Личные подсобные хозяйства в Кущевском районе развиваются поступательно. Этот неоспоримый факт подтвердила прошедшая успешно «Кубанская ярмарка-2011». На ней на всеобщее обозрение и оценку собравшихся сельчан и горожан кущевцы представили отменную продукцию овощеводства, птицеводства, животноводства, виноградарства.

Экспозиции с привезенным товаром выглядели более чем достойно. Каждый посетитель выставки устремлялся к тому лотку, где товар был дешевле и внешне привлекательнее. Собралась очередь у молодого индивидуального предпринимателя Юрия Владимировича Каширина, который выставил на показ и продажу живую и битую птицу.

Его бройлеры аппетитно смотрелись на витрине. Покупатели, знающие толк в птичьем мясе, пробирались к тушкам, у которых кожица была приятного желтоватого оттенка. Желтенькая — значит, рассуждали они, кормят не биодобавками, а кукурузой. И раскупали товар с большим удовольствием.

Быстро пролетят жаркие месяцы лета, а там опять пора на краевую ярмарку собираться. Юрий Каширин снова повезет свой товар, чтобы показать и дать попробовать жителям краевого центра и не только. Верит, что строгие эксперты единодушно сойдутся во мнении: бройлеры Каширина могут соперничать по вкусовым качествам и цене с лучшими производителями.

 Планы у Юрия вполне реальные — выйти на российский рынок. А это значит — продукция должна быть отменного качества, экологически безопасная, приемлемая по цене для кошелька граждан России. И еще — необходимы стабильные поставки.

Не изменились ли планы у молодого предпринимателя? Не будет ли ВТО преградой для дальнейшего развития предприятия? Что нового достиг в птичьем производстве?

Вместе с главным специалистом по работе с малыми формами хозяйствования из Кущевского отдела сельского хозяйства Владимиром Ивановичем Золотаревым едем по территории фермы Каширина, которая составляет около 20 гектаров. По пути встречаются полуразрушенные корпуса, принадлежавшие бывшему колхозу. Постройки примерно 60-х годов прошлого века.

Как сообщил Владимир Иванович, приобретенная ферма в течение четырех лет пустовала. Нужны были средства, чтобы начать реконструкцию, ремонт зданий. Реконструкция, как мы успели заметить, уже началась. Подъездные площадки, дороги к корпусам были отсыпаны гравием. Отличная бытовка, в которую мы попали, с ноутбуками, телефонами, графиками кормления и вакцинации птицы на момент приезда пустовала.

Самого хозяина нашли в огромном корпусе, где заканчивалась установка поилок для бройлеров.

— Все работы делаем вместе с братом Василием, — доверительно и с гордостью сообщил Юрий, как только мы вошли в птичник, знакомя нас с молодым человеком, стоявшим рядом. — Все тут делается по науке, иначе нельзя. Выйдет себе дороже. Курица — нежное существо, — заявил он авторитетно.

Удивляла хозяйская заинтересованность и работоспособность парней. Ведь Юрию Каширину от роду всего 28 лет, а брату и того меньше. Некоторых в их возрасте от компьютерных «стрелялок» не оттащишь. А у этой семьи столько планов на будущее, знаний, которые Юрий приобретал для грамотного выращивания поголовья птицы.

Нашел время, чтобы побывать на семинарах в Москве, где консультировался со светилами птицеводства, постигая науку выращивания. Участвовал в практических занятиях, теорию сохранял на дисках для более глубокого прочтения.

Принимал активное участие в учебном семинаре по ветеринарии в Анапе. В течение трех дней работал на практических занятиях в Брюховецком методическом центре. Хотя к производству птичьего мяса, как сам признался, пришел не сразу.

Вначале занялся обработкой земли, которая досталась в наследство от отца. Два года осваивал земледелие. Наконец на семейном совете сообщил, что хочет выбрать другое направление — птицеводство. Все члены семьи Кашириных поддержали идею парня, ибо он доходчиво обосновал приоритеты будущего бизнеса.

Наши граждане уже научились не стесняться говорить о том, что главная цель любого занявшегося предпринимательской деятельностью, ЛПХ, КФХ — это получение прибыли. Не скрывает этого и Юрий. А просто так работать неинтересно. Что касается вступления России в ВТО, считает, что не нужно россиянам этого страшиться. Усердно работать, применять новые технологии, обеспечить желающих хорошим кредитованием на долгий период (10—15 лет) — залог успеха. Далее птицевод рассказал о процессе выращивания бройлеров.

— Я покупаю суточных цыплят на инкубаторах, с которыми за определенное время сложились партнерские отношения. В основном это цыплята бройлеров КОБ-500 и РОСС-308. За 45 дней мои красивые, упитанные, здоровые пернатые весом от 2,5 килограмма готовы к реализации. Работы много. Есть немало тонкостей при выращивании молодняка, о которых узнаешь только на практике.

Например, делится Юрий, после инкубатора цыплят нужно провакцинировать. Обязательны в рационе глюкоза и аскорбиновая кислота. Со второго дня пребывания молоди в корпусе производится выпойка антибиотиками. Большое внимание уделяется кормлению. Корма готовят сами. В их составе 50 процентов кукурузы. Приоритет — за гранулированными, потому что их усвояемость организмом птицы выше, а термическая обработка защищает от возможных болезней.

Годовой оборот двух корпусов составляет 150 тысяч цыплят. На сегодня, рассказывает Юрий, много желающих приобрести кур живьем. За два года наработано много оптовых заказчиков. Однако в дальнейшем мечтает заняться переработкой бройлеров. Для этого приобрел холодильник, который способен заморозить сразу три тонны мяса. А храниться в нем может до 15 тонн.

Далее Юрий поведал, как несомненный знаток, о секретах технологии заморозки. Оказывается, для того чтобы не потерялся товарный вид бройлеров, нужна так называемая шоковая заморозка, обеспечивающая быструю кристаллизацию продукта. Только при быстрой кристаллизации после размораживания цыпленок будет выглядеть так, как будто его только что разделали.

Конечно, без кредитов индивидуальному предпринимателю не обойтись. Обратился в один банк — Юрию отказали в получении денежных средств, потому что у него не было соответствующего стажа предпринимательской деятельности. Пришлось обратиться в другой банк, где годовой процент был более высоким.

Сетует он, а вместе с ним все, кто занимается выращиванием цыплят, и на то, что не предусмотрены субсидии на приобретение молодняка кур. На гусей, индеек предусмотрено субсидирование, а на кур нет. Говорит, что, общаясь с птицеводами, и в шутку, и всерьез спрашивают друг у друга: неужели курица не птица? Считают, что в период нашествия африканской чумы свиней именно мясо кур является стратегическим продуктом. И им тоже, как и другим «альтернативщикам», хотелось бы получить субсидии на солярку или на корма.

…Говорят, что доходная часть бывает выше у тех ЛПХ или предпринимателей, где хозяйством занимаются все без исключения родственники. Семья Кашириных полностью согласна с таким утверждением. Узнав, что в 2011 году запущен уникальный проект «Семейные фермы», решила стать участником этого проекта. Составила убедительный бизнес-план по развитию фермы с определенным сроком окупаемости. Будущий хозяин фермы Юрий Каширин имеет специальное образование, стаж работы, есть земельный участок, помещение. Так что для осуществления дальнейшего продвижения бизнеса преград вроде бы нет. Осталось только немножко подождать. Хочется пожелать трудолюбивой семье Кашириных успехов и процветания в их нелегком бизнесе.

Светлана ДРЕМАСОВА.

Кущевский район.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2012-06-28 , Автор статьи :