Среди новомодных и часто безликих названий предприятий в сфере сельхозпроизводства и переработки слово «заготконтора» отдает книжной пылью, всплывают ассоциации с Ильфом и Петровым и прочее. А между тем потребительская кооперация не знаю где как, но в Славянском районе здравствует и процветает. Мало того, на сегодняшний день Славянское потребительское общество «Заготконтора», имея солидный возраст (основано в 1937 году, последняя реорганизация произошла в 1993 году), не только прекрасно вписалось в рынок, но и держит передовые позиции если не по объемам заготовки и реализации сельхозпродукции, то по качеству услуг, оказываемых владельцам ЛПХ и фермерам в организации сбыта их продукции — точно. А если учесть, что заготконтора не первый год выигрывает торги на снабжение овощами больниц и детсадов района, то понятно, о какой проверенной годами системе качества идет речь.

Кстати, бессменным руководителем Славянского ПО «Заготконтора» вот уже 21 год является Владимир Андреевич Гетьман, заслуженный работник торговли Кубани, ветеран потребительской кооперации, отдавший ей 39 лет.

С Еленой Васильевной Купцовой, председателем правления потребительского общества, мы встречаемся после очередной приемки товара: фермер из Анастасиевского сельского поселения Сергей Григорьевич Варюха привез целую продовольственную корзину — морковь, лук, чеснок, свеклу. За прилавком фермеру стоять некогда, на оптовый рынок мелкие партии овощей тоже не повезешь, а в заготконтору — в самый раз.

— В 2010 году, — рассказывает Елена Васильевна, — мы заключили 192 договора с ЛПХ и КФХ на поставку сельхозпродукции и приняли 942 тонны овощей, 55 тонн плодов, 70 тонн мяса. За первое полугодие нынешнего — 43 договора и 289 тонн овощей, 248 тонн картофеля, 68 тонн яблок. Мы принимаем любой объем — хоть тонну, хоть 10 килограммов. При необходимости выделаем свой транспорт, сами грузим и разгружаем.

Идем в овощехранилище, где лежат груды мешков с картошкой, сетки лука и моркови.

— Главное требование, — продолжает Елена Васильевна, — чтобы овощи были чистыми и экологически безопасными, для чего направляем образцы в испытательную лабораторию, где определяется уровень нитратов и пестицидов. Конечно, смотрим, чтобы товар был кондиционным. Если огурец, то вот смотрите — не перезрелый лапоть, а огурчик. Хочешь — в салат, а хочешь — в засолку. Ассортимент неограниченный — от картофеля, моркови, лука, свеклы до арбузов, дынь, меда и орехов.

На заключение договоров с ЛПХ и КФХ заготконтора вышла, будучи связанной, в свою очередь, договорами поставки овощей в учреждения бюджетной сферы. Сфера эта особая, попробуй не поставь в детсад лук или морковь, лиши детей обеда! Но и сезонный товар вещь деликатная, от погоды зависит. Потому в заготконторе предусмотрели все — прежде всего распределяют овощи по детсадам, больницам, школам. Так на полиэтиленовом мешке с морковкой и значится: «Детсад № 3». Часть овощей идет в розницу, теперь при заготконторе работает целый торговый комплекс. В магазине «Продукты» (по всему району еще 12 магазинов ПО «Заготконтора») чего только нет — от традиционного овощного набора до клубники, персиков, винограда, яблок, арбузов, укропа, петрушки.

Но ПО «Заготконтора» хотя и имеет дело с сезонным продуктом, все же является предприятием круглогодичного цикла. Значительная часть овощей идет на квашение и засолку. В квасильно-засолочном цехе сегодня пахнет укропом: идет засолка огурцов, а в холодильном отделении стоят бочки с солеными огурцами и чесноком. Чем ближе к осени, тем больше в этом цехе работы.

Тут нельзя не сказать, что соленья являются фирменной продукцией ПО «Заготконтора». Консервированные огурцы, перцы, помидоры, салаты (их ассортимент ежегодно расширяется), компоты и напитки. Практически до нового сезона на ура раскупаются квашеная капуста, соленые огурцы и помидоры, чеснок, моченые арбузы и яблоки. Эту продукцию знают в Абинском, Красноармейском, Северском районах, краевом центре, в курортных городах и средней полосе России. В свое время на базе заготконторы даже проводился краевой семинар с дегустацией солено-квашеной продукции. Около 50 гостей (это были работники системы потребкооперации края), отведав славянских моченых арбузов и яблок, квашеной капусты и чеснока (всего девять наименований), единодушно отдали пальму первенства в этом тонком деле хозяевам.

— Секрет, — утверждает мастер квасильно-засолочного цеха Вера Николаевна Белоусова, — в особой рецептуре, в тонкостях еще бабушкиных рецептов квашения.

В том, что они есть, убеждают непревзойденный вкус хрустящей капустки, моченых яблок и… строгости пропускной системы: постороннего на пушечный выстрел к банкам и бочкам не подпускают, дорожат фирменным знаком.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2011-10-06 , Автор статьи : Любовь ЧУЦКОВА