УРОЖАЙ-2013. Такими эпитетами наградили зрители состоявшуюся 9 августа гала-увертюру, которая прошла в Краснодаре в спортивном комплексе «Баскет-Холл». Посвящена она была хлеборобам Кубани, собравшимся на свой традиционный «Праздник урожая».

В нынешнюю страду земледельцы края намолотили 8 миллионов 312 тысяч тонн зерна.

Понятно, что прежде всего им профессиональные артисты посвятили свои номера. Сценарий торжества устроители составили таким образом, что в огромном зале, вместившем шесть тысяч человек, не оказалось равнодушных. Все следили за действом, затаив дыхание.

Буквально мороз пошел по коже, когда на сцене восстановили картину военных действий 1943 года. По полю, где лежат погибшие бойцы, спасшие хлеб, идет Мать Кубань. На фоне музыки проникновенно звучат ее слова:

— Детушки мои, крошечки, жизнь свою за меня вы отдали, за светлый день завтрашний, за свободу мою. Я помню каждую каплю крови, пролитую на меня. Помню слезы матерей, упавших на мое изнывающее от пуль и железа тело. Не забыть мне никогда горечи разлуки с вами, подвигов ваших, мужества вашего, бесстрашия.

Но вскоре на выжженной огнем войны земле вновь прорастают цветы — символ возрождения новой, счастливой жизни. Звучит праздничный салют. С трибун спускаются победители жатвы. В центре, рядом с лидерами, становятся губернатор Александр Ткачев, председатель Законодательного собрания края Владимир Бекетов, член Совета Федерации Николай Кондратенко, министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности края Сергей Гаркуша.

— Без Кубани невозможно представить Россию, — сказал, обращаясь к участникам торжества, Александр Ткачев. — Мы первыми в стране начинаем уборку хлебов. И всегда показываем пример другим регионам. Нынешняя страда особенная. «Урожай-2013 для Олимпиады-2014» — вот главный ее лозунг! И наши аграрии еще раз с честью доказали: они — лучшие!

Один за другим к губернатору подходят победители жатвы. Главы Каневского, Тимашевского, Калининского и Лабинского районов, ставших лидерами в своих зонах, получают заслуженные награды. Нашлись добрые слова для фермеров, водителей, ученых, всех тех, кто дал силу колосу. Среди награжденных, кстати, были четыре журналиста, в том числе и автор этой статьи.

Бурей аплодисментов встретил зал чемпионов страды — комбайнеров Александра Роммеля, Алексея Бердника и Николая Хохлова. Всем троим вручаются ключи от автомобилей «Лада-Приора».

Что еще бросилось в глаза в ходе церемонии чествования победителей жатвы — так это то, что среди них оказалось много молодежи.

Живы традиции! Из рук губернатора дипломы получили механизаторы ООО «Янтарное» Белоглинского района Сергей Иващенко и Владимир Родионов, намолотившие своим комбайном «Джон Дир 9660 STS» 51 тысячу тонн зерна. Отличился каневчанин, глава крестьянско-фермерского хозяйства Евгений Василенко, который довел урожайность зерновых до 75 центнеров.

От души порадовались аграрии Кавказского района за своего земляка водителя Виктора Волошенко, перевезшего с поля на ток 4973 тонны ячменя и пшеницы.

— Какие планы на будущее? — поинтересовались мы у парня, которому едва исполнилось 20 лет.

— Буду и дальше шоферить, — последовал ответ. — У меня новая машина, зарплата приличная. В коллективе КФХ «Наконечное» меня ценят. Думаю, это немало.

Бесспорно. И так, к счастью, думают многие его сверстники, решившие связать свою судьбу с агропромышленным комплексом. Лишнее тому подтверждение — участие в страде студентов Брюховецкого аграрного колледжа, с которыми нам приходилось встречаться в ходе нынешней уборки хлебов на массивах УПХ «Брюховецкое». Здесь целое звено из трех «Донов» было укомплектовано будущими дипломированными специалистами. И они по мастерству и качеству обмолота мало чем уступали старшим товарищам.

Безусловно, молодежь остается на селе в том случае, если, прежде всего, ей дают жилье, добротную технику.

Забыты «Нивы» и «Колосы». Все чаще можно встретить на уборке зерновых и пропашных культур импортные «Нью-Холланды», «Клаасы» и «Ягуары». В кабине — прохладно, звучит музыка. За световой день убрать пшеницу на 30 гектарах одним агрегатом и выгрузить из бункера до 200 тонн — не проблема, при том еще, что зарплата за период жатвы доходит до 80 тысяч рублей. Поэтому слова «битва за урожай» незаметно уходят из нашего лексикона. Идет нормальная, хотя и напряженная работа.

Только за последние три года край закупил техники более чем на 20 миллиардов рублей. Сегодня за световой день механизаторы Кубани обмолачивают до 100 тысяч гектаров зерновых. Каждые трое суток работы в поле оборачиваются миллионом тонн пшеницы и ячменя! Раньше о таких темпах и мечтать не приходилось.

Кубань преодолела рубеж в 50 центнеров зерна с гектара. Но это — не предел. Надо идти дальше, считает Александр Ткачев. Целые районы — и прежде всего Каневской и Тимашевский — взяли планку в 60 центнеров. Лучшие хозяйства — ЗАО «Агрофирма имени Ильича» Выселковского, ООО «СК «Октябрь» Калининского районов и ряд других — добились урожайности в 74—77 центнеров. И резервы хлебного поля не исчерпаны.

— Мне академик Людмила Андреевна Беспалова только что сообщила: ученые вывели новый сорт пшеницы, генетический потенциал которого — 130 центнеров с гектара! — объявил всем присутствующим губернатор. — Значит, впереди у Кубани — новые рекорды.

…Сотни улыбающихся лиц можно было встретить на выходе из спортивного комплекса после завершения торжеств. Людям подарили праздник. Слова благодарности заслужили творческие коллективы Кубанского казачьего хора, Краснодарской филармонии, шоу-театра ТО «Премьера», ряда районных и городских духовых оркестров, «Кубанской казачьей вольницы» и многие-многие другие.

Слава хлеборобам! Слава Кубани!

Кубань с площади 1 миллион 635 тысяч гектаров получила 8 миллионов 312,8 тысячи тонн зерновых при средней урожайности 50,8 центнера.

Сравните с результатами наших соседей.

Ростовчане взяли 5 миллионов 667,6 тысячи тонн ячменя и пшеницы — по 21,9 центнера с каждого из 2 миллионов 582 тысяч гектаров.

Итог страды ставропольчан: 6,2 миллиона тонн зерна при урожайности 30,2 центнера — на 8,1 центнера больше сезона 2012 года. Уборочная площадь у них — чуть более двух миллионов гектаров.

В целом по России к 7 августа намолочено 40,1 миллиона тонн озимых и яровых колосовых культур. Средняя урожайность — 28,1 центнера, что на 6,1 центнера выше прошлогоднего уровня.

• За последние три года сельхозтоваропроизводителями края приобретено около 15 тысяч единиц техники и оборудования на общую сумму свыше 20 миллиардов рублей. На поля пришли шесть тысяч новых тракторов, 1300 зерноуборочных и более 350 кормоуборочных комбайнов.
• За этот же период благодаря обновлению машинного парка высокопроизводительной энергосберегающей техникой удалось снизить средний расход топлива на гектар пашни при проведении полевых работ с 74 до 69 килограммов, или на семь процентов. При существующих ценах на горюче-смазочные материалы снижение их расхода только на один килограмм приносит в целом по краю экономию в 120 миллионов рублей.

В 2013 году под зерновые колосовые и бобовые культуры в крае было отведено 1 миллион 634 тысячи 928 гектаров.

Настоящий прорыв в отечественном хлебопечении совершило ОАО «Анапский хлебокомбинат», освоившее инновационную технологию вакуумного охлаждения хлебобулочных изделий, которая очень востребована в Европе.

Предприятие приобрело совершенно уникальное оборудование — камеру вакуумного охлаждения. На сегодняшний день уже существует всем известная шоковая, то есть глубокая, заморозка.

Однако при лабораторных и эксплуатационных испытаниях были выявлены и подтверждены неоспоримые преимущества вакуумного охлаждения в хлебопечении:

— возможность выпускать продукцию на живых дрожжах, по классическим технологиям, без применения разрыхлителей и химических ингредиентов;

— использование технологии вакуумного охлаждения открывает большие перспективы для торговой сети, здравниц и предприятий общественного питания, которые могут закупать хлебобулочные изделия партиями и разогревать их в духовом шкафу 5—7 минут при температуре 180°С прямо на месте по мере необходимости;

— хранение продукции при +5°С до 12 суток, что позволяет поставлять изделия на дальние расстояния, то есть расширяется география поставок, оптимизируется логистическая схема предприятия;

— увеличение объема изделия до 20 процентов, улучшение структуры мякиша и вкусовых свойств;

— сокращение продолжительности охлаждения;

— сокращение продолжительности выпечки.

Вакуумирование продукции включает выпечку продукции и процесс охлаждения. Для охлаждения из печи горячие хлебобулочные изделия на тележках закатываются в вакуумную камеру. Там за пять-шесть минут продукция охлаждается от центра мякиша к корочке до +25°С. Затем изделия нарезают и упаковывают в бумажные, полипропиленовые пакеты, пленку ПВХ или гофроупаковку.

Пресс-служба минсельхоза края.

Вслед за обмолотом зерновых колосовых началась еще более напряженная уборочная кампания.

Предстоит заготовить 1,8 миллиона тонн силоса, чтобы обеспечить сочными кормами животноводческую отрасль. Параллельно идет копка сахарной свеклы, валовое производство которой ожидается в пределах шести миллионов тонн.

Надеются земледельцы Кубани на хороший урожай зерновой кукурузы, которая размещена на площади свыше 600 тысяч гектаров. Специалисты после обследования полей уверяют: валовые сборы этой культуры должны превысить 3,1 миллиона тонн. С учетом риса, производство которого будет на уровне 800 тысяч тонн, Краснодарский край, по предварительным прогнозам, в этом году возьмет рубеж в 12 миллионов тонн зерновых колосовых, бобовых, риса и кукурузы.
Раздел : Новость дня, Дата публикации : 2013-08-13 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК