Первые гостиницы, утверждают историки, стали появляться сразу же, как только человек изобрел колесо. С тех пор гостиничный бизнес претерпел значительные изменения. На месте простых постоялых дворов появились крупные отели и комплексы для бизнеса, отдыха и развлечений. Отель «Платан Южный» в этом году отмечает только свое пятилетие. Но даже сейчас ему уже есть что рассказать о себе.

Сегодня «Платан Южный» способен составить конкуренцию крупным брендовым отелям. Его высокий статус подтверждает тот факт, что уже в первый год после открытия отелю присвоили четыре звезды.

На вопрос, в чем же заключается успех отеля, ответил директор Иван ЗОТОВ:

— Думаю, что практически всем, кто жил в нашей гостинице, запомнились гостеприимство и доброжелательность. Слаженной работы европейского уровня удалось добиться благодаря хорошо подобранной команде. Успех нашего отеля кроется в кадрах. Никакие новые технологии не приживутся, если не проявить заботы о людях. Мы стараемся сами растить своих специалистов: организуем тренинги, мастер-классы, отправляем на стажировки. В штате отеля всего работает сто двадцать квалифицированных специалистов. Я горжусь своими коллегами по работе: оператором ИТП Владимиром Польшиным, электромонтером Николаем Жидковым, мастером-отделочником Александром Шаповаловым, слесарем-сантехником Василием Редькиным, бригадирами горничных Инной Николаевой и Верой Добрыниной, работницами прачечной под руководством Татьяны Клименко, шеф-поваром Марией Григорьевой и другими замечательными сотрудниками. Кстати, меню ресторана полностью соответствует самым высоким стандартам качества. Кухня преимущественно кубанская. Но наши повара умеют удовлетворить запросы испанца, австрийца, турка, китайца. Воспользовавшись опытом коллег из других стран, мы создали собственную инфраструктуру: у нас есть своя дизельная станция, водоносная скважина. На них трудятся профессиональные инженеры-технологи.

— 2008 кризисный год стал одним из самых сложных периодов для бизнеса. Как вам удалось выстоять?

— Действительно, большинству гостиниц и ресторанов было очень тяжело в те годы. Но я дал слово, что не допущу сокращения кадров и не уменьшу зарплату сотрудников. Это в итоге и объединило людей. В 2008-м и в последующие годы мы получали хоть и небольшую, но стабильную прибыль. Положительный финансовый результат всегда радует. Но вдохновляет больше всего сам процесс успешного ведения дела с хорошими коллегами. Это компенсирует те затраты времени, энергии, которые приходится тратить на продвижение гостиничного бизнеса.

— Кто может стать вашим клиентом?

— Наши двери открыты для всех. За пять лет у нас побывало свыше восьмидесяти тысяч гостей. В том числе более 1200 иностранцев из восьмидесяти двух стран мира. Каждый день «Платан Южный» встречает бизнесменов, политиков, культурных деятелей и просто туристов. Организует для них деловые встречи, творческие мероприятия, демонстрирует свои достопримечательности. Мы выбираем долгосрочное партнерство и отдаем предпочтение старым друзьям.

— Что вы можете сказать, подводя итог пятилетней работы?

— Никогда не останавливаюсь на достигнутом. Всегда есть ощущение, что в чем-то недоработал. Поэтому у меня много планов на будущее. Мне хочется, чтобы гости Краснодара восхищались нашим отелем. И уже сегодня мы располагаем самым главным: уровень качества наших услуг соответствует всем мировым стандартам, и он будет постоянно совершенствоваться. Мы стремимся иметь свой бренд. Создаем свои традиции, свой круг общения и особый кубанский стиль жизни и работы. Именно кубанским гостеприимством мы и будем удивлять наших клиентов. Мы все в ответе перед земляками, перед соотечественниками и особенно зарубежными гостями за процветание Кубани, утверждение ее как столицы юга России.
Раздел : Информация, Дата публикации : 2012-08-28 , Автор статьи : Анастасия ВОРОНОВИЧ