Высоким качеством производимой продукции и завидной стабильностью отличается работа ЗАО «Тбилисский маслосырзавод». В основе успеха коллектива — прочная сырьевая база, постоянное оснащение цехов новым оборудованием, применение современных технологий, профессиональный подбор кадров, чувствующих персональную ответственность за порученное дело.

Руководитель предприятия Сергей Карапетович Гаранян за 32 года трудового стажа прошел путь от рабочего до директора завода. До тонкостей знает производство. И давно усвоил истину: только крепкая сырьевая база позволит коллективу поступательно двигаться вперед, устойчиво держаться на плаву в нелегких рыночных условиях.

Надежными партнерами предприятия остаются ОАО «Агрофирма «Кавказ», ЗАО «Заря» и ЗАО «Марьинское» Тбилисского района. С их руководителями Николаем Владимировичем Моисеевым, Владимиром Николаевичем Яковлевым и Иваном Федоровичем Сальниковым у С.К. Гараняна установились деловые и доверительные отношения. Крупными поставщиками молока являются ООО «Племенной завод «Наша Родина» Гулькевичского и СПК СК «Родина» Усть-Лабинского районов, за что директор маслосырзавода благодарен Юрию Борисовичу Морозову и Вячеславу Асланчериевичу Кушу, возглавляющим эти хозяйства.

Само собой разумеется, что отношения партнеров строятся на взаимовыгодных экономических условиях. ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» гарантированно производит плату за принимаемое качественное молоко, а поставщик стремится повысить его качество.

— Мы ежегодно кредитуем сельхозтоваропроизводителей, реализующих нам продукцию, на довольно приличные суммы, — заметил в разговоре С.К. Гаранян. — Эти деньги идут на поддержку отрасли. Нашему предприятию подобная помощь в принципе накладна, ведь мы сами берем кредиты в Сбербанке. Но в любом случае финансовая поддержка хозяйств дает свой плюс, и прежде всего это сказывается на стабильности поставок молока. Нам очень важно иметь надежных партнеров, крепкую сырьевую зону.

Ежесуточно завод принимает до 65 тонн молока — это две трети от его проектной мощности. И этого сырья пока достаточно для того, чтобы вырабатывать необходимые объемы высококачественной продукции в полном ассортименте.

А вот еще одна изюминка, которая есть только на Тбилисском маслосырзаводе. Третий год в штате держат… ветеринарного врача. Занимающая эту должность Наталья Владиленовна Сычева хорошо знает современные методы лечения животных, следит за новинками литературы. Она установила тесные связи с ветработниками тех хозяйств, которые поставляют молоко. И регулярно выезжает на фермы, вместе со специалистами проводит профилактические мероприятия по недопущению болезни животных. Для этих целей за Н.В. Сычевой закреплен специальный транспорт — разъездная лаборатория. Вся помощь сельхозпредприятиям по ветеринарным вопросам оказывается на безвозмездной основе.

Немалый резерв в укреплении сырьевой базы — приемка молока от личных подсобных и фермерских хозяйств. Но и здесь руководство Тбилисского маслосырзавода старается использовать цивилизованный путь. Уже оборудовано шесть точек, где установлены охладители емкостью до 500 литров. Их в рассрочку поставили тем владельцам ЛПХ, которые держат по 20 и более коров. То есть имеют своего рода семейную мини-ферму. Их С.К. Гаранян особо поддерживает. Выделяет кредиты на покупку нетелей. Расплачиваются же люди потом, сдавая молоко на переработку на завод.

Получать в достатке сырье — это, можно сказать, половина дела. Немаловажное значение приобретает наиболее рациональное его использование, чему на ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» уделяется первостепенное внимание.

На предприятии, благодаря целенаправленной работе С.К. Гараняна, взят курс на модернизацию и техническое перевооружение производства в основном импортным оборудованием, внедряются более современные технологии.

Так, реконструкция котельной дала возможность вдвое увеличить производство пара. На заводе смогли полностью уйти от использования в технологии аммиака и рассола.

— Ввод новой котельной позволил не только на 30 процентов сократить потребление электроэнергии, тепла и воды, но и получить другую выгоду, — рассказывает директор предприятия. — Раньше при использовании рассола приходилось ежегодно менять охладители. Теперь сроки их эксплуатации заметно увеличились. Кроме экономии мы ушли от химически опасного производственного объекта.

Меняется устаревшее технологическое оборудование. В цехе переработки молока появилось импортное высокопроизводительное оборудование. В самое ближайшее время за счет собственных средств будет приобретено импортное оборудование немецкой фирмы «Дозомат» для фасовки сметаны, йогуртов, кисломолочной продукции. Такой автомат позволит в полтора раза увеличить выпуск фасованных продуктов.

Специалисты, все труженики коллектива очень дорожат своей заводской маркой. Здесь вырабатывают только высококачественную натуральную продукцию без применения растительных жиров, красителей и тому подобного.

Сыры «Дезир» и «Гауда Премиум», а также «Российский» и «Качкавал» неизменно входят во все более расширяющийся ассортимент ЗАО. Сыр «Российский» производства Тбилисского завода является лидером качества в программе «100 лучших товаров России».

Последнее время, правда, из-за демпинговых поставок в нашу страну сыров из ближнего зарубежья отечественные аналоги испытывают проблемы со сбытом. В сырохранилище предприятия сегодня скопилось значительное количество сыров. Где выход? Приостанавливать производство? Но тогда придется сократить работающих. На это С.К. Гаранян никогда не пойдет. Ведь у каждого — семьи. Да и потом, в случае востребованности, вряд ли кто из уволенных вернется на предприятие. Сохранить коллектив для руководителя — наиважнейшая задача.

Да, сбыт готовой продукции — ахиллесова пята многих предприятий. Маслосырзавод частично выручает то, что у него около 20 собственных магазинов, где потребители всегда могут купить свежайшую цельномолочную продукцию, масло «Крестьянское», сыры, на которые из-за высокого их качества есть хороший спрос. Торговые точки и дальше надо открывать, уверен С.К. Гаранян. Мало их — всего две — в Краснодаре. В Тбилисской скоро появится современный магазин, строительство его стоит в плане руководства завода.

Большие надежды на быстрейшее продвижение своей продукции директор возлагает в связи с наплывом отдыхающих на Кубань. Благодаря усилиям краевой администрации, первого вице-губернатора Д.Х. Хатуова уже наметились подвижки: больше заказов стало поступать от санаториев и здравниц Сочи, Анапы, Геленджика. А это — добрый знак.

Наладится как следует реализация — предприятие сможет и дальше планомерно проводить техническое перевооружение производства, платить людям достойную зарплату, расширять ассортимент своей продукции, о которой во многих уголках Кубани, Волгоградской, Ростовской областей, Ставрополья и Карачаево-Черкесии говорят только с уважением… Качество-то заслуживает всяческих похвал.

Спецкор «Вольной Кубани».

ст. Тбилисская.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2011-06-23 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК