Сладкие изделия кондитерского комбината «Кубань» известны буквально во всех уголках России. Пробили они себе дорогу благодаря высокому качеству и в ближнее и дальнее зарубежье. Выбор-то огромный: свыше трехсот наименований печенья, крекеров, галет, пряников и вафель; кроме того, сладкоежки могут попробовать шоколад и пасту, конфеты ассорти и глазированные, мармелад, кондитерский крем и плитку, палочки экструдированные, соломку и колечки — все трудно перечислить. Поражают и объемы: 22 тысячи тонн продукции в год при производственной мощности 30 тысяч.

Что и кто помогает удержаться флагману пищевой отрасли России на плаву? Ведь сегодня на рынке кондитерских изделий конкуренция не просто жесткая, а жесточайшая.

— Высокие вкусовые качества печенья и конфет, безусловно, играют важную роль в работе предприятия. Но я бы погрешил против истины, если бы не сказал: многое значат ключевые клиенты комбината, — заметил в беседе с нашим корреспондентом генеральный директор Герой труда Кубани Владимир Кириллович Кочетов. — В числе первых назову транснациональную американскую компанию, для которой мы по контракту производим мучные кондитерские изделия. Данное сотрудничество осуществляется на взаимовыгодных условиях. Мы постоянно развиваемся в вопросах качества, безопасности выпускаемой продукции, инструментах «Бережливого производства». В сентябре 2018 года комбинат прошел корпоративный аудит с результатом 94,4 процента и разделил первое место среди контрактных производств для данного ключевого партнера из Канады и США.

Требования наших заказчиков не стоят на месте и являются для комбината той движущей силой, которая ведет к развитию и совершенствованию. Одним из таких требований является прохождение аудита социальной ответственности SEDEX, который осуществляется в соответствии с Кодексом этической торговли и Кодексом поставщика. Некоммерческая организация SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange) — сегодня одна из основных информационных систем, доступная в реальном режиме времени, предназначенная для хранения отчетности аудитов SMETA и позволяющая заинтересованным сторонам получать информацию о проведенных аудитах по социальной, экологической и этической ответственности в цепочках поставок. В октябре текущего года оценку кондитерского комбината «Кубань» по таким направлениям, как охрана труда, производственная безопасность, охрана окружающей среды, условия труда, деловая репутация поставщика, провел специалист по сертификации Российского отделения международного холдинга по аудиту и сертификации DQS Holding GmbH.

Также в октябре 2019 года ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань» в очередной раз подтвердило работоспособность и высокий уровень действующей на предприятии системы безопасности пищевой продукции, состоящей из следующих элементов: ISO 22000:2005, ISO/TS 22002—1:2009 и дополнительные требования FSSC 22000 (version 4.1). По результатам инспекционного контроля аудитор Российского отделения международного холдинга по аудиту и сертификации DQS CFS GmbH отметил активную позицию и заинтересованность в поддержке и развитии систем менеджмента со стороны руководства комбината, высокий уровень и компетентность специалистов, расширение рынков сбыта выпускаемой продукции, приобретение нового оборудования, оптимизацию производственных процессов путем поиска внутренних резервов и потенциалов для улучшения.

Активно ведется работа на предприятии по реализации национального проекта «Повышение производительности труда и поддержка занятости», который стартовал на «Кубани» в декабре 2018 года. При вступлении в проект перед предприятием были поставлены амбициозные цели: повысить производительность труда за первый год на 10,3 процента; увеличить выручку на 11, а доход — на 10 процентов. При этом численность работающих в акционерном обществе должна остаться без изменений.

На первом этапе реализации пилотного проекта рабочая группа из числа специалистов комбината с участием экспертов-тренеров Федерального центра компетенций составили карту текущего состояния процесса, с помощью которой выявили более 20 проблем на производстве.

— На сегодня половина проблем решена, — подвел предварительный итог В.К. Кочетов. — Нелегко, конечно, это далось, потребовались большие временные и финансовые затраты. Нам удалось переобучить персонал, осуществить более правильную организацию рабочих мест, сократить запасы, модернизировать оборудование.

Если говорить детально, то руководители и ведущие специалисты «Кубани» прошли обучение по ключевым темам в рамках нацпроекта и стажировку на ведущих образцово-показательных отечественных предприятиях — Ковровском механическом заводе и «Белэнергомаше»; обучаемся по программам «Лидеры производительности» и «Акселераторы экспортного роста». На комбинате теперь есть сертифицированный тренер, который обучает персонал.

Что касается конкретных цифр, то они таковы. Запасы по сырью сокращены на 56 процентов, а по упаковке — на 36. Снижены трудозатраты на одну тонну готовой продукции на 11,4 процента. Тем самым коллектив еще раз доказал: ему по плечу решение самых сложных проблем.

Специальный корреспондент «Вольной Кубани».

Тимашевск.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2019-10-31 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК