КУРОРТЫ КУБАНИ. Винно-гастрономический туризм имеет огромный потенциал развития на Кубани. Это доказали устроители первого на Кубани эногастрономического фестиваля «О, да! Еда!», прошедшего в минувшие выходные в Абрау-Дюрсо под Новороссийском. Одним из главных организаторов праздника стало управление по виноградарству и виноделию минсельхоза Краснодарского края.

Программа фестиваля «О, да! Еда!» включала в себя события как для профессиональной, так и для широкой аудитории. Форум продемонстрировал гастрономическую панораму региона, представив 20 лучших ресторанов юга России, фирменные блюда которых смогли попробовать все гости фестиваля. Ведущие шеф-повара Краснодарского края с мастер-классами выступили на сцене гастрономического театра. На фестивале также прошла дегустация российских вин, кулинарные соревнования, винный маркет, ярмарка локальных продуктов и музыкальные концерты на берегу горного озера Абрау.

Программа фестиваля включала развлечения для всей семьи: детские игровые зоны, зоны отдыха, водные развлечения и, конечно, гастрономические и дегустационные события. Поэтому два выходных дня на площади Александра Второго, в скверах и на набережной озера Абрау было не протолкнуться от наплыва отдыхающих.

Фестиваль «О, да! Еда!» — это первое гастрономическое событие такого масштаба в Краснодарском крае, проведение которого повысит привлекательность региона и поспособствует развитию специализированного эногастрономического и аграрного туризма на юге России. Сегодня такой туризм имеет все шансы стать одним из основных направлений в регионе, учитывая растущий интерес к локальным продуктам и российским винам. Наряду с этим проведение фестиваля послужит стимулом к развитию ресторанного бизнеса и местного винного производства.

«О, да! Еда!» появилась три года назад и сегодня по праву является одним из самых значительных летних праздников страны и крупнейшим российским гастрономическим фестивалем. В прошлом году фестиваль в Москве и в Петербурге посетило более 50 тысяч человек. В 2016 году большой летний фестиваль «О, да! Еда!» уже прошел в крупнейших городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Нижнем Новгороде, а также впервые состоится за пределами России — в столице Республики Беларусь Минске.

Организаторы фестиваля в Абрау-Дюрсо поставили перед собой амбициозные, но вполне внятные и достижимые цели. Праздник праздником, но все имеет экономическую подоплеку. Фестиваль, который планируется сделать традиционным, позволит создать благоприятный климат для привлечения инвестиций в Краснодарский край в сфере туризма и услуг. Одновременно он станет площадкой для диалога профессионального сообщества индустрий, связанных с гастрономией, виноделием, туризмом и сферой услуг в целом, а также площадкой для популяризации российского виноделия и направлений отечественного винного туризма, который за последние годы набирает обороты. К тому же гости курортов Кубани (а это отдыхающие не только из Новороссийска, но и ближайших к нему городов-курортов Анапы и Геленджика) получат шикарную возможность познакомиться с современными тенденциями мировой ресторанной моды и гастрономическими традициями юга России, прежде всего — благодатной и гостеприимной Кубани.

Потому-то участниками фестиваля стали ведущие винодельческие хозяйства края, в том числе и частные винодельни, а также два десятка лучших рестораторов Краснодарского края. Они потчевали гостей праздника вкусностями. Вот лишь некоторые изыски из фестивального меню: тар-тар из лосося на азиатский манер, камбала с кукурузой и зелеными овощами, тальятти из говядины и риссоли с сыром, утка с нектаринами и соусом из чернослива, мидии и спагетти «Нери», сабайон с сезонными фруктами. Пальчики оближешь от одних только названий! А какая это была вкуснятина, каждый гость фестиваля мог убедиться лично, отведав любое блюдо на заказ. И при этом еще запить еду лучшими напитками знаменитого винзавода «Абрау-Дюрсо» или менее известных, но набирающих популярность винодельческих хозяйств края.

В рамках деловой программы фестиваля «О, да! Еда!» прошли встречи известных рестораторов, шеф-поваров, сомелье, представителей винодельческих хозяйств со всей России и поставщиков качественных локальных продуктов, целью которых стало развитие сотрудничества представителей смежных отраслей индустрии.

Центральным событием форума стал профессиональный семинар «Развитие винных дорог России». Он собрал представителей органов власти, иностранных экспертов, представителей винодельческих хозяйств, а также федеральных туроператоров, крупных компаний-перевозчиков и других представителей турбизнеса.

Мероприятие особенно актуально в связи со вступлением России в проект «Культурные маршруты Совета Европы». Учитывая специфику Южного федерального округа и растущий интерес к российским винам как внутри страны, так и за рубежом, винно-гастрономический туризм имеет все шансы стать одним из основных направлений в российском туризме. О том, что нужно сделать отечественным виноделам, чтобы стать частью европейских винных дорог, а также о перспективах гастрономического туризма говорили представители федеральных и региональных органов власти, президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович, глава Программного офиса Совета Европы в России Петр Зих и руководитель Винных маршрутов Совета Европы Элен Панке.

Знаковым стало выступление начальника управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности министерства сельского хозяйства Краснодарского края Олега Толмачева.

— Очень приятно присутствовать в этом сказочном месте, где более ста лет назад зародилось не только виноградарство, но и отечественное производство шампанских вин, — отметил Олег Владимирович. — За последние годы хозяйство «Абрау-Дюрсо» переживает второе рождение, у него появились серьезные инвесторы. И теперь мы делаем следующий шаг — становление агротуризма, причем в винном формате. По этому пути и надо идти.

На концепции развития винных и гастрономических туров, как подчеркнул Олег Толмачев, строится концепция развития не только «Абрау-Дюрсо», но и других заводов края. На Кубани насчитывается 37 винодельческих предприятий, восемь из которых занимаются винодельческим туризмом. Среди них выделяются такие предприятия, как «Фанагория», «Кубаньвино», «Лефкадия», «Саук-Дере». У каждого из них есть свои фишки, свои привлекательные зоны. Но лидером в этом направлении остается «Абрау-Дюрсо», ставшее примером для подражания.

— Вкусные напитки и вкусная еда — это естественное человеческое желание. Поэтому всяческие движения в развитии винно-гастрономического туризма формируют энергию для достижения успеха. Приятные впечатления, с которыми отдыхающие покидают наши курорты, конечно же, увеличивают объемы потребления и продаж нашей сельскохозяйственной продукции. Значит, растут доходы населения, увеличиваются налоговые поступления в бюджеты всех уровней, а отрасль продолжает динамично развиваться.

Что касается винных туров, то, по мнению Олега Владимировича, трудно представить другое такое предприятие, на котором было бы так же интересно побывать, как на винодельческом. Здесь, как нигде, есть уникальное сочетание познавательных экскурсий с дегустацией удивительных напитков. Зачастую на винодельческих предприятиях туристов находится больше, чем работников. Всего ежегодно винодельческие предприятия края посещают с экскурсиями более 200 тысяч человек, хотя еще пять лет назад начинали с нуля.

— Это очень серьезный экономический рычаг, о чем красноречивее всего свидетельствует статистика. Совсем небольшая винодельческая отрасль Краснодарского края, представленная лишь десятью тысячами человек, дает в бюджет поступления, в том числе от агротуризма, в размере трех миллиардов рублей. Для сравнения скажу, что вся остальная отрасль сельского хозяйства, а это миллион работников, дает шесть миллиардов рублей, лишь вдвое больше. Иными словами, в виноградарстве и виноделии экономика настолько сильная, а интерес туристов настолько огромен, что краевые власти поддерживают все начинания отрасли. И мы приветствуем развитие винно-гастрономического туризма, считая его важным и очень перспективным направлением. Необходимо, чтобы туристы убедились, что помимо отличных отечественных вин есть еще и отменная российская еда.

Собкор «Вольной Кубани».

пос. Абрау-Дюрсо.
Раздел : Курорты и туризм, Дата публикации : 2016-08-23 , Автор статьи : Евгений РОЖАНСКИЙ