Заместитель председателя ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко» — о развитии виноградарства и виноделия, влиянии пандемии коронавируса на отрасль и о международной репутации кубанских вин. По мнению Галины Коваленко, производство вина — не только отрасль сельского хозяйства. Вокруг напитка сложился целый культ. Виноделы края твердо намерены войти в число территорий, выпускающих овеянные легендами напитки.

— Как развивались виноградарство и винодельческая промышленность в 2020 году, какую долю в общероссийском объеме занимает Краснодарский край?

— Наиболее бурные изменения были во второй половине 2020 года. С принятием Закона о виноделии и виноградарстве в России, который фактически ударил по производителям балкового (импортный виноматериал) вина, крупные производители ощутили острую потребность в отечественном сырье и начали скупать виноградники, инвестировать в закладку новых и даже расширять питомники посадочного материала.

На Краснодарский край приходится около 50 процентов собранного винограда в России. И это виноград отменного качества, но так как в массовом секторе было невозможно конкурировать с балком из-за рубежа, посредственный виноград в больших объемах попросту никому был не нужен. Поэтому продолжалась конкурентная борьба за качество выращенного винограда. Ведь он шел на производство вин среднего и премиум-сегмента. Как минус, в области виноградарства не было большого прироста. Виноградари жестко конкурировали.

Теперь поток инвестиций в виноградарство хлынул. Расширяются даже питомники посадочного материала. Покупаются земли под новые виноградники. Крупные производители инвестируют в отрасль для восполнения недостатка сырья, для этого потребуется не менее пяти лет.

На рынке уже ощущается нехватка вин, поэтому сетевые магазины наконец-то обратили внимание на КФХ и микровинодельни и покупают вина у них. Ведь они производят вина из своего винограда и отличаются хорошим качеством. Также, безусловно, часть дефицита вина однозначно временно закроет импорт.

Отмечу, что закон закрепил статус вина как сельскохозяйственного продукта. Простая формулировка, которой ждали более 25 лет. Когда для контролирующих и налогового органов производитель вина и водки — знак абсолютного равенства, это не способствует развитию виноделия в силу большей сложности и затратности производства.

Теперь появились дополнительные возможности для получения субсидий и грантов от государства, и полномочия регулирования сектора больше отданы минсельхозу.

— Какие инструменты защиты экономических интересов кубанских производителей есть в регионе?

— Край предоставляет субсидии на выращивание винограда, гранты под различные проекты. С принятием закона появились механизмы возврата акцизных сборов. Большая работа ассоциацией проводится по продвижению кубанских вин в стране и за рубежом. Неоценимую помощь в этом оказывают краевые власти, помогая организовывать выставки.

— Не секрет, что на рынке — достаточно большая доля так называемого гаражного виноделия. Как на Кубани выводят из тени таких производителей? И какие инструменты стимуляции для производителей качественного вина есть в крае?

— Термин «гаражное виноделие» в данном случае не совсем корректен. Под гаражным виноделием подразумеваются микровинодельни, которые производят достаточно хорошие продукты, и эти производители работают в абсолютно правовом поле.

Те, кто работает в тени, если не брать уж совсем частников-одиночек, чаще всего производят фальсификат и алкоголь неизвестного качества, продающиеся на курортах Краснодарского края под видом «настоящего кубанского вина» на розлив, что прямо запрещено законом. Закупки и лабораторный анализ такого подпольного алкоголя показали, что употреблять это вредно для здоровья. И называть вином в принципе нельзя.

Дополнительная проблема — чудовищные заблуждения приезжающего на отдых населения по поводу «домашних» вин: вино из бочки — это натурально, а из бутылки — порошок. И люди в это искренне верят.

Ассоциация производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко» совместно с краевым минсельхозом, региональным управлением Роспотребнадзора и правоохранительными органами выявляет точки продаж фальсификата, но без дополнительного системного подхода этого полностью не искоренить. Это немалый теневой рынок. Нужен системный подход. И выявлять такие производства нужно до начала курортного сезона, еще зимой.

— Представители малого бизнеса (в основном виноделы) утверждают, что «порог входа» на данный рынок достаточно высок. Действительно ли это так? Сколько средств необходимо инвестировать для запуска собственной переработки и производства вина?

— Мы проводили подобные расчеты. По данным экспертов, необходимо не менее 10 миллионов рублей, чтобы начать. Помимо этого обладать богатым опытом и стальными нервами. Это суровый бизнес с непредсказуемыми факторами (как, например, погода).

Это очень долгосрочные инвестиции. Не только в нашей стране. Это просто очень сложный хрупкий бизнес, и там выживают только сильнейшие, будь это гигант или микровинодельня. Этим успешно могут заниматься только специалисты экстра-класса, и они все друг друга знают. Мир виноделия очень тесен.

— Как повлияла на работу отрасли пандемия коронавируса (экономика, потребление, экспорт)?

— Из-за пандемии в целом народ стал больше пить... вина. Выросло новое поколение людей до 35 лет с европейским складом ума, которые предпочитают вино, а не, скажем, водку.

В нынешнем году «хорека» (поставка вин в рестораны) с вынужденными введенными ограничениями упала. Продажи среднего и премиум-сегмента, которые закупались ресторанами, кафе, снизились.

Отмечу, что с закрытием международных выставок мы лишились основного инструмента продвижения наших кубанских вин за рубежом. Многих соотечественников удивляет, когда они узнают, что российские вина уже на уровне мировых и не раз высоко оценивались зарубежными экспертами. К примеру, тем же знаменитым винным критиком Робертом Паркером. Некоторые наши вина поставляются в Китай, Германию и другие страны.

Но с пандемией не удалось в этом году заявить о себе на мировом рынке.

За экспорт мы вправе и должны бороться. Все уже для этого есть.

— На Кубани в нынешнем году приняли закон, касающийся развития отрасли. Насколько благотворно он скажется на ее развитии?

— Законодательным собранием края принят закон от 25 ноября 2020 года «О развитии виноградарства и виноделия на территории Краснодарского края», который дополнил федеральный закон нормами и механизмами, позволяющими регулировать этот сектор экономики.

Так, часть полномочий делегировали от федерального краевому минсельхозу, который ближе к виноделам и знает их проблемы. Ему проще осуществлять надзор.

Краевые власти могут осуществлять поддержку виноградарей и виноделов, выделять на это средства из бюджета.

Определены статусы и саморегулируемых организаций, ассоциаций, союзов.

Наконец, были приняты нормы, по которым уникальная коллекция вин, находящаяся в Саук-Дере, дополняет статус. Грубо говоря, теперь на ее содержание край может выделять средства из бюджета региона. Упростились условия, по которым можно ее пополнять новыми образцами.

Все это, безусловно, изменит отрасль в лучшую сторону. Надеюсь, следующий 2021-й даст нам эту возможность.

Беседовал Владимир ПРИХОДЬКО.

● Площадь виноградников в Краснодарском крае — 27 тысяч гектаров. Это самые большие площади культуры в России.

● В 2020 году виноградари Кубани собрали 195 тысяч тонн винограда, урожайность — 94,4 центнера. За год площадь виноградников увеличилась на 200 гектаров.

● Основные товарные виноградники расположены в муниципальных образованиях Темрюкский район, Крымский район, город-курорт Анапа, город Новороссийск, город-курорт Геленджик, Ейский район.

● В крае работают 75 виноградарских предприятий и 147 коллективных фермерских хозяйств (КФХ). 51 организация и 21 КФХ имеют лицензии на производство винодельческой продукции.

● Краснодарский край занимает первое место в России по объемам производства вина и шампанского. Удельный вес края в общероссийском производстве вина в 2019 году составил 43 процента, шампанского — 36 процентов.

● За 11 месяцев 2020 года произведено 19,73 миллиона декалитров винодельческой продукции (90 процентов к аналогичному периоду прошлого года), в том числе вина — 13,06 миллиона декалитров (101 процент), шампанских и игристых вин — 4,32 миллиона декалитров (101,2 процента), коньяка и бренди — 131,6 тысячи декалитров (103,2 процента).

● На государственную поддержку виноградарства в 2020 году выделено 731,8 миллиона рублей. В том числе из средств краевого бюджета — 194 миллиона рублей, из федерального — 556,2 миллиона рублей. По направлениям поддержки: на закладку виноградников, установку шпалеры и уходные работы — 731,8 миллиона рублей, все они уже полностью освоены. На развитие питомниководства средства из-за потерь краевого бюджета по причине пандемии не выделены. В прошлом году этот лимит составлял 40 миллионов рублей.

● На государственную поддержку виноделия в 2020 году выделено 18,4 миллиона рублей из средств краевого бюджета (субсидии на уплату процентов по кредитам, взятым в российских банках на приобретение технологического оборудования). Средства освоены в полном объеме.

● В виноградарско-винодельческой отрасли региона численность работников составляет примерно 9,5 тысячи человек. Самые крупные работодатели — холдинг «Ариант», в который входят «Кубань-Вино» и АФ «Южная», группы компаний «Фанагория» и «Абрау-Дюрсо».

● В крае в 2020 году реализуется несколько инвестпроектов: ООО «Абрау-Дюрсо» закладывает виноградники, АФ «Южная» закладывает виноградники и строит новый винзавод и ООО «Трюфельная долина» также реализует инвестпроект, частью которого является закладка виноградников.

● В крае 21 лицензированный фермер-винодел. Для сравнения: в соседних регионах ЮФО легальных фермеров намного меньше. В Ростовской области — три, в Волгоградской — два, в Севастополе — один, а в Крыму их вообще нет.

● Для приобретения двух гектаров виноградника, строительства и оснащения не самым крутым оборудованием винодельни понадобится как минимум около 20 миллионов рублей.

● Экспорт кубанской винодельческой продукции за 11 месяцев 2020 года составил 357 тысяч декалитров и увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 16,2 процента.

● Кубанское вино экспортируется в 14 стран мира, в том числе в Китай, Японию, Казахстан, Германию, Украину, Испанию и Гонконг.

● Виноградари Краснодарского края сегодня обеспечивают потребности виноделов в сырье на 65—70 процентов. В этот сезон для того, чтобы удовлетворить потребности в винограде на переработку, он ввозился кубанскими виноделами из Дагестана, Чечни, Крыма.

По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2020-12-15 , Автор статьи :