Принято считать, что молоко и мясо занимают главенствующую роль в нашем питании. Хотя, в принципе, многие сегодня и без них зачастую обходятся, отдавая предпочтение картофелю и овощам. Сами понимаете, не от хорошей жизни.

И все же сегодня речь мы поведем о фруктах, их огромном значении для здоровья людей. Пословица вдруг вспомнилась: «В день — по яблоку, и врач не нужен». Лучше и точнее не скажешь! Ведь при потреблении плодов мы получаем не только естественные витамины С и Р, которые, кстати, в овощах содержатся в незначительном количестве, но и минеральные вещества, органические кислоты. Не случайно же научно обоснованная медицинская норма потребления фруктов и ягод составляет 122 килограмма в год (по другим данным — 100).

А сколько на самом деле кубанцы их съедают? Сказать достоверно сложно, поскольку половину выращенной продукции, а то и больше мы вывозим в другие регионы. А вот сколько производим на душу населения, посчитать нетрудно: 64,7 килограмма. Следовательно, надо бы практически удвоить сборы.

Как, за счет чего? Есть ли резервы в отрасли? Что и кто мешает садоводам? Об этом — размышления нашего корреспондента, основанные не только на анализе цифр и фактов, но и на многочисленных беседах с руководителями и специалистами, фермерами, учеными, имеющими непосредственное отношение к выращиванию плодов.

По официальным данным, полученным из Краснодарстата, в 2015 году площадь плодово-ягодных насаждений в хозяйствах всех категорий составляла 43329 гектаров, из них плодоносящих — 34300. На долю крупных и средних сельхозпредприятий и КФХ приходилось 26710 гектаров (19364 дали урожай). Остальные числятся за ЛПХ.

Валовой сбор плодов и ягод достиг 359 тысяч 703 тонны, в том числе в коллективных хозяйствах — 240,5 тысячи. Не рекорд, мягко скажем. Зато 2016 год оказался на редкость щедрым.

Нам удалось в промышленном секторе произвести 334 тысячи тонн семечковых и косточковых культур, чего давно не было. Погода благоприятствовала? Не только. Вот мнение на этот счет признанного профессионала отрасли заведующего отделом садоводства краевого минсельхоза Евгения Крицкого:

— Увеличение валовых сборов стало возможным благодаря ряду факторов. Во-первых, вступили в плодоношение саженцы, которые мы начинали закладывать по госпрограмме. В основном это сады интенсивного типа — с высокой плотностью посадки деревьев, с капельным орошением, на шпалере, а часть — с противоградовой сеткой.

Во-вторых, в мае прошли очень хорошие дожди. Это, скажу я вам, большая редкость, подобное бывает один раз в десять лет. Обычно май и июнь засушливые. А именно в это время идет формирование количества клеток внутри яблока, его размера.

В-третьих, возвратные заморозки нынешней весной нанесли урон раноцветущим косточковым, и прежде всего черешне и персику. А поздноцветущие культуры, такие, как слива, а также яблоня, возвратные заморозки, к счастью, не задели, и мы получили максимальный урожай.

Кстати, погода постоянно дает о себе знать. По информации заведующей кафедрой плодоводства Кубанского госагроуниверситета доктора сельхознаук профессора Татьяны Дорошенко, за последние 12 лет сады края испытали низкие отрицательные температуры в декабре 2003 года, в январе 2006, 2009 и 2010-го, во второй половине февраля 2005 и 2007 годов. Весенние заморозки были в 2004, 2005, 2009, 2011 и 2013 годах. А засуха и повышенные температуры воздуха в летний период случаются теперь практически ежегодно.

Потери урожая от действия, говоря ученым языком, абиотических стрессоров, слишком велики и могут достигать, по некоторым оценкам, 80—90, а то и всех 100 процентов. Так что взятый курс на создание садов интенсивного типа можно считать самым оптимальным и разумным.

В рамках государственной программы развития сельского хозяйства на Кубани в последнее время стали ежегодно закладывать многолетние насаждения на площади 1,2—1,3 тысячи гектаров. Минувший год оказался еще продуктивнее. Саженцы удалось разместить на 1600 гектарах. В основном это сады интенсивного типа, часть из которых — с противоградовой сеткой. Но это — редкость, потому что такое удовольствие обходится в 500 тысяч рублей на гектар.

Закладка сада стоит по-разному: и 600 тысяч, и 1,5 миллиона, и свыше трех миллионов рублей. Все зависит от того, сколько вы саженцев размещаете на гектаре: 800 или две тысячи, а возможно и 3,5 тысячи. На себестоимость влияет также качество посадочного материала. Если это яблоня-однолетка неразветвленная — расходы ниже. Если двухлетка разветвленная — расклад другой.

Опять-таки цена варьируется от места их приобретения. Берете саженцы в «Сад-Гиганте» или в Абинском районе — это одно. Завозите из Италии или Голландии — затраты совершенно иные.

К счастью, наши садоводы упор делают сейчас на отечественный районированный материал, что напрямую связано со становлением питомниководства на Кубани.

За последние десять лет производство сертифицированных саженцев у нас выросло в 2,7 раза и достигло четырех миллионов штук в год. Такого их количества, по словам председателя ассоциации «Садоводы Кубани» Николая Щербакова, хватает не только для собственных нужд, но и для реализации в другие регионы.

Причем по качеству наш посадочный материал мало в чем уступает зарубежным аналогам, что подтвердил в беседе председатель СПК «Колос» Новопокровского района Сергей Генералов, который намерен нынешней весной дополнительно к имеющимся 123 гектарам заложить 16 гектаров яблонь «на капле».

Если же в целом проанализировать ситуацию в разрезе муниципальных образований, то наглядно можно увидеть, где решением проблемы наращивания производства плодов занимаются основательно, а где только приглядываются, размышляют: стоит ли рисковать?

По данным на 15 декабря 2016 года, в Ленинградском районе заложили сады на 149,8 гектара, в Крымском — на 139, в Ейском — на 129, в Успенском и Тимашевском — на 71,5 и 59,5 гектара соответственно, в пригородных хозяйствах Анапы — на 104 гектарах. Можно только порадоваться за крыловчан, которые в 2016 году создали 10 питомников по выращиванию плодовых и ягодных растений, и за славянский «Сад-Гигант», где таких питомников более сорока.

Параллельно с этим идет раскорчевка садов, плодоносящих по 20—30 и более лет. Такие работы проведены на 488 гектарах. Да и какой смысл дальше эксплуатировать деревья, дающие от силы 30—40 центнеров яблок с гектара, тогда как сады интенсивного типа на четвертый год после посадки могут отблагодарить 50 тоннами высокосортных плодов!

Интерес к возрождению садоводства не случаен. Государственная поддержка отрасли сегодня наглядно ощутима, и, что немаловажно, она не прерывается. Сейчас субсидии на закладку многолетних насаждений составляют 232 тысячи рублей на гектар. Кое-кто, правда, говорит, что этого очень мало, поскольку расходы в 8—10 раз выше.

При этом бытует мнение, которого придерживается в том числе и руководитель Российской ассоциации садоводов Сергей Королев, что к выплате субсидий нужно подходить дифференцированно, так как затраты разнятся. В центральной полосе страны, к примеру, продолжают закладку садов по устаревшей схеме, и гектар им обходится максимум в 300 тысяч рублей. А на Кубани отдают предпочтение интенсивным технологиям. Поэтому и госпомощь нашим аграриям должна быть в два-три раза выше. Возможно, за счет того, что господдержку уменьшат хозяйствам Нечерноземья и других зон.

Но здравомыслящие люди считают, что никаких шараханий не должно быть. Если увеличить субсидии нужно, то почему только кубанцам? Такую же помощь не прочь будут получить в Ростовской области и Ставропольском крае, в Дагестане, Кабардино-Балкарии и других республиках Северного Кавказа, где усиленно стали развивать садоводство.

Поэтому не нужно часто поднимать вопрос о субсидиях, нагнетать обстановку, злить правительство, тем более что денег в казне нет. Да, будет трудно. Но вы держитесь, как напутствовал Дмитрий Медведев — достойный продолжатель дела Виктора Степановича Черномырдина. К тому же главную поддержку от государства большинство производителей плодов видят не в субсидиях, а в защитных мерах от проникновения в Россию импортных фруктов. А здесь не все однозначно.

Для начала необходимые пояснения. Кубань выращивает от 38 до 42 процентов всех плодов промышленного производства страны. В структуре насаждений края на долю яблонь приходится 88,6 процента, груши — 1,1, косточковых (вишня, черешня, слива, алыча, персик) — 8,8 процента. Остальное — земляника, цитрусовые и орехоплодные культуры. Поэтому речь поведем в основном о яблоках.

Их, согласно все той же медицинской норме, мы должны потреблять по 48 килограммов год, в том числе в свежем виде — 29 килограммов. В России проживает 144 миллиона человек. Следовательно, чтобы обеспечить всех, нужно иметь 4 миллиона 176 тысяч тонн яблок. Отечественный производитель (без учета населения) дает где-то 780—820 тысяч тонн. Остальное, выходит, нужно завозить из-за границы.

Так и было до введения санкций. Ежегодный импорт фруктов в страну составлял 2,5 миллиона тонн (без учета цитрусовых в объеме полутора миллионов и бананов в количестве 1 миллиона 260 тысяч тонн).

После ввода ограничений с обеих сторон импортные поставки резко упали. Отечественный производитель ожил! Начали петь осанну правительству. Но недолго музыка играла.

Бизнес, будь то российский или западный, все равно найдет щели, чтобы проникнуть на рынки, где можно хорошо заработать. Европейские производители яблок, и прежде всего польские и румынские, нашли такую щель в Белоруссии. Через нее пошел контрафакт. Наклейку на яблоко другую присобачили — и никто не придерется.

Но и в таком режиме кубанские садоводы жили неплохо. Оптовая цена на килограмм яблок, к примеру, осенью 2015 года составляла 50—60 рублей, за сливу 35 давали. Рентабельность плодов зашкалила за 100 процентов! Но к сентябрю 2016-го ситуация резко изменилась.

К этому времени негласно приоткрыли границу с Молдовой, послабление получил Казахстан. Через них и хлынул неконтролируемый поток фруктов из Европы. А наши производители получили новую головную боль.

Вот что рассказал на днях глава крестьянско-фермерского хозяйства из Красноармейского района Роман Ковалев, у которого 35 гектаров плодоносящих садов.

Раньше его продукцию без проблем забирали столичные перекупщики. Платили хорошую цену, и фермер был доволен. А в октябре 2016 года — как обрезало. Успел одну фуру яблок отгрузить — и на этом все застопорилось. Москва была буквально завалена молдавскими, польскими и румынскими фруктами. Потом и за Урал, в Сибирь они просочились.

Пришлось Роману Ивановичу вместе с сыновьями Александром и Юрием искать сбыт на Кубани, распихивать товар мелкими партиями. Но все равно к январю половина урожая осталась нереализованной.

В деньгах потеряли минимум миллионов двадцать, поскольку яблоки сбывали по 25—27 рублей, а слива шла по 8—10, в то время как осенью 2015 года Ковалевы всю ее оптом продали по 35 рублей.

И такие проблемы со сбытом не только у фермеров. Генеральный директор специализированного плодового предприятия КСП «Светлогорское» Абинского района Игорь Евдокимов говорит, что осенью не смог напрямую в торговые сети реализовать ни одной тонны яблок. Славянский «Сад-Гигант» продавал свою продукцию по 21 рублю за килограмм. И все в один голос просят: надо установить повышенные таможенные пошлины на импортные фрукты. Но это уже — политика, и развязать здесь узелки будет непросто.

Государству всех нас жалко. Когда много импорта, потребителю хорошо — цены божеские на те же яблоки, как сейчас. А производители опечалены… Закрыли границы — аграрии торжествуют, поскольку доходы выросли. Простому же покупателю худо: стоимость товара за сотню зашкаливает. Поэтому, скорее всего, нужно искать золотую середину.

Выход из ситуации губернатор Вениамин Кондратьев видит в том, чтобы крупные сельхозпроизводители строили фруктохранилища, холодильники, устанавливали линии по калибровке плодов и могли бы по меньшей мере девять месяцев в году поставлять по договорам яблоки в торговые сети. Фермерам же необходимо объединяться в кооперативы и в этих рамках организовывать хранение и реализацию своего товара.

Так, как это сделали главы нескольких КФХ в Усть-Лабинском районе. Открытый буквально перед Новым годом сельскохозяйственный кооператив «Купец» оснащен холодильными камерами, способными разместить до двух тысяч тонн плодоовощной продукции, выращенной фермерами, членами кооператива.

Следующий шаг, который предприняли в крае, — упорядочение снабжения не одними плодами, но и всей пищевой продукцией санаторно-курортного комплекса. Ведь у нас не только летом отдыхает свыше 14 миллионов россиян. Здравницы постоянно заполнены. Поэтому в 2017 году закупки сельхозпродукции у производителей будет централизованно осуществлять государственное унитарное предприятие «Кубанские продукты», что, на взгляд законодательной и исполнительной власти края, поможет расшить ряд узких мест, и прежде всего — в вопросах сбыта аграриями выращенного сырья. ГУП станет единым региональным оператором по поставкам продуктов в санатории, пансионаты, базы отдыха края.

…За полтора года работы губернатором Вениамин Кондратьев успел побывать во всех районах, в некоторых даже дважды. Не менее пяти раз, по нашим подсчетам, встречался непосредственно в местах производства и хранения фруктов, вел откровенные беседы с людьми. Так что глава региона, как говорится, в теме и держит ситуацию под контролем. Это вселяет уверенность в том, что садоводческая отрасль будет и дальше усиленно развиваться, став на путь внедрения интенсивных технологий.

…Если подняться над ситуацией, то однозначно можно сказать: садоводство должно стать на Кубани одной из самых приоритетных отраслей. И не только потому, что у нас — отличные погодные условия для производства фруктов, спрос на которые в стране не ограничен. Усиленно развивать ее необходимо уже хотя бы в связи с тем, что в межсезонье, особенно зимой, она дает работу нескольким тысячам сельчан, не имеющим постоянного дохода: идет обрезка деревьев. В мае начинается сбор земляники и черешни. За ними наступает пора летних сортов яблок, потом — зимних. Конвейер действует до конца октября. Везде нужны свободные руки, и уже десятки тысяч людей охотно помогают сельхозпредприятиям и фермерам, обеспечивая достаток своим семьям.

Мы уже не говорим о восхищении, которое наполняет душу весной… Помните? «Лучше нету того цвету, когда яблоня цветет…» Пусть и один раз в год. Зато какая красота! Век не забудешь.

Заместитель главного редактора «Вольной Кубани» по вопросам АПК.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2017-01-10 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК