Кубанское рисоводство — основа российского — имеет довольно короткую, всего 90 лет, но богатую историю. Пережило в своем развитии несколько этапов: динамичного научно-технологического становления с начала 30-х до конца 60-х годов, бурного развития в 70 — 80-е годы, упадка 90-х и возрождения — с начала XXI века.

Изначально, вплоть до последних двух десятилетий, в отрасли доминировало моносортное производство риса, когда один сорт занимал 80—90 процентов посевных площадей в крае. Сначала это были завозные сорта с Дальнего Востока (Кендзо), а затем отечественные: Краснодарский 3352, Дубовский 129, Краснодарский 424, Кубань 3, Спальчик, Лиман, Рапан.

Экологические и производственные испытания, проводимые в восьмидесятые годы на полях Кубани, показали, что один-два сорта не могут реализовать в полной мере урожайный потенциал культуры в том широком разнообразии агроэкологических условий и технологических возможностей, которыми располагало рисоводство края к тому времени.

В конце 90-х годов масштабы селекционных работ были существенно увеличены. Селекционные группы возглавили опытные ученые В.Н. Шиловский, В.С. Ковалев, Г.Л. Зеленский. С начала 2000-х годов список сортов, допущенных к использованию, пополнялся ежегодно двумя-тремя новыми. К 2007 году в нем насчитывалось более двадцати сортов, пять из которых выращивались на площади свыше пяти тысяч гектаров каждый, а еще семь — с площадями около одной тысячи.

В 2009 году Краснодарский край перешагнул урожайность риса в 60 центнеров и с тех пор не снижает эту планку.

Большое разнообразие сортов и их рациональное использование, включающее размещение по предшественникам, применение сортовой агротехники, оптимизацию минерального питания, обеспечили высокую урожайность риса в 2020 году.

Основные площади занимали среднеспелые сорта с вегетационным периодом 110—120 дней. Среди них Рапан, давший динамичный рост валовых сборов в двухтысячные годы, сочетавший высокую потенциальную урожайность, широкую экологическую адаптивность, устойчивость к стрессорам. Благодаря оптимальному качеству зерна и крупы сорт составлял основу экспорта риса в последние десятилетия.

Не уступающие по многим характеристикам Рапану, в первую очередь по урожайности и качеству, Хазар, Виктория, Диамант, Кумир подтвердили статус надежных, универсальных сортов. Созданные в последние годы взамен Рапана Полевик, Азовский, Исток, Наутилус, Юбилейный 85 доказали правильность выбора тех хозяйств, где они выращивались в 2020 году.

В последнее время в связи с потеплением климата все больший спрос в производстве имеют сорта среднепозднеспелой группы с вегетационным периодом 120—125 дней. Быстро нарастают площади под Патриотом, Аполлоном, но больше других востребован Фаворит — сорт, сочетающий высокую урожайность, устойчивость к пирикуляриозу и крупное зерно.

Климат Краснодарского края не очень благоприятен для крупнозерных: высокие температуры воздуха (32—35 градусов) в период созревания зерна (вторая и третья декады августа) приводят к растрескиванию ядра, что снижает выход полноценной крупы. В связи с этим в странах с аридным климатом выращивают только короткозерный рис подвида японика. В наших условиях оптимальное сочетание урожайности и качества дают сорта с массой тысячи зерен не более 28—30 граммов.

Сорта с массой выше 35 граммов склонны к образованию мучнистого пятна на эндосперме, что при перепадах температур и влажности неизбежно приводит к трещиноватости и снижению выхода качественной крупы.

Однако в связи с востребованностью крупнозерного риса на европейском рынке селекционеры федерального научного центра активно включились в работу по созданию крупнозерных сортов с целью наращивания экспортного потенциала отрасли. Фаворит с массой тысячи зерен 34—35 граммов — первый высеваемый на больших площадях.

Для сохранения высокого качества зерна такие сорта требуют особых условий уборки, сушки, переработки, и многие хозяйства готовы понести дополнительные затраты на подготовку инфраструктуры по их производству. В настоящее время проходят испытания еще несколько сортов, ориентированных на производство рисовой продукции на экспорт.

Однако ожидать быстрых результатов по этому направлению вряд ли стоит, так как многое зависит не только от производства, но и от реализации продукции, на которую влияют внутренние и внешние экономические и политические факторы, делающие рынок непредсказуемым, а спрос на такие сорта — непостоянным.

В 90-е годы, в период упадка отечественного рисоводства, в страну завозили 500—550 тысяч тонн рисовой крупы. Экспорт не превышал 8—10 тысяч тонн в год. Сейчас импорт и экспорт практически сравнялись на уровне 180—220 тысяч тонн, но задача по полному импортозамещению остается нерешенной.

Мы продаем в Азию и Европу округлозерные коротко-, средне- и крупнозерные сорта, а закупаем в Юго-Восточной Азии длиннозерные сорта игольчатого типа.

Попытки создать длиннозерные сорта для российского рисоводства предпринимались неоднократно. Первый отечественный длиннозерный сорт Нафант был районирован в 1997 году, давал урожайность 70—75 центнеров, имел очень вкусную крупу, но высевался на площади не более 30 гектаров. Затем были сорта Изумруд, Снежинка, Шарм. Последние, Кураж и Злата, могут формировать урожайность 80—100 центнеров, но не востребованы производством.

Основных причин три. Первая — несколько меньший потенциал урожайности, вторая — меньший выход крупы и целого ядра в ней в сравнении с округлозерными сортами (невыгодно переработчикам), третья, основная причина — фирмы-импортеры закупают в Таиланде, Вьетнаме и других странах Юго-Восточной Азии крупу на 40—100 долларов за тонну дешевле, чем наши экспортеры продают в Турцию и Европу отечественный рис.

Тем не менее наши селекционеры продолжают работу по созданию сортов с разными потребительскими качествами на тот случай, если на длиннозерный (или краснозерный, или глютинозный) будут увеличены ввозные пошлины (до уровня европейских) и длиннозерные отечественные сорта будут востребованы на внутреннем рынке. Но и имеющегося в настоящее время у кубанских рисоводов набора сортов, как показал 2020 год, вполне достаточно, чтобы сохранить отрасль даже при неблагоприятных погодно-климатических условиях.

В историю рисоводства Кубани 2020 год войдет как экстремально маловодный. Недостаток воды для полива рисовых систем прогнозировался еще до начала посевной кампании. К последней декаде апреля в Краснодарском водохранилище оставалось 1,25 миллиарда кубических метров воды, что на 500 миллионов меньше, чем к этому периоду в 2019 году.

Некоторые предприятия, запланировавшие выращивание позднеспелых сортов, начали высевать их на 7—10 дней раньше оптимальных сроков. Однако это не дало положительного результата, так как наступившее в начале мая похолодание в сочетании с холодной водой, поступающей на чеки, привело к задержке всходов, их изреживанию, зарастанию полей более холодостойкими, чем рис, сорняками.

К моменту начала химических прополок многие чеки представляли собой зеленый ковер, состоящий из сорняков и всходов риса, причем растения риса находились в нижнем ярусе. В таких условиях гербициды оказывались малоэффективными и требовалась вторая, а иногда и третья обработки.

Учитывая запасы воды в Краснодарском водохранилище и прогнозируя сложности с получением урожая риса, министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края приказом № 139 от 12 мая 2020 года образовало рабочую группу по вопросам рационального использования водных ресурсов при производстве риса в Краснодарском крае.

Группа работала с начала мая до конца августа, оперативно, в ручном режиме распределяя ограниченные водные ресурсы по рисовым системам.

К решению проблемы подключились не только структуры, непосредственно обеспечивающие производство риса, но и администрация края, аграрный комитет Законодательного собрания края, Министерство сельского хозяйства РФ.

Благодаря совместным усилиям многих ведомств и структур краснодарский рис был спасен.

Около 900 тысяч тонн риса, собранных с площади 126 тысяч гектаров с урожайностью 70,9 центнера, — показатели высокой экономической и технологической устойчивости отрасли.

Дополнительные траты на борьбу с сорняками, на закупку насосных станций и их энергообеспечение, применение компенсирующего минерального питания ослабленных гербицидами и низкими температурами посевов могли подорвать экономику отрасли, но профессиональная работа специалистов хозяйств по использованию ресурсов минимизировала потери.

Во многом высокую устойчивость отрасли обеспечило рациональное использование сортового комплекса риса, большое разнообразие и адаптивность сортов к агроэкологическим условиям кубанских рисовых оросительных систем.

Итогом пятилетней работы кубанских ученых стало упрочение отношений в области рисоводства с аграриями Казахстана, Азербайджана, Туркменистана, Узбекистана, Таджикистана, Кыргызстана, куда ученые ФНЦ вылетают для чтения лекций и ведения обучающих семинаров, апробации российских сортов риса. В Казахстане, к примеру, на сегодняшний день районировано пять сортов риса кубанской селекции.

По итогам 2015, 2017, 2018 годов ФГБНУ «ФНЦ риса» вошло в 100 лучших научно-исследовательских учреждений РФ, а его директор Сергей Гаркуша награжден почетным знаком «Лучший руководитель года».

* * *

ФГБНУ «ФНЦ риса» является одним из ведущих научно-исследовательских центров страны, где создан уникальный генофонд по рису, овощным и бахчевым культурам. Все исследования, проводимые в центре, ведутся на высоком теоретическом и методическом уровне и соответствуют лучшим отечественным и зарубежным аналогам.

В настоящее время в ФНЦ риса стартовали три научных проекта с НИИ Китая: Ляонинской, Сычуанской и Анхойской академиями наук. Область общих научных интересов — создание сортов с высокой антиоксидантной активностью для функционального питания.

Все они имеют амбициозные научные программы мирового уровня. Особо успешно продвигается совместная программа с Ляонинским институтом риса, запущенная в рамках российско-китайского международного конкурса РФФИ 2018 года, победителем которого стал проект ФГБНУ «ФНЦ риса». Основной его акцент — на создании сортов риса с длительной устойчивостью к пирикуляриозу на основе современных постгеномных и клеточных технологий.

Обмен генетическим материалом, селекционными технологиями — все это, без сомнения, принесет неоценимую пользу российской селекции риса. Это в немалой степени будет способствовать ускоренному конвейерному выводу на внутренний рынок страны высокоурожайных сортов нового поколения с заданными характеристиками.

На базе центра открыта новая лаборатория — информационных, цифровых и биотехнологий. Цель исследований — информационное прогнозирование развития болезней риса и овощных культур и создание новых генресурсов с применением современных биотехнологических подходов.

В течение 2015-2020 годов сотрудники ФНЦ выполняли исследования по 17 грантам РФФИ. Хорошей иллюстрацией продуктивной научной деятельности центра стал перечень статей в широко известных научных журналах, индексируемых международной базой данных Scopus.

* * *

В 2021 году ФГБНУ «ФНЦ риса» планирует отметить 90-летний юбилей. Так как Центр входит в международный проект — Консорциум (TRRC), осуществляемый под эгидой Международного института риса (Филиппины), по повышению производства риса в странах с умеренным климатом, оргкомитетом принято решение в 2021 году провести на базе ФНЦ риса Международную научно-практическую конференцию по проблемам рисоводства в мире с приглашением иностранных ученых в области рисоводства.

Калининский район (глава администрации Виктор Кузьминов) занял первое место по урожайности риса, получив с каждого гектара по 75,4 центнера белого зерна.

Победителями конкурса профессионального мастерства признаны:

— среди сельхозпредприятий — ООО «Черноерковское» Славянского района (урожайность составила 86,1 центнера);

— среди фермеров — глава КФХ Григорий Галицын из Славянского района (86,2 ц);

— среди поливальщиков — Елена Обертас из ООО «Черноерковское» (112,1 ц).

Звание «Лучший экипаж на рисоуборочном комбайне» заслужил Александр Глущенко из красноармейского ООО «СХП имени П.П. Лукьяненко», намолотивший 3982 тонны белого зерна. Награжден автомобилем.

Андрей Ермаков из ООО «Кубрис» Красноармейского района стал лучшим жатчиком, скосив 939,4 гектара риса. Получил из рук губернатора ключи от легковой машины.

Первое место на перевозке сырья по маршруту поле — ток досталось водителю КамАЗа Алексею Агалакову из РПЗ «Красноармейский»: он доставил к местам подработки 4336,1 тонны риса.

● В Госреестр селекционных достижений на 2020 год включено 69 сортов риса, допущенных к использованию, из них 32 создано селекционерами ФГБНУ «ФНЦ риса», которые в посевах по Краснодарскому краю занимали 96,4 процента, в Российской Федерации — 79,8 процента, а по валовым сборам — 97,8 и 85,4 процента соответственно.

● Созданы сорта для возделывания по интенсивным и энергосберегающим технологиям с повышенной устойчивостью к пирикуляриозу и потенциалом урожайности до 11—12 тонн с гектара: Рапан, Флагман, Исток, Патриот, Аполлон, Наутилус, Кумир, Полевик, Фаворит, Диамант, Сонет.

● Разработана биотехнология, позволяющая получать в течение одного — двух лет гомозиготные дигаплоидные линии риса как исходного селекционного материала по ускоренному выведению сортов для климатических условий Краснодарского края.

● Производство семян высших репродукций достигло 5,5 тысячи тонн, что полностью удовлетворяет потребности рисосеющих хозяйств Российской Федерации. Сорта отечественной селекции широко возделываются в республиках Средней Азии.

В нынешнем сезоне под рис было отведено 126268 гектаров. Из восьми районов, занятых его выращиванием, на два муниципалитета – Красноармейский и Славянский – приходится 90803 гектара, или 71,9 процента посевов белого зерна.

Доля Красноармейского и Славянского районов в краевом производстве риса

(2020 год)

Славянский район: 342082 т; 73,9 ц/га.

Красноармейский район: 304803 т; 67,4 ц/га.

6 остальных районов: 253084 т.

● В 2016—2018 годах ФНЦ риса совместно со Сколковским институтом науки и технологий успешно реализован проект по геномной селекции сельскохозяйственных растений.

● Целых 17 лет группа ученых под руководством заместителя директора ФНЦ риса Виктора Ковалева проводила исследования, направленные на создание и внедрение стрессоустойчивых сортов белого зерна. Работу завершили, и госструктуры это оценили.

В январе 2019 года Межведомственный совет присудил восьми научным сотрудникам премию правительства. В числе лауреатов оказались помимо Виктора Савельевича В.Н. Шиловский, Е.В. Дубина, Г.Л. Зеленский, С.В. Гаркуша, Л.В. Есаулова, Ж.М. Мухина и С.В. Кизинёк.

● В августе 2019 года завершилась процедура реорганизации Федерального научного центра риса в форме присоединения к нему на правах филиалов ФГБУ «Элитно-семеноводческая станция «Красная» и «Рисоводческий племенной завод «Красноармейский» имени А.И. Майстренко». Общая площадь земельных ресурсов теперь составляет 16359 гектаров, численность работников превысила 1200 человек.

● Доходная часть ФГБНУ «ФНЦ риса» за последние четыре года выросла со 159,9 миллиона рублей до 199 миллионов, или на 24,4 процента. Средняя зарплата работников центра увеличилась с 24,3 тысячи рублей (2015 год) до 37,2. Рост составил 53,1 процента.

● Общая емкость единовременного хранения риса в крае составляет 1 миллион 170 тысяч тонн. Из них 557,5 тысячи тонн вмещают Ангелинский, Величковский, Полтавский и Славянский элеваторы; 88 тысяч размещают в складах; около 430 тысяч тонн сырца оставляют про запас сельхозпроизводители, выращивающие белое зерно.

● В уборке урожая 2020 приняли участие 756 комбайнов, 210 из которых были привлечены со стороны через МТС. Нагрузка с учетом их участия составила 167 гектаров. На свале риса работало 432 жатки.

● Ежегодное мировое производство риса составляет в пределах 490—500 миллионов тонн. Лидерство держат:

— Китай – 210 млн. т

— Индия – 160 млн. т

— Индонезия – 79 млн. т

— Бангладеш – 50 млн. т

В подготовке материала принимали участие ученые ФГБНУ «ФНЦ риса» и спецкор «Вольной Кубани» Федор БЕЗРУК.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2020-11-24 , Автор статьи :