Развитие науки невозможно без системного взаимодействия ученых и специалистов, работающих в одной научной сфере. Несмотря на глобальное развитие электронных средств передачи информации, публикация результатов исследований в научных профильных изданиях и сегодня остается одним из основных критериев оценки деятельности любого ученого.

Для улучшения обмена информацией о результатах научных исследований между вузами нашей страны в 1957 году Министерством высшего образования СССР было принято решение о создании серии специализированных научных журналов под общим названием «Известия высших учебных заведений СССР». Одним из 22 таких журналов — разделов «Известий» — стал научно-технический журнал «Известия вузов. Пищевая технология», который издавался Краснодарским институтом пищевой промышленности, затем — Краснодарским политехническим институтом (в настоящее время — Кубанский государственный технологический университет). Его первый номер вышел в декабре 1957 года. В 2017 году журналу исполняется 60 лет. За это время издано более трехсот шестидесяти номеров, в которых опубликовано свыше 17 тысяч научных статей.

Анализ публикаций в журнале за годы его существования позволяет считать, что большая часть результатов научных исследований и прикладных разработок в области пищевой технологии ученых вузов СССР и России была напечатана на страницах издания. Основным содержанием журнала являются материалы научных работ докторов и кандидатов наук, профессоров, доцентов, ассистентов, соискателей ученых степеней, магистрантов и других категорий сотрудников инженерных, технологических, сельскохозяйственных, экономических вузов, академических и отраслевых научно-исследовательских и проектных институтов и других организаций, ведущих исследования в областях пищевой промышленности. Для подавляющего большинства кандидатов и докторов наук, профессоров и доцентов, сотрудников НИИ, работающих в области пищевой технологии, журнал предоставил возможность для публикации материалов их диссертационных исследований, открыв путь в большую науку.

На страницах журнала активно публикуются ученые следующих российских вузов и НИИ: Кубанского государственного технологического университета, Воронежского государственного университета инженерных технологий, Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики, Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета, Московского государственного университета пищевых производств, Краснодарского научно-исследовательского института хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства и виноделия, Всероссийского научно-исследовательского института табака, махорки и табачных изделий, Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур им. В.С. Пустовойта и др.

В число авторов статей, публикуемых в журнале, входят ученые Германии, Кипра, Болгарии, республик Молдова и Беларусь, Украины, Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Киргизии, Азербайджана, Армении, Абхазии, Нигерии, Египта, Ливана, Бурунди и других стран.

Благодаря авторскому коллективу журнал сформировался как проблемное научное издание, в котором большая часть статей — актуальные инновационные исследования в области пищевых технологий, технологических режимов и оборудования, перспективных технологических решений.

Немало труда для успешного развития журнала вложили его главные редакторы: профессора, доктора наук А.С. Вечер, П.Г. Асмаев, И.Ф. Зеликман, А.А. Мержаниан, В.Г. Щербаков; заместители главного редактора: доктора наук, профессора П.С. Ерыгин, И.М. Аношин, М.И. Даишев, Г.Г. Агабальянц, П.М. Данилюк, В.Н. Стабников, Т.Н. Прудникова, Ю.Ф. Росляков; ответственные секретари редакции журнала: Л.Ф. Олейникова, Л.Я. Шибаков, В.Н. Штатский, Р.Т. Липкина, В.Н. Рубцов, В.А. Бирбасов. В настоящее время редакционным коллективом руководит президент Кубанского государственного технологического университета доктор технических наук профессор В.Г. Лобанов, являющийся главным редактором журнала с 2012 года; заместители главного редактора — доктора наук профессора Ю.Ф. Росляков и М.Д. Назарько, ответственный секретарь — кандидат технических наук А.В. Бирбасова. Особый вклад в развитие журнала внес профессор В.Г. Щербаков, посвятивший плодотворной работе в журнале в должностях заместителя главного редактора и главного редактора более 50 лет.

Журнал «Известия вузов. Пищевая технология» широко известен не только в России, но и в странах ближнего и дальнего зарубежья. Наряду с российскими учеными в состав редакционной коллегии входят ученые Республики Беларусь, Болгарии и Германии.

За прошедшие десятилетия менялись составы редакционной коллегии и редакции, условия работы и характер проблем, которые нужно было решать; при этом удалось сохранить научную направленность журнала и высокий уровень качества публикаций. Для этого потребовалась организационная перестройка работы редакции. За последнее десятилетие в журнале существенно изменилось многое: и тематика статей (систематическая публикация результатов работы ученых пищевых кафедр ведущих вузов России), и состав авторов (возросло число авторов из НИИ, проектных организаций и промышленных предприятий), и технология работы с рукописями (рецензирование и редактирование статей в электронном виде), и полиграфическое оформление.

Благодаря систематической эффективной помощи Кубанского государственного технологического университета, членов редколлегии, а также отлаженной работе аппарата редакции журнал «Известия вузов. Пищевая технология» сохранил свое назначение основного источника информации по фундаментальным и прикладным направлениям науки в области пищевой инженерии, способствуя обмену результатами исследований между учеными вузов, академических институтов, отраслевых НИИ Российской Федерации, стран ближнего и дальнего зарубежья, существенно повысил свой импакт-фактор. Это позволило журналу сохранить статус издания, рекомендованного ВАК Мин-обрнауки РФ для публикации результатов научных исследований, представляемых на соискание ученых степеней докторов и кандидатов наук.

Журнал входит в международную базу цитирования AGRIS, а в 2015 году впервые вошел в международную базу данных Американского химического общества CA (pt). Коллектив журнала работает над его включением в другие международные базы научного цитирования.

На современном этапе главная задача журнала в том, чтобы, опираясь на научные коллективы вузов и НИИ России, содействовать разработке новых инновационных технологий и технологического оборудования для создания безопасных пищевых продуктов из отечественного сырья при максимальной экономии сырьевых и энергетических ресурсов и сохранении окружающей среды в соответствии с Основами государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения, Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации и Техническими регламентами Таможенного союза.

Поздравляем коллектив редколлегии научно-технического журнала «Известия вузов. Пищевая технология» с 60-летием со дня его учреждения и начала функционирования в Кубанском государственном технологическом университете. Желаем редколлегии дальнейшей плодотворной работы на благо развития пищевой науки, повышения статуса журнала в ведущих базах научного цитирования и его авторитета в научном сообществе России!

Т.В. БАРХАТОВА.
Ректор КубГТУ, профессор.

В.Г. ЛОБАНОВ.
Президент КубГТУ, главный редактор журнала «Известия вузов. Пищевая технология», профессор.
Раздел : Общество, Дата публикации : 2017-12-21 , Автор статьи :