В минувшую субботу в Армавире начал функционировать первый в крае типовой стационарный магазин-павильон по продаже мяса по социально низким ценам. На торжественную церемонию его открытия прибыл вице-губернатор по вопросам АПК Е.В. Громыко.

— Открывая эту торговую точку, мы приступаем к цивилизованной реализации мясных продуктов, — подчеркнул куратор агропромышленного комплекса. — Буквально в течение ближайших двух месяцев подобные павильоны появятся во всех городах и райцентрах Кубани. Так на деле реализуется установка губернатора Александра Николаевича Ткачева, чтобы пенсионеры, низкооплачиваемые слои населения могли купить продукты питания по доступным ценам.

…За полчаса до открытия этого магазина мне удалось зайти внутрь. Типовой павильон размером 8х8 метров стоимостью один миллион рублей. Поставила и смонтировала его фирма из Новороссийска. Здесь есть буквально все для бесперебойной работы: новые холодильные камеры для охлаждения свиных полутуш, колоды для их разделки, электронные весы. Мясной конвейер обслуживают рубщик-профессионал и два продавца. На прилавке — куски прекрасной свинины килограмма по три-четыре весом, которые, кажется, аж светятся золотым блеском. Сала на них почти нет. И стоимость мяса божеская — 140 рублей за килограмм.

Необходимое пояснение. По таким ценам свинина сегодня продается более чем в 10 муниципальных образованиях. Своего рода первооткрывателями стали анапчане, когда главой был Анатолий Николаевич Пахомов. Затем Татьяна Ивановна Евсикова взяла этот вопрос под личный контроль, о чем в разговоре со мной поведал реализатор Евгений Евгеньевич Громыко (однофамилец нашего вице-губернатора. — Ф.Б.).

— Мы свою точку открыли в Анапе в начале февраля 2009 года, — рассказал мой собеседник. — Сперва в день продавали пять свиных туш, потом — десять. Сейчас — до пятидесяти. И круглый год цена одна и та же на свинину — 140 рублей за килограмм.

За это время Е.Е. Громыко открыл свои павильоны в Абинском, Темрюкском районах и Новороссийске. На очереди — Геленджик и Крымск.

— А что главное в вашей работе? — интересуюсь у реализатора. — Проблемы с поставками мяса? Кадровые вопросы? Взаимоотношения с администрациями муниципальных образований?

— Главное — найти на должность продавцов порядочных, честных людей. Ведь это своего рода визитная карточка магазина. Слава Богу, пока нечистые на руку люди лично мне не попадались. Зарплата-то у них нормальная — под 25 тысяч рублей. Они же могут ответить на любой вопрос покупателей. Многие удивляются: что это за свинина без сала? Не «химией» ли кормят животных? Поясняем, что мясо — беконного типа. Само собой, и от рубщика мяса многое зависит, он должен быть профессионалом. Кстати, в Армавир я прибыл не случайно и не один: привез из Анапы своего рубщика, чтобы он здесь показал класс разделки полутуш, поделился опытом.

Основной их поставщик — ООО «Новые аграрные технологии», которое базируется в Выселках. С ним Е.Е. Громыко заключил долгосрочный договор. Цену на мясо определяют на год вперед. И нет разницы — выросла она в крае или упала… «НАТ» продает по одной и той же цене — не ниже и не выше.

Животных рабочие забирают живым весом на ферме, везут на бойню, обрабатывают тушу как положено. На реализаторе же «висят» остальные накладные расходы: погрузка и разгрузка, доставка полутуш по магазинам, плата за ветсанконтроль, освещение, налоговые отчисления. И при всем при этом торговля свининой выгодна как «Новым аграрным технологиям», так и анапскому реализатору.

Финансирует установку таких павильонов, как в Армавире, ГУП Краснодарского края «Кубанские продукты». В самое ближайшее время они откроются в селе Успенском, станице Отрадной, поселке Мостовском, городах Лабинске и Новокубанске.

— Центром по забою животных в этой зоне может стать Курганинский мясоптицекомбинат, — считает вице-губернатор Е.В. Громыко. — А поставлять свиней вполне по силам сельхозпредприятиям Петра Николаевича Галенко, которые научились выращивать несальных свиней.

Итак, повторимся, в течение двух ближайших месяцев стационарные типовые павильоны будут сооружены в каждом муниципальном образовании. Возникает вопрос: а не закроется ли торговля мясом на рынках? Нет, там продажа продолжится. Ведь не каждый пожелает купить кусок из полутушки с костями. Кто-то захочет вырезки или нежной шейки — иди, бери. По словам заместителя главы муниципального образования Абинский район В.П. Радченко, у них в райцентре и станице Холмской, где открыты точки Е.Е. Громыко, на местных рынках объемы реализации мяса не сократились. У каждого продавца — свой клиент.

А как же быть частникам? Они смогут поставлять выращенную свинину в такие павильоны? «Нет, — был получен категоричный ответ вице-губернатора. — Сальная свинина никому сегодня не нужна. Но главное в другом. В крае то и дело появляются очаги опасной инфекционной болезни — африканской чумы свиней. Последнее тревожное сообщение пришло из Крыловского района, где у одного из индивидуальных предпринимателей зафиксирована АЧС. К сожалению, мы до сих пор ни методов ее лечения не знаем, ни профилактических средств не имеем. Остается одно: ужесточать ветеринарные требования».

По мнению Е.В. Громыко, в личных подсобных хозяйствах, где есть свиньи, допустим пять-десять голов, невозможно оборудовать санпропускник, поставить дезбарьер. А требования по содержанию хрюшек будут только ужесточаться. Где выход?

На частных подворьях предполагается заняться так называемым альтернативным животноводством. ГУП КК «Кубаньплемподдержка» готово поставить всем желающим цыплят бройлеров или кур-несушек, индюшат и даже страусят. Все это — в рассрочку на пять лет. Кроме того, это унитарное предприятие поможет владельцам ЛПХ или индивидуальным предпринимателям приобрести качественные комбикорма, племенной мясной и молочный скот, овец и коз.

…Почему такое внимание было оказано маленькому, казалось бы, магазинчику? Да потому, что по сути дела в крае стартовали новые, цивилизованные подходы к торговле мясом. По словам Е.В. Громыко, помимо свинины по 140 в скором времени кубанцы смогут купить говядину по 150 рублей за килограмм, а бройлеров — не дороже 82 рублей.

Армавир не остановится на этом. В течение ближайших дней в городе появится еще один такой же магазин, заметил в своем выступлении на церемонии открытия павильона глава муниципального образования С.С. Геращенко. И в ближайшем будущем по такой же системе будет выстроена торговля молочной продукцией и овощами. Уже в феврале армавирцы смогут купить литр молока жирностью 3,6 процента по 18 рублей (в магазине его жирность два процента. —Ф.Б.).

В торжествах по случаю открытия павильона в Армавире присутствовали гости из Успенского, Курганинского, Тбилисского, Мостовского районов. Я поинтересовался у главы муниципального образования Успенский район И.Е. Акулинина: а не возмутятся ли местные сельхозтоваропроизводители и торговцы свининой, что Игорь Евгеньевич пускает в райцентр «варягов», которые захватят по сути дела мясной рынок?

— Подобные опасения есть, — заметил И.Е. Акулинин. — Но мы приняли такое решение: всех наших торговцев свининой свозим в Армавир, покажем эту точку и тот товар, которым здесь торгуют. Они воочию убедятся, что пока не смогут выращивать мясо беконного типа. Значит, придется перестраиваться, чтобы занять свою нишу в мясном ряду.

Самый большой выигрыш от появления типовых павильонов получат, конечно же, жители края. В любом случае конкуренция заставит снижать цены на мясо и тех, кто торгует им на рынках.
Раздел : Новость дня, Дата публикации : 2010-02-17 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК