АПК. В понедельник, 13 октября, Губернатор Вениамин Кондратьев совершил рабочую поездку в Кореновск. Вначале он посетил молочноконсервный комбинат, а затем провел совещание по развитию молочного производства. 

Легендарная «Коровка»

Вениамин Кондратьев оценил модернизацию Кореновского молочноконсервного комбината, одного из ведущих предприятий по переработке молока в Краснодарском крае. Глава региона осмотрел цехи приемки молока, производства мороженого и роботизированный низкотемпературный склад.

— Это одно из крупнейших в крае молочных производств, выпускающее нашу легендарную «Коровку из Кореновки». Все задаются вопросом: почему эта продукция такая вкусная, в чем секрет? Все зависит от качества молока — здесь оно наше, кубанское, настоящее — это и есть секретный ингредиент. Поэтому большое внимание на комбинате уделяют приемке сырья, проверяют и принимают молоко от надежных сельхозпроизводителей. Это первый важный этап, дальше уже идет технология, — отметил, осмотрев лабораторию, Вениамин Кондратьев.

Генеральный директор Кореновского молочноконсервного комбината Игорь Московцев рассказал, что предприятие непрерывно модернизируют, идет реконструкция линий.

Обновление приемно-аппаратного цеха позволило увеличить приемку сырого молока с 350 до 650 тонн в сутки. В целом мощности предприятия рассчитаны на 1000 тонн сырья в сутки. Оно на завод поступает от лучших поставщиков Кубани и соседних регионов, переработка идет 24 часа в сутки. Проверка качества, охлаждение, фильтрация — все процессы роботизированы.

Всего на комбинате 14 цехов, четыре из них — основные, с замкнутым производственным циклом. Это цельномолочное производство, консервное, а также выпуск мороженого и молочных десертов. Большинство производственных участков оборудованы линиями конвейерного типа, они полностью автоматизированы.

Важным событием стал выход на полную мощность «Фабрики настоящего мороженого» — производства с высокотехнологичным оборудованием. Оно позволило в 2,5 раза увеличить возможности предприятия по выпуску холодного лакомства — до 36 тысяч порций в час, это до 236 тонн в сутки.

— Фабрика мороженого — сердце комбината, ее продукция стала уже настолько популярной в России и за рубежом, что можно организовывать туры на предприятие. По пути на море отдыхающим будет интересно посмотреть, где выпускают мороженое под любимым брендом, и попробовать его. То есть промышленный туризм здесь объединится с гастротуризмом, — отметил Вениамин Кондратьев.

Глава региона также ознакомился с работой нового роботизированного низкотемпературного склада. Его построили в 2022 году за счет льготного инвесткредита для развития экспорта. Вместимость — пять тысяч тонн продукции, температура в камерах хранения — от минус 10 до минус 27 градусов. Кореновский молочноконсервный комбинат экспортирует сгущенное молоко и мороженое более чем в 15 стран, включая ближнее и дальнее зарубежье.

Четко знать потребность в молочных продуктах

После посещения Губернатором комбината перспективы отрасли молочного производства обсудили на совещании. Участие в нем приняли исполняющий обязанности заместителя Губернатора Андрей Коробка, руководители профильных ведомств и крупнейших предприятий по производству и переработке молока.

— Несмотря на непростые условия, регион увеличивает объемы производства молока и остается гарантом продовольственной безопасности страны. Край на первом месте по питьевому молоку и на втором — по сырому. В прошлом году мы получили 1,7 миллиона тонн. Животноводам удалось добиться рекордной продуктивности — 10,4 тонны молока на одну корову. Это почти на 25 процентов больше, чем в среднем по стране. Работа в этом направлении идет серьезная благодаря тесному сотрудничеству с учеными. Активно развивается и переработка. Если еще пять лет назад в этой отрасли на Кубани было 50 предприятий, то сегодня их уже 82. Они способны принимать порядка двух миллионов тонн молока в год. Однако сейчас загружены не полностью. С учетом того что ежегодно к нам приезжают около 20 миллионов туристов, у Краснодарского края огромный рынок сбыта и перспективы. Поэтому мы должны сделать все, чтобы на 100 процентов загрузить мощность перерабатывающих комбинатов и создать условия для строительства новых производств, — отметил Губернатор Вениамин Кондратьев.

Глава региона подчеркнул, что необходимо проанализировать и рассчитать потребность в молочных продуктах на региональном рынке с учетом сезонности, а также на российском, где продукция, сделанная на Кубани, высоко ценится. И исходя из этого выстраивать долгосрочную стратегию развития отрасли.

Как сообщил Андрей Коробка, уже сформирована Стратегия развития животноводства до 2030 года, чтобы нарастить производство молока до 2,1 миллиона тонн в год.

Кроме того, за девять месяцев 2025-го во всех категориях кубанских хозяйств произвели уже около 1,2 миллиона тонн, что больше показателей прошлого года. В регионе также растет поголовье племенного скота.

— Впервые за долгое время мы перестали быть зависимыми от импортного поголовья. Сами себя обеспечиваем племенным молодняком и даже можем поставлять в другие регионы — работают 14 племенных предприятий. За последний год поголовье племенного скота в крае выросло до 142,5 тысячи голов. Это в 2,5 раза больше, чем 10 лет назад, — сказал Андрей Коробка.

Вениамин Кондратьев подчеркнул, что важно не снижать темпов развития отрасли, чтобы обеспечивать край и страну качественными молочными продуктами, продолжать наращивать экспортный потенциал. А для этого проводить дальнейшую модернизацию предприятий, повышать производительность труда, и самое главное — создавать и внедрять в производство собственные инновационные решения.

Новая мера господдержки

Субсидии будут предоставлять с 2026 года на улучшение условий содержания молочных коров — всего на эти цели планируют направить 381 миллион рублей из краевого бюджета. Об этом стало известно на совещании в Кореновске, посвященном перспективам развития отрасли.

— Краснодарский край остается ключевым аграрным регионом по многим отраслям агропромышленного комплекса, в том числе по производству молока и молочной продукции. Нам важно не просто сохранить достигнутые результаты, а приумножать их — чтобы молочных продуктов кубанского производства становилось больше на полках магазинов. На развитие животноводства ежегодно направляем порядка 1,7 миллиарда рублей, — отметил Вениамин Кондратьев.

Средства, полученные в рамках новой меры господдержки, фермеры смогут использовать для компенсации затрат на приобретение систем микроклимата, автоматизированного комплекса доения или мягкого напольного покрытия в коровниках.

О мерах господдержки в отрасли животноводства рассказал Андрей Коробка. Помощь государства получат и небольшие хозяйства, которые работают на территориях, где была объявлена ЧС из-за засухи. Многие из них остались без зеленых кормов.

— Ежегодно предприятиям — производителям молока направляется свыше одного миллиарда рублей субсидий. Кроме того, из-за засухи по поручению Губернатора из краевого бюджета мы ждем дополнительно 230 миллионов рублей для увеличения ставки субсидирования производства молока до четырех рублей за один килограмм для фермеров, — сообщил Андрей Коробка.

Что касается новой меры поддержки, то она поможет сохранить поголовье и нарастить объемы производства молока. К 2030 году в регионе планируют довести этот показатель до 2 миллионов 175 тысяч тонн.