сохранил, развил и приумножил в разы то, что было передано югославами.

Именно его идеей была и долгосрочная программа модернизации производства: важно постоянно идти вперед, к новым высотам. Приведем его слова из еще одного интервью из архива «Вольной Кубани», в которых — и он, и его неуемный характер, и политика предприятия, и единственный беспроигрышный принцип грамотного и видевшего многие жизненные перипетии управленца, чувствующего и конъюнктуру, и опасность, и тенденции мирового рынка на много лет вперед: «В условиях жесточайшей конкуренции на кондитерском рынке мы обречены на то, чтобы внедрять в производство все самое передовое, прогрессивное. Надо знать новинки мирового рынка, лучшие технологии, заимствовать их для себя. То есть соответствовать современным требованиям. Значит, нужно обязательно пополнять багаж знаний, на равных говорить не только с профессионалами-производственниками других кондитерских фабрик, но и с учеными мужами. То есть надо быть постоянно на высоте, на стремнине жизни».

Обновление начали с шоколадного производства: приобрели шоколадоотливочные машины известной швейцарской фирмы, итальянские упаковочные автоматы, линию по производству шоколада, организовали и укомплектовали оборудованием участок розничных сортов кондитерских изделий. Стали выпускать широкий ассортимент шоколада, шоколадных батончиков, конфет типа ассорти и сладостей ручной работы. Ставку сразу сделали на качественный, классический шоколад, вкусовыми свойствами которого особо славятся тимашевские кондитеры. Для этого привлекли науку, в частности — ведущих специалистов отраслевого НИИ кондитерской промышленности и Международной промышленной академии. На полках магазинов появилась продукция под смелым, даже дерзким брендом «Буржуй. Все будет в шоколаде!», курортная серия наборов шоколадных конфет с одноименными названиями популярных городов Черноморского побережья Краснодарского края — «Сочи», «Геленджик», «Анапа», «Новороссийск», «Горячий Ключ», коллекционные наборы конфет ручной работы «Исполняя желания…». Конечно, кто бы еще мог потянуть производство такой имиджевой серии и имел смелость замахнуться на подобную линию, как не «Кубань»? Эти конфеты должны соответствовать таким критериям качества, к которым нигде ни у кого и ни при каких обстоятельствах не могло быть нареканий. Лицо региона! И его вкус.

В 2005 году на фабрике открывают цех по производству вафельных изделий. Это дает дополнительно порядка 60 рабочих мест. И эта продукция тоже сразу же завоевывает сердца покупателей: достоинства нежного хрустящего листа раскрываются изысканным вкусом начинки. В ассортименте — вафельки и вафельные торты «Золотце ты мое!», вафельные конфеты в ярких упаковках «Кочетовы сласти», «Найди свою вершину», «Волшебный орешек» и другие. Вафельная продукция из Тимашевска находит своих преданных поклонников в школах, детсадах, детских оздоровительных учреждениях. В 2021 году этот цех пополнился новой современной автоматизированной линией по производству мягкого грильяжа и ириса.

Значительные преобразования произошли и в цехе мучного производства, который пополнился тремя дополнительными технологическими линиями соломки (спрос на которую с каждым годом растет), а имеющиеся линии претерпели модернизацию, благодаря которой появилась возможность выпуска галет, крекеров, сахарного и сдобного печенья, сырцовых пряников с начинками и без, обновлен парк упаковочно-расфасовочных автоматов.

Обновление и развитие производства невозможны без профессионалов, что руководство комбината отчетливо понимало, привлекая к сотрудничеству корифеев кондитерского дела. Всегда поддерживались инициативы перспективных, целеустремленных сотрудников комбината по дальнейшему обучению в вузах и колледжах. Конечно, это способствует созданию в коллективе здоровой и благоприятной обстановки, закреплению кадров и развитию наставничества молодежи. Но еще важно и стратегическое движение к будущим достижениям.

Кондитерский комбинат «Кубань» очень тесно сотрудничает по подготовке кадров со специализированными кафедрами Кубанского аграрного и Кубанского технологического государственных университетов, отраслевым Всероссийским научно-исследовательским институтом кондитерской промышленности — филиалом федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН, Воронежским государственным университетом инженерных технологий, Омским государственным аграрным университетом имени П.А. Столыпина, Московским государственным университетом пищевых производств. С целью профориентации и популяризации кубанских производителей на комбинате организовано проведение экскурсий для школьников.

Благодаря такой политике предприятие решает кад-ровую проблему. Молодежь, приходя на комбинат, влюбляется в свою профессию и навсегда связывает свою жизнь с этим удивительным производством, обладающим особым магнетизмом не только для покупателей продукции, но и для своих работников.

Сегодня на предприятии трудится 19 (!) семейных династий. 13 сотрудников работают с первых дней его основания. Это поистине золотой фонд комбината: Надежда Петровна Аминева (начальник производственно-технологического отдела), Владимир Анатольевич Бутаков (наладчик оборудования в производстве пищевой продукции), Елена Анатольевна Ванесян (машинист по стирке и ремонту спецодежды), Людмила Георгиевна Гайдар (изготовитель бисквита), Ольга Юрьевна Грачева (инженер по качеству), Светлана Павловна Денисова (формовщик теста), Ирина Владимировна Драпп (маркировщик), Эльман Рустам-Оглы Мехтиев (электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования), Александр Анатольевич Петрусенко (аккумуляторщик), Елена Алексеевна Рупасова (машинист упаковочно-расфасовочных машин), Светлана Владимировна Садчикова (глазировщик), Олег Алексеевич Стогний (слесарь по ремонту и обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования).

Двое сотрудников имеют ученую степень кандидатов экономических и технических наук, двое — квалификацию «Исследователь. Преподаватель-исследователь». Безупречный и многолетний труд более чем ста работников отмечен высокими государственными и краевыми наградами.

По отношению к кондитерскому комбинату «Кубань» во многом можно применить определение «первый». Предприятие в числе первых внедрило требования международных стандартов по качеству, безопасности пищевой продукции и экологии (ГОСТ ISO 9001, ISO 22000, ISO/TS 22002-1, дополнительные требования FSSC 22000 (версия 5.1), ГОСТ Р ИСО 14001).

Комбинат в числе первых стал участником краевой программы в области качества «Кубань-качество», которая впоследствии трансформировалась в программу «Сделано на Кубани», и становился неоднократным лауреатом этих программ. В том числе в копилке наград — два диплома лауреата премии администрации Краснодарского края в области качества и диплом премии Правительства Российской Федерации в области качества.

Предприятие имеет почетные звания лидера потребительского рынка Краснодарского края, лидера экономики Кубани.

Также в числе первых среди предприятий Краснодарского края с 2018 года участвует в национальном проекте «Производительность труда» и в соответствии с условиями соглашений, заключенных с АНО «Федеральный центр компетенций в сфере производительности труда» и министерством экономики Краснодарского края, выполнил все поставленные задачи и достиг роста производительности труда в 2022 году 49,8 процента к базовому уровню 2018 года.

…Стремление быть первым во всем передовом, забота о коллективе, стойкость перед лицом испытаний, — этому неотступно следовал Владимир Кириллович Кочетов. Его, к огромному сожалению, уже нет с нами, но дело его жизни живет. Его продолжил сын — генеральный директор Валерий Владимирович Кочетов. Под его руководством реализуются новые масштабные проекты по развитию производства, модернизируются линии и внедряются в производство новые виды кондитерских изделий. Поддерживается много социальных проектов и программ.

И еще об одной из сторон жизни этого производства невозможно не сказать. Это, конечно, социальная ответственность: комбинат известен своими традициями и во многом давно уже стал примером для предприятий, в основе деятельности которых не только извлечение прибыли, но и работа, и жизнь, и отношения — по совести и от самого сердца. А это гораздо шире должностных обязанностей и норм закона. И, к сожалению, гораздо реже.

При комбинате работает совет ветеранов, в его составе — 258 пенсионеров. Из них 47 человек продолжают трудиться, активно участвуют в производственной деятельности предприятия. Неработающим пенсионерам оказывается всесторонняя помощь и поддержка, осуществляются ежемесячные доплаты к пенсии из средств комбината.

Постоянной, многолетней и любимой традицией стали празднования всем коллективом Дня молодежи и Дня коллектива на собственной базе отдыха «Пруды». Для персонала, занятого в производстве и работающего по сменам, организовано бесплатное питание в столовой. Стоит ли отдельно говорить о поэтапных повышениях заработной платы? Конечно, стоит: не только высококлассная продукция, но и забота о своих сотрудниках — это тоже имидж предприятия. Вероятно, благодаря такому подходу и ощутимой заботе о работниках и удерживает комбинат высочайшее качество продукции в любых условиях и находит выход из безвыходных, казалось бы, ситуаций.

Говоря о самом трудном — создании предприятия с нуля, Владимир Кириллович наверняка имел в виду не только строительство корпусов, запуск оборудования и поиск профессионалов, но и привлечение сердец к жизни производства. Не будет общего пульса — не заживет фабрика по-настоящему и никакие высокотехнологические вливания не обеспечат успеха: не хватит ни сил, ни смелости, ни благосклонности жизни.

После знакомства с этим предприятием поняли: впереди у коллектива еще очень много новых побед и достижений и много ежедневного ответственного и кропотливого труда. И еще: все доброе на свете создается только трудом. Трудом людей, влюбленных в свое дело и живущих им.

…Совсем немного остается до новогодних праздников. Конечно, в каждой семье — свои традиции. Есть и такая: чтобы год был сладким и без горьких событий, после курантов и загадывания желания прежде всего в наступившем году надо съесть шоколадную конфету. И только потом — салаты, горячее. Пусть это сработает у всех жителей и всех сотрудников комбината! С юбилеем, «Кубань»!» Процветания и успешного Нового года!

●    За 35 лет производственной деятельности выпущено почти полмиллиона тонн (464900 тонн) продукции на сумму 24,9 миллиарда рублей в действующих ценах каждого года.

●    Комбинат реализует свою продукцию 265 постоянным покупателям, около 90 из которых (30 процентов) сотрудничают с первых дней работы предприятия.

●    В реестре основных покупателей — 15 торговых сетей (крупных и мелких, федеральных, региональных, локальных), которым в год поставляется до 3000 тонн продукции — это 40 процентов от всего объема собственных продаж.
Раздел : Экономика, Дата публикации : 2023-12-22 , Автор статьи : Наталья КУЛАКОВА