Кубань на винной карте России
ПРЕСС-ТУР. Государственная Дума приняла во втором чтении два законопроекта, которые направлены на поддержку российских виноделов. Теперь малые и средние хозяйства, занимающиеся производством подакцизной продукции, могут рассчитывать на господдержку. Виноделие — одна из ключевых отраслей АПК Краснодарского края, что не раз подчеркивал и губернатор Вениамин Кондратьев. Кубанские вина конкурентоспособны не только на российском, но и на мировом рынке. Виноградный крайСегодня Кубань — один из лидеров в виноделии России. Виноград в крае выращивают 65 хозяйств и 150 субъектов малого бизнеса. Общая площадь виноградников — 27 тысяч гектаров, то есть 30 процентов от всех виноградников страны. Из них плоды приносят более 21 тысячи гектаров. При этом за прошлый год предприятия успели заложить 2163 гектара новых виноградников, а в текущем планируют высадить виноград на площади 2400 гектаров. Урожай в 2018-м составил 210 тысяч тонн винограда — 45 процентов от общероссийского. Из них 8,5 тысячи тонн ягоды пошли на еду, а остальное использовали в виноделии. Средняя урожайность — самая высокая в стране — 100 центнеров с гектара. Особое внимание кубанские виноградари уделяют работе с сортами и восстановлению плантаций винограда региональных сортов. Так, в 2017 году в агрофирме «Южная» открыли первый в России высокотехнологичный питомник посадочного материала винограда. Благодаря этому к 2021 году в крае смогут производить до пяти миллионов саженцев. Это количество почти полностью покроет потребности местных виноградарей: больше не придется закупать много материала за рубежом. Успехи кубанских виноделовКраснодарский край занимает первое место в России по объемам производства вина (48 процентов в общероссийском производстве) и шампанского (32 процента). Предприятия региона в прошлом году произвели вина 14,4 миллиона дал (один дал равен 10 литрам), шампанского — четыре миллиона дал. А за полгода 2019-го эти объемы выросли на 11,1 процента. Всего в крае лицензиями на выпуск винодельческой продукции обладают 53 предприятия и восемь крестьянских фермерских хозяйств. На Кубани развивается производство винодельческой продукции, защищенной географическим указанием и наименованием места происхождения. В первом случае вино делают из ягод завезенных сортов, ставя эксперименты с технологией производства. При этом обязательное условие — готовить вино из виноматериала, выращенного именно в крае. Ведь известно, что местность и почва влияют на вкусовые качества ягоды. Во втором случае устанавливаются требования к сорту выращиваемого винограда и производятся узнаваемые и характерные для региона вина. За последний год объем производства таких вин вырос в десять раз и составил более 15 процентов от общего объема. Для сравнения, в 2017-м этот объем занимал всего лишь 1,5 процента. Доля кубанских производителей вина на рынке алкогольной продукции Краснодарского края в 2018 году составила: по вину — 72 процента, по игристым и шампанскому — 68 процентов. При этом кубанское вино завоевывает популярность не только в регионе и России, но и за рубежом. Так, в прошлом году на зарубежных дегустационных конкурсах виноделы края получили 80 медалей, в том числе четыре золотые и 31 серебряную. С начала 2019-го эту коллекцию пополнили еще 78 медалей, из которых четыре золотые. Объемы экспорта в крае за последние четыре года увеличили в 3,6 раза — с 84 тысяч дал до 307 тысяч. Кубанское вино поставляют в 14 стран: в Украину, Белоруссию, Латвию, Казахстан, Китай и другие. Впервые в этом году наша продукция ушла на экспорт в Великобританию, Бразилию, Испанию, Бельгию, Канаду. Поддержка фермеровСегодня государство выделяет субсидии на закладку виноградников, в том числе установку шпалеры — опоры для кустов винограда. Также можно получить денежную поддержку для ухода за молодым виноградником, пока он не начнет приносить плоды. Субсидия на один гектар виноградников за три года составляет до 445 тысяч рублей в зависимости от сорта. Сумма покрывает около 40 процентов затрат. Кроме того, на закладку российскими саженцами установлена повышенная субсидия (больше на 12 тысяч рублей на каждый гектар). Если же говорить о Краснодарском крае, то здесь в 2018 году на развитие виноградарства выделили 420 миллионов рублей, виноделия — 11,3 миллиона рублей из краевого и федерального бюджетов. При этом край направил на поддержку виноградарства 101 миллион рублей. А субсидирование винодельческой отрасли идет полностью за счет регионального бюджета. В текущем году на виноградарство выделят более 542 миллионов рублей из федеральной казны и свыше 271 миллиона — из краевой. При этом 100 миллионов рублей предназначаются для развития питомников. Общая сумма господдержки отрасли составит 814,1 миллиона рублей. Господдержка виноградарства дает самый эффективный результат в АПК. В 2018-м в консолидированный бюджет от отрасли поступило свыше шести миллиардов рублей налогов. То есть один вложенный рубль вернулся в казну в виде 12 рублей. Мир «Фанагории» Об общих успехах кубанских виноделов можно говорить долго, но лучше всего их отражает конкретный пример — агропромышленная фирма «Фанагория» в Темрюкском районе. История предприятия началась в далеком 1957 году с основания Сенновского винпункта. Позже он станет крупнейшим в СССР производителем натуральных виноградных соков и их поставщиком для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985. Ягоды на завод поставлял винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 году два предприятия объединили и спустя еще четыре года преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сейчас это крупнейшее винодельческое предприятие России. Журналисты в рамках краевого пресс-тура посетили «Фанагорию» во время уборочной кампании. К середине сентября на виноградниках предприятия было собрано более 19 тысяч тонн винограда. Планируется, что общий урожай этого года впервые в истории предприятия составит около 30 тысяч тонн. Средняя урожайность — 9,9 тонны. Главный агроном «Фанагории» Николай Мороз отметил, что виноград для элитных вин собирают вручную, а столовые сорта — при помощи специального комбайна. После этого виноград сразу везут на переработку. Медлить нельзя, ведь могут начаться естественные процессы брожения, а это испортит вкус будущего вина. В сутки винзавод «Фанагория» принимает и перерабатывает 800—1000 тонн винограда. В среднем килограмм винограда дает 700 граммов вина. Всегда в движенииПредприятие не стоит на месте и продолжает увеличивать площади виноградников (в этом году высадят 200 гектаров), работает с различными сортами, экспериментирует с купажами (смешивание готовых вин из разных сортов винограда в одно) и сепажами (брожение разных сортов винограда в одной емкости). Недавно на предприятии установили 12 емкостей-винификаторов производства итальянской компании LASI. Каждая из них вмещает в себя шесть тысяч дал (60 тысяч литров). Новое оборудование позволяет производить вино по особой технологии. Во время брожения верхний слой, состоящий их мезги (раздавленная мякоть винограда), перемешивают с помощью впрыскивания газа, который образуется в емкости. Это позволяет достигнуть лучшей экстракции — разделения смеси жидких или твердых веществ. Еще один масштабный проект — строительство цеха по производству шампанских вин классическим способом. В подвале можно будет хранить до одного миллиона бутылок. Проект должен быть закончен к Новому году. Найти балансВинодельческим предприятиям важно не только вырастить виноград и сделать качественные вина, но и реализовать их, причем не только в России. Генеральный директор «Фанагории» Петр Романишин отметил, что экспорт российского вина за рубеж значительно уступает импорту. Правовое поле нашей страны позволяет иностранным производителям ввозить 400 миллионов бутылок тихих и игристых вин в год. Экспорт же наших вин за рубеж составляет, по оценкам экспертов «Фанагории», всего около одного миллиона бутылок в год. — Экспорт и импорт должен находиться в балансе, иначе российский рынок будет перенасыщен иностранным вином, а продукция местного производства окажется в тени. Эту ситуация нужно решать комплексно. С одной стороны, российским виноделам необходимо производить больше вина, чтобы покрыть потребности населения. С другой — внутри страны должен быть спрос на местную продукцию, — считает Петр Романишин. Основные покупатели вин «Фанагории» за рубежом — Китай, Япония и еще несколько стран. Также предприятие вышло со своей продукцией на европейский рынок — налажены поставки вина в Германию. — Немецкий рынок — самый богатый в ЕС. После сбора урожая винограда еврокомиссия проводит анализ количества виноматериала и спроса на вино. После этого она либо стимулирует импорт из других стран, либо, наоборот, усложняет этот процесс, как бы закрывая свой рынок от лишней зарубежной продукции. Хотелось бы, чтобы такой механизм применяли и наши регулирующие органы, — сказал руководитель «Фанагории». Также вина предприятия, распробованные в Германии, под немецкой этикеткой поставляют в Австрию. В этом году на престижном дегустационном конкурсе «Международный винный вызов» фанагорийская продукция завоевала золотые и серебряные награды. «Фанагория» не собирается останавливаться на достигнутом, ведь для ее сотрудников виноградарство и виноделие — это не просто работа, это любимое дело. Кристина КУЗНЕЦОВА. Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2019-10-05 , Автор статьи :
|