На въезде в город Кореновск со стороны автомобильной магистрали «Дон» можно увидеть внушительный монумент, посвященный... пломбиру. Сотни кубанцев и отдыхающих из различных регионов России, направляющихся в сторону Черного моря, оставив на время свои легковушки на рядом расположенной АЗС, делают фото на память и выкладывают их потом в Интернет. Прикольно, говорят, получается. В связи с чем такая честь мороженому? — может невольно возникнуть вопрос. Отвечаем. Благодаря именно ему В.В. Путин узнал, что есть такой город — Кореновск, где производят изумительный пломбир. Далеко не каждый продукт удостоится похвалы высшего лица государства. «Пробовал. Вкусно!» — скажет потом президент. И такую оценку, уверены, поставят большинство людей, отведавших сливочное лакомство под брендом «Коровка из Кореновки».

— Доказано многочисленными исследованиями и просто наблюдениями: при потреблении мороженого настроение поднимается, — начал с нами беседу генеральный директор ЗАО «Кореновский молочноконсервный комбинат» И.В. Московцев, пригласив корреспондентов тут же, за столом, где обычно проходит ежедневная дегустация выпускаемой продукции, отведать пломбир. — Наверное, в нем есть гормон радости.

Засмеялся, и, не вытерпев соблазна, вместе с нами приступил к «трапезе», неспешно смакуя свой фирменный продукт и продолжая разговор.

— Свой рабочий день обычно начинаю с обхода цехов. И всегда испытываю удовлетворение от общения с людьми. Они раскованны, довольны, похоже, жизнью. Я сознательно и старательно на протяжении восьми лет, став директором, создавал именно такую свободную, творческую атмосферу, дух этого производства. Только в подобных условиях рождаются вкусные продукты.

Мы, пройдя по цехам, тоже это почувствовали, как и группа сельхозатташе, недавно посетивших комбинат.

— К нам обратилось руководство Россельхоз-академии с просьбой показать суперсовременное производство выпускникам РСХА, — пояснил И.В. Московцев. — Они скоро разъедутся по всему миру и будут представлять интересы РФ именно в части того, чтобы продвигать российские продукты и товары. Хорошая инициатива! Мы с удовольствием ознакомили дипломатических работников с производством, устроив затем своего рода семинар-дискуссию: чем мы могли бы удивить западных партнеров? Мне приятно было слышать слова благодарности и за радушный прием, и за вкусное лакомство.

По-другому и быть не могло. Основные ингредиенты кореновского мороженого — сливки и сгущенка. И только десятая его часть изготавливается с применением сухого молока, что обязательно указывается на этикетке. Это когда сырьевой баланс нарушается из-за сбоя с поставками сырья из хозяйств.

Объемы выпуска сладкого продукта поистине огромны. Последнее время КМКК по его производству неизменно входил в тройку российских лидеров. А с пуском в апреле 2019 года новой линии для вафельных стаканчиков мощностью 36 тысяч штук в час Кореновский комбинат однозначно выйдет на первое место, поскольку сегодня идет с хорошим приростом.

Июнь, июль и август — самые удачные месяцы для реализации мороженого: сотни тысяч отдыхающих пробуют его на море, в здравницах… А потом уже, приехав домой, рассказывают знакомым о чудо-коровке из Кореновки, заодно спрашивают продавцов торговых сетей и магазинов: где в Белгороде или Ижевске, в Воронеже или Самаре можно купить полюбившийся продукт?

— Я летом часто остаюсь по вечерам на работе, когда нет ни менеджеров, ни секретаря в приемной, — рассказывает И.В. Московцев, — и отвечаю на звонки по указанному на упаковке телефонному номеру. Много чего интересного узнаю! Благодарят, конечно, за качественную продукцию. Даю совет инорегиональным торговым представителям, как с нами завязать контакты.

— В первопрестольной, надеюсь, «Коровка из Кореновки» закрепилась? — не удержался я от вопроса.

— В Москве мы реализуем свое мороженое в 30 киосках, — последовал ответ. — Наращивать пока не собираемся. Там очень сложно работать. Торговые точки продаются на условиях тендера и ставки порой зашкаливают. Понимаешь, что вложения никогда не отобьешь. Остановились на тех, которые считаем интересными и перспективными и в которых в то же время продаем товар по разумной цене.

— До столицы от Кореновска далековато… Логистика, наверное, дороговато обходится?

— Мы арендуем на крупных складах часть холодильных камер, завозим туда мороженое, которое при температуре минус 18 градусов может храниться полтора года. Но обычно оно лежит не более трех месяцев — разбирают покупатели. Распробовали товар.

И не только москвичи в восторге от кореновского пломбира. Им с удовольствием лакомятся… кто бы вы думали? Американцы!

— Выйти на рынок США нам позволило то, что «Коровку из Кореновки» хорошо знают на евроазиатском рынке, — поясняет Игорь Владимирович. — Буквально на днях приезжали аудиторы из Евросоюза, смотрели непосредственно на производстве, соответствует ли наша продукция выданным нам сертификатам. Убедились: все соответствует «Еврономеру». И поставили оценку «хорошо».

Кореновское мороженое и сгущенное молоко пришлись по вкусу жителям Канады и Китая, Болгарии, Румынии и Германии. И список будет, похоже, только расширяться, несмотря на натянутые отношения России с рядом стран и всевозможные санкции.

Спрос на продукцию растет, и, ежедневно принимая 550 тонн молока от своих поставщиков, молочноконсервный комбинат, особенно летом, испытывает трудности с нехваткой сырья. Нашли выход. Задружили с заводами, производящими сыр, особенно с адыгейскими предприятиями. У них закупают сливки и обрат (обезжиренное молоко после сепарирования), который идет на изготовление творога и другой кисломолочной продукции. Если перевести все в сырье, то получится, что комбинат ежесуточно перерабатывает около тысячи тонн молока!

Но мало кто знает, каких это сил и нервов стоит! В России ведь как повелось? Если проблем у предприятия нет, их создадут искусственно. С 1 июля 2019 года началась ветеринарная сертификация готовой молочной продукции. Под систему «Меркурий» попали пока три наименования: сыры, молочные консервы и сливочное масло. Сделано это, естественно, «по просьбе трудящихся и для борьбы с фальсификатом».

— Нам пришлось изменить систему нанесения информации на готовые продукты, — ввел в курс дела генеральный директор. — И, несмотря на то что мы основательно, почти полгода готовились к переходу на электронную сертификацию, сбои бывают. Самое интересное, что приходится ее дублировать — ведь у нас уже есть система менеджмента качества ISSO-22000. В «Меркурии» то же самое. Отменить нашу? Нельзя. Она — международная, и мы, как экспортеры, ею пользуемся.

И еще. Иногда система «зависает». Приходится маркировку наносить вручную. Обходится это в копеечку, да и людей не хватает. Мало кто соглашается даже за хорошую зарплату целую смену заниматься однообразной, монотонной работой на ногах. Покупать машину для нанесения штрихкода придется, что стоит приличных денег. Но это еще цветочки. Пока три вида продукции маркируются. А с ноября 2019 года все 100 процентов изделий подлежат электронной сертификации. Вот это ягодка еще та будет!

Самое обидное, что «Меркурий», кроме дополнительных хлопот, кореновцам ничего не добавил. А вот о другом новшестве — о выделении специальных полок в торговых сетях, где будет представлена качественная продукция без заменителей молочного жира, Игорь Владимирович отозвался одобрительно. Правильная инициатива! Против таких решений разве можно возражать?!

Специальный корреспондент «Вольной Кубани».

Кореновск.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2019-08-22 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК