Были времена, когда на рынках Кубани в изобилии имелась крольчатина. Сегодня, как говорится, ее днем с огнем не сыщешь. Зайдите на Сенной: за тушку просят не менее 600 рублей, продают диетическое мясо от силы пять-семь человек. В супермаркетах можно увидеть кроликов из... Франции по 650—700 рублей… Неужели сами не можем в массовом масштабе наладить их выращивание?

— Можем, — считает доктор сельскохозяйственных наук профессор заведующий кафедрой Кубанского госагроуниверситета В.И. Комлацкий. — Мы как раз готовим сейчас свои предложения Законодательному собранию и администрации края.

По просьбе комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка ЗСК, крайсельхоздепартамента ученые КГАУ побывали за границей, изучили опыт фермеров Франции, Венгрии, Италии.

— До недавнего времени на Кубани разведением кроликов занимались по старым технологиям, — рассказывает В.И. Комлацкий. — Это приводило к низкой их продуктивности, высоким затратам. Зверьки часто погибали от некоторых вирусных заболеваний.

А как дела обстоят в Европе? Там их размещают по типу бройлеров в специализированных клетках. Созданы специфические условия для содержания и кормления применительно к кролиководству. Установлен жесткий контроль за вакцинацией от ряда болезней.

Это позволяет получать от одной самки 7—8 окролов в год в среднем по восемь крольчат за каждый. В течение 70 дней молодняк набирает вес в 2,4—2,5 килограмма. То есть одна крольчиха производит за год в пределах 100 килограммов диетического мяса!

— Главная его ценность в том, что в нем меньше всего содержится различных медикаментозных препаратов, в том числе антибиотиков, — говорит профессор. — Поэтому мясо кроликов не вызывает аллергии, особенно у детей. Мы западные технологии адаптировали применительно к нашим условиям и в самое ближайшее время выскажем свои предложения на заседании научно-технического совета крайсельхоздепартамента.

Выращиванием кроликов вполне могут заняться владельцы личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств. Сена, основного корма зверьков, у нас — море, так что особых проблем не должно возникать.

Кстати, в крае уже есть положительный опыт. Одно из предприятий Усть-Лабинска содержит 10 тысяч кроликов. Отличный бизнес! Товар влет уходит: из Москвы приезжают рефрижераторы и забирают охлажденные тушки.

Россия завозит по импорту до 40 процентов мяса. Так что затоваривания им рынка, а тем более крольчатиной, не будет. Единственно где могут возникнуть трудности — обзаведение племенным молодняком. Но и этот вопрос проработан, заметил В.И. Комлацкий. Ведутся переговоры с российскими хозяйствами, разводящими кроликов, вышли на западные фирмы. Можно будет закупить на первых порах несколько сотен племенных кроликов, а затем на их основе создать племядро.

Кроличье мясо — пока не занятая ниша на продовольственном рынке. И надо этим воспользоваться.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2009-08-28 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК