Фраза, принадлежащая перу Людвига Фейербаха, как нельзя лучше отражает сегодняшнее состояние нашего продовольственного рынка, переполненного некачественными продуктами питания.

Возьмем, к примеру, американское куриное мясо. На «ножках Буша», появившихся в начале девяностых годов прошлого века, выросло целое поколение. И только недавно Роспотребнадзор запретил ввоз заокеанских окорочков, подвергавшихся обработке хлором. Медикам давно известно, что этот элемент таблицы Менделеева, попадая в организм человека, превращается в медленного убийцу, а его производные становятся причиной раковых заболеваний, более того, способны влиять на генетику человека. Вы никогда не задумывались, почему США импортирует исключительно окорочка? Оказывается, после обработки забитой птицы больше всего хлора скапливается именно в ножках, они-то и идут в Россию, в то время как сами американцы едят белое куриное мясо, белковые структуры которого не накапливают хлора до опасного предела. Кстати, страны Евросоюза от штатовской птички отказались тринадцать лет назад, мы же ежегодно ввозим до миллиона тонн «ножек Буша». Высокие правительственные чины объясняют необходимость импорта заокеанской курятины нехваткой мяса в России. Трогательная забота о желудках сограждан обворачивается ростом числа онкологических заболеваний. Впрочем, что до этого чиновникам и бизнесменам, получающим миллиардные прибыли от продажи «ножек Буша»…

Список продуктов, опасных для здоровья, можно продолжать: турецкие помидоры, напичканные пестицидами и нитратами, несмотря на официальный запрет их ввоза в Россию летом 2009 года, тем не менее не исчезнувшие с рынков; испанские яблоки, месяцами не теряющие своего привлекательного вида; чилийская черешня, привезенная из другого полушария, но как будто сегодня сорванная с ветки. Прибавьте к этому импортные и отечественные продукты питания с консервантами, ароматизаторами, загустителями и т.д. Не стоит также забывать, что западные компании поставляют один и тот же продукт для внутреннего потребителя, для экспорта в другие развитые государства и для вывоза в развивающиеся страны, в том числе в Россию.

Несмотря на то что рынок продовольствия все больше напоминает мину замедленного действия, правительство под предлогом снятия «административных барьеров» для изготовителей и облегчения жизни бизнесу отменило обязательное лицензирование продуктов питания.

При этом сторонники либерализации рынка, опасавшиеся, что из-за сертификации продуктов питания Россия не войдет во Всемирную торговую организацию, ссылаются на европейский опыт, где действует система добровольной сертификации. Правда, почему-то радетели за свободу рынка забывают, что в Евросоюзе ответственность за продажу некачественных товаров такова, что ни одна торговая точка не возьмет продукцию на реализацию, если нет подтверждения безопасности всех ее компонентов, здесь имеются в виду и генномодифицированные источники.

Сегодня уже получен ответ на вопрос, долгое время обсуждаемый в прессе и ученом сообществе: вредны ли соя, кукуруза, картофель, рис и еще десятки растений, генные характеристики которых были изменены лабораторным путем? В Америке, ставшей лидером в генной инженерии, исследования показали негативные последствия употребления ГМП: рост числа людей, страдающих аллергией, сахарным диабетом, ожирением. Ученые выяснили, что употребление модифицированной сои (больше всего трансгенной сои содержится в сосисках, вареной колбасе, пельменях и других полуфабрикатах) может спровоцировать женоподобность у мальчиков и раннее развитие у девочек, а также вызывает импотенцию у взрослых мужчин. По данным Российского отделения Гринписа, десятки крупных заводов по производству хлеба и кондитерских изделий, рыбных продуктов, напитков и даже детского питания находятся в «черном списке» предприятий, отказавшихся на словах от применения ГМП, но на деле использующих дешевое сырье. Сторонники ГМП за рубежом открытым текстом говорят: «Эти продукты должны решить проблему борьбы с голодом в странах третьего мира». Вот и Россия стала экспериментальной площадкой для развитых стран. За нами наблюдают, словно за подопытными кроликами, пытаясь определить, насколько быстро мы вырождаемся как нация. Одной из основных причин демографического кризиса в России является массовое употребление продуктов, содержащих генномодифицированные организмы. К такому выводу пришли ученые и эксперты в области питания. По мнению президента Общенациональной ассоциации генетической безопасности Александра Баранова, к рекордной смертности и снижению рождаемости привело изменение традиционного питания и ежедневное употребление продуктов с ГМО. «Я ссылаюсь на данные медиков, — говорит Баранов. — Неспроста сегодня 30 процентов детей рождаются с генетическими нарушениями». Как уверяют эксперты, 70 процентов импортной продукции и около 30 процентов отечественной генетически модифицированы. Несмотря на постановление Санэпиднадзора, обязывающее маркировать продукты, содержащие более пяти процентов ГМ-источников, до сих пор строчки «содержит ГМИ» появляются на продуктах крайне редко. Получается, что в ухудшении здоровья россиян виновато не только и не столько ухудшение экологии, сколько употребление генномодифицированых продуктов.

У нас же и раньше на рынке можно было нарваться на продукты, содержащие кишечную палочку, вызывающую ботулизм, сальмонеллез, а после того как продавец вместо сертификата качества регистрирует некую «декларацию о соответствии», потребитель все больше напоминает сапера, идущего наугад по минному полю. Ведь теперь производитель сам заявляет, что его продукция соответствует санитарно-гигиеническим нормам, при этом никакой независимой экспертизы не проводится. То есть бизнес дает «честное купеческое», а мы должны этому слову верить. Как тут не вспомнить знаменитую фразу Карла Маркса: «Нет такого преступления, на которое не пошел бы капиталист ради трехсот процентов прибыли». Вместо того чтобы ужесточать контроль над рынком продовольственных товаров, дабы он не превратился в свалку свезенных со всего мира просроченных, испорченных и просто опасных продуктов, как это было в начале девяностых годов прошлого века, мы двинулись вперед в прошлое.

Ответив на первый исконно русский вопрос «Кто виноват?», попытаемся найти ответ на второй: «Что делать?». То есть надо внимательно изучать этикетки на продуктах, покупаемых в магазинах и на рынках, по возможности отказаться от употребления колбас, полуфабрикатов, чипсов, попкорна, всяческих кол и импортных овощей и фруктов. И вести самим, а главное — приучать детей к здоровому образу жизни. Иначе через два-три поколения Россию не надо будет завоевывать — сами вымрем.
Раздел : Здравоохранение, Дата публикации : 2010-03-04 , Автор статьи : Сергей КАПРЕЛОВ