Ежегодно на Кубани выращивается в пределах 750—780 тысяч тонн овощей — солидная часть общероссийских объемов. На каждого жителя края приходится по 140,3 килограмма помидоров, огурцов, моркови и другой витаминной продукции при медицинской норме потребления 120 килограммов. Но мы можем и должны нарастить ее производство, говорили участники «Дня поля», который состоялся во ВНИИ риса в минувший четверг, поскольку овоще-бахчевых культур в стране не хватает и спрос на них огромен. Мы вынуждены завозить в РФ до трех миллионов тонн томатов, зеленцов по импорту, выручая турок, египтян и разных прочих шведов. Есть ли резервы? Выше крыши, в доказательство чего будем ссылаться только на конкретные факты, заодно заострив внимание на нерешенных проблемах.

«День поля» собрал более 190 человек, так или иначе завязанных на овощеводство, и беседы с ними непосредственно на демонстрационном участке позволили журналистам «Вольной Кубани» глубже вникнуть в суть вопроса. Руководство Всероссийского научно-исследовательского института риса, куда входит и отдел овощекартофелеводства, и прежде всего директор Сергей Гаркуша, на этот раз решило ознакомить коллег с новинками селекции, так сказать, в узком плане, сосредоточить внимание на двух направлениях: бахчевых и тыквенных культурах.

НАША СПРАВКА. Сегодня под ними в крае занято 7,8 тысячи гектаров пашни, что позволяет отправлять на реализацию порядка 150 тысяч тонн арбузов и дынь, а также 45 тысяч тонн тыкв, кабачков и патиссонов.

По оценке заведующего сектором бахчевых и луковых культур ВНИИ Виктора Лазько, селекционеры могут гордиться тем, что до 80 процентов выращенных в России дынь — сорта отечественной селекции, преимущественно кубанские. Те, кто хоть раз узнал вкус Лады и Славии, вряд ли забудет их аромат и, скорее всего, не позарятся на другую продукцию этой линейки.

Многие фермеры и индивидуальные предприниматели обратили внимание на арбуз Юбиляр — после того как Виктор Лазько в поле разрезал его пополам и показал всем ярко-красную мякоть. Попробовали тут же и выставили оценку — супер! Правда, представитель фирмы Семко не удержался от соблазна и проверил ягоду на наличие нитратов. Прибор показал 9,8 процента (при ПДК 12—14), после чего можно было дальше не говорить о преимуществах кубанского Юбиляра. Но люди попросили все же более подробно его охарактеризовать. А кто не хуже автора сорта может это сделать? Правильно, тот, кто уже выращивал его. В данном конкретном случае речь идет о Денисе Боброве из Брюховецкого района.

— У меня Юбиляр в этом году занимал десять гектаров, — рассказал индивидуальный предприниматель. — Поскольку сорт — скороспелый, созревает за 65—70 дней, его реализацию я начал в конце июня, продав первую партию по 15 рублей за килограмм. Сразу оговорюсь: у меня заранее, до сева бахчевых, была договоренность со знакомым оптовым покупателем, что он заберет весь урожай. Сегодня, к сожалению, ситуация крайне осложнилась.

Раньше большую часть арбузов кубанцы реализовывали на рынках Ростова. Теперь нас вытеснили чеченцы и дагестанцы: за сутки по 60—70 фур бахчевых туда поставляли, сбив цену нашим продавцам! Дело дошло до того, что часть индивидуальных предпринимателей готовы сбывать сегодня арбузы по полтора-два рубля за килограмм методом самосбора и самовывоза, ибо, если нанимать рабочих для уборки урожая, в долговую кабалу однозначно попадешь. В общем, у арбуза, как у зебры, то белая полоса, то черная.

Сбыт выращенной продукции был и остается камнем преткновения для овощеводов. Интересный (и поучительный) эпизод поведал нашему корреспонденту председатель АККОР Краснодарского края Виктор Сергеев.

В прошлом году один фермер из Крымского района под бахчевые отвел 100 гектаров земли и, удачно реализовав товар, получил около восьми миллионов рублей чистого дохода. На этот сезон посевы арбузов увеличил до… 200 гектаров. И с трудом сегодня их продает по полтора рубля. Однозначно — будет в прогаре!

И кого винить? Самого себя. Уже неоднократно в «Вольной Кубани» профессионалы-аграрии высказывали предостережение коллегам: разумно планируйте посевы культур. Не гонитесь за суперприбылями, ориентируясь на прошлый успех. Можете на бобах остаться.

У многих из нас, допустим, свежи в памяти примеры по станице Ивановской, когда тамошние овощеводы произвели столько ранней капусты, что ее девать некуда было. Запахивали урожай прямо в огороде. Телеграммы слезные люди отправляли на имя губернатора: помогите! А что власть может? Только совет дать, чтобы делали выводы на будущее.

К чему все это? Да к тому, что в производстве овощей, как, пожалуй, ни в каком другом секторе АПК, нужно держать ушки на макушке: товар-то скоропортящийся. Поэтому семь раз надо отмерить, прежде чем отрезать, глубоко изучив рынок и тенденции, которые там намечаются.

Опять же сошлемся на опыт Дениса Боброва. Кроме арбузов у него по 30 гектаров отведено под тыкву Ромашечка кубанской селекции и кабачок, семена которого он закупил на Крымской опытной станции. И уже сегодня можно сделать вывод: расчет оказался верным.

Вначале о кабачке. Обычно большинство овощеводов края предпочтение отдают импортным сортам и гибридам. Денис Бобров сделал ставку на отечественные, убедившись в высоком их качестве. И расклад такой коллегам представил.

На каждый гектар нужна 21 тысяча штук семян кабачка. Одно импортное стоит от трех до пяти рублей. Итого в среднем 84 тысячи рублей на гектар надо отдать только за семена. А брюховецкий предприниматель купил их у наших крымских селекционеров, заплатив по 900 рублей за килограмм. В итоге посев одного гектара обошелся где-то в три тысячи рублей. То есть только благодаря экономии средств на посевном материале Денис сберег 2,4 миллиона рублей!

Да, импортные гибриды дают не 35 тонн кабачков с гектара, как наши, а 45. Но даже с учетом пониженной урожайности в кармане дополнительно окажется свыше миллиона рублей.

— Проблем со сбытом сырья никаких у меня нет, поскольку заключены договоры заранее с консервными заводами, — рассказал Денис Бобров коллегам. — Товар забирают по 4,5 рубля за килограмм. В сентябре буду собирать третий урожай в технической спелости с одних и тех же кустов. То есть в общей сложности возьму по 50 тонн с каждого гектара, и при 100-процентной рентабельности культуры чистая прибыль должна составить не менее трех миллионов рублей.

А если бы резал зеленцы, то мог бы получить от восьми до десяти урожаев кабачка, или 100 тонн овоща с каждого из 30 гектаров. Только кто бы их купил оптом?

А вообще-то на данный конкретный момент беспроигрышный вариант — выращивать кубанский сорт тыквы Ромашечка. Он — универсальный: перерабатывающие заводы берут сырье для приготовления соков и пюре для детского питания, и торговля охотно закупает, поскольку тыква на полках долго может храниться, и все больше людей убеждаются в ее полезных свойствах. Вот погодите, достроит Денис Бобров овощехранилище — будет кум королю. Ведь осенью за килограмм Ромашечки больше 8—10 рублей не дают, а весной она 25—30 рублей стоит. Как говорится, почувствуйте разницу.

...В ходе «Дня поля», который прошел с большой пользой для овощеводов, возникало столько интересных моментов, всплывали такие забавные эпизоды, что в одном материале всего не расскажешь. Тему овощей мы однозначно продолжим. А завершая сегодняшний разговор, порадуем тех, кто сделал своим ремеслом выращивание витаминной продукции.

Как сообщил редакции министр сельского хозяйства Федор Дерека, на 2020 год аграрное ведомство запланировало выделение овощеводам 390 миллионов рублей субсидий — на 100 миллионов больше, чем в 2019-м. При этом предусмотрено два вида господдержки: компенсирующая (она сейчас действует) и новая — стимулирующая. Она для тех ИП и КФХ, которые подпишут с минсельхозом соглашения об увеличении объемов производства овощей.

Кроме того, в рамках госпрограммы по строительству мелиоративных систем будет в 2019 году выделено более 600 миллионов рублей на производство экспортно ориентированной сельхозпродукции. И в 2020-м планируется такую же сумму заложить в бюджет. Так что есть смысл взяться за дело с горячим сердцем и холодным рассудком.

Специальный корреспондент «Вольной Кубани».

Краснодар — Белозерный — Краснодар.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2019-08-27 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК