НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ. Согласно национальному проекту «Международная кооперация и экспорт», а также Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края до 2030 года через десять лет Кубань должна производить 17,2 миллиона тонн зерновых и зернобобовых с урожайностью колосовых не ниже 65 центнеров.

Напомним: в 2019 году было собрано 11 миллионов 117,9 тысячи тонн пшеницы, ячменя и гороха, каждый гектар дал по 61,3 центнера. Риса и кукурузы удалось намолотить 3,4 миллиона тонн, и общая валовка превысила уровень в 14,5 миллиона.

К 2024 году в страны ближнего и дальнего зарубежья намечено отправить злаков на 2 миллиарда 258 миллионов долларов — плюс 566 миллионов к 2019-му. Помимо сырья за океан уйдет 1,3 миллиона тонн муки и круп. Что касается кукурузы, ячменя, гороха и сои, то они составят основу для изготовления комбикормов, коих надо будет отгрузить за рубеж в пределах 1,8 миллиона тонн.

Поскольку прирост за счет экстенсивного пути развития исключен (все земельные ресурсы задействованы), решить поставленные задачи можно только за счет интенсификации производства и повышения урожайности зерновых культур, считает вице-губернатор по вопросам агропромышленного комплекса Андрей Коробка, который программу стратегического развития АПК держит на постоянном личном контроле.

По информации заведующей отделом селекции и семеноводства пшеницы и тритикале ФГБНУ «Национальный центр зерна имени П.П. Лукьяненко» академика Российской академии наук Людмилы Беспаловой, при благоприятных климатических условиях в целом край может в самое ближайшее время взять планку в 70 центнеров главной продовольственной культуры с гектара. И это — не гадание на кофейной гуще, не прогноз, взятый с потолка, а точный и выверенный расчет, основанный на глубоких научных исследованиях всего творческого коллектива отдела, в составе которого 72 сотрудника.

Еще пять лет тому назад Людмила Андреевна и ее коллеги точно знали, какие сорта пшеницы мягкой поселятся на бескрайних полях Кубани в 2020 году. Ведь опыты и наблюдения за Ахматом, Гомером, Ордынкой, Еланчиком и Илиадой показали: именно они могут существенно потеснить Таню и Гром, которые были (и в большинстве районов пока остаются) фаворитами на пшеничной ниве.

В принципе, буквально за последние десять лет сортовой состав в хозяйствах поменялся более чем на 90 процентов, что наглядно видно на примере ОАО «Воля» (смотрите диаграммы).

Вот какие интересные данные привела академик. За шесть последних лет новый сорт Ахмат в конкурсном сортоиспытании по далеко не комфортному предшественнику, коим является кукуруза на зерно, дал урожайность в 101,7 центнера. Знаменитая Таня в таких же условиях отстала на 2,4 центнера.

И Гомер, который приходит на смену Грому, молодцом себя показал после занятого пара. Самый большой разрыв в урожайности был зафиксирован в 2017 году — 12,6 центнера: первый дал по 108,7 центнера, а второй — по 96,1.

Это вовсе не значит, что Гром полностью сойдет со сцены. Ведь среди сортов, как и среди людей, тоже есть долгожители, и любовь агрономов к ним объясняется многими факторами. Полукарлик Гром, включенный в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации в 2010 году, устойчив к полеганию и осыпанию, обладает повышенной морозостойкостью и способен формировать агрофитоценозы с высокой плотностью колосков. Максимальная урожайность в опытах составила 112,4 центнера.

Гомер, тоже полукарлик, допущен к использованию в производстве в 2020 году. У него высота растения на два сантиметра ниже, чем у сорта Гром, и новичок обладает высокой засухоустойчивостью, в то время как у старожила она лишь выше среднего уровня. Кроме того, у Гомера есть и другие отличительные качества, каких нет у собрата: устойчив к бурой и желтой ржавчине. Его рекорд — 126,9 центнера с гектара. По колосовому предшественнику Гомер показал результат в 103,4 центнера, а по подсолнечнику — 106,1, что соответственно на 10,9 и 14,8 центнера выше, чем у Грома.

О высокой засухоустойчивости мы упомянули не случайно. Уже сегодня очевидно, что годы с аномальной жарой будут и дальше преобладать. Смотрите, что творится: в первой декаде марта целых четыре дня температура днем держалась на отметке в 22—24 градуса! И без того крохотные запасы влаги существенно поуменьшились, выручили лишь дробные подкормки растений минеральными удобрениями. А впереди ведь — майские суховеи, которые потреплют основательно нервы земледельцам. Именно поэтому все новые сорта, рекомендованные к использованию — Ахмат, Ордынка, Еланчик и Илиада, — обладают высокой засухоустойчивостью.

По словам Андрея Коробки, не меньше внимания планируется уделять и другому важному показателю — качеству выращенного урожая колосовых культур. Вице-губернатор привел такие данные.

В 2019 году производство продовольственного зерна превысило 97 процентов. Причем отнесенного к третьему классу аграрии получили свыше половины. Такого результата за последние десять лет они достигли впервые. Больше того, появилась «двойка» с клейковиной в 28 и выше процентов.

Внутри страны и в ближнем зарубежье такая пшеница спокойно находит своего потребителя. Но необходимость наращивания экспорта в высокоразвитые страны потребовала корректировки сортового состава, в том числе и более пристального отношения к твердой пшенице.Как сообщил редакции министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности края Федор Дерека, на сегодня в Госреестр включено девять сортов пшеницы твердой озимой и четыре — яровой. В чем их ценность?

Главная изюминка твердой пшеницы — высокое содержание растительного белка. Именно он придает продукции особую пищевую ценность и является своего рода фишкой для диетологов, поскольку белок в организме не трансформируется в жир, а используется как строительный материал для различных тканей и органов.

К сожалению, Россия не является ключевым игроком на мировом рынке твердой пшеницы. И это тем более обидно, что по экспорту мягких сортов мы стали страной номер один, отправляя за рубеж в год свыше 30 миллионов тонн зерна. Поэтому, уверена главный научный сотрудник отдела селекции и семеноводства НЦЗ Александра Мудрова, нужно в корне пересмотреть отношение к твердой пшенице.

Многих производителей отпугивает то, что ее урожайность на 10—15 центнеров, или на 14—20 процентов, ниже, чем мягкой. Зато стоит она на 23 процента дороже, а спрос только растет.

Особую популярность приобрела полба яровая Янтара кубанской селекции. С гектара ее берут по 45 центнеров. Зато натура доходит до 775 граммов на литр, клейковина зашкаливает за 34 процента, а содержание белка доходит до 18 процентов.

— Крупа из желтозерной Янтары имеет в своем составе уникальные белковые комплексы, высокое содержание антиоксидантов, каротиноидов, микроэлементов, — рассказала нашему корреспонденту доктор сельскохозяйственных наук Александра Мудрова. — Использование такого зерна после переработки будет способствовать производству натуральных продуктов для диетического и геронтологического питания, появлению все большего числа сторонников здорового образа жизни.

Пока на мировом рынке бал правит Канада, которая ежегодно производит 5,4 миллиона тонн твердой пшеницы. За ней идут Италия и Турция — 4,2 и 4,1 миллиона соответственно. Российская доля — 700 тысяч тонн при общемировом объеме 38,8 миллиона, или 0,2 процента. Вот тебе и хлебная держава!

Конечно, за год-два тенденцию резко вряд ли удастся изменить. В этой связи эксперты предлагают стимулировать производителей твердой пшеницы, стоимость которой, полагают аналитики, должна быть вдвое выше стоимости продовольственного зерна мягкой пшеницы. А параллельно надо искать ниши сбыта, чему, по замыслу Андрея Коробки и Федора Дереки, должно способствовать создание при министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности специального отдела, заточенного на решение проблем экспорта сельхозпродукции.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2020-03-12 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК