Коллективное сельскохозяйственное предприятие «Светлогорское» славится своими сливами, алычой, черешней, персиками. Однако главное, чем знаменито одно из старейших садоводческих хозяйств Кубани, — яблоки.

Вкус светлогорских яблок заметно отличается от вкуса плодов, выращенных в других районах края, да и в целом юга России. Географическое название говорит само за себя — «светлая гора». Яблоки, выращенные в предгорной местности, более сладкие и полезные.

Во-первых, за счет перепада температур в предгорном Абинском районе. Благодаря этому яблоко приобретает красный цвет, набирает достаточное количество фруктозы и сахарозы.

Во-вторых, в горной местности хорошая минерализация почвы. В яблоках, выращенных в предгорном поселке, полезных веществ больше, чем в тех же плодах, созревших на равнине.

Руководит хозяйством Игорь Евдокимов. Трудовой путь он начал еще будучи студентом Кубанского аграрного университета. Его отец Петр Федорович Евдокимов, став в 1991 году генеральным директором, сохранил садовое хозяйство вопреки всем невзгодам. Сын пошел по стопам отца. Четыре года работал мастером смены сокового цеха, затем заместителем начальника этого цеха. Старший Евдокимов, убедившись в эффективности труда сына на благо предприятия, назначил его своим заместителем.

Когда отец умер, сын продолжил его дело. Земляки избрали Игоря Евдокимова, который к тому времени знал весь производственный цикл от и до, генеральным директором. И сейчас КСП «Светлогорское» — стабильно развивающееся предприятие, за счет которого 550 жителей Абинского района обеспечены работой. Какие бы сложные времена ни переживало садовое хозяйство, ущерб которому могут нанести погодные условия, град или ранние заморозки, зарплата коллективу выдается день в день.

— В прошлом году мы собрали рекордный урожай — 27 тысяч тонн плодовой продукции. В этом году урожай, естественно, меньше, поскольку деревьям нужно было отдохнуть и набраться сил. Однако 20 тысяч тонн — это наш плановый показатель косточковых и семечковых плодов, который, несмотря на град, нанесший ущерб урожаю на площади порядка 400 гектаров, мы выполнили, — поделился результатами Игорь Евдокимов. — Мы уже заложили девять тысяч тонн яблок в холодильник, сейчас убираем оставшиеся.

Яблоки сортов Симиренко, Фуджи, Айдаред, Джонатан, Голд Раш и других знают и ценят за их вкусовые качества не только на Кубани. Москва, Питер, Ижевск, Екатеринбург — вот далеко не весь список поставок. Не редкость здесь и фуры с дальневосточными номерами.

Рынок — вещь жесткая. Чуть опоздал, не вложил средства в развитие — конкуренты обойдут. Игорь Евдокимов это хорошо понимает, поэтому прибыль направляет на закупку техники, оборудования, раскорчевку старых деревьев и закладку молодых.

Технический парк предприятия пополнился культиваторами, агрегатами контурной обрезки деревьев, измельчителем.

— Мы приобрели итальянский станок, автоматически собирающий и склеивающий тару. Ящики, сделанные в качестве пробы, оказались лучше тех, которые раньше собирались вручную. Ребро жесткости крепче, тара не теряет формы в холодильнике, да и яблоки в ней выглядят красивее, — рассказал генеральный директор КСП «Светлогорское».

Сейчас в хозяйстве ожидают, когда придет линия выгрузки голландской фирмы Аvetо. Комплекс позволяет выгрузить яблоки в воду, причем очень аккуратно, без каких-либо механических повреждений плода. Чистое, высушенное яблоко фотографируется со всех сторон, и компьютер в зависимости от программы отбирает плоды по цвету, калибрует по размеру, весу и сорту. После этой процедуры яблоки укладываются в ящики. Линия выгрузки стоит немало, но если садовое хозяйство хочет выйти на новые рынки сбыта, приходится вкладываться в современное оборудование.

— У нас налажены конструктивные отношения с краевым министерством сельского хозяйства. Начальник управления растениеводства Андрей Журавель и руководитель отдела садоводства Евгений Крицкий всегда подскажут, как оформить документы на получение субсидий. В этом году мы имеем достаточно солидную поддержку из краевого бюджета по программам ухода за многолетними насаждениями, закладки садов интенсивного типа.

Время не стоит на месте. Методика закладки садов, практиковавшаяся 20—30 лет назад, сегодня требует серьезных изменений.

По словам главного агронома хозяйства Александра Ульянича, одна из основных задач — переход к более интенсивному методу выращивания.

— То, что закладывалось 15—20 лет назад, не отвечает сегодняшним условиям. Сейчас мы занимаемся перезакладкой деревьев по новым схемам. Плодовые деревья высаживаем плотнее. Спурровые сорта яблок позволяют уплотнить сад до 2—2,5 тысячи деревьев на гектар.

Еще один существенный плюс яблок, выращенных в КСП «Светлогорское», — отсутствие в них пестицидов. Несмотря на обработку деревьев средствами защиты растений, химические вещества разлагаются под воздействием ультрафиолета за три-четыре дня, о чем свидетельствуют данные токсикологической лаборатории.

Жаль, что эти яблоки увозятся в другие регионы. На наш взгляд, торговым сетям давно пора переориентироваться на кубанские сорта. Тем более такого качества.

НАША СПРАВКА

В этом сезоне кубанские садоводы произведут 262 тысячи тонн плодов. В прошлом, весьма благоприятном году было 338 тысяч.

— На борщ покупайте красную Ред Скарлет, для пюре желтая Голландка подойдет, а к селедочке лучше Боровичка не найдете…

Эти советы при последней встрече дал глава КФХ Станислав Кузнецов из села Гришковского Калининского района, который, кажется, о картофеле знает все. И не мудрено — окончил агрономический факультет КубГАУ два года назад. А до этого помогал отцу Сергею Николаевичу выращивать «второй хлеб».

Молодой парень — умница, работящий, к тому же красавец с доброй душой (пока еще холост!) — получил по программе «Начинающий фермер» грант в размере 1,5 миллиона рублей. Все до копеечки потратил на производство и уже отчитался перед минсельхозом. Претензий к нему нет.

На вопрос «Как дела идут?» сообщил, что смогли из Свердловской области завезти 60 тонн семенного картофеля. На смену сорту Ред Скарлет пришел голландский же Эволюшен. По словам селекционеров, потенциальная его урожайность — до 70 тонн. Весной планируют отвести под этот сорт 20 гектаров.

— За 70 не ручаюсь, а по 50 тонн в этом году брали, — рассказал Станислав. — Последнюю партию продали по 18 рублей за килограмм. Выходит, что с каждого гектара получили выручку в 900 тысяч. Нет, по-моему, другой более выгодной культуры, чем ранний картофель.

Денег хватит и на обновление техники, и на развитие. Везет людям работящим!

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО…

…общая земельная площадь Краснодарского края составляет 7,5 миллиона гектаров. Земель сельхозназначения — 4 миллиона 729 тысяч, в том числе пашни 3 миллиона 738 тысяч гектаров. Кроме того, 340 тысяч отведено под пастбища, а 69 тысяч гектаров занято многолетними насаждениями.

...сегодня кубанские переработчики производят в общероссийском объеме 85 процентов мясных консервов для детского питания, 51 — натурального кофе, 26 — круп, 22 — растительного масла, 14,4 процента плодоовощных консервов.

Кто-то выращивает в личных подсобных хозяйствах овощи, кто-то держит птицу, а житель станицы Должанской Ейского района, потомственный казак (казак-кунак, как он себя называет) Александр Емцев — осетров и белуг.

Первое, что бросилось в глаза на подворье, — сложная, на первый взгляд, система, включающая в себя пруд, резервуары с водой, шланги, соединяющие между собой бассейны различной конфигурации, и постоянный звук текущей воды. В двух шагах от дома Александра Георгиевича — лиман. В бассейнах и самодельных резервуарах различной емкости плещутся осетры, бьет хвостом приличных размеров щука.

— В хозяйстве должно быть все — от карася до белуги, — видя крайнюю степень удивления на наших лицах, говорит рыбовод.

— Про белугу — это вы серьезно?

— Пойдемте, покажу.

Минут пять он водил большим садком по дну бассейна, и вдруг в сетке показалась не просто белуга, а белуга-альбинос. Александр вместе с сыном Андреем вытянули рыбину на поверхность и, подержав ее с минуту, отпустили назад в воду.

— Один грамм икры белуги-альбиноса идентичен стоимости одного грамма золота.

Почти все предки Александра Георгиевича были рыбаками. Он считает, что нельзя только брать у природы, ничего не давая ей взамен. Мы дохозяйствовались до того, что осетр остался лишь на гербе Ейского района.

— Меня очень угнетало такое положение вещей, хотелось его изменить, но не было ни теоретических, ни практических знаний. В конце 90-х судьба свела меня с одним из ведущих отечественных ихтиологов — профессором Хрусталевым. Благодаря его советам я и занялся разведением осетров.

Начал Александр Емцев с приобретения участка с выходом к лиману, расчистил находившийся на нем заброшенный колодец, сделал запруды. Когда пришло время обзаводиться мальками, начинающий рыбовод засел за специальную литературу. На первых порах помог начальник сельхозуправления районной администрации Михаил Дьяченко. Можно было бы пользоваться уже выведенными мальками осетров, однако Александр Емцев занялся селекцией.

— Очень важно вывести чистую линию осетровых, чтобы у них не было родственных связей. Тогда можно получать настоящую икру, которая способна поставить на ноги больных и ослабленных людей, она очень важна для формирования иммунитета, отвечает за генетическую память. Икра выводит из организма стронций и другие радиоактивные вещества.

Чтобы добыть драгоценную икру, Александр Емцев выдавливает ее из брюха самки осетра. В буквальном смысле доит рыбу. Через пару часов стресс у нее проходит. Ну а чтобы этот процесс шел быстрее, «выдоенной» рыбине достается лишняя порция корма.

За годы работы Александру Емцеву удалось не только поставить свое дело на широкую ногу, но и собрать уникальную коллекцию осетровых пород: севрюга, осетр волжский, азовский шип, русский осетр, белуга, стерлядь.

Наша беседа то и дело прерывалась из-за телефонных звонков. Александру Георгиевичу звонят и из нашего края, и из других регионов. За день до нашей встречи к нему приезжали москвичи. Набиваются в гости японцы, чья генетика подорвана со времен Хиросимы и Нагасаки.

Недавно в хозяйстве появилась северодвинская стерлядь.

— Мы организовали научную экспедицию в Архангельскую область. Заинтересованные люди (купечество, как он их называет) собрали 12 миллионов рублей. Деньги пошли на исследования антропогенной нагрузки на Северную Двину, на приобретение мальков и так далее. В итоге мы привезли маточное стадо и сейчас занимаемся его размножением. Уникальность этого вида осетровых в том, что она чувствует себя комфортно даже при температуре плюс 35 градусов. То есть она идеально подходит к нашим условиям.

В Должанской у Александра Емцева нашлись последователи. Уже как минимум в пяти ЛПХ разводят осетровых. Сам он в год выращивает до 25 тонн рыбы — от белуги и до щуки и сазана.

— Я убежден, что только в Ейском районе можно выращивать тысячи тонн осетровых пород. Для этого требуется объединить усилия муниципальных властей и представителей бизнеса, расчистить водоемы, привлечь к работе опытных специалистов-ихтиологов, которых в районе немало. Взять только одного профессора Михаила Чабанова — это ученый мирового уровня.

По убеждению казака-рыбовода, осетров можно разводить везде, в том числе и на балконе многоэтажного дома.

— Рабочая группа специалистов Южного научного центра Ростовского университета рассчитала, что в двух бассейнах 4,65 на 1,25 метра, которые можно сделать самостоятельно, можно выращивать до 2,5 тонны осетра, но при условии, что запускаются туда особи весом от килограмма.

— А если начинать с мальков, сколько средств нужно вложить в выращивание царской рыбы?

— Считайте сами. Нужно выкопать два бассейна. Обтянуть стенки обычной пленкой, которой накрывают овощи. Пробурить скважину или выкопать колодец. Купить насос — стоит он от 2,5 тысячи рублей. Приобрести пару десятков метров шланга. К слову, воду после того, как в ней плавала рыба, применяют для полива огородов. Личинку можно купить на Гривенском, Ачуевском, Темрюкском осетровых заводах, есть и частные предприятия. Стоит она от одного до семи рублей. Нужно их около тысячи. Часть мальков, выращенных из личинок, можно продать, чтобы возместить затраты. Нужно купить технологию выращивания в Южной академии наук. Стоит она порядка четырех тысяч рублей. Пользуясь разработками наших ученых, можно за год вырастить осетра весом до полутора килограммов, но при условии, что температура воды не будет превышать плюс 18 градусов. Еще через два года вы получите черную икру. Если округлить, выходит, что в первый год на килограмм осетра нужно затратить порядка 200 рублей.

Как видите, не такая уж великая цена за царскую рыбу. Можно заняться ее выращиванием и в горной местности, и в степной зоне.

…На «Кубанской ярмарке» губернатор Вениамин Кондратьев заинтересовался опытом Александра Емцева, выставившего две емкости с живыми осетрами, и дал поручение учесть предложения казака-рыбовода о перспективах выращивания царской рыбы. Будем надеяться, что опыт ейского энтузиаста будет востребован, а осетр появится на наших столах. Пусть даже несколько раз в год, хотя хотелось бы чаще.

НЕОБХОДИМЫЙ КОММЕНТАРИЙ

Выращиванием осетровых видов рыб занимается ряд серьезных предприятий — Динской рыбоводный завод, Выселковский рыбхоз, ООО «КИО», а также несколько предпринимателей. Общий объем производства стерляди, осетра и их гибридов составляет порядка 60 тонн в год.

Благодаря принятию в августе 2016 года краевого закона о развитии чаеводства в этом году Кубань сможет увеличить сбор ценного листа на 10 процентов, а площади возрождаемых чайных плантаций — в 10 раз. Такие данные привел на встрече с прессой президент Ассоциации производителей «Краснодарского чая» Константин Туршу.

Закон подписал губернатор Вениамин Кондратьев. Согласно этому документу были установлены субсидии на покрытие расходов, понесенных чаеводами при закладке новых и восстановлении старых плантаций, при закупке техники и спецодежды. Входящие в состав Ассоциации производителей «Краснодарского чая» предприятия «Адлерский чай», «Дагомысчай», «Мацестинский чай», «Солохаульский чай», «Хоста-чай» и «Шапсугский чай» начали брать кредиты и направлять деньги на производственные цели.

— Если в прежние времена на предприятии «Мацестинский чай» средств едва хватало на восстановление 1,5 — 2,0 гектаров заброшенных площадей, то в этом году мы смогли восстановить 20 гектаров плантаций. Сразу после документального отчета об этом начали получать первые финансовые транши по возмещению понесенных затрат, — сообщил Константин Туршу.

Увеличение размеров чайных плантаций, улучшение качества обработки земли с помощью новой техники привели к увеличению урожая. Если в 2016 году на землях «Краснодарского чая» было собрано 450 тонн чайного листа, в этом году наверняка будет собрано свыше 500 тонн.

Благодаря новому краевому закону работа чаеводов из сезонной стала превращаться в круглогодичную. В зимние месяцы люди будут заниматься расчисткой заросших и закладкой новых чайных плантаций, средства на такие цели сейчас появились.

После долгих лет пустопорожних разговоров о возрождении славы краснодарского чая труженики Кубани перешли к реальным делам. И земля, вздохнувшая после долгих лет запустения, отплатила высокими урожаями чайного листа.

Ирина СИЗОВА.

Ежегодно ветеринарной службой и под ее контролем осуществляется более 278 миллионов лечебно-профилактических и диагностических мероприятий против особо опасных и карантинных заболеваний животных и птицы. Наши специалисты Министерством сельского хозяйства России привлекаются для оказания практической помощи в ликвидации африканской чумы свиней на территории субъектов РФ.

Ветеринарными лабораториями проводится свыше 5,5 миллиона исследований. Благодаря их работе вовремя выявляется и предупреждается распространение особо опасных и карантинных заболеваний, таких, как бешенство, бруцеллез, туберкулез.

На продовольственных рынках, мясоперерабатывающих предприятиях осуществляется 71,5 миллиона ветеринарно-санитарных экспертиз. Эффект деятельности такой: заболеваний людей от потребления продукции животного происхождения не допущено.

Подтверждая свой профессионализм, ветеринарная служба ежегодно занимает призовые места на конкурсе достижений в АПК, проводимом в рамках Российской агропромышленной выставки «Золотая осень». В этом году у ветслужбы Кубани две золотые и одна серебряная медаль.

Главный зоотехник акционерного общества обладал уникальной памятью: он знал каждую из полутора тысяч коров по имени-отчеству.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2017-10-28 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК