Времени для традиционного после прилета подхода к прессе у министра Елены Скрынник не было — самолет по погодным условиям задержали. Надо было спешить — везде ждали люди.

Приезд российского аграрного министра приурочен к началу уборки риса, и в тему предстоящих мероприятий, в том числе совещания, была заложена именно рисовая проблематика. Но начала визит Елена Скрынник с посещения Кубанского аграрного университета. Времени, как мы уже сказали, было мало, а как хотелось ректору вуза Александру Трубилину показать целый научно-образовательный город. И все же кое-что министр увидела.

Скажем, уникальный для России НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции. Называется по-научному сложно, а если попроще, то оборудование и уровень подготовки специалистов позволяют в оперативном режиме выдать на-гора все сведения об изучаемом материале. При нас исследовалась пшеница, выращенная в одном из хозяйств Калининского района. На экране компьютера все данные образца — влажность, содержание клейковины, классность, хлебопекарные качества и так далее.

Александр Трубилин пояснил, что, во-первых, это база для подготовки специалистов, во-вторых, возможность вузу заработать деньги, проводя исследования по заказу. И то и другое министр Скрынник оценила по достоинству.

Особое научное и прикладное значение имеет и другой объект показа — центр искусственного климата. Создан он при финансировании из правительственной программы. Деньги потрачены немалые. Но затраты того стоят. Центр позволяет эффективно заниматься круглый год селекцией зерновых, что, естественно, ускоряет приход на поля новых сортов, более продуктивных, адаптированных к условиям Кубани. Министру Скрынник еще успели показать студенческое общежитие, ботанический сад.

А далее — скоростной переезд в Красноармейский район. Не надо представлять госплемзавод имени Майстренко — он образец в возделывании риса. Именно поэтому министра сюда и привезли. И тут нет никакой хитрости — показывать действительно нужно лучшее, что имеем, так как на этом примере можно научить других. Буквально у трассы — рисовые чеки. Короткий съезд — и мы уже там, где идет работа. На одном из чеков — валки свежескошенного риса. В загонке — три комбайна, медленно двигающиеся по полю. Скорость минимальная — сыровато после дождя, валки мощные — в этом году рис «рослее» обычного. Да и потом, это ведь показательное выступление механизаторов — чтобы министр увидела, что и как.

На валу — народу много. И здесь уже идет серьезный разговор о делах. Пояснения дают вице-губернатор Евгений Громыко, глава краевого сельского департамента Сергей Гаркуша, глава Красноармейского района Михаил Тимофеев, директор НИИ риса Евгений Харитонов, директор хозяйства Сергей Кизинек. Что с урожайностью, как приобретается техника — по кредитам, по лизинговым схемам, новые сорта, возможности увеличения валовых сборов, водоснабжение и так далее. На импровизированной выставке, уместившейся на столике, — зеленые снопы риса разных сортов кубанской селекции. Евгений Харитонов объясняет преимущества каждого, говорит о возможностях своего научно-производственного учреждения, о необходимости государственной заинтересованности в развитии рисовой отрасли.

И она, судя по словам Елены Скрынник, есть. Это продиктовано пониманием того, что своего продукта в стране не хватает. Россия съедает этой крупы 1200 тысяч тонн в год, а производим 700 тысяч тонн, то есть почти вдвое меньше. Остальное приходится закупать у зарубежных производителей. Поэтому необходимо наращивать отечественное производство. Государство это стимулирует. Не призывами, а финансовой поддержкой. Снижение цен на ГСМ, на минеральные удобрения и многое другое — это общие каналы помощи, а вот что касается риса, то здесь есть конкретные преференции, скажем, субсидируется приобретение семян риса — 5400 рублей на тонну. Плюс край доплачивает две тысячи на тонну семенного материала.

Только за счет помощи рисоводам рентабельность культуры возрастает на семь процентов. А в общем рентабельность этой культуры очень высокая. Елена Скрынник назвала такую цифру: некоторые хозяйства имеют урожаи риса-сырца до ста центнеров с гектара и рентабельность более 100 процентов. Это, конечно, при выполнении технологии возделывания, достаточной заботе о плодородии почвы, при высококлассном сортовом составе, словом, как здесь, в РГПЗ «Красноармейский».

Совещание провели здесь же, недалеко, на Ангелинском элеваторе в Старонижестеблиевской. В зале собрались руководители и специалисты рисосеющих хозяйств, представители других российских регионов, где возделывается рис. А в президиум вместе с министром были приглашены Евгений Громыко, Евгений Харитонов, первый заместитель председателя ЗСК Иван Петренко, Герой Соцтруда Николай Горовой, академик из Российской сельхозакадемии Геннадий Романенко, глава растениеводческого департамента Минсельхоза Петр Чекмарев, Александр Трубилин. Подбор людей не случаен, каждому из них есть что сказать по повестке дня, которую обозначили так: «Состояние и перспективы отрасли рисоводства».

В своем отчете мы отойдем от канонов жанра, обойдемся без цитат, а попробуем вместе с участниками совещания ответить на вопрос, что надо сделать, чтобы мы смогли обеспечить страну своим рисом. Главный ответ формулируется очень просто: надо производить этой крупы столько, сколько требуется для страны. А вот как это сделать — на это и попытались ответить участники совещания. Разделим этот путь на проблемы, решить которые можно только совместными усилиями рисосеющих регионов и государства.

Рисовая система. Тут работы непочатый край. К сожалению, годы спада сельхозпроизводства сказались и на этой отрасли. Многие орошаемые площади пришли в полную негодность, большие массивы требуют восстановления, реконструкции и ремонта. Скажем, по словам Петра Чекмарева, только капитальное выравнивание чеков дает до 20 процентов прибавки урожая, значительно снижает расход воды.

На Кубани дела обстоят лучше, чем у других, но и у нас работы этого рода много. В некоторых рисосеющих регионах России орошаемые плантации используются под рис на треть, а то и менее. Хотя технология возделывания риса и требования севооборота позволяют шагнуть далеко за 50 процентов. Так что расширение площадей — это один из резервов увеличения валовых сборов риса-сырца.

Другой резерв — продуктивность. И по 25, и по 30 центнеров с гектара получают некоторые российские регионы на круг. Причины разные — состояние системы, отсутствие заботы о плодородии почвы, нарушение технологии возделывания, малопродуктивные сорта. Если иметь в виду последнюю позицию, то здесь Евгений Харитонов привел пример: в Астраханской области один из сортов культивируют с 60-х годов прошлого столетия и по сию пору, вот и дает урожайность 30 центнеров с гектара. Между тем есть новые сорта, выведенные кубанскими учеными из нашего НИИ риса, и районированные, то есть адаптированные к нашим почвенно-климатическим условиям.

— Купите наши семена — и вы получите другой урожай, — призвал Евгений Харитонов.

И это не рекламный слоган, а реальный резерв повышения сборов. Евгений Михайлович уверен, что если совместить в рисовом производстве расширение площадей, эффективное использование оросительных систем, современный сортовой материал, то через два-три года Россия может получать более миллиона тонн риса-сырца в год.

Перерабатывающие мощности. О них подробно говорил вице-губернатор Евгений Громыко. У нас в крае мощности переработки риса-сырца уже превышают валовые сборы. И еще современные крупорушки строятся. В связи с этим Евгений Громыко предложил, пока мы закупаем готовый продукт за границей, меньше ввозить шлифованной крупы, а больше риса-сырца, чтобы загрузить наши перерабатывающие мощности.

Есть тут и еще одна проблема: посортовая переработка. Дело в том, что каждый сорт риса в принципе предназначен для определенных блюд. Из риса для каши плов не сваришь, вернее, можно, но качество готового продукта будет не то. До недавнего времени на Кубани сырец на переработку сдавали навалом. Сегодня политика краевой власти изменилась: есть жесткое требование к переработчикам и производителям разделить потоки по сортам, чтобы потребитель покупал не только «кубанский рис», как обозначено на этикетке, а то, что ему нужно для конкретного блюда.

И еще нюанс: выход крупы. Это тоже из области задач, которые ставятся на краевом уровне, — оборудование должно обеспечивать максимальный выход готовой продукции — крупы, а не сечки, а то и вообще рисовой пыли.

Конечно, то, что местом проведения совещания по российскому рисоводству выбрана Кубань, случайности нет. У всех есть схожие проблемы, но наш край сохранил почти полностью рисовые плантации, год от года наращивает производство и урожайность, у нас действует ассоциация рисоводов, что позволяет сочетать интересы производителей и переработчиков, мы лидеры в применении новых сортов и гибридов. Так что гостям из других регионов было чему поучиться.

Ну а внимание министерства к отрасли тоже дорогого стоит — не все можно сделать без поддержки государства. А она министром Еленой Скрынник была обещана и на перспективу.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2009-09-04 , Автор статьи : Александр ГИКАЛО