Если хозяин служебного кабинета, которому наносится визит, при вашем появлении поднялся с кресла, вышел из-за стола и, крепко пожав руку, промолвил: «Давно не виделись... Рад встрече» — значит, разговор получится. По себе сужу и мог бы в доказательство привести добрую сотню примеров. Но поделюсь впечатлениями от мартовской поездки на Кореновский молочноконсервный комбинат, оставившей приятные воспоминания.

С генеральным директором предприятия И.В. Московцевым мы знакомы лет десять, пожалуй. Во время мартовской командировки он сразу стал моим визави (от французского vis-à-vis — «лицом к лицу»): присел напротив за приставной столик и положил на него руки. Точнее, ручищи: такими огромными они оказались. Их так близко я видел впервые, и невольно вспомнился шукшинский фильм «Калина красная»: «Какой же ты бухгалтер с эдакими ручищами?!».

Заметив, скорее всего, мой сконфуженный взгляд, Игорь Владимирович пояснил:

— В молодости в баскетбол играл... Длинные пальцы здорово помогали в работе с мячом. Да и ростом меня Боженька не обидел.

Что правда, то правда: ровно на два метра вымахал человек. Прапрадед, говорят, такой же высоченный и широкоплечий был. Сыновья у Московцева тоже не хилые. Старший, Елисей (ему 21 год, женат), метр девяносто шесть, а Елизар на два сантиметра ниже.

— И как же вас в школе дразнили? — интересуюсь.

— Как и большинство высокорослых. Но я не реагировал на подковырки, и все быстро отстали.

Вот и вырисовалась первая важная черта характера: не обращать внимания на досадные мелочи, идти вперед к поставленной цели.

А что касается рук, то Игорь Владимирович и на директорской должности нашел им практическое применение. Но об этом — чуть позже.

Ему в июле прошлого года ровно 50 лет исполнилось. На Кореновский комбинат попал из Пятигорска 30 сентября 2010-го.

— Так в жизни иногда бывает: шесть рукопожатий, и ты — на новом месте, — поясняет поворот судьбы И.В. Московцев.

— Но одно, скорее всего, было очень удачным?

— Да-да (смеется). В самую точку. Товарищ порекомендовал. Есть, мол, солидная московская компания, она намерена новый проект запустить, в том числе и по мороженому. Пока не стартовали, ищут кадры. «Хочешь пообщаться с инвестором?». «Хочу, — отвечаю ему. — Познакомь, пожалуйста».

— Согласился без раздумий потому, что привык за любую интересную возможность хвататься, — продолжает мой собеседник. — Так и познакомился с генеральным директором группы компаний «Ренна». При первой же нашей встрече Андрей Авенирович Лабуть мне очень понравился. Чем? Нестандартным мышлением. До этого попадались руководители с авторитарным стилем управления. Вам, наверное, они тоже встречались. Но на приказном методе типа «Делай как я сказал» далеко не уедешь, хотя изредка он приносит пользу. Но потом, когда ты захочешь делегировать часть своих полномочий, это все не выстрелит, расползется. Гораздо эффективнее, когда подчиненные видят современные подходы, которыми как раз и обладал Андрей Авенирович. Мы, как бы поточнее выразиться, почувствовали друг друга, и я согласился возглавить проект «Мороженое» на КМКК, на что руководитель сказал: «А знаешь что? Бери управление на все хозяйство в целом на комбинате».

Пожали руки — и вот уже тринадцатый год сотрудничают.

— Конечно, в самом начале меня рабочие и специалисты тестировали, ко мне присматривались. Надо, решил я, быстро собрать команду. И при этом почувствовал: здесь очень хорошая база уже создана. Существовали добрые традиции, семейные трудовые династии, сформировавшие на предприятии свои правила поведения. А ветераны разве плохому научат?

— Я вам честно скажу — никого из руководящего персонала не уволил тогда. Но понимал: без помощников, без молодой крови мне будет сложно поменять…

Задумался на мгновение…

— Сложно поменять психологию. Нет, даже не психологию, хотя и она важна, а ритм. Но если люди видят, что ты не на броневик залез и лозунгами кидаешься, а пошел в цех вместе с ними что-то делать, все без слов становится ясно. Ты — свой для них.

Вот и вторая черта вырисовалась: будь проще, и люди к тебе потянутся.

Первые три месяца на Кореновском консервном было много работы. Приходилось разбираться, как вести себя с поставщиками молока, партнерами по бизнесу, с торговыми сетями. Помогло то, что Игорь Владимирович имел за плечами Ставропольский политехнический институт, квалификацию инженера-механика пищевых производств. Кроме того, был знаком с технологией выпуска продукции на Пятигорском молзаводе и мясокомбинате. Да и работа коммерческим директором Ставропольского хладокомбината многое дала.

— Наверное, кореновцы, коллектив почувствовали, что я больше ориентируюсь на главные цели, на результат, к которому нужно прийти, — делает вывод И.В. Московцев. — И всячески помогали мне. А я их поддерживал.

Первое и важное, что сделал, — внедрил проектное управление (так это теперь называется). Это когда разные группы профессионалов могут объединяться в команду и решать задачи, которые вроде бы по отдельности к каждому не относятся. Но надо собраться и решить быстро.

— У нас окончательная притирка завершилась, когда мы запустили мороженое, — вспоминает руководитель. — В компании действительно существовал бизнес-план, ждавший своего часа. Проект был перспективным с точки зрения и рынка, и сырьевого баланса.

Производство развернули на существующих площадях. В молочном цехе освободили небольшой участок, установили бэушное оборудование, приобретенное в Новороссийске. Поставили выпуск лакомства на поток, и через три месяца вложения окупились! Но не о таких масштабах мечтал И.В. Московцев. Убедил-таки руководство ГК «Ренна»: надо строить «Настоящую фабрику мороженого».

И здесь вот что следует заметить. С мороженым у Игоря Владимировича связаны самые приятные воспоминания. Когда работал на Пятигорском мясокомбинате, у предприятия возникли сложности с реализацией продукции. Причину мой визави понимал: корень зла кроется в нарушении логистической цепочки поставок. Нужно было принимать радикальные меры. Но не до всех это доходило.

Зарплату перестали выдавать, и тогда специалист решил податься в коммерсанты. На хладокомбинат как раз нужен был менеджер по торговле (прочитал объявление в газете), и он решил там использовать свой опыт.

Поначалу встретили достаточно жестко. Но, посмотрев портфолио (папку важных документов), сказали:

— Иди на фабрику мороженого, прояви себя как инженер, а потом посмотрим, какой ты коммерсант.

Два года там проработал. Запустил новое оборудование, поскольку все было знакомо. Дело в том, что в свое время Игорю удалось поработать в специальном художественном конструкторском бюро. Пятигорские мастера там создавали всякие нестандартные вещи для украшения курортных городов. И Московцеву посчастливилось подружиться не только с ними, но и с рационализаторами других предприятий. Очень мощных, таких, к примеру, как завод «Пятигорсксельмаш». Игорь — парень молодой, часто оставался в цехе, чтобы выточить какую-нибудь деталь, и ему доверяли. (Вот они, ручки-то, пригодились!) Оставляли вечером ключи и просили:

— Будешь уходить — дверь закрой.

То по сути дела были первые шаги по импортозамещению, поскольку на предприятиях оказалось много иноземного оборудования. А вот сервис, поставки запчастей полностью отсутствовали. И когда что-то ломалось, а это происходило регулярно, все смотрели на Игоря и просили:

— Надо сделать.

Он хватал запчасть и мчался на завод.

— Нужно отдать должное: в те времена (конец девяностых — начало нулевых) на предприятиях, особенно оборонных, работали люди уникальной компетентности. Могли определить марку стали, придумать технологию термообработки, чтобы достичь нужного качества и свойства. И те запасные части, изготовленные кустарным способом, устанавливали на импортные станки, автоматы, и они выполняли свои функции.

В общем, на фабрике мороженого испытание выдержал. Появилась возможность не только завершить учебу по президентской программе подготовки управленческих кадров в Москве, но и поехать на стажировку за границу.

Но перед этим необходимо было пройти собеседование на английском языке, и Игорь Московцев его прошел (владеет двумя иностранными). Пообщался в Краснодаре в институте агробизнеса с итальянскими бизнесменами, которые сказали:

— Приезжайте. Вы нам интересны.

Так 2001 год стал знаковым в жизни молодого специалиста, которому не было и тридцати лет.

Поехал. И получил уникальную возможность поработать не в одной, а в нескольких итальянских фирмах, специализирующихся на мороженом. А дело здесь вот в чем.

В Италии трудоустройство не так строго регламентировано, как в России, где ты привязан к основному месту свой трудовой деятельности. Там совершенно другие порядки, чем и воспользовался И.В. Московцев.

Он заключил контракт на партнерскую работу, на так называемую Lavoro Autonomo. Это когда ты сам решаешь, сколько времени уделить предоставленному тебе месту и сколько хочешь заработать. Поэтому удалось познакомиться с технологическими процессами сразу в нескольких местах — в Милане, Болонье, Генуе и других городах Апенни́нского полуострова.

А в одной из семейных фирм задержался подольше. Она выпускала лакомство в большой упаковке и задумала перейти на mono porzione — индивидуальную порцию.

— У них стояла невостребованная машина. Мы ее полностью переделали, переоборудовали, установили новую линию и стали выпускать эксклюзивный продукт.

Итальянцы поблагодарили синьора Игоря, по достоинству оценив его помощь. Предлагали остаться поработать у них, но он отказался. А предложение о сотрудничестве принял.

— Связи до сих пор поддерживаем, несмотря на санкции, — заметил И.В. Московцев. — Я был в 2019 году там в командировке, когда мы выбирали технологии и оборудование для склада хранения готовой продукции, который на тот момент собирались строить.

Поскольку мне часто приходится бывать в Италии, я не удержался и спросил у Игоря Владимировича:

— Мне кажется или это так на самом деле: у них мороженое не такое вкусное, как у нас?

— Смотря о каком виде идет речь. Если говорить о молочном, здесь мы им фору дадим, поскольку вырабатываем продукт из чистейших сливок. Но есть у них так называемое комбинированное джелато (dgelatus — замороженный) из свежего коровьего молока и сахара с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов. Рекомендую попробовать мороженое фирмы Tonitto. Оно отличается приглушенными, пастельными тонами, изысканным вкусом и нежным ароматом. Итальянцы очень щепетильны во всем, что касается их продукции, дорожат брендом, и когда ты побываешь там, побудешь как бы внутри, понимаешь, откуда это трепетное отношение к качеству.

Сегодняшняя кореновская «Фабрика настоящего мороженого» — это отдельное мощное производство, которое сейчас спокойно выпускает в день 140 тонн лакомства, а в пик наплыва отдыхающих — до 300 тонн, или 300 миллионов стограммовых порций! За сутки!

За 12 лет работы на КМКК И.В. Московцев, как он сам выразился, научился сжимать процесс от идеи до появления товара на полке. Это, пожалуй, самое важное в сегодняшнем бизнесе. Если что-то интересное появилось, надо сразу включаться в работу и ставить на конвейер. А это бывает самым сложным. Ведь из лабораторного образца необходимо сделать серию — и при этом ни внешнего вида не испортить, ни качества не уронить.

— Я на днях рисовал чертеж дозатора для нового рожка (и здесь руками работать пришлось, хотя и головой тоже). Хотим новую картину, новый наполнитель получить, — рассказал директор. — Подключил группу молодых ребят-технарей. Мне, кстати, очень нравится с ними работать. Впрочем, с опытными ветеранами — тоже. Тандем хороший получается. И понял, в чем наше преимущество перед другими фабриками. Мы параллелим все стадии. Начинаем придумывать — и тут же изобретаем, как сразу же перенести на масштабы производства, дабы не тратить время вхолостую. Можно, конечно, не рисковать и сразу заказать машину. Но вдруг она сделает что-то не так? Поэтому стараемся на свои линии поставить, запустить.

— Недавно очень удачный вариант получили: новое малиновое мороженое «Лакомка». Так вот, вся оснастка для его производства была изготовлена собственными силами. Датчане, производители основной линии, отказались, не приняли заказ. Мы, дескать, такого продукта не знаем и не возьмемся за него. Ничего, говорим им, дайте нам станину, а остальное мы сами сделаем. Получилось! Прекрасно работает, причем автоматически. Это наша сильная компетенция, и я стараюсь, чтобы на комбинате эти навыки сохранились надолго.

— Кстати, — оживляется еще больше руководитель, — у нас сохранился ремонтно-механических цех. Целый штат держим фрезеровщиков, токарей, слесарей, а также сварщиков и монтажников. Любую, считай, деталь можем сами изготовить. Иногда с соседних предприятий коллеги просят: выручай, железка сломалась! Что придумать можно? Помогаем. Вытачиваем запчасть. У нас даже должность есть инженера-конструктора. Ветеран производства Николай Федорович Трилюдин — мастер на все руки. Он не только эскиз, дизайн-проект сделает, но и на компьютере все прокрутит.

Сказал это и на полминуты задумался, как бы подытоживая разговор.

— Кругом заводы буквально стонут от переизбытка молока, сливок, а мы спокойно работаем. Готовим мороженое — и на склад, где при температуре минус 18 градусов оно может храниться полтора года. Надо будет — все 11 линий запустим. Причем без привлечения персонала со стороны. У нас любой работник, когда свободен и хочет подзаработать, особенно летом, выходит на смену и выдает продукцию на-гора. Еще одну линию заказали в Италии. Едет! Остались дружественные компании, здравомыслящие люди на Западе. Производим сейчас более 100 видов мороженого и 15—20 видов новых в разработке.

— Представляете: сделали «Фисташку-малину» — и в цель попали. Первая партия разлетелась мгновенно. «Дайте еще!» — слышим со всех сторон. Даем! Ибо из собственной практики знаю: если ты летом проваливаешься с поставками хоть на неделю, то твою нишу быстро другие займут и ты не узнаешь, удачная новинка или нет.

— Знаете, почему я люблю свою работу? — задал вопрос И.В. Московцев и тут же на него ответил: — Мне очень нравится, когда ты лично во всех процессах участвуешь, от замысла до реализации. И от сотен тысяч людей потом оценку получаешь: «Вау! Ваше мороженое самое вкусное!».

— Здорово, когда то, что ты вместе с коллективом сделал, во что душу вложили земляки, а гости замечают и говорят спасибо!

«Мы», «у нас» — эти слова то и дело слетали с уст генерального директора, живо ведущего рассказ, и я ему, честно признаюсь, позавидовал: так вдохновенно о коллективе, о личной принадлежности к его делам может говорить только патриот земли русской, понимающий, какой груз ответственности лежит на его плечах.

Можно долго еще говорить о нововведениях, которые прописались на КМКК благодаря И.В. Московцеву. Но лучше всего о них, считаю, скажут цифры.

Когда Игорь Владимирович пришел на комбинат, здесь работали 800 человек. Сегодня — 2,5 тысячи. Валовое производство продукции выросло в разы и достигло (потрясает воображение!) 43 миллиардов рублей в год. Нетрудно представить, сколько налогов поступает во все уровни бюджета.

Бренд «Коровка из Кореновки» стал гордостью Кубани, да и, пожалуй, всей России. Их мороженое, помните, нахваливал товарищ Си во время встречи с Владимиром Путиным.

А еще знаете что удивительно? Рынок поставок продукции за рубеж даже после введения санкций не скукожился, а, наоборот, расширяется. Появились новые адреса: Израиль, Сербия, Египет…

— Недавно товарищ звонил. Был, говорит, в Штатах, в Майами, ел там ваше мороженое. Такое же вкусное, как в Кореновске, — заметил, прощаясь, Игорь Владимирович.

А разве по-другому быть могло?
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2023-04-21 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК