«Четверг — рыбный день». Помните такие объявления в столовых в советские времена? В эпоху СССР нас чуть ли не насильно заставляли есть рыбу. Сейчас это кажется фантастикой. Несмотря на то что наш край омывают два моря, а прудов, рек и озер не счесть, рыбные ресурсы находятся в плачевном состоянии.

На кубанских рынках в основном можно увидеть рыбу, которая выращивается в прудах: карп, толстолобик, белый амур. По официальным данным, в первом квартале этого года было продано 2 тысячи 96 тонн рыбы. Причем на девять хозяйств приходится почти половина выловленного объема, остальные прудовики не живут, а выживают.

Сегодня на Кубани площадь неиспользуемых прудов превышает 10 тысяч гектаров. Если сравнить эти цифры с количеством выловленной рыбы, то становится ясно, что отрасль переживает далеко не лучшие времена. Прекратили работу многие предприятия, в том числе ГУП «Рязанский рыборазводный завод», «Кубанский осетровый завод», да и те, кто продолжает выращивать рыбу, используют не все площади. Водоемы зарастают, гидротехнические сооружения постепенно приходят в негодность. Причин такого плачевного положения дел в отрасли несколько.

Во-первых, в условиях кризиса резко выросла себестоимость рыбы. Повышение цен на энергоносители, технику, корма заставило большую часть хозяйств пойти по пути наименьших затрат. Сегодня они ловят рыбу, сделав ставку на естественную продуктивность.

Во-вторых, для того чтобы вырастить, к примеру, карпа весом полтора-два килограмма, нужно как минимум три года. Значит, срок оборота средств возрастает и без кредита рыбоводам не обойтись. Брать деньги взаймы у банков решится не каждый, да и финансовые учреждения не столь охотно, как раньше, дают кредиты. Все это привело к тому, что почти все хозяйства сократили объемы зарыбления водоемов. И хотя в этом году в пруды выпустили больше мальков, чем в 2009-м, до рекордных уловов еще далеко.

Экономят прудовые хозяйства и на корме. Вместо специальных добавок рыба питается зерноотходами, а это не лучшим образом сказывается на ее качестве.

Наверное, каждый из нас, кто покупал свежую рыбу на рынках, не раз вспоминал недобрым словом прудовиков, чья экономия на кормах приводит к тому, что тот же карп по количеству жира напоминает скорее откормленную хрюшку, чем рыбу. На вопрос, почему прудовые хозяйства не используют нужные корма, предприниматели ссылаются на их непомерную цену и утверждают, что изменение рациона питания нерентабельно. Хотя специалисты считают по-другому: если затраты на специализированные корма не превышают трети от общих затрат, прибыль прудовикам гарантирована.

Вывод: при сравнительно небольших вложениях вполне реально получать до 10 тысяч тонн «живого серебра». И если прудовые хозяйства не изменят отношения к выращиванию рыбы, то через год-два они рискуют остаться у разбитого корыта.

В еще более сложном положении оказались предприниматели, занимающиеся разведением рыбы в реках. Если раньше они запускали сотни тонн малька, подкармливали молодь, то теперь живут по принципу «что Бог пошлет». С 20 тысяч гектаров водоемов в прошлом году в крае было выловлено всего три с половиной тысячи тонн рыбы! Как минимум еще две-три тонны рыбы уходит в теневой оборот. Мало того что она перерабатывается в домашних условиях без какого-либо контроля, что само по себе небезопасно для потребителей, так еще и с «неучтенки» в казну не поступает ни копейки. При таком подходе, возможно, проще забыть о речном рыболовстве как о производстве и разрешить жителям Кубани свободно ловить сазанов, щук и карасей.

Не могут похвастаться особыми успехами и промысловики, которым остается только вспоминать о шаландах, полных кефали, из песни о Косте-моряке. 20 лет назад рыболовецкий флот Кубани составлял 60 судов, сейчас число траулеров сократилась в несколько раз. Часть из них вышла из строя, другая требует срочного ремонта. Да и рыбы в Черном и Азовском морях, которую вылавливали хищническими методами в прежние времена, становится все меньше. Если в 90-е годы в морях добывалось около 100 тысяч тонн рыбы, то в прошлом году выловлено всего около 20 тысяч.

Ежегодно в Азовское море и лиманы запускают тысячи тонн малька тарани, судака, осетра, но отдача от зарыбления невелика, так как сливки снимают браконьеры. Борьба с ними ведется больше на бумаге, потому что некоторые правоохранители «крышуют» флибустьеров. Вроде бы и уголовные дела против браконьеров возбуждаются, но как они бороздили море и лиманы, так и продолжают свой незаконный промысел. Ради интереса я прошелся по рыбным рядам Сенного рынка. Как оказалось, несмотря на всяческие запреты, на трех прилавках лежала свежая осетрина по 1300 рублей за килограмм.

Еще одна проблема — перепрофилирование рыболовецких причалов. В Сочи и Туапсе суда на ремонт и выгрузку рыбы не принимаются. Похожая ситуация в Анапе и Геленджике. В крае осталась всего одна база — в Новороссийске. Многим рыболовам приходится тратить 10—12 часов, чтобы добраться от места лова до пункта выгрузки, бесцельно сжигая дорогостоящее топливо, что приводит к росту расходов и снижению рентабельности.

Распределение квот — еще одна болевая точка рыболовов. Морские участки выделяются на 10 лет, но часть хозяйств, получивших в свое время квоты, разорились. Однако, следуя букве закона, без распределения мест лова на конкурсной основе тралить их другим рыбакам нельзя. Список проблем рыболовов можно продолжать и продолжать, но даже в таких непростых условиях есть в рыболовной отрасли Кубани хозяйства, добивающиеся хороших показателей.

Несмотря на сложности, ряд хозяйств не только удержались на плаву, но и сумели добиться неплохих показателей. Так, предприниматель Юрий Атанов всего на двух судах выловил чуть более трети всей добываемой морской рыбы.

Вопреки всем сложностям в прошлом году в крае выловили 82 тонны осетровых рыб. Причем если пять лет назад разведением царь-рыбы занимались всего два предприятия, то сегодня их уже 20. В 2010 году ООО «Кавиар Кубани» планирует приступить к строительству в станице Саратовской завода по разведению осетра. Цель проекта — производство 240 тонн черной икры в год.

ООО «Экофиш» наращивает объемы форели, которую разводят в море. В этом году здесь планируется вырастить около 500 тонн деликатесной продукции. А к Олимпиаде 2014 года предприятие рассчитывает выдать на-гора три тысячи тонн форели.

В Лазаревском районе успешно работают фермы по выращиванию мидий. Моллюски, выращенные в Черном море, по качеству не хуже импортных и гораздо доступнее по цене.

Есть успехи и переработчиков «живого серебра». Так, предприниматель Евгений Солдатов из Апшеронска не только сумел насытить рынок предгорного района пресервами, соленой и мороженой рыбой, но и открыл в краевом центре магазин «Океан».

В свое время все отрасли сельского хозяйства прошли путь, который теперь предстоит преодолеть и рыбакам. Сейчас и они подошли к пониманию: или вместе выплывут, или утонут. Власти готовы решать вопросы на самом высшем уровне. О путях развития отрасли шел принципиальный и острый разговор на совещании в Приморско-Ахтарске, которое провел вице-губернатор Евгений Громыко. Рыбаков и рыбоводов будут поддерживать рублем, но только — эффективных собственников.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2010-07-06 , Автор статьи : Сергей КАПРЕЛОВ