Как мы уже сообщали, во второй декаде сентября на базе Федерального научного центра риса прошел «День поля», а затем состоялось краевое совещание, посвященное предстоящей уборке стратегической крупяной культуры. Важность мероприятия трудно переоценить, хотя оно — традиционное. Во-первых, потому, что площадь посевов ввиду объективных причин сократилась почти на 30 тысяч гектаров, и обмолот придется вести на малых скоростях, чтобы не допустить потерь. А во-вторых, сев риса на трети массивов запоздал на 15—20 дней, и урожай может попасть под дожди. Поэтому нужно было так расставить акценты, чтобы каждый присутствующий осознал: от него многое зависит в организованном завершении страды. И с этой задачей успешно справился министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона Федор Дерека. Руководитель аграрного ведомства провел совещание в форме диалога с докладчиками и выступающими, со специалистами отрасли, находящимися в просторном конференц-зале, то и дело с ними советуясь, вызывая на откровенный разговор. Получилось? Более чем, считает наш специальный корреспондент, побывавший вместе с рисоводами и селекционерами непосредственно в чеках, в рабочих кабинетах ученых Центра.

Необходимое пояснение. Рис мы назвали стратегической культурой не случайно. Кубань ежегодно производит его свыше 80 процентов от общероссийских объемов (до 900 тысяч тонн), и от наших усилий зависит прежде всего, сможем ли мы обеспечить импортозамещение. Пока это удается. Да, приходится завозить ежегодно в пределах 200 тысяч тонн длиннозерных сортов (Жасмин, Басмати). Но примерно такое же количество край отправляет на экспорт своего, круглозерного, пользующегося особым спросом для приготовления ризотто, а также детского и диетического питания. Особенно ценен он для тех, кто страдает аллергией или имеет проблемы с пищеварительной системой.

Обычно массовый сев риса в Краснодарском крае начинается 25 апреля — самый оптимальный срок для большинства кубанских сортов. Но в этом году, напомним, случилось непоправимое: 22 апреля во время работ по реконструкции Федоровского подпорного гидроузла произошло обрушение несущих конструкций плотины. Оросительные системы Красноармейского, Калининского и Абинского районов оказались без воды.

Ряд экстренных мер, принятых Минсельхозом России и краевой администрацией, в какой-то мере позволили минимизировать урон. И тем не менее вместо запланированных 120 тысяч гектаров удалось засеять только 92614. Сильнее других пострадали красноармейские рисоводы. Там площади под белым зерном сократились на 18602 гектара — до 22464.

Само собой разумеется, выпавшие по всей отрасли 30 тысяч гектаров не гуляли: на них разместили рапс, сою, подсолнечник. Пусть и не полностью, но часть финансовых средств после уборки этих культур и реализации удастся, надеемся, возместить.

В условиях острейшей нехватки воды для полива риса специалистам ФГБУ «Управление «Кубаньмелиоводхоз», сообщил на совещании первый заместитель директора ведомства Сергей Якуба, пришлось серьезно поработать, чтобы не допустить сбоев, скорректировать помесячный режим пропуска воды из Краснодарского водохранилища. Если, допустим, в мае 2021 года ее подавали в чеки в объеме 918 кубических метров в секунду, то в мае нынешнего — лишь 668. В июне соответственно 826 и 500 кубометров. И тем не менее, по сообщениям с мест, урожай выращен неплохой.

— Первые обмолоты валков показали: в среднем каждый гектар дает по 76—78 центнеров зерна, — рассказала нашему корреспонденту главный агроном предприятия «Анастасиевское», входящего в «Агрокомплекс Выселковский», Тамара Туриченко. — Но нам повезло — мы недостатка в воде не испытывали.

Но и там, где ее подача осуществлялась на минимуме, получают по 65—70 центнеров. И здесь особо хочется отметить такую важную деталь, как высочайшее качество наших кубанских сортов, созданных селекционерами ФНЦ риса, дающих хорошую отдачу в самых неблагоприятных условиях, о чем говорил в своем выступлении директор Центра доктор сельскохозяйственных наук, член-корреспондент РАН Сергей Гаркуша.

Если кто-то думает, что экстремальным для рисоводов окажется лишь только 2022 год, то он сильно ошибается. Проблем надолго хватит. Нынче, если все пойдет по плану, начнутся подготовительные мероприятия. В 2023-м планируют завершить работы по составлению проектно-сметной документации по строительству Федоровского гидроузла (нового). А затем в течение двух-трех лет произойдет непосредственное возведение важного объекта.

— Ситуация складывается таким образом, что в 2023—2025 годах мы сможем занимать рисом не более 100 тысяч гектаров, — поделился с аграриями своими переживаниями Федор Дерека. — В связи с этим задача усложняется тем, что придется кое-где сеять рис по рису не год-два подряд, а даже по три сезона… Поэтому мы ждем практические, обоснованные рекомендации по структуре севооборота, применению сортов от ученых-рисоводов.

А вот здесь-то как раз все в порядке. И Сергей Гаркуша, и сотрудники ФНЦ серьезно подготовились к совещанию и озвучили свои предположения.

Заместитель директора Центра доктор сельскохозяйственных наук Виктор Ковалев, что называется, по полочкам разложил все имеющиеся варианты.

— Поскольку ситуация усложняется тем, что площади, которые выпали, не будут входить в состав севооборота, придется кое-какие массивы засевать рисом по четвертому и даже пятому году, — особо подчеркнул профессор. — Но оснований для паники нет. Хочу обратить внимание на то, что наши сорта позволяют получить достаточно высокие сборы зерна и в такой ситуации. Но для этого необходимо следовать всем рекомендациям, которые касаются защиты растений, режима минерального питания, и в первую очередь — использования сортового разнообразия. Одно только это гарантирует прибавку пяти-восьми центнеров риса с каждого гектара.

Самым ходовым может оказаться семипольный севооборот (насыщенность рисом — 57 процентов). Виктор Савельевич детально это проиллюстрировал на конкретном примере — работе ЗАО «Агропромышленная фирма «Кубань» Славянского района.

В хозяйстве сорт Аполлон после таких предшественников, как пшеница и ячмень, дал в 2021 году 90,0 центнера риса; после сои — 90,3, а использование агромелиоративного поля (АМП) или занятого пара вылилось в получение 80,2 центнера.

Неплохо себя Фаворит показал: сеяли рис по рису, и на второй год со 165,4 гектара взяли по 76,3 центнера, на третий — по 71. Тем не менее, считает Виктор Ковалев, на другом мелиоративном поле площадью 174,4 гектара надо было по второму году сеять не Аполлон, а Патриот или Фаворит. И тогда бы вместо 67,6 могли бы получить 76—81 центнер белого зерна.

Поскольку часть массивов удалось засеять с приличным опозданием, пришлось упор сделать на позднеспелые сорта, и, похоже, сроки уборки заметно растянутся. В этой связи бесперебойной работе техники на совещании уделялось особое внимание.

Как отметил в своем докладе заместитель руководителям управления минсельхоза края Андрей Журавель в обмолоте задействовано 465 собственных комбайнов и 175 — привлеченных. Самое большое количество агрегатов сосредоточено в Славянском районе — более трехсот, и благодаря этому нагрузку на каждый доведена до среднекраевой — 143 гектара. Тяжелее других придется калининцам — каждым комбайном надо обмолотить 190 гектаров и северским механизаторам — 172. Одно утешает: площади под рисом здесь небольшие — 7211 и 3100 гектаров соответственно.

Для одних уборка риса торжество, для других... «праздник», но уже со слезами на глазах. Начинается массовое сжигание пожнивных остатков в рисовых чеках (разрешено постановлением правительства), и жители не только станиц и хуторов, но и краевого центра задыхаются от дыма, глаза у них слезятся. В этой связи заместитель начальника управления надзорной деятельности и профилактической работы ГУ МЧС по Краснодарскому краю Дмитрий Божков напомнил руководителям сельхозпредприятий и главам крестьянско-фермерских хозяйств об их персональной ответственности за соблюдение установленных правил. Сжигание соломы и стерни должно проходить по строго запланированному графику, как правило, в безветренную погоду. Нарушителей ждут приличные штрафные санкции.

Само собой разумеется, что наиболее оживленный разговор о сортах, севообороте, технологиях шел непосредственно во время осмотра демонстрационных посевов риса, где гидами стали ученые Виктор Ковалев, Григорий Зеленский, Надежда Остапенко, Максим и Валерий Ладатко, Виталий Чижиков, Андрей Оглы и другие сотрудники Центра.

…Бросилось в глаза прежде всего то, как специалисты и фермеры, прибывшие не только из Краснодарского края, но и из Ростовской области, Дагестана, других республик России, а также Туркменистана, слушали советы селекционеров. Они буквально кольцом окружали их и, казалось, ловили каждое слово, особенно о новых сортах, только-только внесенных в Государственный реестр, районированных или еще находящихся на испытаниях.

Да, на смену Рапану пришли новички, которые превосходят по многим признакам своих «прапрародителей»… Вот Классик, более адаптированный к изменениям по нормам питания. И урожайность выше стандарта на 6,8 центнера, сообщил Андрей Оглы. Юниор проходит испытание, но уже видно, что он лучше себя проявляет на высоком агрофоне, имеет более крупную зерновку.

По пути к следующему массиву то и дело слышалось: «Василий Павлович», «Василий Павлович»… Это коллеги обращались к крупному седовласому мужчине. Кто таков?

— Ростовские мы, Бухтияровы, — представился мне незнакомец и, увидев, что известие не привело меня в восторг или не вызвало хотя бы удивления, тут же добавил:

— Вы должны знать одну простую вещь: в Великую Отечественную войну Родину защищали 853 человека с фамилией Бухтияров. Ни одной другой фамилии больше нашей не было.

Казачий полковник Василий Павлович Бухтияров — глава крестьянско-фермерского хозяйства. Приехал на Кубань вместе с внуком, который тоже рисовод. Их у него семеро, все окончили институты с красными дипломами, связали свою дальнейшую жизнь с землей. Ну как тут не сказать: «Любо!».

Делегация из Дагестана не отходила от Сергея Гаркуши. Договорились о создании там крепкого опорного пункта, где куратор-селекционер Центра будет учить местных рисоводов уму-разуму. Хорошая идея!

— Федеральный научный центр риса на деле становится общероссийской школой передового опыта, тиражируя свои сорта и наработки в Ростовской, Астраханской, Волгоградской и других рисосеющих областях, а также в Дагестане, Калмыкии и Чеченской Республике, — прокомментировал итоги «Дня поля» председатель комитета по развитию агропромышленного комплекса и продовольствию Законодательного собрания края Сергей Орленко. — Спутниковый мониторинг, беспилотные летательные аппараты, дифференцированное внесение элементов питания, сев сортосмесей — эти и другие важные элементы в технологии выращивания белого зерна по рекомендации ученых Центра прочно прописались в России. Значит, у отрасли есть будущее, несмотря на чрезвычайное происшествие, произошедшее на Федоровском подпорном гидроузле.

Ну что ж, переживем и это. По прогнозу главы минсельхоза края Федора Дереки, Кубань нынче соберет не менее 650 тонн риса-сырца. С учетом переходящего остатка в 87 тысяч тонн этого вполне хватит для удовлетворения потребностей всех россиян (если не вывозить крупу за рубеж). И в последующие несколько лет, даст Бог, ситуация не ухудшится. Будем не только с хлебом, но и с пловом.

А в том, что он важен для многих, можно было убедиться в ФНЦ после завершения совещания. Сергей Гаркуша уговорил-таки известного в России бренд-шефа Алишера Халилова устроить в поселке Белозерном дегустацию узбекского плова на основе кубанского риса сорта Аметист с различными добавками — нутом и морковью и, естественно, со свежайшей бараниной и говядиной. Несколько казанов хватило на 250 человек. Ели с удовольствием. И на здоровье.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2022-09-27 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК