Совместный проект «Вольной Кубани», Законодательного собрания Краснодарского края, департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности

Одни руководители костерят на чем свет стоит правительство, толкнувшее Россию к вступлению во Всемирную торговую организацию… Другие выжидают: авось нас минует сия горькая чаша или, на крайний случай, мы не примем всех требований ВТО… А третьи… Третьи готовятся побороться за место под солнцем. Модернизируют производство. Внедряют ресурсосберегающие технологии. Ищут другие пути снижения себестоимости продукции, чтобы стала она конкурентоспособной на европейском рынке.

Именно так действует сегодня генеральный директор ЗАО «Птицефабрика «Новороссийск» Владимир Амаякович Мхитарян. До недавнего времени все ее мощности были сосредоточены в черте города, в селе Цемдолина. Проблем, сами понимаете, море. Ведь рядом жилые дома, сараюшки, где куры содержатся. А вдруг птичий грипп у частников полыхнет… Беды не оберешься. Вот и решили построить новые корпуса на свободной площадке в станице Натухаевской.

Буквально два месяца назад первая очередь птичника начала функционировать. Из 170 тысяч размещенного там ремонтного молодняка 100 тысяч уже стали нестись. Все процессы механизированы, оборудование закупили в Голландии, у фирмы с мировым именем МОБА.

Снесла курочка яичко — оно на ленту попало. И первым, кто возьмет его в руки, будет покупатель. Движется нескончаемый поток диетического продукта по эскалатору. По ходу происходит сортировка, маркировка, фасовка яиц в ячеистую тару. Причем острым концом вниз. Остается одно — уложить ячейки в коробки.

— Со временем на этой площадке разместим 450 тысяч кур-несушек, — рассказал В.А. Мхитарян. — Обслуживать их будут пять человек. Оборудование для второго блока уже завезено.

Для сведения: до ввода новых мощностей на старой площадке 380 тысяч голов птицы обслуживали 30 работниц. В шесть раз произошло сокращение техперсонала! Но людей не уволили. Нашли им дело на других участках, не ущемив сильно в зарплате.

— Вы уверены, что с вступлением России в ВТО сможете конкурировать с Западом? — задаю вопрос своему собеседнику. — Будем довольствоваться сбытом своей продукции в страны СНГ или пробьемся в дальнее зарубежье?

— А почему бы и не пробиться? — последовал ответ. — Почему мы забываем, что помимо Германии, Франции, Польши, других стран Европы есть Турция, Египет, Сирия, Иран, Ирак? Они же с нами ведут торговлю. Зерно, к примеру, закупают. И яйцо, мясо птицы, надеюсь, будут брать. Надо только менеджмент грамотно выстроить.

Насчет этого особых сомнений нет. Птицефабрика «Новороссийск» — одно из немногих предприятий отрасли, имеющее собственную разветвленную торговую сеть. На сегодня это 12 стационарных магазинов и шесть точек на ярмарках. Руководитель благодарен главе муниципального образования Владимиру Ильичу Синяговскому, который только приветствует появление новых точек по реализации продовольствия.

Их преимущество налицо. Продукция продается наисвежайшая. Цены здесь как минимум на 10—15 процентов ниже, потому что удается избежать услуг посредников. Ассортимент товаров — в несколько раз больше, чем в любых торговых сетях.

Производя в год помимо 115 миллионов штук яиц 2,5 тысячи тонн бройлерного мяса, птицефабрика практически все его реализует в собственных магазинах и на ярмарках. А для этого пришлось запустить целую линию по переработке тушек. Более 140 видов мясной продукции предлагает покупателям предприятие. На любой вкус и на любой кошелек, даже самый тощий.

И новороссийцы довольны, и коллективу выгода, поскольку реализация товара происходит быстро. Ежедневную выручку тут же пускают в оборот. От партнеров-торговцев, будь они, оплату пришлось бы ждать неделями. И еще неизвестно, смогли бы те полностью реализовать твой товар или вернули бы со словами «нет спроса».

По характеру Владимир Амаякович человек неугомонный, настырный можно сказать. Долгое время возглавлял краевую ассоциацию птицеводов. «Достал уже своими инициативами», — не раз пришлось до этого слышать во властных структурах Кубани. Но он-то по делу говорил! Высказывал то, что на душе наболело, что мешало развитию производства всей отрасли. И многое, кстати, удавалось пробивать.

В этом году, к примеру, впервые получили субсидии на корма для птицы из федерального бюджета. Пусть и небольшая, но все-таки поддержка. Глядишь, и другие инициативы птицеводов будут встречены с пониманием, надеется В.А. Мхитарян.

Речь в первую очередь идет о добросовестной конкуренции на российском рынке. Нынешний год для большинства коллективов архисложным выдался. Неконтролируемый завоз яиц на Кубань из других регионов, демпингующих ценами на свою продукцию, привел к тому, что птицефабрика «Краснодарская» оказалась на грани банкротства. Возникли проблемы на «Новомышастовской». Да и новороссийским птицеводам пришлось несладко — продавали яйцо ниже его фактической себестоимости, лишь бы не остановить производство.

И где же выход? Запретить ввоз мы не можем. Демпинговать ценами? Зайдем в тупик. Снижать себестоимость продукции? А как это сделать при растущей стоимости кормов, витаминов, энергоресурсов? Но делать в любом случае что-то надо.

Владимир Амаякович давно предлагает — необходимо маркировать продукцию: ставить на яйцо, допустим, дату производства. Известно: первые семь дней они относятся к категории диетических, особо полезных. После этого переходят в разряд первосортных.

Что сейчас происходит? Посредники навезли дешевых яиц с Урала или из Тулы. Кто знает, когда они снесены? Пока до Краснодара довезли их, неделя как минимум прошла. Но покупатель берет то, что дешевле. И нашим производителям приходится под эти цены подстраиваться. А будет маркировка с указанием даты — глядишь, задумается потребитель, чему отдать предпочтение.

Яйцо — незаменимый продукт питания. Многие, в том числе и В.А. Мхитарян, пьют их сырыми. А почему бы и нет? При их производстве на фабрике не используют ни антибиотиков, ни стимуляторов. А поджарить к завтраку яичницу на сальце… Высший класс. Полезно, питательно и сытно.

Сегодня, хотя это может кому-то показаться странным, яйца на Кубани в дефиците. Близится Новый год, и ими все запасаются заранее. Пригорюнились посредники. У нас та же птицефабрика «Новороссийск» отпускает свою продукцию по 31—32 рубля за десяток. И в Туле, Свердловске она стоит столько же. Потому и отдают нашей предпочтение, потому что завоз из других регионов невыгоден — транспортные расходы всю маржу посредников съедают. Но наступит март, занесутся куры в личных подворьях граждан, и рынок вновь может обвалиться. Готовиться к этому нужно уже сейчас.

Это значит, надо успеть заранее запастись кормами, витаминами, которые приходится закупать за границей. А главное — не снижать продуктивность птицы, вовремя вести замену маточного стада. Ведь молодка сможет занестись только через 150 дней после своего рождения. Нужно, чтобы выросла она здоровой, полноценной. С этим у новороссийских птицеводов проблем нет.

Куры породы хайсекс по прошлому году показали продуктивность в 331 яйцо. Нынче будет не меньше 333, уверен Владимир Амаякович. Расход корма на десяток яиц — 1,32 килограмма. Это позволяет держать себестоимость их производства в пределах 25 рублей. По году, прогнозирует генеральный директор, удастся выйти на 24 рубля затрат на выращивание молодки.

Что касается откорма бройлеров, то тут приходится варьировать. Одних содержат 40—42 дня и отправляют на забой, торгуют затем тушками. Других кормят 50—55 дней, чтобы успели набрать хорошую массу грудки и крупный окорочок получить. Для фабричных переработчиков именно такое сырье требуется. Из него прекрасные полуфабрикаты выходят. На бескостные окорочка — особый спрос. Не залеживаются на прилавках.

…В череде повседневных будней быстро время летит. И здесь для руководителя очень важно не утонуть в омуте сиюминутных проблем. О перспективе подумать основательно. Владимир Амаякович Мхитарян думает. И действует. Потому-то многое у него получается…

Федор БЕЗРУК.

Спецкор «Вольной Кубани».

Новороссийск.

Комментарий руководителя департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края С.В. ГАРКУШИ:

— Мне довелось побывать на птицефабрике «Новороссийск», поучаствовать в церемонии открытия нового птичника в станице Натухаевской. Все здесь сделано по самым современным технологиям, ни в чем не уступающим Западу. Сразу видно: и генеральный директор Владимир Амаякович Мхитарян, и специалисты предприятия серьезно готовятся к вступлению России в ВТО. И всем нам надо понять уже сегодня: этот шаг неизбежен.

Да, придется трудно, на первых порах не обойтись без потерь. Но мы обречены на интеграцию в мировое сообщество. Значит, нужно к этому основательно готовиться. Не ныть, не прятать голову в песок, а заниматься расшивкой узких мест и делать все возможное, чтобы кубанская продукция стала вполне конкурентоспособной на мировом рынке. Условия для этого есть.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2011-12-22 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК