С 29 января 2008 года в России действуют повышенные таможенные пошлины на вывоз пшеницы за границу — не менее 40 процентов от стоимости товара. Таким образом, полагали в правительстве, можно будет нормализовать зерновой рынок в стране и стабилизировать стоимость конечного продукта — хлеба.

Но в бизнесе народ ушлый работает. Уже 30 января стали отправлять на экспорт… муку. Только за февраль вывезли 500 тысяч тонн! На нее-то пошлины не подняли… Даже выгоднее стало вести торговлю.

В целом сегодня на мировом рынке продовольствия сложилась непростая ситуация. Цена пшеницы на Нью-Йоркской товарной бирже дошла до 420 долларов за тонну, или, в пересчете на наши деньги, до 10800 рублей. В Краснодарском крае она пока держится на отметке в 8500. Но в любом случае удорожание будет и у нас, ибо мы являемся составной частью мирового рынка.

Вслед за зерном поднялась стоимость муки. Средняя отпускная цена ее на Кубани сейчас в пределах 10500 рублей за тонну. Некоторые предприятия уже начали реализацию по 11 тысяч. Подобные ножницы остро коснулись хлебопекарных предприятий. Люди здесь буквально стонут: хлеб формовой первого сорта, или попросту «кирпичик», стало невыгодно выпекать. Только за январь — февраль коллективы крайпотребсоюза понесли на этом убытки в шесть миллионов рублей. Рентабельность производства хлеба сейчас минусовая. Из отрасли начался отток кадров: мало кого из пекарей устраивает зарплата в 7—8 тысяч рублей.

Хлебопеки забили тревогу: надо срочно поднимать стоимость «кирпичика» в розничной торговле. Сами в одностороннем порядке они этого сделать не могут. В крае действует распоряжение губернатора от 7 августа 2007 года, согласно которому цена булки формового социально значимого хлеба не должна превышать 11 рублей. Что делать? Как не угробить отрасль? Эти вопросы и были в центре внимания участников совещания, которое провел вице-губернатор Н.П. Дьяченко.

Прежде всего Николай Павлович поблагодарил работников хлебопекарной промышленности за поддержку. Вот уже семь месяцев «кирпичик» на Кубани стоит 11 рублей. У наших соседей — на Ставрополье, в Волгоградской, Астраханской и других областях — за него в магазинах уже платят 14 рублей. Ростовчане, правда, пока цены не поднимали. Но готовы это сделать в ближайшие несколько дней.

Итак, край оказался перед нелегким выбором: сдерживать и дальше цены на хлеб или все-таки повысить их до разумного предела? Развитие и финал первого сценария нетрудно предугадать: хлебопекарная отрасль может просто-напросто развалиться. И тогда проблема удешевления товара стоять не будет. Вопрос всплывет другой: где взять хлеб?!

На совещание были приглашены руководители ведущих хлебозаводов края «Кубаньхлеб-прома» и крайпотребсоюза. После долгих дебатов пришли к выводу: с 9 марта отпускная цена предприятий на «кирпичик» устанавливается в размере 12 рублей 50 копеек. В магазине булка хлеба будет стоить 14 рублей. При такой стоимости рентабельность его производства окажется в пределах пяти процентов. Это предел, опуститься ниже значит опять нести убытки.

В принципе, принято нелегкое и весьма непопулярное решение. Но все мы должны без излишних эмоций вникнуть в ситуацию и понять: зерно, мука дорожают, и сдержать эти процессы никто не в силах. Хлеб по всей России повысился в цене, и Кубань не может долго оставаться «островом благополучия». Это потом отрицательно нам «икнется».

Всем директорам хлебозаводов даны поручения: в самое ближайшее время заключить долгосрочные договоры (до нового урожая) с мукомольными предприятиями края. Те, в свою очередь, должны заранее подумать о формировании базы, закупить нужное количество зерна.

Сегодня на Кубани осталось в пределах 550 тысяч тонн продовольственной пшеницы. Потребности мукомолов до начала июля — 200 тысяч тонн. Как видим, проблем с сырьем у нас нет. Но решать вопросы нужно оперативно! Ибо не исключено, что владельцы зерна переработают его в муку и быстро сплавят за пределы края. Тогда ситуация еще сильнее усложнится. Кубанские власти такого разворота событий допускать не намерены.

И последнее. Бытует мнение, что хлебозаводы могли бы не повышать цены на социально значимый продукт. Они, мол, неплохо на другом навариваются, производя булочки, кондитерские изделия. На них-то ограничений в цене нет. Это ошибочное мнение! Доля выпуска формового хлеба первого сорта в общем объеме на разных заводах составляет от 70 до 90 процентов. Следовательно, львиная доля доходов идет от него, а не от других изделий.

Так что будем рассудительны и не станем поддаваться эмоциям. Рано или поздно, но хлеб в любом случае подорожал бы…
Раздел : Новость дня, Дата публикации : 2008-03-06 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК