Совместный проект «Вольной Кубани», Законодательного собрания и министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

Требует внимания

В ходе заседания «круглого стола» по проблемам овцеводства, которое состоялось на базе Северо-Кавказского НИИ животноводства (читайте «ВК» за 28 марта) доктор сельскохозяйственных наук профессор Алексей Николаевич Ульянов привел много интересной информации, не вошедшей в опубликованный материал. Считаем, что об этом не поздно поведать кубанцам и сейчас.

Мы привыкли ставить в пример Австралию и Новую Зеландию, где сосредоточено огромное поголовье овец. Но мало кто знает, что за последние десять лет их численность на Зеленом континенте сократилась вдвое. И вовсе не потому, что принижено внимание к отрасли. В этих странах очень развито молочное и особенно мясное скотоводство, для которого нужны огромные пастбища. Их не хватает. Решили пожертвовать овцой.

И все же год-два тому назад начало потихоньку восстанавливаться поголовье. Спрос на баранину, а особенно ягнятину очень сильно возрос не только в Азии, но и в Западной Европе, в Африке. Продукты питания все больше и больше востребованы, и тенденция эта будет только нарастать.

Сегодня в наших личных подсобных хозяйствах в связи с АЧС практически полностью ликвидированы свиньи. Надо людям чем-то заниматься, перепрофилировать производство. Многие стали держать кур, уток, индеек. Те, кто понимает толк, заводят кроликов. Желающих же завести овец немного.

Конечно, они не могут конкурировать со свиньями, об этом и речи нет. Но смею вас заверить: двадцать овечек могут прокормить семью. Тем, кто попытается оспорить мое утверждение, ссылаясь на отсутствие земли, приведу пример из реальной жизни.

Во Франции сегодня насчитывается восемь миллионов овец. Из них 40 процентов находятся на стойловом содержании. И получают прекрасные результаты. Главное — вовремя и полноценно накормить животное. А ему не так уж много надо.

Обычно на год достаточно пяти центнеров сена, плюс солома, корнеплоды и комбикорма. И на наших породах — линкольн кубанский заводского типа, южная мясная, романовская — вполне можно произвести 60 килограммов баранины в год.

А вот еще один штрих из той же Франции. Человек имеет пять соток земли. Сеет злаковые травы. Держит две овцы. Колышек забил — они пасутся. Съели на одном месте — переставил колышки. И никаких проблем не испытывает.

Когда-то в Советском Союзе насчитывалось 140 миллионов овец, в России их было 60 миллионов. Сейчас осталось не более 22 миллионов. Четверть века назад тонкорунная шерсть сильно ценилась, за килограмм ее платили 18—20 рублей — в 10 раз больше, чем за баранину. На одного человека в стране производилось полтора килограмма руна. А для того чтобы сшить хороший костюм, требуется 800 граммов шерсти. Сегодня в России на среднестатистического жителя мы даже 100 граммов ее не набираем. Даже детям не можем сшить одежду. Синтетикой увлеклись. А ведь шерстяные вещи, как и изделия из хлопка, влияют на здоровье человека. Тело дышит!

В свое время из Англии в СССР было завезено пять тысяч овец породы линкольн. Началась усиленная селекционно-племенная работа по адаптации животных, выведению аналогов отечественной породы. Развал Союза на многих исследованиях крест поставил. И только в Краснодарском крае сохранился генофонд — 380 линкольнов кубанских заводского типа, которые по своим характеристикам не уступают ни английским, ни аргентинским линкольнам.

Несмотря на то что мне 86 лет, продолжаю заниматься селекцией. Буквально три месяца назад вместе с учеными из Алтайского края вывели новую породу овец — западносибирскую мясную. Главная ее ценность заключается в том, что она адаптирована к резко континентальному климату Западной Сибири, спокойно может переносить морозы до 40 градусов и сильный ветер.

Еще один плюс — хорошо размножается в любое время года. Новая порода, над выведением которой мы трудились 20 лет, вобрала в себя лучшие качества прародителей — южной мясной и кулундинской тонкорунной пород. Уже к пятимесячному возрасту западносибирские овцы набирают вес до 40 килограммов. Если у отечественных пород выход мяса доходит до 42 процентов, то у этой на молодняке — 49—53 процента. А поскольку самые большие привесы — по 250 граммов в сутки — удается получать в шести-семимесячном возрасте, то барашков осенью можно спокойно забить весом в 60 килограммов и получить свыше 30 килограммов ни с чем не сравнимой ягнятины, за которую гурманы готовы платить 800 и более рублей за килограмм.

Живу надеждой, что внимание к нашей отрасли будет все-таки усилено. Жалко терять накопленные достижения в селекционно-племенной работе, которые дались неимоверным трудом.

Алексей УЛЬЯНОВ.

Заведующий отделом овцеводства Северо-Кавказского НИИ животноводства, доктор сельскохозяйственных наук, профессор.

Продовольственная безопасность

Ежегодно в мире производится в пределах 680 миллионов тонн пшеницы. Доля Российской Федерации в лучшие годы (2008) — около 64 миллионов, из которых 6,8 миллиона тонн дала Кубань. И хотя ученые осторожны в прогнозах, нынче урожай в Краснодарском крае должен быть не меньше. По крайней мере сейчас озимые сердце радуют.

Нам очень нужны приличные объемы зерна. Во-первых, потому, что его остатки на хранении в стране на сегодня составляют менее семи миллионов тонн — самые минимальные запасы за последнюю четверть века, и хлебушек будет востребован.

И цена, во-вторых, должна высокой сохраниться. Эксперты прогнозируют по минимуму 9000 рублей за тонну. А поскольку Кубань самой первой в РФ начинает уборку, у нас есть возможность хорошо поторговаться и продать товар с неплохой прибылью.

По информации заведующей отделом селекции и семеноводства озимой пшеницы и тритикале КНИИСХ академика РАСХН Людмилы Андреевны Беспаловой, последние 30 лет главная продовольственная культура в развивающихся странах сильнее подвергается влиянию меняющегося климата. Это уже привело к снижению урожаев пшеницы в мире на 5,5 процента. В ближайшие 30 лет, прогнозируют ученые, мы можем потерять еще 10 процентов.

И это, заметим, в то время как к 2050 году необходимо мировые объемы производства пшеницы удвоить! Ведь накормить нужно будет девять миллиардов человек. А чтобы удержать уровень цен, рост урожайности должен составлять 0,9—1,7 процента в год.

Не секрет, что многие европейские государства, получая в последнее десятилетие по 65—75 центнеров зерна с гектара, замерли на этой отметке. Дальше наращивать отдачу пашни весьма проблематично — себестоимость выращенной продукции может приблизиться к реализационной цене. Кто захочет работать впустую? К тому же повышение урожайности культур происходит в основном за счет увеличения доз внесения минеральных удобрений. А это негативно сказывается на структуре почвы, в ней гибнут микроорганизмы.

У Кубани есть шанс показать себя. В КНИИСХ есть данные по урожайности озимой пшеницы за 63 последних года. Разной она была. В 1951—1955 годах, к примеру, мы довольствовались 14,8 центнера. В 1971—1975-м удалось выйти на 31 центнер. На пике славы Краснодарский край оказался перед кончиной Союза: в 1986—1990 годах каждый гектар пашни давал по 44 центнера озимой. Правда, тогда минеральных удобрений сыпали немерено — по 270 килограммов в действующем веществе на гектар.

За 2001—2011 годы урожайность еще выше поднялась — до 48,9 центнера, при том что туков внесено лишь по 120 килограммов. Сработали другие факторы: перестали жечь стерню, используем пожнивные остатки, применили щадящие агроприемы обработки почвы и т.д. В ближайшие несколько лет наш край свободно может получать до 55 центнеров озимой с гектара. Как минимум. По крайней мере, именно такой настрой должен быть у хлеборобов.

Б.ФЕДОРОВ.

Знакомьтесь: экзоты

Единственным в Краснодарском крае предприятием, специализирующимся на выращивании клариевого сома по инновационной технологии в установках замкнутого водообеспечения, является ООО «РЭНТОП-Агро-5». Сегодня, в связи с расширением производства, предприятие строит собственный цех по производству рыбных консервов в ламистерной таре, а также проводит реконструкцию и расширение имеющихся площадей.

Комплекс новых бетонно-полимерных бассейнов позволит увеличить в 2013 году производство до 150 тонн товарной рыбы и двух миллионов особей рыбопосадочного материала для реализации в хозяйства Южного федерального округа, а в перспективе объемы возрастут до 500 тонн рыбы в год.

Хозяйство имеет единственную в крае современную рыбоводную установку замкнутого водоснабжения и один из наиболее оснащенных нерестовых цехов, позволяющих круглогодично работать практически с любыми объектами аквакультуры.

Маточное поголовье клариевых сомов (свыше трех тысяч особей) на предприятие завезли из Индонезии и Африки и провели межвидовую гибридизацию для увеличения эффективности выращивания в открытых водоемах. Сейчас рыба содержится круглогодично в специально оборудованном цехе, где поддерживается оптимальный температурный режим, осуществляется постоянная денитрификация и ультрафиолетовая стерилизация воды.

Клариевый сом — пока еще экзотическая для Кубани рыба. Она относится к диетическим продуктам высшей категории. Данный вид рыбы для России является сравнительно новым объектом рыбоводства. Отличительной особенностью клариевого сома является то, что помимо жабр рыба имеет хорошо развитые легкие, позволяющие ей дышать атмосферным воздухом.

При пересыхании водоема клариевый сом может передвигаться по суше в поисках воды на расстоянии более трех километров. Без нее во влажном помещении живет 5—7 дней. Это теплолюбивый вид рыбы, который в наших условиях не зимует. Оптимальная температура для выращивания — плюс 25—28 градусов.

За два с половиной месяца выращивания в прудах сом достигает веса свыше одного килограмма — это самая быстрорастущая рыба из всех известных в мире. За летний сезон на одном гектаре зеркальной площади водоема можно получить от пяти до восьми тонн товарной рыбы. Для сравнения: карп за три года дает тонну с одного гектара.

Другой новый объект рыбоводства на Кубани — гигантская арапайма. Перспективной для рыбоводства она также является из-за быстрого темпа роста. За три года эта экзотическая рыба может вырасти до трех метров в длину.

Оба вида рыб — хищники. Поэтому необходимо их раздельное содержание, исходя из размеров, возраста и половой принадлежности рыб.

Наталья Алексеева (на снимке) — единственный в АПК края человек, который имеет суперсовременную должность — менеджер по производству молока. Это значит, что она несет полную ответственность за продуктивность каждой из 2232 коров племзавода «За мир и труд» Павловского района.

Ну и как — получается? Без проблем, говорит главный животновод холдинга «Агро-Юг» Кирилл Никонов. По прошлому году надой на каждую буренку составил 8570 килограммов. Нынче не меньше будет, поскольку ежесуточно на мегаферме получают по 23,8 килограмма молока на корову — плюс 300 граммов к прошлогоднему уровню.

Продукция уходит только высшим сортом, чему способствует высочайший уровень контроля на всех участках производства, профессионализм доярок, их стимулирование полновесной зарплатой, которая приближается к 30 тысячам рублей. Сами понимаете, у менеджера она гораздо выше. А почему бы и нет?

На Кубани раньше других регионов осознали: без настоящей организации заготовительной и перерабатывающей базы малые формы хозяйствования не смогут стать на ноги. И пока в Госдуме под сукном лежит проект закона о создании оптовых сельскохозяйственных продовольственных рынков, предложенный нашим ЗСК, краевые власти стараются как можно больше помочь индивидуальным предпринимателям, ЛПХ и КФХ.

Так, по итогам проведенного конкурса среди сельхозпотребкооперативов на право получения оборудования для организации малых предприятий по переработке продукции победителями стали СПК «Ейский кролик» и «Аш-Хен» из Кущевского района.

Минсельхоз края заключил с ними договор о закупке оборудования для забоя и обработки кроличьих тушек, а также переработки плодов. Платежи рассрочены на шесть с половиной лет, причем первая проплата за оборудование начнется через восемь месяцев со дня его поставки.

Поскольку закупаемые линии — импортные, а пошлины на их ввоз весьма приличные, то и здесь предпринимателям пошли навстречу. Для каждого из них размер наценки на оборудование, без учета затрат на доставку, не должен превышать 20 процентов его стоимости.

Но и бизнесмены-кооператоры взяли на себя нелегкие обязательства. Они намерены ввести линии в строй в течение полугода с момента поставки, застраховать оборудование по полному комплексу рисков на весь срок действия договора.

Кроме того, предпринимателям надлежит провести сертификацию производства, использовать мощности преимущественно для работы с фермерскими и личными подсобными хозяйствами.

Проблема крупным планом

Наш край является ведущим регионом страны по выращиванию винограда: на долю Кубани приходится почти 50 процентов его общероссийского производства. Впрочем, по-иному и быть не должно — этому благоприятствуют природно-климатические условия, обилие солнца, прекрасные земли. Тем не менее Законодательное собрание и администрация края проявляют озабоченность положением дел в отрасли, и прежде всего это касается поставок в торговые сети и на рынки столового винограда. Не случайно этот вопрос был вынесен в повестку дня недавней сессии ЗСК, состоявшейся 27 марта.

Что прежде всего беспокоит депутатов? К производству столового винограда, размещенного на 4,2 тысячи гектаров, очень робко привлекаются индивидуальные предприниматели, крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства. В основном этим занимаются крупные специализированные сельхозпредприятия, которые в прошлом году собрали свыше 11 тысяч тонн солнечных гроздьев — 75 процентов от всей валовки.

И вот ведь что происходит. Краевые власти всячески стараются привлечь малый бизнес в отрасль. Для тех, кто решится заняться выращиванием винограда столовых сортов, установлены льготы, гарантирована господдержка. Прежде всего возмещается часть затрат на выполнение работ по закладке саженцев. Субсидии также выплачиваются на уход за молодыми виноградниками и на установку шпалеры, на проведение анализа почвы, где их планируется разместить. И, наконец, есть льготы на изготовление проектно-сметной документации на закладку и уходные работы за многолетними насаждениями, на обучение технологии выращивания солнечной ягоды.

Один только пример, подтверждающий, насколько это выгодно. Глава крестьянско-фермерского хозяйства П.Д. Миргородский из Красноармейского района занимается выращиванием столового винограда на площади 30 гектаров. Семнадцать гектаров земли под него выделили в прошлом году. И КФХ получило свыше миллиона рублей субсидий. К сожалению, подобные примеры единичны.

На сессии ЗСК приводился такой факт. В Новороссийске развитием виноградарства столовых сортов занимаются лишь три предпринимателя. Площадь насаждений ничтожно мала — 19,3 гектара. Но из троих лишь один воспользовался предоставленной возможностью получения субсидии. Примечателен и такой пример: с 2010 по 2012 год в городе-герое малым формам хозяйствования не было выделено ни одного земельного участка для развития столового виноградарства.

Когда краевые власти несколько лет назад разрабатывали пилотный проект по господдержке будущих виноградарей, предусматривалось участие в нем в основном пяти муниципальных образований: Крымского и Темрюкского районов, городов Анапы, Геленджика и Новороссийска. Но наиболее целенаправленно сработали лишь власти Темрюка.

Сегодня там площадь столовых виноградников достигает 453,5 гектара (64,9 процента от общекраевой). Выращиванием витаминной ягоды занимается 81 предприниматель. И только за последние три года 36 из них получили 180 гектаров земли.

А теперь сравните с Анапой, где лишь шесть субъектов малого предпринимательства сумели выбить на развитие виноградарства 10,9 гектара земли.

Объективности ради надо сказать, что ужесточение спроса с муниципалитетов все же дает основания надеяться на успешное развитие событий. Производством столового винограда решили заняться не только предприниматели Черноморского побережья и Темрюка, но и других территорий.

Так, в Ейском районе виноградные насаждения столовых сортов сейчас занимают 49,7 гектара. Причем 49 владельцев ЛПХ, которые взялись за этот бизнес, объединили свои земельные участки и создали кооператив для совместного производства винограда.

Надо полагать, этот опыт возьмет на вооружение управление по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству минсельхоза края. Тем более что насаждения столового винограда стали появляться и в степной зоне — в Усть-Лабинском, Брюховецком и ряде других районов. Кубань со временем вполне сможет производить в год по минимуму 100 тысяч тонн винограда столовых сортов.

Ф.ШАТРОВ.

Вести АПК

В июне ЗАО фирма «Агрокомплекс» Выселковского района будет отмечать свое двадцатилетие. За это время акционерное общество превратилось в огромный холдинг замкнутого цикла, производящий и реализующий почти тысячу видов собственной продукции. Не случайно ЗАО включено по решению Правительства РФ в список системообразующих предприятий России по повышению устойчивости развития отечественной экономики.

Один только штрих, характеризующий весомость флагмана АПК, внедряющего сегодня самые прогрессивные мировые технологии во всех отраслях. Ввод племенного цеха № 5 на птицефабрике «Кореновская» позволит в этом году инкубировать 62 миллиона штук яиц.

Уровень технического оснащения цеха не имеет аналогов на Кубани. Здесь установлено оборудование, позволяющее птице пребывать в комфортных условиях практически без вмешательства человека. Система поминутно контролирует все параметры содержания бройлеров, каждый из которых ежесуточно прибавляет в весе на 60 граммов.

А вот цифры, характеризующие эффективность отрасли. В 2011 году производство птичьего мяса составляло чуть более 40 тысяч тонн, а в 2013-м решено удвоить показатели — до 85 тысяч тонн. Год-то — юбилейный…

Закрытое акционерное общество «Имени Т.Г. Шевченко» Тбилисского района — одно из немногих сельхозпредприятий края, где взяли курс на наращивание производства молока.

Его от более чем двух тысяч коров айрширской породы получено в прошлом году 10,6 тысячи тонн. Задача на этот год — выйти на 12 тысяч, причем всю продукцию планируется отправить на переработку только высшим и первым сортом.

Условия для достижения поставленной цели созданы. Проведена реконструкция пяти корпусов, установлены холодильные камеры. На МТФ появилось самое современное технологическое оборудование, в том числе линии доения.

Особая забота проявляется о молодняке. Два новых телятника на 600 голов и сооруженный навес со шторками позволяют комфортно содержать телочек.

О людях тоже не забыли. Сдана в эксплуатацию прекрасная столовая, оборудованная всем необходимым для полноценного питания. Есть и комната отдыха для животноводов.

В Тимашевском районе ведется целенаправленная работа по увеличению производства овощей открытого грунта, а также сахарной кукурузы. Лидерство здесь остается за ООО «Кубанские консервы», являющимся дочерним предприятием французской компании Bonduelle Development, где на площади 1696 гектаров создана оросительная система.

В прошлом году удалось выработать 47,7 миллиона условных банок консервированной продукции, в том числе 15,6 миллиона банок зеленого горошка. Нынче поставлена задача выйти на 58 миллионов.

В общей сложности инвестор вложит в реализацию «овощного» проекта свыше 2,1 миллиарда рублей. Через пару лет завод после пуска второй очереди выйдет на проектную мощность — будет ежегодно производить 100 миллионов условных банок консервов.

Примечателен и такой факт. Этот крупный сельскохозяйственный холдинг в прошлом году перечислил в федеральный бюджет 70,8 миллиона рублей. Объем налогов, поступивших в консолидированный бюджет края, превысил 13,7 миллиона.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2013-04-04 , Автор статьи :