В ЛАБОРАТОРИЯХ УЧЕНЫХ. Немного в мире найдется регионов с умеренным климатом, где бы урожайность риса, очень теплолюбивой культуры, превышала 70—80 центнеров. Кубань — именно такой край. На его долю приходится в пределах 83 процентов общих валовых сборов белого зерна в России.

О высоком профессионализме наших селекционеров говорит такой факт. В прошлом году ВНИИ риса, который базируется близ Краснодара, в поселке Белозерном, посетили делегации 10 государств, в том числе Ирана, Италии, Китая, Японии, Вьетнама…

— А всего на сегодняшний день подписано 16 международных соглашений о научно-техническом сотрудничестве с зарубежными учреждениями и организациями, — рассказал в беседе с нашим корреспондентом директор института доктор сельскохозяйственных наук профессор Сергей Гаркуша. — Кроме того, нас связывают тесные контакты с такими известными в РФ и далеко за пределами Федерации вузами, как Всероссийский институт генетических растений имени Н.И. Вавилова, ВНИИ фитопатологии, а также с нашими кубанскими аграрным и технологическим университетами.

В Краснодарском крае под рис отводится от 125 до 135 тысяч гектаров. И 99,6 процента этих площадей засеваются сортами нашего ВНИИ. Только в прошлом году удалось создать четыре новых сорта: среднепозднеспелый Альянс — для возделывания по разным технологиям; среднезерный Велес — с улучшенным качеством зерна и крупы; среднеспелый Эльбрус, устойчивый к неблагоприятным факторам внешней среды. Особняком стоит Рапан-2, предназначенный для тех хозяйств, где дружат с интенсивными технологиями. Этот сорт придет на смену Рапану, который обычно в наших посевах занимает до сих пор свыше 60 процентов площадей, что не есть хорошо.

Кроме того, получены патенты на три сорта: Наташа, Аполлон и Патриот, причем два последних включены в Госреестр.

— В настоящее время продолжаются госсортоиспытания еще пяти сортов, — посвятил в детали селекции заместитель директора по научной работе ВНИИ риса Виктор Ковалев. — Речь идет о Юбилейном-85, Азовском, Наутилусе, Яхонте и Станичном, обладающих высокой отдачей.

Для улучшения качественных характеристик сортов кубанскими учеными в последние годы проделана большая и сложная работа с привлечением в качестве исходного материала для селекции сортового разнообразия из мировой генетической коллекции. В результате созданы не только традиционные для России круглозерные сорта с высокой урожайностью, но и эксклюзивные сорта с матовой (непрозрачной) поверхностью зерновки, с повышенной питательной ценностью, краснозерные, чернозерные, крупнозерные, являющиеся аналогами импортных образцов, но адаптированные для выращивания на территории южного региона.

Кубанский рис — не только словосочетание, означающее территориальную принадлежность производства и переработки этой ценной крупяной культуры, но и бренд Краснодарского края, подтверждающий высокое качество и безопасность продукции.

Особую популярность у потребителей все больше приобретает красный рис сортов Рубин, Марс. Сорта Виола и Виолетта с матовой (непрозрачной) поверхностью зерновки уже прочно закрепились на потребительском рынке и используются для детского и диетического питания.

Сорт Анаит с крупной зерновкой и особым строением крахмала рекомендуется для приготовления знаменитых итальянских блюд ризотто и паэльи, для которых ранее использовался только сорт Арборио итальянской селекции, импортируемый в Россию в незначительных объемах.

Совершенно уникальным сортом для России стал недавно созданный селекционерами Всероссийского научно-исследовательского института риса сорт Южная ночь, имеющий не только черную окраску плодовой оболочки, но и матовую (непрозрачную) поверхность зерновки. Приготовленная из Южной ночи крупа имеет полезные свойства: они заключаются не только в сохранении при варке ценных микроэлементов, но и в диетических свойствах этого продукта.

Жизнь не стоит на месте, и ученым Всероссийского НИИ приходится постоянно увеличивать количество исследований, браться за новые темы. Одно из нововведений — образование в отделе селекции в качестве структурного подразделения уникальной научной установки «Коллекция генетических ресурсов риса, овощных и бахчевых культур». В рамках этой важной процедуры был разработан «Технологический паспорт», содержащий общую информацию о коллекции, сборник стандартных операционных процедур и расчет сметы затрат на их выполнение.

Один только штрих, говорящий об уникальности образования коллекции. Удалось выделить источники устойчивости к патогену пирикуляриоза краснодарской популяции на естественном и инфекционном фоне и по результатам фитопатологической оценки 150 образцов. Генофонд систематизирован по низкорослости, холодостойкости, высокому качеству, с повышенным содержанием амилозы.

Образование в отделе селекции уникальной научной установки обошлось ВНИИ риса в 2,5 миллиона рублей. Но отдача от нее, уверен Сергей Гаркуша, в несколько раз со временем перекроет все издержки.

Помимо селекции и создания новых сортов риса ВНИИ доверили и другое, казалось бы, непрофильное занятие — производство оригинальных и элитных семян овощей. По информации руководителя отдела овощекартофелеводства Светланы Королевой, за сравнительно непродолжительный срок небольшой дружный коллектив смог получить 232 килограмма луковиц чеснока селекционного материала, а такие его сорта, как Лекарь, Триумф и Боголеповский, выделены для дальнейшего размножения.

Еще во времена существования Краснодарского НИИ овощного и картофельного хозяйства сотрудники этого института славились созданными сортами капусты, за что Светлана Королева вместе с группой других ученых Тимирязевской сельскохозяйственной академии удостоилась премии Правительства Российской Федерации. И сегодня исследования только набирают силу.

Так, удалось передать в госсортоиспытание среднепоздний жаростойкий гибрид капусты белокочанной для переработки Сударыня F1. В теплице произведены семена раннеспелых гибридов Атаман F1 и Грация F1. Высокую оценку получил созданный во ВНИИ высокоурожайный раннеспелый гибрид перца сладкого Тибет F1, который также передали в госсортоиспытание. Что касается работы по селекции тыквы и арбуза, то здесь любителей бахчевых культур, как всегда, радует Виктор Лазько, вместе с коллегами передавший в государственное сортоиспытание арбуз сорта Юбиляр, а также получивший селекционный материал по семи сортообразцам тыквы с плодами порционного размера.

— У отдела овощекартофелеводства большое будущее, — считает Сергей Гаркуша. — Сейчас нарабатываем контакты с учеными Ростова, Ставрополя, Астрахани, будем совместно с ними проводить «Дни поля овощей», чтобы потенциальные покупатели семян могли воочию увидеть плоды на делянках, определить их размер, окрас, вкус, решить тут же, чему отдать предпочтение.

Отдача и здесь может и будет гораздо весомее. Такой хотя бы пример. Десять килограммов семян перца сладкого могут принести в кассу института 600 тысяч рублей. Поэтому в научно-исследовательском институте взят курс на строительство новых теплиц с учетом того, что спрос на кубанские сорта овощей, как и риса, только возрастет. Иначе и быть не может: стимул есть — ведь в 2018 году зарплата сотрудников ВНИИ увеличилась вдвое, и сегодня большинство ученых получают в месяц не менее 50—60 тысяч рублей.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2018-03-20 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК