По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, Павловский район входит в пятерку лидеров по животноводству. За минувший год на каждую из 13352 коров получено по 10733 килограмма молока. При этом, что очень важно, численность буренок не уменьшилась, как в подавляющем большинстве муниципальных образований Кубани, а увеличилась, и это позволило нарастить валовое производство диетического продукта почти на три тысячи тонн. И другие показатели впечатляют. Положительные сдвиги заметны по выходу телят, среднесуточным привесам. И не случайно глава Павловского района Роман Парахин в беседе с корреспондентом «Вольной Кубани» легко оперировал цифрами. И не в кабинете, держа сводку перед глазами, а в дороге, по пути в «Путиловец Юг», где расположена одна из лучших молочнотоварных ферм Кубани.

Проработавший длительное время в павловском «Кубаньхолдинге», куда входит и «Путиловец Юг», Роман Парахин неплохо осведомлен о положении дел в этом хозяйстве, о котором поведал по моей просьбе до встречи с директором сельхозпредприятия.

— Пашни у него где-то десять с половиной тысяч гектаров, и за последние несколько лет акционерное общество серьезно нарастило производство растениеводческой и животноводческой продукции, — рассказал глава района. — Более точные цифры назовет вам Сергей Алексеевич Назаренко, ожидающий нас на МТФ. А со своей стороны добавлю: и руководитель, и главные специалисты — творческие, мыслящие люди. Люди от земли, что лично я больше всего ценю. К примеру, Назаренко — толковый, грамотный практик, прошел все ступени служебной лестницы от агронома до директора. И рядом с ним такие же неординарные личности.

Подтверждаю правоту слов Романа Александровича. Меня, за 45 лет работы в журналистике побывавшего на многих фермах края, трудно чем-то удивить. Но заместитель директора по животноводству АО «Путиловец Юг» Алексей Скорохватов (грек по национальности, сам признался), доказывая правоту своих действий, заставил меня усомниться в моих глубоких познаниях отрасли. Поясню на конкретных примерах.

Известно, что на молочнотоварных фермах невыгодно заниматься откормом бычков. Одни убытки. Именно поэтому практически все сельхозпредприятия перешли на осеменение коров биоматериалом, разделенным по полу. В итоге телочек и бычков стало появляться на свет не 50 на 50, а 60 на 40, а то и 70 на 30. Все довольны, руки потирают. Можно ремонт дойного стада осуществлять ежегодно на 40—45 процентов, избавляясь тем самым от низкопродуктивного поголовья.

У Скорохватова свои подходы и методы работы. Озвучу их, потому что в других хозяйствах подобного лично мне встречать не доводилось.

Доля сексированного семени в «Путиловце» не превышает… 12—15 процентов (по краю минимум 40—50). Осеменяют им только первотелок и выдающихся коров (образное выражение Алексея Александровича: то есть тех, которые дают 12—13 тонн молока в год). Прошу зама по животноводству обосновать правильность своей позиции. Поясняет по пунктам.

Первое. Сексированное семя нынче дорогое — три тысячи рублей за дозу. Не факт, что сработает сразу, придется осеменять еще раз. Второе. Поскольку в целом по краю откормом бычков (из-за резкого падения их численности) мало кто увлекается, самое время вплотную этим заняться, на что подвиг и племенной состав маточного стада.

Пять лет тому назад в «Путиловце» 45 процентов занимали симменталы. Их потолок в период лактации — 35—38 литров. Голштины в среднем дают 45—50. Поэтому Скорохватов решил не торопясь полностью перейти на голштино-фризов. Завозили лучших племенных особей из других стран, использовали семя быков-производителей, входящих в мировой топ-10. Так и вышли на достойные показатели.

Но появлявшихся на свет телочек-полукровок не продавали частникам. Оставляли у себя по достижении 13 месяцев, роста в холке 145 сантиметров и веса в 380 килограммов. Использовали при осеменении биоматериал производителей двух пород: японского вагю и бельгийского голубого. И что это дало?

Когда Алексей назвал среднесуточный привес быков в 1400—1600 граммов, я не поверил. Даже на мясных породах, абердин-ангусах и герефордах, такого сложно добиться. А Скорохватов в подтверждение своих слов подвел меня к выгульной площадке. Свистнул пару раз — и к нему подошли трое быков.

— Вот, знакомьтесь: Игнат, — представил белесого исполина заместитель директора. — Вес 1100 килограммов. Получен от скрещивания симменталки и бельгийской голубой. Рядом два брата — по тонне каждый. Семя использовали японского вагю.

В общем, наш гид на пальцах доказал: сегодня производство говядины (платят 210 рублей за килограмм живого веса) на 10—15 процентов рентабельнее молока. За быками представители мясокомбинатов в очередь выстраиваются.

Ну а теперь собственно о том, ради чего мы с главой района и приехали в «Путиловец Юг», — о молочном производстве.

В хозяйстве 750 коров (плюс 49 к прошлому году). На каждую получено по 11417 килограммов молока (+731). Выход телят увеличился на два процента — до 81. Сохранность молодняка составила 99,9 процента.

Шестая молочнотоварная ферма, где мы побывали, соответствует всем параметрам, чтобы называться лучшей. Но на некоторых тонкостях я все же остановлюсь.

Телочки разбиты на четыре группы: 0—2, 2—6, 6—12 месяцев и заключительная стадия — до случки. Каковы особенности содержания?

— В возрасте от двух до шести месяцев я телочек кормлю вволю, как свиней, — привес в среднем за сутки составляет 1,2 килограмма, — рассказал Алексей Скорохватов. — С 6 до 12 месяцев рацион урезаем, в пределах 800 граммов имеем. Последняя стадия, перед осеменением — не более 600.

Проработав полтора года дояром, а также в течение двух лет в Дании на ферме, пройдя стажировку в Америке, Алексей Александрович стал, не побоюсь этого слова, животноводом-уникумом, готовым дать ответ на любой вопрос. А самое главное — он, как я себе представляю, знает, по какому пути должно развиваться молочное животноводство Кубани. По крайней мере — на сегодняшний день. Давайте послушаем его мнение.

— Нам не нужны рекордные показатели в 13—14 тонн молока на корову. Самый оптимальный вариант — 10—11 тонн, поскольку бал правит рентабельность. В «Путиловце» себестоимость производства килограмма молока составляет 31,8 рубля, реализационная цена — 42 (с учетом надбавки за жир и белок). В итоге рентабельность в 25—30 процентов обеспечена. Уверяю вас: те, кто доит сегодня 14 тонн, не смогут долго удерживать эту планку, — говорит Алексей Скорохватов. — На корову при таком удое огромная концентратная нагрузка падает, а она должна, образно говоря, травку кушать. Лучше мы получим 11 тонн, а концентраты продадим. Вот вам и высокая рентабельность. К тому же не следует забывать о наших природно-климатических условиях.

По мнению (и опыту!) этого уникального специалиста, корова гораздо комфортнее себя чувствует при минус 30 градусах, чем при плюс 30. На Кубани жара длится с мая по середину октября — пять с половиной месяцев. И не надо насиловать животное, добиваться суточных удоев в 28—30 килограммов. Даже 22—24 достаточно в летний период. А в комфортное время получать по 35—40, в итоге и выйдут желаемые 10—11 тонн молока в год.

Разумные, считаю, доводы. Хотя и не бесспорные. Но в «Путиловце», проверив буквально каждый шаг на практике, убедились: именно по такому пути должно развиваться молочное животноводство.

Краснодар — Павловская — Новолеушковская — Краснодар.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2024-02-16 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК