Заслуженному деятелю науки и техники Российской Федерации доктору технических наук профессору Кубанского государственного технологического университета, первому заместителю главного редактора всероссийского журнала «Известия вузов. Пищевая технология» Владимиру Григорьевичу Щербакову 28 августа исполняется 90 лет.

Более 60 лет его научной и педагогической деятельности связаны с Кубанским государственным технологическим университетом. После защиты в 1956 году кандидатской диссертации В.Г. Щербаков работал деканом химико-технологического факультета, проректором по учебной работе, заведующим кафедрой биохимии и технической микробиологии. Более 40 лет он руководил редколлегией журнала «Известия вузов. Пищевая технология».

В 1971 году Владимир Григорьевич защитил докторскую диссертацию в Московском технологическом институте пищевой промышленности.

В.Г. Щербакову принадлежит приоритет в постановке и развитии теоретических и прикладных исследований в области биохимии и технологии хранения и переработки растительного масличного сырья. Результаты этих исследований получили признание научной и производственной общественности в России и за рубежом.

Под руководством В.Г. Щербакова сформирована и действует научная школа в области технической биохимии растительного масличного сырья и технологии его промышленной переработки. Им подготовлено девять докторов и более 40 кандидатов наук.

В.Г. Щербаков автор свыше 500 научных работ, в том числе 24 учебников, учебных пособий и монографий. Наиболее крупная работа — «Биохимия и товароведение масличного сырья» — первый учебник по этой дисциплине для вузов, выдержавший с 1963 года шесть изданий (последнее опубликовано в 2012 году).

Он является лауреатом премии администрации Краснодарского края в области образования (2005 г.) за серию учебников по биохимии и технологии жиров, биохимии растительного сырья.

За многолетнюю плодотворную работу В.Г. Щербаков удостоен государственных наград, избран действительным членом нескольких международных и российских академий. Он заслуженно пользуется авторитетом и уважением сотрудников университета за благородство души, чуткое и внимательное отношение к людям, ответственность и высокий профессионализм.

Ректорат и весь коллектив Кубанского государственного технологического университета, редакция журнала «Известия вузов. Пищевая технология», многочисленные ученики и коллеги сердечно поздравляют Владимира Григорьевича Щербакова с юбилеем и желают доброго здоровья, семейного счастья и творческого долголетия.
Раздел : Общество, Дата публикации : 2015-08-27 , Автор статьи :